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milk 400gm
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and steam over med high heat till set about 15min
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没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 V, Y: O2 K, a8 N8 @4 S
姜撞奶的做法:
  a# i& u& S. _9 T: X1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸;
- Q! `1 r3 a1 \% V公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); 公仔箱論壇+ i; B/ ~9 O" C
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!!
' j( I, ^% j( q: P! V" @2 i% Z煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 公仔箱論壇+ V  I3 i# O' a* J' L  M+ i
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 www1.tvboxnow.com, }% V/ B! f( e( g0 c% N
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。 ( ]1 k0 U5 j7 r/ k: L  h" b9 a' z
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$ l& ~6 a2 a5 R* J( g' K8 `7 U! x$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶:简单七步制作
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+ W. q) O# O/ M: X; N( C* lwww1.tvboxnow.com双皮奶,不多说了,反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 r4 Y) U( ?1 ^$ `/ b, A6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。 公仔箱論壇: h8 g' R0 n# f1 d! }0 P
3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇  f# c5 l2 ?% s/ S1 @
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb; m$ [; j0 W8 }4 Z0 y
5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇7 i; M2 p& K2 V. E$ U: |1 d
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
3 S! D: a& ~4 ~' t/ Z" B! hwww1.tvboxnow.com7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.
好想试试吃哦。。。。。。。
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