[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
; m' s+ [) h1 P8 G2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 h- K* a( {1 N6 _5 ^/ ?
3.南瓜小塔
' I" G/ z& A1 T: W8 j& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb: z5 W. z: t5 u
5.杏仁布丁公仔箱論壇3 T  r) S! p% H. P4 F
6.西西里冰淇淋
6 J$ @$ p8 _' X  S1 h+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. m6 y$ J- E0 [6 E' Q
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( A7 L; r: l, ^: w6 Q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 r0 \2 B, M* y8 H4 \. D2 ?10.馬沙拉奶黃蛋糕
, C) x$ C5 Z- J1 e公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
( G& o& K8 q1 F! Rtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯www1.tvboxnow.com. {7 x5 [% P! K4 a. B) F
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
8 G3 N1 u' ?0 K6 j公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ |  ~6 r( b7 Z  \, W15.巧克力鬆餅
6 b2 _( P3 Q* F8 L) p% \+ b' Y16.原味泡芙- p( o; Y% ^  O$ Z
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 u! j5 n/ z. V, I* S/ t
18.瑞士巧克力慕斯
) u/ m+ u0 n/ Z( r% b' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕4 w: Y9 v+ f8 |% P( I2 \1 P* f
20.巧克力布朗尼
9 v# h' v& [6 H, ?$ [+ x; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
0 M( K. W: j, Q+ ?9 b6 E- b22.芝麻麻糬麵包! \* L8 ?( D/ ~5 `
23.富士山蛋糕
! N& i0 {: y" y! U1 ^www1.tvboxnow.com24.藍莓慕斯3 j; F4 ]$ O  c7 B- l% c5 E
25.濃情巧克力蛋糕9 y/ ^; q# z  O
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇+ H2 F6 l# p, W
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇% o  v3 T/ L3 g2 z$ c
28.牛奶冰棒蛋糕$ U* n5 |. Q, t8 E# r2 B  N" W# q  k5 e
29.草莓提娜瑞士捲
! m6 h3 c1 Q% ^( d) E5 [30.低脂豆腐蛋糕
; A2 j2 i( y0 G: z) D& S. Y9 x公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- r2 H8 P& W; @! h  s
32.布朗尼巧克力蛋糕
# F- l3 c$ F- o: H. P; [4 {/ mtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ N" N, |4 G9 E" F9 [3 ^
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ y; B. h0 i4 i: |- I. x
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
/ b7 d, E- o7 F* f- d5 j2 |36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: R8 l0 @) C4 K, `5 ?
37.雪花巧克力球www1.tvboxnow.com2 w3 g7 B! v3 D: J: G6 e
38.可麗薄衣
! D1 ^7 r2 q: Y6 g. _, jtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" v0 d9 z: X$ |- l( A: W' g2 R( H) S3 o公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
0 A4 L2 L5 j( u8 l4 ~5 ?' twww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條
6 B: _( H1 ^% k/ V# Ztvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
! e' L: x8 R/ W  j公仔箱論壇43.紅豆酥派
- E5 ], ], e5 |. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 s+ w0 z3 ]1 B* J
45.比利時芝麻海苔鬆餅1 S, ?& s& n1 k" K6 g* ^  ]
46.抹茶提拉米蘇
0 C7 B, N$ W; F- U8 b# g& ]6 {" U公仔箱論壇47.薄荷巴巴
. R! W) f5 H* T$ N6 Q! E' k48.馬卡龍巧心慕斯
/ G+ `& N$ P# \# {1 t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七2 h2 R" {/ F* q% z5 U% A" v
50.夏日風情
% j; \: G) H% w2 b0 F( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com5 _4 B2 [. p6 @) Z4 W# D' p6 p
52.楊梅白蘭地( Q; [, i: j3 b+ W# ]. V% r
53.熱帶果香
& x" W. D5 ?7 ^- C2 m' T& [' z54.八寶蒸糕
$ L% c0 t2 n( r% Wwww1.tvboxnow.com55.芋泥派
! S. \6 v; L$ `7 Y! V2 J. ?, j0 g) S" c56.擘酥豆沙捲
5 P" x7 u) ^" w4 z0 J  J  ]2 i' {8 C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 }8 o. v2 q- z2 E
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 v$ b8 Z. N# y! y
59.年糕芋棗
5 R# \" I2 [) I! L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
# Z! ?' [0 f5 [  P) B* mwww1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥) g- ^- F1 w6 l  O2 d( d, s
62.菊花酥
- c3 }) K9 O* @& p/ Gwww1.tvboxnow.com63.傳統豆花/ ~& w. l& D1 ~: J4 n# v
64.抹茶酥
7 Z7 B& b9 C; twww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇/ |& }# _9 l3 d, i
66.綠茶糯米滋
$ T! O/ s, c. ~9 t8 vtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
: B2 |2 s" J, f5 a$ N# k0 u68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇6 a% ]2 E) Z6 G# ^
69.九份芋圓冰
) S, P! p4 [( F4 o' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
7 @+ [9 V* A2 a: e# ]1 s+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰# a: H8 |" E! @# ~
72.椰香紫米冰
0 I( D; i( Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
1 i1 N; u$ o# I4 k7 n74.蕃茄梅子冰砂
) g- n+ ]. C! X- S75.蘆筍雪碧www1.tvboxnow.com% j+ M5 V2 U3 G: d/ n
76.宇治金時冰淇淋1 P( q+ V  R% O  F+ t* `
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) N8 ^2 |% A* n& k2 |
78.咖啡雪霜
' F$ y( z7 F+ V0 @; t' ntvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
6 b4 ~) j  l+ z6 a8 w  etvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋) o4 i. _3 Z: Y
81.紅茶凍8 t' ]7 P9 q$ R: I4 M6 ^: }
82.抹茶冰淇淋5 C9 S' \4 @5 k9 }% E7 F! h/ R
83.炸冰淇淋春捲
& P' l+ w  |1 F: |6 ?/ g3 @tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb- c  K) Q3 W& n* c; ^0 K
85.蕃茄火山冰
5 y7 a' h. u, c2 s4 }# D/ [www1.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代www1.tvboxnow.com/ A! i) [6 m0 r
87.起司丁冰
& y& l' E# ]7 @3 ~7 Gwww1.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
! O# W" J% ]$ R) i* q# w公仔箱論壇
2 v+ u1 F6 x7 X7 r0 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% J4 Y7 G0 F/ W+ H  M% E6 P1 `& v5 aA.熱水  150公克 公仔箱論壇! w, Q) \. d7 ]- y+ ~8 q% A+ e
　即溶咖啡粉  15公克
0 K4 y7 Z7 u' X+ f  U! L0 _公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [6 @! ^, D/ U% t4 l
　果糖  75公克
" z# ^- W" F# j& b/ P# YB.吉利丁片  6片
2 X& x  R: O9 T2 d+ wwww1.tvboxnow.com　全蛋  3個
: r4 q+ r, X! v　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ F. T+ Z2 p
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇' W# }$ U0 M1 i
　咖啡酒  60公克
; S; W1 r9 e* m( D0 Htvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l' B5 _5 F$ G. V. K4 @) T7 v
C.巧克力蛋糕  2片
, H) \' [$ @6 y5 |. l
, J% m) i/ s/ a( f8 Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 h* s3 k% f& j+ D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb5 w# w6 n2 j5 m6 D7 @  U6 }) e
tvb now,tvbnow,bttvb" B2 c2 B! B" r4 v8 b9 |$ w  H
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
7 S- ?. h6 w) w6 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" i, b. ~( N8 [
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。3 l; o2 z, C% n, Y
% [$ {# l, z/ t: j* q4 h* j* ^: G
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇7 f; K) f9 b/ q1 e6 c+ W/ j3 H& I
tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ @' X* c6 a8 l5 q, C: x
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' j% T5 a" a0 G% o3 S/ w* T公仔箱論壇 公仔箱論壇$ D! _# G* l4 \" x
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇0 l. x) q) u" q! w

% z4 z; ^3 T1 g; D' @www1.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( D/ |: `) N% |2 Z- W, Xwww1.tvboxnow.com
) K) n) t+ G9 D& T! E$ L! y. \8 {8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成: O7 B. a) y5 X5 n! e: u

( q9 L, d, t" R4 C  R( t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ _% T) P5 ^% q& F( D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 D% `4 Q4 o& _1 k  T: K  \% V2 X
低筋麵粉 200公克
& r( Q* A  o/ [# X) h  d- W全蛋  200公克
' _8 J& {7 [9 k% D8 mwww1.tvboxnow.com細砂糖  200公克
, e/ K3 w9 d) F! Owww1.tvboxnow.com糖粉  適量 + ~" V7 R1 e% K
奶油霜：
) i1 P' K7 t# u! T6 y8 y白油 60公克
. m2 s! R8 s4 ~6 v  ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
$ ]4 S) p7 }7 |, u# L  u. j果糖  120公克 $ H% T$ s; g3 b" m

- \! F! x' N7 n8 V: l* L【做　法】
. y) }4 f# r; U1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
& I1 \' L2 n3 E) ^2 \  ]www1.tvboxnow.com
& l  F6 _$ @, T5 W公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 M  c1 V2 b, s7 Q

0 z1 }) j4 @, Pwww1.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ M. x- A4 l8 Z. Y& q* x+ M, N
1 J+ P6 f0 w0 L3 g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www1.tvboxnow.com" t: U7 u( t& q3 n- U( c5 w7 n: g

$ }5 U; N! h$ w5 i9 S# u- u) I/ kwww1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& [* p& i- M5 `4 n) G0 K, O公仔箱論壇【備　註】
5 h5 ]; \& E$ p) k5 }) S* vwww1.tvboxnow.com數量：120片
) x+ O' f! b' z8 G2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 ^0 F6 X5 @+ F* |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! ^! L% a3 v+ x9 s塔皮：
% `$ [- `% {; c# U4 {/ Q8 \; f* Z低筋麵粉 230公克
% F. m/ ~4 u7 b' i$ T* Z/ {- gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
$ L- V2 }  p. f2 A: N* L( D/ V* \www1.tvboxnow.com糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com! q4 @' T" m7 A6 F6 ^; O
蛋  50公克 www1.tvboxnow.com+ V; T' t" J4 z# X4 L
餡料：
0 w) I8 F# P, [+ I; T! j公仔箱論壇牛奶 150公克
8 E) t- {* w$ N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 ( Q0 t  @) p' F( b8 E: \3 h( x- w& t
打發鮮奶油  100公克
* l. g# q2 a+ ^1 J3 @' |3 Fwww1.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
$ P, ^( I8 j  Q3 \/ X
  U: B5 e' K7 e3 j# I【做　法】
$ o2 g7 [( J% U* u) k  s* d: R公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
9 ^& L4 {& p# x% w# Q + s, n2 C! N0 Q" k8 v1 q6 A
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。$ l* z- G( \( Y( p
' e3 T( J. y' }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。: |- Y) S& O2 E$ [

: c' c5 N7 O  _) t) w8 q' J& v公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com7 n' }8 c9 h( g, e0 e- V
www1.tvboxnow.com# b1 G% N! x+ P/ C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 s; M1 O7 V/ L. q5 }' m* e7 r
餅乾麵糊： www1.tvboxnow.com# e+ M; o: e6 ]4 E2 p) q
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ h$ v9 w8 D- K
低筋麵粉  175公克
( w! j3 }8 P9 |* N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
: ?5 {0 _- y# z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o& R( p1 r$ e: E0 _
糖粉  85公克 公仔箱論壇1 _2 U: a  S+ _
蛋  60公克
/ i- h8 i7 Q. ^! Y* ?* a4 g4 s玫瑰糖漿  10公克
" |1 D7 V+ x$ Y  _  w裝飾：
! |* U7 S8 p  I* C9 D公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 www1.tvboxnow.com: n0 {; {5 L- k1 E) j0 E# c
白巧克力  100公克 0 U, j9 E  C2 C* c
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇  w2 n8 r0 F& g; p1 L

6 L7 G! ^) w' ]+ ^3 Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com0 a' Z$ d8 W! Z* _" D. `
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
: Q) W+ D: G" a3 {3 b6 q
: e7 X  ?+ p$ a; M  ywww1.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。+ S1 ?' ~! Q# F3 E
www1.tvboxnow.com, w" ?3 z, w( l: u5 O
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。6 y8 t8 r# |' b+ }3 [
2 g" A2 R- C1 Q. C5 X1 }
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇5 Q# k0 F6 _5 |9 U
公仔箱論壇6 a% u6 V; T( z  \, x$ ^% K5 C
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www1.tvboxnow.com) S8 q' N: k5 x7 P: |" T. [

9 S* }( U" @0 I; f5 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 _1 e2 z+ k1 A4 l
鮮奶  511公克
& F! `; R' z4 v; j! e6 r5 I6 ]2 x公仔箱論壇鮮奶油  236公克 公仔箱論壇% K/ W$ `5 I1 \9 W) n4 t  K/ ^* e
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ o# ^% o" }  ?9 W3 j
鹽  4公克 : K$ I# s7 n0 t( o5 x5 A
杏仁精  5公克
8 I! x6 ]+ s8 T. s吉利丁  12公克
" l' R; P& N; Q9 C  A: X" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 3 X' j  a3 S. r. D' T( K+ q! i
草莓丁  少許 / Y) ^1 D  \$ D! L
水蜜桃丁  少許 % O% J5 h* z. p( b+ e; D
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇. v3 D. ?6 i9 Y, l+ ?
www1.tvboxnow.com  D# {" |+ R! l3 x0 t5 V& I
【做　法】
% T& {  \5 R- Owww1.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" l3 c& s# A# a2 ^! J 7 T3 E( z7 v- k
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 x. J- L3 y  Z+ P公仔箱論壇 9 v7 V9 [; z$ J7 A" {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& e( W5 K5 i! U, N" n
7 j+ Z, a" a: p0 e# h8 C. T4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; n. r( Y- s: Q  N* P' B0 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ w+ l4 [: @- x) H+ l# K
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  i9 i$ Z: L3 |# l9 ~% Y9 Y
5 Z/ R6 a0 _2 \, u# A6 m6 Q, T+ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 $ {4 g4 f1 ~2 a* O, Z. d1 w
蛋黃  150公克
' @5 z+ V% [+ {3 x: p玉米粉  30公克
; G! i0 A' W2 V) Z& d% S細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K! K1 j# ]* J  d* X8 c
牛奶  550公克 0 ^* S3 K6 C) ]% W
鮮奶油  200公克 7 ]- A8 P# G3 v) ~1 ]
白蘭地  適量 公仔箱論壇/ E2 h( X% s  }% k, F
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ R/ N! z( @; D+ o! T$ z
* p# b/ o/ V3 E, \2 j/ ~: w& R
【做　法】
' v8 t+ R$ f' c! u1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ b' j( p+ p( l: ~9 h4 t/ Dtvb now,tvbnow,bttvb ; ?/ j( A! S( g. k1 \
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
* v- V0 G" C1 `' B( l公仔箱論壇
3 U+ q" `, _9 ~( ~! [# a! A3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 l" ^  q  d% {* |: U9 f4 }
  S% e& L7 D. B' Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
- H9 Y: K3 N7 y公仔箱論壇
6 m- ?  @# ^8 g5 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* {/ |# _# \$ g
高筋麵粉  144公克
7 f" p; x1 _7 B, J2 ^& v/ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
$ S4 z% C) W; {, V) R- y3 s8 W公仔箱論壇糖粉  101公克
) [5 d+ k  p* v0 x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l' Z. @- f" `
乳化劑  4公克
$ @5 L8 D4 Q4 X( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 www1.tvboxnow.com; z1 k3 C, l2 K! P+ H( R3 j7 S9 c4 w
奶水  14公克
: H5 q/ {9 \2 k7 m公仔箱論壇全蛋  144公克
$ q3 D% C9 I% l& z! Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
$ n* J* @) @* S2 u1 c5 H2 [蜂蜜  適量
) a( h8 Y& G3 D4 {- u! o4 Vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 [+ B$ P* b( A
【做　法】
# V# k" M3 `1 @' V  i6 K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
: A6 t. o: {' |+ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 q3 Q. d  R' l2 X2 P5 E3 w8 L
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& O4 n2 T; H" U! W  x4 Z1 c4 c
: K' c: N( [5 b" U2 h5 T/ R; _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
3 W1 h9 A; H; ^3 m公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com& r+ ~$ Z3 `  e; ]: b4 `/ F) ?5 b6 F
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。7 L' M* t# }! R' }  [0 u1 \
公仔箱論壇6 `* e& B! y2 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' n0 l  a5 Z& t3 @) o7 e
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- l, p# J' A0 n5 p# }
水 100公克 8 N6 ]3 B! K- }- N$ w3 ?  j
鮮奶  100公克
( _. Y% _4 v0 k8 {; K- r! J6 z5 B( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 $ `. t/ h: D' A& ?4 Z$ B$ g- I+ n
低筋麵粉  120公克
+ W" L1 w% k7 e2 swww1.tvboxnow.com蛋  4個
( ^$ ^! i. e2 |; O+ z" xwww1.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇0 W3 O+ b" ]7 a
卡士達餡 550公克
# {  l* F) x6 T2 L裝飾：
3 B  D1 K3 @; i' q- D. ]- \巧克力 ! l) W% `& {7 a# X1 s/ K2 `8 @+ @

) j- T% Y9 J( E5 Z0 {【做　法】
$ t& Q8 y1 f( P6 ]8 h) Z5 K- J& P+ A( iwww1.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
) c/ Y# `3 h- I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! X$ \, F( }  b9 I9 Z5 m
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇# z1 q) I9 G' Y' s

' O" r) H( ~) n5 t- dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& x: J6 J  |, D0 t1 W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X3 d% W' l& D7 Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 j  G; `9 V* S$ M

  o6 x$ {* B1 A6 Xwww1.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
% V" ~# x2 \. I* Y! xtvb now,tvbnow,bttvb
: E0 [7 R$ b! ?% v# D, b" d6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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+ \3 T4 x6 N# |2 v% A1 M: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。$ [5 A. }0 {9 p; [
公仔箱論壇( h2 A9 g- K% C; T# ?9 Z7 I: A" O
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. p# m+ }, d6 ?4 l7 ?www1.tvboxnow.com【備　註】 , P  E- S# d# q
數量：40個
$ T7 w/ q, _$ P8 Z' U! U, bwww1.tvboxnow.com
) M2 y) e5 y1 p8 ]8 l9 x& ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..: T: E0 W* Q6 z# A- O7 w
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 f  g& V9 V: a& v" u- F. k& @# M% w' V2 Etvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ E, J6 u# ]8 a
奶油 30公克
7 x* F5 a8 l: N/ T. d& K; d! X3 p公仔箱論壇消化餅乾  146公克
. q) J% R' {/ A: I* jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
$ ]1 U/ Z% @3 ^5 J9 v- }% \www1.tvboxnow.com糖粉  10公克
5 O/ c" W$ v/ S% I杏仁角  30公克 8 Y* l: ]+ `4 Q, m& o* x
起司餡：
+ p1 ?  |0 v) q7 O! g2 Y9 K' T6 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
2 g9 e$ Y' c$ R4 `7 E奶油乳酪  479公克
& f  Q* H+ m4 l2 s# h- f4 utvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 & ^! \& A+ K  R6 L, L2 k
奶油  24公克
. a6 e$ L2 ~1 K- i5 T3 q4 zwww1.tvboxnow.com玉米粉  19公克 ; P0 M/ e7 v' C$ b9 N. s
柳橙汁  10公克
4 i) S! Y& x( b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; A4 D$ @; J4 T& P/ T0 v8 Q! u* Ctvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 www1.tvboxnow.com6 T, e( r9 o: Q! u, M
紅酒  1/2瓶
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* v4 I& f5 o4 M$ w公仔箱論壇【做　法】 . o, n5 V- Y1 N. j2 l5 |4 E
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。/ h  X; h3 H! F: i$ Q  _! _- q4 u
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: v% B, H7 O; x1 S公仔箱論壇
2 ^. K, }+ d) M( `, M3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" Y- A1 s: R$ I' m

% M# B$ W, Q- ?% o) K4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" P, b0 p' H* ^: R. g1 w' e( z公仔箱論壇
, J$ v; s* B/ T6 P! ?0 u6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb% s, ]& I/ A) Q: W' A% ]9 w/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 Z- k3 S% f
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇: J7 l/ T7 t4 f' z  a$ W8 {1 {
【備　註】
. Y$ w  S4 }- x( U: L( A  G2 c  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb# a# X5 n( Q% ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 f6 I  X; y  W6 ?* S
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