没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 M2 m$ O4 Y8 s9 J
姜撞奶的做法：公仔箱論壇; }( l' m! g2 ]& Y
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
, h5 L/ o4 t- ]" n; N2 `7 A2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
0 ~. x9 }/ X8 v; b ltvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb S3 {& J% a+ X+ J' N9 m$ I
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
& G) J6 f) b# Y* x# dwww1.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; O2 Y" ]5 D7 ptvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb% k9 T+ o6 d2 |+ h
: z. s( n. v6 K$ B) q大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 - s' J+ O% y, D
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: b& K9 N5 R
' ^7 [' r. m8 S) u$ K! _& r公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 C( s7 `2 ]! a% r5 i# n4 Y2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 |7 f. i' D8 }( U2 h0 _3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
5 r, T" ^4 O% J+ z2 e1 d7 S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ b2 P7 N5 M. J- M4 @% j* ~2 Nwww1.tvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
" x; `4 W, B" `& a2 I( k7 F/ A2 X3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 , i0 a, Q6 ^: j5 w
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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