[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇. r1 h! t8 M: \) T) q
2.奶油小西點
! v" O- K  P! h; n1 ^6 utvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔www1.tvboxnow.com3 @$ T  C) ]/ H' l
4.玫瑰物語2 w* M1 W% }1 p- }
5.杏仁布丁www1.tvboxnow.com# y4 _4 q- _2 i
6.西西里冰淇淋
; [* H2 ~& W4 dwww1.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 [( ]/ P+ N$ V- p% z2 `www1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
% q: Y9 L4 g" f0 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕+ |  t) c3 D# o) C8 z
10.馬沙拉奶黃蛋糕9 L9 W  [$ N$ x- t+ _3 S) k6 M
11.大理石起司蛋糕www1.tvboxnow.com6 X+ l" _! N3 d
12.西西里慕斯公仔箱論壇" i8 H, g6 M" ^& l+ @+ W5 T: x
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ P! B4 @! i& [. Y% p  Y14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 T; v) ?# j0 d  F) B/ F) N' P. t: q15.巧克力鬆餅公仔箱論壇# n  a2 Z+ U2 I" H* t
16.原味泡芙
/ j- ]* Q9 V5 L; k  ]' J) x公仔箱論壇17.黃金起司球
% s' u) l' ^* q0 m# i18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 F/ `6 b2 d6 i
19.抹茶蛋糕
* j- m( ?% t4 g( T' n: u3 @& Y( X  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼6 J; d) M1 l# J7 ~; X9 n
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb# O# f7 z4 T5 U
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ h' a6 t2 b; ^3 P
23.富士山蛋糕公仔箱論壇, r0 P7 k% {1 q" a2 r
24.藍莓慕斯
* r0 W: V4 ]& P& v25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' D' J* w0 A% _% a5 D, _! [
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇$ `2 s* U0 h, U. \" |
27.芝麻豆腐蛋糕
& d" X6 `- F5 P6 V( B% p+ U- Xtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
# z( M9 n/ k; N3 C! |* R# jtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲7 S0 P+ x- T& K! _
30.低脂豆腐蛋糕
0 T) y  p4 x* Q& `! x# mtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 x) F# A  V8 W' D
32.布朗尼巧克力蛋糕
- M0 N, D# v' A$ xwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕0 w. Y, X5 Y6 B, s2 q8 g, Y8 h
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇2 G8 c1 v, ^+ N/ p* q; Z" N
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( f" z  H' n; @0 G: p* |36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! f+ K& w. g, J" g* w
37.雪花巧克力球www1.tvboxnow.com9 V2 x" f" |: C+ J: K( y/ L5 `; ?
38.可麗薄衣
8 n0 K+ u+ f; T& E0 P. V3 W39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' g8 N0 F- J! r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌www1.tvboxnow.com5 K. r9 V, g: |  X$ ~: x6 d( c5 |
41.杏仁酥條' ]% d0 I- T% V9 y+ l
42.長笛泡芙
) _" t9 @: a- a* _9 |* z, Q. U7 |公仔箱論壇43.紅豆酥派www1.tvboxnow.com+ J' i* ?& t" Q0 `, K" h) E: ^
44.香草布丁餡
/ s, y% E/ P+ Q  A9 R5 ~- Twww1.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ D! T# `' [" M4 q/ y! m公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇% n& e5 X8 f% S1 s( Y& A6 C  V( }
47.薄荷巴巴; P3 ]& g; z7 r6 S' k
48.馬卡龍巧心慕斯www1.tvboxnow.com4 ~  G" F6 |  a" ?  C- m  ?5 m
49.初戀十七
8 S2 }8 o( g# S0 a" b1 V4 i2 Otvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
2 ^9 |7 N+ m6 @5 G4 P  f1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com! P6 ?) x+ Z' S9 V! [
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" v7 B& f7 k  v5 c, m8 D. e) p
53.熱帶果香
4 W3 T& W  |- Z, R6 y公仔箱論壇54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 k9 y- Q9 L! W( r2 f
55.芋泥派9 E+ j$ ]. g  i$ r6 |' n
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ r( l: I  i
57.抹茶紅豆發糕
6 g( x6 F) [9 w! r; j2 {www1.tvboxnow.com58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb- @8 \- [  z* f6 q8 V
59.年糕芋棗公仔箱論壇0 D* H- U% s5 U- f
60.鴛鴦酥盒
1 T  p) }( k, Q1 d" E61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  T# q9 f8 P. r. B  _
62.菊花酥公仔箱論壇1 c& {  }% D! ^" L* J, T
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ l2 R! m8 X
64.抹茶酥
+ ^# D: J6 ]5 Z; l! r. @8 Q& x9 f( |9 qwww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 T7 z" [' u9 R4 c1 l) `3 \" ?
66.綠茶糯米滋
" Y, ~) l1 x+ U1 W: C& f. n67.蛋黃千層糕* s, O$ h' U3 k" {0 W! O. L, i( s
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇' q) [+ z5 B$ p8 O+ |* I
69.九份芋圓冰
# \! U, I- t! t- g4 v) Qtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
) _+ k4 N! u  H. z; {) Q公仔箱論壇71.八寶冰
: N4 }% C4 b! w: O3 _. [( N72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' N# [; f% S" A4 \
73.金桔冰淇淋www1.tvboxnow.com! ~1 T; f) T: P7 F6 b# x3 b) q
74.蕃茄梅子冰砂
! Q/ o7 l5 q* L8 Gwww1.tvboxnow.com75.蘆筍雪碧
/ U+ y( R) Y" f5 c( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋www1.tvboxnow.com8 K3 D; M; O. C9 [  {* w
77.豆漿冰淇淋
1 ~: O/ c: [- x, Q% I( ~0 Q公仔箱論壇78.咖啡雪霜) g7 f7 i* l% N  n' h5 D
79.宇治金時刨冰www1.tvboxnow.com  `9 [4 u$ n4 m) w% J
80.香草冰淇淋7 z$ H; G! T9 e* s" O
81.紅茶凍
7 e! @: F7 S* t/ i4 w3 K82.抹茶冰淇淋! Y- w( Q4 }/ j  w' D! Q
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 u" z7 ^9 u
84.墨西哥塔塔冰
1 Q. J4 L8 J% g- h# nwww1.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰+ _9 h; {  _* p; \- y  Q
86.冰淇淋聖代- p* M* A+ ~( Z+ h$ a% g
87.起司丁冰
6 D& }1 F+ C8 g* ~3 R! gwww1.tvboxnow.com88.花生冰淇淋www1.tvboxnow.com6 ~- O1 e. y1 [7 z8 E, w" m0 ]8 r

2 s# R, Z9 C( l! E# y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com  y: ]# e+ x5 {
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& r* _4 d- R2 {# O
　即溶咖啡粉  15公克
- Q1 H0 Y# p6 y* m$ l  G! nwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
2 k' |+ D: _! S+ B8 H( ~　果糖  75公克
) F% j( q6 a  k; P' V- x" R, Jwww1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb! M7 e3 L8 q, e3 w
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb4 H. ], F  x6 V! `! d
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j, T7 a+ C5 G5 a
　馬士卡邦起士  500公克
1 u* N& G9 Z8 n% Q) z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
* f& q$ @$ _8 ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [" j: F& o( m) K
C.巧克力蛋糕  2片 * y5 f# N0 X4 \1 j7 }% ^  A3 v) w, N

( e3 S" _% Y+ O$ [3 _. rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 U6 b0 W1 @- N$ I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 }+ P7 |2 P) F; H  o9 J

6 @0 C6 s, ]2 h% P: S" j# nwww1.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
9 r; w! y! |- C公仔箱論壇
2 h+ C: r+ n" G' o公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
# w* I) d- i5 k2 a) w* Y) Z6 |9 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 U4 V  R1 c4 q5 j; x% E8 I* Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 i, {0 u& Z) a) J) c! b# j! Q

$ f0 V/ K* w9 u) [公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ U# E, t! B+ q+ U3 R  K# f
tvb now,tvbnow,bttvb7 m) `- x# C6 s5 b/ |
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇7 q% b( H: B4 w9 L% J

/ Q2 W' E$ r4 P' [* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇+ N" J- s( x1 a/ C* P

5 q) A% e" V) X  L9 G8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
; A9 r/ x0 o; I! _) B$ ]: H& M0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) C$ T9 d, A  h& S; x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# L  {$ _6 i8 p# r8 f6 P
餅乾體：
* k( i8 A' ^# w* b& u$ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
4 \  ^( F) U3 M5 I* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 公仔箱論壇- k' z2 d4 M; q: L' V
細砂糖  200公克
# P  t- E% ?, e! j4 s公仔箱論壇糖粉  適量 4 ]/ B! [, b& x$ F
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 Q3 T6 Q% M# W& c
白油 60公克 - B4 g! O  @7 S: r* b
奶油  100公克 公仔箱論壇, t, k# {$ _' @8 E: _5 u
果糖  120公克 www1.tvboxnow.com9 m7 R1 w" ~1 g1 z( `' \8 u

+ r% }# E$ r- ]; o【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- m. P, j. g2 v. D( a7 ~
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www1.tvboxnow.com- K# L4 c+ T8 ?: f

9 W1 z  H  Z5 c- u公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; f( p8 J& _# k- x. X( l) Z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v& k0 o* I5 i9 K0 k- b& a
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ L) }1 n! \1 A& @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! _2 _& W% l5 g2 ~( p/ R8 g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www1.tvboxnow.com( N% _- R# S/ N+ p

0 L- Q" r2 L& j. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
% S2 ^) P0 o+ ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 T6 z0 R+ r( s, r3 ytvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
2 g; f8 a6 Y- P* z1 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ G  }# h* H2 Z& ?# p6 c+ _- awww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 ~, _& f! V" W7 [* I. _公仔箱論壇塔皮：
& j( G$ B7 F) i% Z9 o: M' V低筋麵粉 230公克
$ E3 X+ M) ^8 ^/ s) D$ Q+ Q% F奶油  120公克
3 g" ]4 B- X& z" }( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
. A6 U& _8 A1 B" x" _" pwww1.tvboxnow.com蛋  50公克 www1.tvboxnow.com: P0 U$ g5 v9 I2 v
餡料： + r0 ]% t6 C3 a1 s
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 x5 D* C* o" e
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 K- A0 [1 ^! r
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; l/ Q" D& w6 W
南瓜泥  300公克
6 Q7 L9 ^/ |+ m/ y公仔箱論壇, {& {/ {( l- X* i) p1 ?
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ g8 ]5 F; R* m; a
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。$ B* W' l4 w0 q9 n" l1 ]3 @
tvb now,tvbnow,bttvb: f+ M* o+ Z' {
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
5 N/ }- w" U8 n8 Z3 E3 {1 ]公仔箱論壇 6 k7 l: @) u1 v/ @7 g9 A
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www1.tvboxnow.com8 M$ S, v  b- y+ g: j
www1.tvboxnow.com2 }/ |' _! s+ M) O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5 C6 G" [$ ?3 R  q+ K; P% ]

9 m# O4 w/ _1 V& I2 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 a* ?+ d% t: v' l" o
餅乾麵糊：
  i: p8 U$ _/ Y7 W- h: e泡打粉 1公克 1 r8 l3 v( J& {1 J
低筋麵粉  175公克
1 I0 ?" J" Z7 C* N4 Fwww1.tvboxnow.com奶粉  15公克 + s7 F8 G' a! t5 ^( j* e" j
奶油  150公克 www1.tvboxnow.com, r* t$ a$ O' N6 |8 ]
糖粉  85公克
' w2 V7 ?5 e0 I7 X# v蛋  60公克
& I; Z" W4 W: a. ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
- y1 B3 @5 }) Y" G7 D公仔箱論壇裝飾：
/ ^. B# ^  |4 F) t! J玫瑰果醬 適量
4 L0 o% O+ ^; f" q  y( \# g/ T6 m# \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
# m  N# T1 c2 W8 u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇: W! e! U% u( W; ^" |. J

3 H' l; a9 V1 q) f# L' J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ S# T' A7 i" Y( l) H$ k! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
& Q+ x4 O* b* U6 \  {0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / F* Z, n6 B- G3 X8 K  K3 v
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 ]. m6 P' Z9 {www1.tvboxnow.com
3 }$ h: U$ ]# J8 O& e. y9 h  n公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。% S" ~. Z# _0 M" L5 p/ W9 N

% Z- Y3 v, a0 z4 O4 itvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ O( q0 b& y+ D
5 q6 A7 C2 y. v& i公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 q0 K6 x# O: [+ z6 |1 g8 v0 D公仔箱論壇
# P% E, p0 w2 H4 m+ T! Y; W% O2 X9 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# K' D. d" E' d8 _5 W
鮮奶  511公克 公仔箱論壇* b4 [4 a* `2 o% h2 P, s3 p
鮮奶油  236公克
2 m/ F4 x# c8 q' O0 H) B8 |細砂糖  197公克 公仔箱論壇6 k# i4 d3 k$ J1 O$ e  A7 B
鹽  4公克
) a# e0 x+ Y: F8 A4 s& O! t) x8 D公仔箱論壇杏仁精  5公克 公仔箱論壇, n2 T, L- ]8 ~3 V, Q
吉利丁  12公克 公仔箱論壇6 k  S6 O6 o7 ]5 T6 T) t& T
奇異果丁  少許
' C7 |$ C# s7 x+ B1 F& _4 h$ {公仔箱論壇草莓丁  少許 2 c, t0 f! M- I8 N7 r
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇6 Q9 {: v! r+ p3 |
提拉米蘇醬  適量 8 C2 y! w3 t; }' S9 j1 d: g6 F3 E3 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 A( u$ y8 Q4 X+ H* T# X# ^
【做　法】 www1.tvboxnow.com. l9 v7 O+ o+ }
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com$ s& m" V% E- U& \' u
tvb now,tvbnow,bttvb+ j* Q8 T9 I; o& L- L3 W
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# m$ N: D0 v9 z# j) ^  Q- `: t

- J3 c( v; z* F/ |# c3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。& {2 Q% B& V3 b9 G

( D5 E, H3 v. A/ c, ^7 _www1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
: q1 ^/ n" i) b+ a: r- |0 I+ l* _公仔箱論壇 ' L8 s3 e* T1 P  P, {4 r% ]
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! P. J2 E3 w& A# `. I2 u+ s# ~www1.tvboxnow.com
4 E' F# Q* t8 N% X5 o+ X' n4 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # c5 T6 W4 R" l( a- M5 m
蛋黃  150公克
2 k, _( H- @  C' Z* Y! c玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 K, H2 }1 b1 o& s3 n
細砂糖  270公克
5 c0 L: p; A; b& p4 ]牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 e. X3 v) n- I
鮮奶油  200公克 - S) u( a8 O8 _* Q7 U8 {
白蘭地  適量
4 n6 F/ [( Y; f& N9 X; s* rwww1.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  p: `) q+ L- A1 F, w! R

$ R8 R5 G7 z4 b7 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, j: i) h% g0 F
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R/ H. l2 U6 v+ o% c/ u0 z5 c

# Q/ C# T8 A1 l% Rwww1.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
) ^  I  S' L5 \. {# _8 C0 N( O( ]
# y/ R  P/ ~) M+ ywww1.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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. m7 ]; N' K/ i; m9 ]( F4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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7 I# c) H1 M+ b' R. v) d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ~# r2 B/ G! t3 w! vwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
9 \$ P! F/ G- `: X/ M9 B8 B) F奶油  144公克 1 Z4 v. L8 p; `% ~% S
糖粉  101公克 公仔箱論壇% |# |: U! d) Y3 s, p5 D( b, x
蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com$ E. z7 D6 |8 \# w( h
乳化劑  4公克
6 g9 A) i" u1 r5 f( V( F鹽  3公克 ( @3 a; T1 l& \' l& M: r/ ^0 [: B
奶水  14公克
; U4 \2 \. H0 e! w5 [3 s7 a- x全蛋  144公克 & U+ \; l& X* L+ T$ G/ l+ t
蜜之果  34公克
. X7 m# F. \8 [8 j7 ~/ u( d2 w蜂蜜  適量
3 d; U2 a% g. D) t& z% Etvb now,tvbnow,bttvb
$ @! ~( C2 I. D6 [6 ?) ?公仔箱論壇【做　法】 6 R$ \2 t. M& U. J; [" A* G1 u+ k
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 e4 d3 }/ Y; d$ J$ O& h* O3 D9 u

2 N& s6 b& D6 O6 kwww1.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 A7 z( T6 l. f6 e公仔箱論壇
/ B! _1 i/ q/ f0 A3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。$ E# F. s8 U, X( s: R

4 M5 z4 r. o# c, }+ t4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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) z* I  R. V* G1 V: M) e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ) i! _$ A; E9 @7 k+ `1 T
泡芙體：
  R+ x* H- K$ v# a% K6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
% ]; @9 z" y( ?, {8 M鮮奶  100公克 % x$ K) R% z& w5 x
奶油  100公克
) v5 |0 N$ Q2 {www1.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com; ^& g, ?& G+ v& B
蛋  4個 公仔箱論壇0 M8 B: c; y- a9 p" Z; u; u
餡料：
  P. Z  v* ^9 ^+ w; v8 q6 t% c0 i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
, f5 ~. M1 X- ~" G" p' _! a裝飾： 公仔箱論壇3 p8 b& |" B9 M4 u
巧克力 1 y9 B1 C% ~: X  }! M  R

5 v; A2 ^# f; C3 E  [0 W% R- N2 @5 @www1.tvboxnow.com【做　法】 ' j: c% |8 j9 \; N: \- l5 f9 m5 I( t  @
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。: y0 G+ K/ }: \5 S  l2 i
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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) ^* A0 Y# H0 E* J* K1 c, m' ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www1.tvboxnow.com/ ?* ~$ S: f0 H2 ]) v" l+ I
www1.tvboxnow.com: S4 L( T* t- ~$ j; G
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇( G3 C, B- D* a' v, b( S4 E
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇9 a# i5 t3 a/ `0 j" r! E- ]
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
  f1 B3 J" o. N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 O6 q4 @& C! ]8 ?
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 P; K% K6 ~( [6 a2 y) E& T* Q【備　註】
* H. n8 ?7 Y. t3 E; }, L5 C9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
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$ i1 J2 L7 k0 t* u  G+ l1 U0 i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 A6 Y* I4 `3 J8 G: p5 Qthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 ]2 b% [. p; G! a+ |' H4 c  T公仔箱論壇餅乾底：
/ H, F  m+ M. Z0 M0 M奶油 30公克 & r0 s9 ?8 M# u/ I# `: ?3 ~
消化餅乾  146公克
) A) W+ C5 X& s# H牛奶  14公克
0 X. W( x; t4 y# y) K0 z, A; I公仔箱論壇糖粉  10公克
0 J6 v/ t7 u$ X1 @) ~www1.tvboxnow.com杏仁角  30公克
9 \* n6 ]$ L- r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
* n5 r3 _  b. Q1 p) D$ r. R( }www1.tvboxnow.com細砂糖 110公克
% J# ]* p9 s: X. `3 l! {( [公仔箱論壇奶油乳酪  479公克   Z& {# x3 {3 a, `6 {0 F
全蛋液  239公克 公仔箱論壇. o+ J' w9 n4 ?, }5 ?% T
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& A* ?4 s- _% e8 ^( p! J, W0 }
玉米粉  19公克 * M2 o! c5 V/ J. H1 Y) ]6 i$ C
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. ^7 y% C% [) Y; ?/ C
裝飾： 1 J: P. T0 q, J2 J" p+ e( T( V
洋梨 適量 公仔箱論壇# h5 v# z4 @- d3 g4 Y
紅酒  1/2瓶
2 D6 }& a7 S; N" ttvb now,tvbnow,bttvb4 e0 O8 d+ |0 @) i8 t7 E. g
【做　法】 5 v% p! N0 P* W
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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- t7 P* `1 L, d- u3 a2 j3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  u' `  c0 v! n) Z6 ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # w. E1 b0 J& g; v& E6 x5 b" H
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。! q. }5 C) C* B9 ~; q

/ K' j8 a1 d! [' I公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ L! \& n5 F2 L: u$ j
【備　註】 www1.tvboxnow.com! Q4 [) ^4 A9 A. ], w# l$ z
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]