[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇4 d  S7 a% A% J) F
2.奶油小西點www1.tvboxnow.com; g$ P* Z' D4 O9 j' U
3.南瓜小塔公仔箱論壇: i2 b& b7 S8 x3 ^3 ^
4.玫瑰物語$ J" {/ q) c0 L; z2 m
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& K4 O* f, ~3 @
6.西西里冰淇淋) X% |1 L2 W) F8 b
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕; L' y/ Q1 V; C2 F
8.天鵝泡芙
' j' A; S; ^1 J& R' G9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 A- E! J8 @; @/ P3 T: @0 p; ?7 d. K' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕www1.tvboxnow.com& _4 `  H0 ^/ E6 J; S
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! P: }5 V0 q7 x
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 ]  t4 @! r- t! B8 O! y
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 e% z8 G) B; s3 d
14.紫錐蜂蜜蛋糕
/ T- N. `0 n2 n4 s5 i3 [$ Z& q公仔箱論壇15.巧克力鬆餅8 z: x4 v" [8 D! q- A& |
16.原味泡芙公仔箱論壇$ n, ], U8 X7 y% _' q' F! _5 `! D
17.黃金起司球
2 x7 P2 W2 P  }8 L: F0 O) J' [& o18.瑞士巧克力慕斯
" X+ i) X; i+ a  L/ Q1 Uwww1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕/ c9 i0 y; w3 N- W5 S4 k
20.巧克力布朗尼; l% [! w' d2 }. y0 r9 j6 N- b
21.咖啡瑞士卷
7 A+ ^$ L3 ]! J! o( J3 @1 ]22.芝麻麻糬麵包
$ S; A: U; o. H" T23.富士山蛋糕
: i5 I9 j) V4 I5 I24.藍莓慕斯2 p, @$ X, i5 O. g! ~; U" h7 D
25.濃情巧克力蛋糕
$ y, N( O0 W) j公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
2 ~5 u. l1 @' a+ q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
5 P+ a$ a- c1 G/ z  @: p( ~公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇- H+ I5 \1 B7 i
29.草莓提娜瑞士捲# J7 V" P' S; ~7 n: |2 c0 `3 _
30.低脂豆腐蛋糕
& j; C0 _% P- m" G& V9 X( i2 Xtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com. I" O, Q. a  Q
32.布朗尼巧克力蛋糕
' N0 D( F: N8 M# S2 f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com0 i# Y* n& j; k
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 P0 b+ X% Q8 `  n! F; y# |( f
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 ~4 l: J, ?( n4 i1 Y公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com0 x6 B# T8 w$ ?7 @' ^7 H% B
37.雪花巧克力球
* R2 v, A& z9 w- w8 y; Q38.可麗薄衣
5 T; m3 G0 W1 l. l公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕2 `5 }) I& I% H9 ^& w+ |
40.菠菜牛角可頌
/ a8 O7 O6 R: ^; }www1.tvboxnow.com41.杏仁酥條www1.tvboxnow.com6 ~, r5 v, ~* a' U
42.長笛泡芙www1.tvboxnow.com0 K2 e( x0 P6 k5 a
43.紅豆酥派
& g8 B, O, }$ \: n" m! V44.香草布丁餡
& [1 A9 v  b- j, B( r; b: J$ e+ s45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 C2 |; [5 k. w) i& D- H公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
! y# K1 x, F' {5 O公仔箱論壇47.薄荷巴巴公仔箱論壇5 D1 v7 `" f2 W: f* d
48.馬卡龍巧心慕斯
# @$ [9 q8 Z) c0 k2 D- ?9 q4 F) s: B公仔箱論壇49.初戀十七www1.tvboxnow.com; ]( |; x; x4 e  V
50.夏日風情
: e  d2 z# I* @7 Z公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥$ T9 r  `: S/ J8 K' J  r
52.楊梅白蘭地www1.tvboxnow.com! `& i  r6 v5 \5 P8 v/ E5 h$ V
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb! s8 s' C, t0 l9 G3 l6 R
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 x, i5 s, n: `, ~" ^
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 d* `' @2 R2 J8 p
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb( o0 W0 ]5 j1 }/ t  ~7 y) Y
57.抹茶紅豆發糕5 ]; y+ E% T& p
58.酒釀湯圓www1.tvboxnow.com# f# ?' S; ]  Z% \4 I
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 X7 s6 w5 }5 p7 f% n
60.鴛鴦酥盒
" p" n! Z6 }! ^1 O" Z3 V+ I公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥# U  V2 ~, ?  {0 @) p
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb) |  j' J: N3 ?: |1 [: G
63.傳統豆花www1.tvboxnow.com+ y; S" y: f, i7 b0 d8 M' R  {
64.抹茶酥
: V9 v- T1 l( G9 n5 ^tvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
/ N$ f- n8 O6 C, B" ]. |$ L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋; @; g- d4 w0 c3 O" b" U5 ]' v
67.蛋黃千層糕www1.tvboxnow.com% U& G$ o$ N2 q* h. G( G
68.香蕉牛奶冰0 E- S0 E6 _; G, R) s: E3 y: }
69.九份芋圓冰公仔箱論壇8 C7 J6 y0 \8 h+ X" ~
70.鳳梨紫蘇冰
& s( A7 u4 P7 ^' Y$ S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰9 a0 \# L0 x' Q' h; K0 w
72.椰香紫米冰! D. e8 j/ f0 [' S3 p. H/ k
73.金桔冰淇淋
/ ^8 `  v, W; itvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
% ~" @5 Y* {3 h  l  e  F75.蘆筍雪碧
/ b1 U# F( K/ M& g公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
/ ?. b0 L6 `2 q$ ^: g3 `# r8 p77.豆漿冰淇淋
+ Y0 E" C0 ^2 e78.咖啡雪霜www1.tvboxnow.com% F; ^% i( n! o3 F/ w/ z8 P
79.宇治金時刨冰% e, Q7 i5 I$ ~# ?2 z
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 U" m8 Q1 E: a  l- t+ p' H; H
81.紅茶凍
, @3 r0 `' [/ w) T4 n82.抹茶冰淇淋
/ j/ B+ A$ j0 k3 K2 a) M: L83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb! m. Q* |- F, J7 O% w6 A( O& B
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 [4 O$ y, d1 _
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇9 W- J/ Q1 _9 _( x7 n
86.冰淇淋聖代1 n/ l! h! v& m
87.起司丁冰
3 \+ v" e: ?4 K88.花生冰淇淋
. {8 b' K( f+ D" L0 v/ \公仔箱論壇公仔箱論壇+ N7 D6 v( M) _7 u" u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
  Z" H5 r. I2 k7 m4 u* H9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 ) g% G7 u* \8 Z, w- n+ H+ W
　即溶咖啡粉  15公克 5 G! J8 e5 {& v0 Z* q1 ^7 b
　咖啡酒  60公克
8 j. h( ~- d6 A/ `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; w% e5 t& B  N( R
B.吉利丁片  6片
) A5 F1 v' z/ @( T- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
3 O7 Q3 b7 n0 C; v  \: [　細砂糖  150公克
) R- a6 \6 ]  p& Ctvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 www1.tvboxnow.com" A% J* n" u3 g% p0 m
　咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com6 V2 n% a' Q2 f1 r8 P# j
　打發鮮奶油  500公克
/ g& M/ b/ J/ u/ b$ _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
* v3 ]+ R1 }, ?9 d; b. U4 ~, D2 itvb now,tvbnow,bttvb
9 `) X& b% v& U& E【做　法】 ' \8 i4 k9 ]7 t' h- K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。( s0 a- H% Y, J
tvb now,tvbnow,bttvb* u) t0 D- g. |0 i
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; G! ?, `/ P; d) q$ X  i! ]: l  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! Y- A2 h( j4 p) p
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- U$ _3 P9 U. d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! F  r) ]! Q2 z# k0 Y( T
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ |/ u$ i4 E# M' x, Z% H- V6 d1 Y+ y 1 M6 T% S4 x& ~& T% i
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb7 J. z, n4 @0 d# p
4 H' n5 g3 s! }9 h* ]4 E' K0 ~: d. {# X
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www1.tvboxnow.com3 j0 ?" n: r3 ?6 N

2 u) G/ b8 `* `) P# k公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  S3 q+ e, c" N$ w; S" \% z3 x公仔箱論壇
1 Z5 S- g' m3 h5 u- F1 n$ M# {; rwww1.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
  y4 V' ^  p: Q! o6 Z; otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com* \: j& A! z  ~/ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # `; o# [$ h4 N/ z% @% d
餅乾體： $ G( C/ Q" o  g1 R: w* R
低筋麵粉 200公克 - x7 H" ]8 R, |$ V; c3 g
全蛋  200公克
1 X# a# u6 w  U1 T細砂糖  200公克
) ]- o3 |6 T/ r1 O  {$ m/ ~% c' O公仔箱論壇糖粉  適量 7 Y3 I! G& w8 d0 i
奶油霜： www1.tvboxnow.com3 k' Q- A6 q. p; {0 t
白油 60公克
2 b* b; D9 R3 v公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇* n$ d8 Y- S: P7 H
果糖  120公克
* P1 X; h0 K' Q  `
0 n* A0 R+ R8 g5 o& L5 P) y* fwww1.tvboxnow.com【做　法】
& R- z7 b" X3 z2 |* D. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
& B3 ~- c% O" D1 b) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) D" B: P: ?% \, m
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; Y$ y  h3 K. u" O

. r, c/ q6 ?( b% F3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& g' T* P5 o5 p( Y6 K3 Z2 k: j* d

  b# B  F8 T5 O$ z! ], Y. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇: t+ L, j& a7 M/ l: n' r
公仔箱論壇* q! O) k6 m, Z$ {
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( U. ?; l0 H; y7 s$ `5 p
【備　註】 3 N6 C* U. g% I  w
數量：120片
$ h2 {4 e2 J$ l  p公仔箱論壇
1 V. M8 r3 X% ]! v6 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇1 D0 P' S2 F; m# M8 a9 l
塔皮： 公仔箱論壇& Q/ D- p/ _# T. k# c
低筋麵粉 230公克
1 ^3 n" f4 \; m( W奶油  120公克
1 g/ Z' Z" e4 R0 k+ B糖粉  55公克
' O, ^. u4 T8 O4 d& swww1.tvboxnow.com蛋  50公克
* L( a5 B) _; d& _% [. q( K# ~www1.tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 X5 D3 G$ y  P/ d+ Z
牛奶 150公克 www1.tvboxnow.com4 w# q9 V( W- B! X
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c& O1 q, z" g# A
打發鮮奶油  100公克
8 X- Y: Z' A) J, }1 T! w4 A- E. swww1.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
/ o& j" u% w. B+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u, i' X2 M: O5 v# e2 i  A& y7 p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 e- ^( l/ m7 }1 e
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. y# d) p  F& `  Kwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 j! Y" S/ k1 m( @8 b
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
6 j) _" V7 C' S- i6 Y1 F+ }公仔箱論壇
6 l6 M5 j0 I' }+ _/ M. D! ^www1.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。- z% e  w) K3 J( v) d

& q5 L8 T9 [% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com% m% q+ R/ J2 Y: H" `' w( W* ^$ g! y
3 E1 Q3 Z, o0 `4 @& C' b: q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * w: [! p& ~1 \: v$ w
餅乾麵糊： ; F9 o" I% l7 O5 P0 c2 m$ S. _
泡打粉 1公克
* G) E% ~+ P3 G9 J' f公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: ]# ?4 t& o5 S8 x+ h8 N8 p5 }3 j
奶粉  15公克   P( W/ J% E( N
奶油  150公克
% c6 x- m7 d* ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x: `; G0 y5 N2 g" ?
蛋  60公克 - O* E' p/ Y) Y0 \
玫瑰糖漿  10公克 6 I. V- i8 S& D# Z4 D7 R
裝飾：
. j1 Y% V8 Q6 t, B8 [" d8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇; {% f0 x: d5 n. p0 B0 n9 k  C
白巧克力  100公克
: ?* S4 g7 F6 N4 P0 @1 ntvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
+ R# Q2 y* m6 y, U& p, T# Q6 o  m
' l! z4 C5 Q: x' O! `www1.tvboxnow.com【做　法】 2 d+ k  \, e+ S5 j
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com8 X% h" l" Q) d3 X& c& z
tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ c, C# W' e' U
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, x% J+ ~5 G) E' owww1.tvboxnow.com
7 i( }$ O* D& K+ }! X2 }3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' k) d- x9 e! l& A 8 E6 j5 R, T7 v
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& r2 }& v9 x' S! F- M
# T" n  r0 Z3 T! y8 T( o/ P% W5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。. d# [5 T! Y" G3 Y1 w! t
tvb now,tvbnow,bttvb) G2 j0 I! A7 v7 l3 d( Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Z$ y3 k6 g. g' N' z- dwww1.tvboxnow.com鮮奶  511公克 1 t9 W9 S! |7 j' M% F
鮮奶油  236公克
8 ~1 |! l4 x) N8 w0 a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
7 o: @, _5 L/ U鹽  4公克
0 \! z( ~! s$ L0 p8 R: S9 g- f公仔箱論壇杏仁精  5公克 公仔箱論壇5 J4 M4 m# Y, ]0 A- v$ d  R% A# @* D
吉利丁  12公克
5 Q2 W4 R" f0 }# z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  d9 b* N& V8 C: a% G7 h! k9 f
草莓丁  少許
2 k. }% p3 U* ?/ G: V0 y. ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* q4 ^$ S& Y- h. V, R  c2 g* M% Y
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇7 Q4 J: L1 M! ^0 \  r( K: e
公仔箱論壇" O; p5 T" K2 V+ t* j, w; T, p9 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 M- [' l" k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com4 ^7 O9 O( `, x3 K

) V1 q8 K* Z& \) u' N, G# b$ l2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" o! w: w8 g) P公仔箱論壇
0 H; z. P6 i. E$ ?/ @3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 J4 X, V1 s6 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  o/ C& c7 G& K' E( N
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; h8 `3 Z  M% Z  Y
" b/ c' m8 t1 S8 E9 Z7 W7 C8 {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇4 G# t( K$ G0 Q: Z! @, C$ S% f! Q/ i
公仔箱論壇0 S' a4 D  E" }4 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- O, X- a. h1 s7 {( y& Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
; |' l. ?' A* O" |8 Hwww1.tvboxnow.com玉米粉  30公克
2 b. M! ?: f* G& x細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 z+ _: x! o
牛奶  550公克
; I$ Y; I* l7 a, y" T公仔箱論壇鮮奶油  200公克 公仔箱論壇  H; i" N/ f+ u0 m# a
白蘭地  適量
7 ^9 G' Z. }; m: k/ W$ M9 y( b水果蜜餞粒  適量
. s9 B9 l% J7 t/ t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# ?. Q, m* a8 a' F" x! p1 y2 R  M
【做　法】
6 ^( |3 F" }2 H4 u$ g1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) O! b- S5 |$ ]% r/ X8 h: T  Z" L

  w, ]* A+ G( ^: i& D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  V1 ~9 F1 b% a1 K7 m0 S$ U5 s& d4 l7 x. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \+ t  X/ F$ \www1.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: O" u5 x! A1 ~
7 J! _5 g: J$ e! ?' h1 c: i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  Y, y( s# c  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @8 a6 A% M8 d& `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 z* A3 N- A5 f9 O/ T! K! O. I
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]. u, i+ G9 g" z# o- d" H
奶油  144公克 www1.tvboxnow.com; l2 H" z/ S, F1 A: z# D: N2 j" o
糖粉  101公克
  ^6 O' g# T' V) \/ r1 Q5 @4 l( U/ S蜂蜜  43公克
/ O0 {" Q% S& c# Atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
- o& G8 g- A8 Y- }鹽  3公克
1 Y2 u7 y# x3 X" _- _! s& dwww1.tvboxnow.com奶水  14公克 www1.tvboxnow.com% h9 q* d- ]( }4 a' }6 x1 J
全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com1 r+ h" ?$ o' o1 m
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 V7 E, C, l6 i- M4 K
蜂蜜  適量
3 I% b+ V) h& e/ p* i2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a+ z. m1 V# x8 p
【做　法】 & }9 F' f& s, D/ X& Q$ u8 u2 |" A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 S' d9 \/ o* O$ w( h# xtvb now,tvbnow,bttvb
- K# }2 N6 I  ]* t7 X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。( ^8 B5 j; R0 M

- T5 {0 Y( z' ?2 B& B9 \公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" ?6 f. n4 u% F

% ?6 _% ~1 C% ~) E- w4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。2 P% ~" [3 |* i5 ?: G4 @
tvb now,tvbnow,bttvb: A; }4 Q& F: l- d! I5 E5 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# }* H: O9 m3 u& G; V# z- [. Swww1.tvboxnow.com泡芙體：
9 R% A$ Q4 e) r7 R9 T+ v, j公仔箱論壇水 100公克 5 _4 |5 N$ U( t) S
鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com6 @3 k" g6 M- X6 _3 ~. Z2 V
奶油  100公克 公仔箱論壇- n% h: c; S; f: ?0 X) ^7 j7 V
低筋麵粉  120公克 ' [3 a9 P$ G0 t7 A- w
蛋  4個 ) P( ?" \6 m) s5 }' q
餡料：
$ y; s; x6 s9 N5 y& z卡士達餡 550公克
/ T. H% J/ `' q+ Q* T$ mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 j! k6 M  W7 }7 q1 K* P$ U巧克力
  k' f' Q! \7 s, g4 C+ y2 w 公仔箱論壇$ s- G) \( w* }& v  e" g5 |
【做　法】 www1.tvboxnow.com6 T& u" S. f# a% _( j5 G8 B+ c0 s
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 x  }3 \& t% x
4 e* c. L  D  e, E8 U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
3 p; @/ _$ X. o) iwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇! s9 p8 b5 z% [9 f$ B
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 M  v1 G9 A! J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?3 S9 Y6 T8 U$ L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www1.tvboxnow.com" v/ q4 \% R2 _& g  Q9 n& [
tvb now,tvbnow,bttvb3 b- E! r# F) J4 ]0 E2 {  z4 I
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 q+ r2 Z. f! S: L2 z- W公仔箱論壇 , \* ?' o8 j' W  C) Y) `: a' }8 c
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
2 d/ f# L# H: V# w! l( V; D
6 H3 ^; J9 a& wwww1.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇( P2 H8 U9 x- y( D5 g

1 V3 z4 |2 f4 B8 z9 [3 Q$ twww1.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ! o& x5 Y" y5 O2 P+ U
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 s3 S: W$ O% n  \
數量：40個www1.tvboxnow.com% Y7 d9 h2 t+ d6 w8 C" F! Q7 r
1 ]* Q6 P. \" s8 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 J4 d7 r5 l5 @- @9 b; Ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb! q; K& b. Y( Z1 c
奶油 30公克 公仔箱論壇( k0 d7 f# r  P
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 l* C& `9 {' v% K8 d+ U' V) I3 B" }  x
牛奶  14公克 公仔箱論壇: o; y. _+ e) H5 l
糖粉  10公克
3 y. o8 u8 |9 T8 _8 W! M' {杏仁角  30公克
& T6 t9 Y3 l* T" u起司餡：
' u. ?& r0 t" A+ R8 b細砂糖 110公克
* Q$ C: r, `( J! V& P' w* W1 U; hwww1.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇; v1 N; b% c" a1 B# J+ L. e
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- s7 r* h3 V" u
奶油  24公克
6 @) b3 p. A3 t! p( B; l3 R玉米粉  19公克 ! d: y; t# K$ K( y8 V
柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com2 T5 n! P) n& R( N0 \0 {: ~! R
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ F, w+ P* T( j( j$ i6 c
洋梨 適量 www1.tvboxnow.com1 a+ U" Q9 Q6 I2 S
紅酒  1/2瓶 www1.tvboxnow.com* B. L2 W3 m6 A

! ^9 }4 V2 u1 m  p/ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 k' [8 {2 k8 C1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。8 \7 v0 [. n: @& `

# b/ {0 E2 c9 w2 g公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
9 Y) K" ^7 M6 i1 z# k/ M) Twww1.tvboxnow.com ( Q/ [& F, ~' s, h/ k
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. p3 x( q$ g6 `) s1 h
: a6 n3 k* s" }% o! b/ O7 W5 w
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 y; u4 U" m4 b+ _, d9 N

2 G) g: q3 B; O公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇& o0 z3 Z: A4 u+ W

4 D& o9 h( k4 A) d/ b! Z6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ j0 J7 m+ O1 ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 |3 l: A  D% o# k1 G份量： 2個（6吋）( \  w$ Z, M( G8 T

* `6 X2 E3 d" e) B, [2 ]8 G: G* _3 l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 @7 U! v1 Y; t* i9 A1 H) A4 H9 n- {# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 d3 {) w2 P6 C' s& w
糖粉  101公克
; M, ?8 j1 f* ]www1.tvboxnow.com奶油  144公克
/ [7 N9 O8 E" e; ^" v蜂蜜  43公克
5 p/ N' {0 n+ M4 `- D1 ^$ M4 jtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
' b* G3 ?* H3 f* d公仔箱論壇乳化劑  4公克
, F! D5 _+ l0 }8 _' g- z0 D& P公仔箱論壇鹽  3公克
; Q$ o3 L4 J, h. |公仔箱論壇全蛋  144公克
1 H" W6 ^, Y4 Ywww1.tvboxnow.com淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; ^7 J& b/ A0 c( x1 r* B
蛋黃 20公克
$ _8 T! `% B# p* t/ m, j# ]  ~tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
) P. m$ k0 D! P5 C+ u1 ^5 J動物性鮮奶油  125公克
0 w% k, x) x% T5 m- F細砂糖  22公克
' X6 D. w8 w3 }. Nwww1.tvboxnow.com沸水  20公克 公仔箱論壇- s4 @9 N; b# r& h: E
. B! E2 t/ K# Y- t& @. d. i
【做　法】
8 t# S, j% R/ z公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 o; l. Z6 e# a0 Q

2 k$ g% e  F8 t5 ~: x" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# H" A5 T( ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com4 [, e7 l( u( Z5 x, f
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。# c( R1 W2 P! |8 p: l, @- v

1 F% c) g  U7 ^6 K) |8 o; Swww1.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
+ n* D9 M1 h* y1 w- o# ]3 D/ R! mwww1.tvboxnow.com
# Q& d0 p5 \3 y: z5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
) F# I5 L0 S$ T2 p% h% U
- k3 ~$ o+ w3 F) u% d6 t/ L6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
1 l( }; e! f3 f% {6 t. e  J 0 z8 j8 d9 w0 a$ R, m! J* u# P& N
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  I' p. M! }6 Z8 n* a( ?' L. S% ^
% R6 ]$ M, t, I% N【備　註】 公仔箱論壇% J+ A' g; y! o
份量：1條
% L  V: [/ B2 i' e! d. H0 f+ swww1.tvboxnow.com
4 v9 @% V! ?6 b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ w  ~' V5 I9 M
餅乾底：
3 }9 l; \5 I  U) n消化餅乾 146公克 公仔箱論壇4 R6 s6 l- {3 v) ]) F( d' ?+ r3 u
牛奶  14公克 4 y# y9 K" n8 r2 d" ?. u7 @3 h- \
糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com9 b+ w0 w" ^1 D! H- e
杏仁角  30公克
7 J0 u3 b; `# U奶油  30公克 www1.tvboxnow.com5 D. ?5 j& @9 y! a
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 p- e1 }+ H
奶油乳酪 479公克
+ V0 s( k; D  H& s2 n! n細砂糖  110公克
* z1 Q9 x+ s* R5 h全蛋液  239公克
, }! g. {+ V$ D- M5 o& @公仔箱論壇奶油  24公克 " P# r3 z. E+ Z* a. F- }* P
玉米粉  19公克
% N  y2 z% l/ D$ B7 m" i; b8 }公仔箱論壇柳橙汁  10公克
3 l7 X$ s6 V- W& Q可可粉  10公克 - g2 I0 ^9 P0 A7 x5 `2 A# c( _
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 g! S3 X" Y1 K7 {! Z
) X# O5 k3 f: s% s5 u9 a  X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# V- Q- L4 p! s
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( e0 \5 Y7 E. Fwww1.tvboxnow.com % _- L. t4 F' O% l5 V( p3 g
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" m" a0 g- v' t' W& h$ dwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* f4 A- b6 K9 J9 n
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 ^6 R; j$ M2 o# _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x; Y& y% o/ n% _7 Q. i4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
: O9 K: q8 N  U
# |. [1 c; F% Z1 a  B% G5 b5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 M! d3 g& I8 z2 Z% v9 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ s. s& h  r; T: Q7 e) C1 b
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
1 d. Q: L) q% M$ z$ ?# Q) ~
, ^( @0 F4 A2 a. l' Owww1.tvboxnow.com【備　註】
0 U/ L$ k. K. N公仔箱論壇份量：6吋2個
5 w& i7 J1 c, C8 a9 b5 Mwww1.tvboxnow.com) B8 y9 V- T( P7 V6 L3 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% j/ w# D, j6 N紅色慕斯： * U1 h. R) \' s. L' p/ r
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% g! b# a. n" ]  s; I  h" V
覆盆子泥  117公克
" t$ x  x- a# d3 k8 r: f公仔箱論壇細砂糖  64公克
% ~$ B; ~5 `7 J鮮奶油  250公克 1 |8 ?% z# P8 e  r1 j8 i, L
白蘭地  20公克
$ ^" R, a1 m' G4 R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
' }! C; k6 }) W沸水 117公克
5 e8 o; ^# v; N細砂糖  64公克 公仔箱論壇, J- b; q5 G0 Z* Z% o0 r
吉利丁  15公克
) A  C) C6 y- K% `鮮奶油  250公克
4 }) I  P) _  o' K0 w. a, @/ ]. I白蘭地  20公克
2 E7 c( {4 t, w+ Q: q1 F' X2 d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, ^) |) C9 k$ u: z+ I  }
抹茶粉 6公克 www1.tvboxnow.com7 w, j* ^8 P- m! H3 n0 E
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n7 t5 l2 e: K+ m0 O3 A4 t4 U
細砂糖  64公克
  ]1 `3 X2 m! F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 ) m8 j" B0 I! _9 U* p- m% g3 B9 z
鮮奶油  250公克
( ^) B% E# ?7 E8 M5 ^3 R. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
9 B! h2 W# g3 [www1.tvboxnow.com* {- r8 q* i0 l& i( z/ X
【做　法】 ! ^1 u7 [$ L1 S# g2 t0 B' y
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 D% K6 f4 G$ i; Q# jwww1.tvboxnow.com
- U  e6 q. e& {" V: ^www1.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. W  w% O5 q1 y2 R3 V; p( Atvb now,tvbnow,bttvb
( c7 y- l/ g( C$ i9 v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 `7 p. F* ^, t
  d, C& S6 j+ O* F- Bwww1.tvboxnow.com4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
$ {+ Q) p/ Y* r& R4 Dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( A/ u+ _% w, F8 T
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 n- s" G7 u* Z. z; g! o9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X- s% L! ^2 k/ J. Z- Gwww1.tvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
7 Z3 B. g- K/ w% \  d" x1 T  b www1.tvboxnow.com9 s/ P9 t$ u) z+ [% h& T+ [
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www1.tvboxnow.com* {# p* K' C6 X5 B# \1 v: U' D

8 `6 s4 E/ [' o$ Q& _, |/ k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇5 ]$ C9 {$ v) q
公仔箱論壇1 N8 V/ e7 I3 }5 C5 g; N" g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]