没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 V, Y: O2 K, a8 N8 @4 S
姜撞奶的做法：
a# i& u& S. _9 T: X1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
- Q! `1 r3 a1 \% V公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇+ i; B/ ~9 O" C
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
' j( I, ^% j( q: P! V" @2 i% Z煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇+ V I3 i# O' a* J' L M+ i
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 www1.tvboxnow.com, }% V/ B! f( e( g0 c% N
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 ( ]1 k0 U5 j7 r/ k: L h" b9 a' z
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$ l& ~6 a2 a5 R* J( g' K8 `7 U! x$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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+ W. q) O# O/ M: X; N( C* lwww1.tvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 r4 Y) U( ?1 ^$ `/ b, A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇: h8 g' R0 n# f1 d! }0 P
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇 f# c5 l2 ?% s/ S1 @
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb; m$ [; j0 W8 }4 Z0 y
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇7 i; M2 p& K2 V. E$ U: |1 d
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
3 S! D: a& ~4 ~' t/ Z" B! hwww1.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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