[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
  }0 N2 W3 O9 o2.奶油小西點
2 c0 C$ C7 _& J3 X* z; s3 q公仔箱論壇3.南瓜小塔- a$ J0 `; [4 d  R. `' x  z
4.玫瑰物語
* R& M8 u" _- o9 e! k8 x' H5.杏仁布丁
3 y$ @3 m! F2 r- K& |tvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
' h( ]& k; k$ w) L公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: L+ v$ s; ^7 s: G/ J: i, H
8.天鵝泡芙
! X; \( E2 A0 t7 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕0 A. n5 m$ A( Q/ }8 J  p
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! X+ O) n. |' w( Y
11.大理石起司蛋糕4 r5 [% O: {, U* C5 F  V0 c
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! l. M, j4 G: |2 n  h# f+ [
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕2 x7 P" ]: y8 M; U, w
14.紫錐蜂蜜蛋糕
/ V# E- w( v- W; @公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
3 R( r6 d# E* f0 [2 E) Y16.原味泡芙
/ k7 k  |2 s9 |0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 P" q) O+ ^" i
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# t4 B6 Q+ Q8 V0 Q4 b$ L6 |
19.抹茶蛋糕
1 z7 W* I1 s2 o9 Q) J$ H! A( |6 F* S) D公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
+ T2 X( _' u- m. R4 V' a$ Q8 |# i21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 i5 f4 q& b0 X3 g& _
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇( d$ b4 e! `9 p( [" v2 @. ?
23.富士山蛋糕www1.tvboxnow.com4 [- {- ^: |5 q& `$ }9 C3 a% d
24.藍莓慕斯
! E. t2 z2 K3 r; K公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 P: T( s* s- g9 Q. \
26.維也娜沙哈蛋糕
* D3 U+ {- w; r$ z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
9 m% B7 I8 @) [" J3 z: L0 Zwww1.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕2 h5 G# U, k( F& ?( n4 }4 T
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' s, G0 ?+ B7 _5 {, V! E$ k6 e
30.低脂豆腐蛋糕
5 f" i$ g- h: `31.維也娜沙哈蛋糕, k" v6 y; S: O' z
32.布朗尼巧克力蛋糕
, [' w- ~( b% O" O5 D6 ~1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 M* @" i+ P0 P6 ~
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ r" q, P, Q
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇7 d% ^  P( L; ]. U) [2 M, r
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" |: f; V4 N3 a2 e: M! a: z; }
37.雪花巧克力球
" [, Y' |2 S7 s  Z* w5 g4 Iwww1.tvboxnow.com38.可麗薄衣
# y) o8 u) p4 }0 O: s) Ytvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕8 s" D. d% e- C, B( c& A
40.菠菜牛角可頌
5 E) e- {( K6 \( t! a" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條1 G  t& {2 B; d7 M* q
42.長笛泡芙
4 K( v& Y, E! ^- a& e5 Q: A3 p5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
; n9 d3 `5 o# q7 e3 ^www1.tvboxnow.com44.香草布丁餡
# S$ u  c2 I/ E) |+ m6 Ztvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& A3 \8 U  x3 B+ R
46.抹茶提拉米蘇
  r1 }: U4 O& |2 w, C$ S& N5 B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
2 f: P$ L& g3 j9 [48.馬卡龍巧心慕斯www1.tvboxnow.com) |4 s1 y- e3 P
49.初戀十七
# C$ h5 W6 l" K# a8 u# s50.夏日風情/ j5 j) q' t8 T+ T0 o
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( O  P9 l8 a' L1 L, l
52.楊梅白蘭地
. D0 i/ ]! J+ Z& H! W! b! F, F53.熱帶果香
4 D  U4 E! W# s0 Y8 o  I54.八寶蒸糕6 A: b- B, a( p6 X- l2 N9 |7 f
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u  W0 t5 K9 I  n+ \6 d$ V. i
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇( V8 @2 A8 ?) y& a" N! O% |8 S
57.抹茶紅豆發糕
2 U5 T7 ]- W' Y; T7 q2 bwww1.tvboxnow.com58.酒釀湯圓www1.tvboxnow.com7 V4 Q' n, o/ u3 P7 R  ?
59.年糕芋棗www1.tvboxnow.com) n; b% O) h0 |# M- w+ q
60.鴛鴦酥盒
+ Y  g' w* P9 h/ owww1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
/ ~8 |/ [' h8 F3 N) }% a62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( Y0 Z% z  @- }# a, Y( r( k
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# L8 f( j( |9 H) Y! ~' M
64.抹茶酥
) m2 {# C8 i& ^+ g3 j65.甜仔粿粉粿冰; U3 q7 C& a' o$ @) q- _
66.綠茶糯米滋
& G$ p2 }& z4 A' a' n) Lwww1.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕, B9 U8 D) h" o" S
68.香蕉牛奶冰www1.tvboxnow.com5 z4 |' Z1 l- |
69.九份芋圓冰
% W9 G& _5 l- u- c70.鳳梨紫蘇冰
* n' `  e  D& _- e71.八寶冰
7 C" M! U. d" W, D% K5 W- C公仔箱論壇72.椰香紫米冰
, f; X. t; r8 Q* L5 y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
4 s7 z$ |) K! D, b" B: {4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
' \7 V7 _$ @4 x6 k; I+ k; \75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- k# a; G1 j& N8 S, `! o
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& E0 S6 b5 B2 j  M0 y- m
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- S, o4 R& M  D+ i% Q
78.咖啡雪霜
% Q3 |& j, P- }5 Z! R. F79.宇治金時刨冰
7 g$ R# i3 Q1 Q$ l6 v* A公仔箱論壇80.香草冰淇淋! B4 J( u* e7 @" K# T
81.紅茶凍
( f: f2 [5 b: q" |公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
% M( Z: s$ {- M9 M) c5 X( `! W* @83.炸冰淇淋春捲
) z0 O/ ]) ]0 s. J9 L0 E公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
7 q) [) d; ~9 B7 g6 C( r8 D! {85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; _4 `  }* Z0 J& a6 u" x
86.冰淇淋聖代0 M4 ]8 c: @+ o, R2 ]% ^. m
87.起司丁冰% |) @. W. A" W, A: l4 S# b- g: z
88.花生冰淇淋. ], M* {* k) M6 t$ W  p6 V4 h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 n: H* F) T8 L9 \# n) `tvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ [% z" _* k8 L2 l  p! G- l8 Z
　即溶咖啡粉  15公克
; C5 ^; E7 c) p5 ?6 L& btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
7 r& C% v" [' R　果糖  75公克
& m3 Z& L( k  S9 R) s; R+ wB.吉利丁片  6片 7 A* H+ D4 r! S; y/ y7 J
　全蛋  3個 公仔箱論壇: X5 F  x7 q1 |2 u, R
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇( h+ k5 ?$ }0 Q8 l$ X0 i
　馬士卡邦起士  500公克
' Z$ w1 [, ^7 k2 D9 U  X0 R+ `tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  ?; v9 T; l" T1 u
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J  o6 ?2 F0 e2 L8 O. O
C.巧克力蛋糕  2片 . {; G1 I  M; ^2 F! {

# `. x: P+ c0 `公仔箱論壇【做　法】
& o' n" ?7 F. S4 j( a2 t3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。7 `, _* {6 C  _$ z0 |

  N1 Y! x; L2 U7 P- s$ q9 Jwww1.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 a8 X% r' o+ V
tvb now,tvbnow,bttvb9 z& F2 p0 `% O( L5 F6 J
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 @7 M1 P0 m! ]" M. V- }0 v5 f
- Q) c! [4 R' I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
+ w/ I/ P! u7 g/ q$ Awww1.tvboxnow.com
+ f4 H' R8 h% W5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* S9 m& m) R- G5 a4 P+ T( E; Awww1.tvboxnow.com
# i1 Z/ Z+ h- g% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb# r2 w* ?) E; M# `# t

! A% K5 ^% r" c1 {/ D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
! C) O) |1 f9 f4 u$ w4 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. L! y- @+ q+ f  ?% {/ p7 B. a
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ s" H5 G' B+ {% t

9 r2 q; j9 f( M5 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- z9 q/ F. y" v  o; m8 q2 [tvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： 公仔箱論壇2 ]: [6 m7 c1 x5 e  r/ t/ y
低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com$ Z9 e% m8 b" U0 s3 M% M  W" Q
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 V7 r" |' {: v
細砂糖  200公克 & D8 Z8 d1 n0 f3 F
糖粉  適量
+ q) k! r. q/ lwww1.tvboxnow.com奶油霜：
( V. \: i) H! \! d% ]7 J- P白油 60公克
# O1 B6 w/ V8 ^% {8 X2 E奶油  100公克 www1.tvboxnow.com) B( W, J0 I* g1 b) t
果糖  120公克
& J, m* W- e$ e& g' [% V. [7 r; htvb now,tvbnow,bttvb; r) \' a9 C6 A8 v! v3 d; _
【做　法】 , N; k' I  k& _) s, O1 o$ l
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
, D0 O4 h  H3 h/ Qwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com0 c( {( C* t7 ~0 {1 T
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。) R* K" p. L+ K$ R# p
1 u/ c% Q+ J, a. _& I5 c1 F
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
4 A: b: N  f) }: r; U" Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# z' k5 N& e' x5 H: k9 q
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 n0 ^$ ?& X: c, L# o+ i8 z; Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) I# z2 M. U$ r. J3 X0 C
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) U- ~) g) u# V- f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; H$ A# ?6 j/ w9 y5 A
數量：120片www1.tvboxnow.com) j* H* |1 n8 D( \8 k+ n% z3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ m( {9 |# p3 X6 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  n5 v5 S$ I+ O1 \- ^! S; k/ r
塔皮： 7 ?4 w2 r& G: T* J- k5 M$ N' w) W
低筋麵粉 230公克 www1.tvboxnow.com% Q& T: s% b. L% D/ b. g
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C# {4 Z2 G6 T% v0 n2 X  A; ?# d9 a
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" Z* d! }. ^; D3 A1 b9 h
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {8 d8 t  A/ y0 P
餡料：
  T& a; u- v# v$ Pwww1.tvboxnow.com牛奶 150公克
# \  A/ R5 d" g6 C$ U) N卡士達粉  80公克
( V# m! b; m8 w( ?打發鮮奶油  100公克 , `& G. o: o5 Q- N. z
南瓜泥  300公克 + q  [3 l0 I4 D9 B* k% @& Q

% T$ b( r, b5 u$ k- ^% G【做　法】
+ M9 [# e2 b5 |; a- p" f* \公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
2 ?) h, ~& [/ I8 ltvb now,tvbnow,bttvb
% T8 ^: @* ?* Z/ K+ n公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* `' R7 r: ^8 O- X, ^/ y' R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com; k6 T- ]% ~4 @! K$ T8 F; i
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) ]* V* i7 J  `8 r
7 d; d7 q  V0 w' s$ e, D: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# v; N+ L, f+ a& T8 ^0 ]www1.tvboxnow.com
9 e" R* S4 _6 }  O) ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 `) G1 E0 }. U
餅乾麵糊：
2 k7 G9 }! w$ ~; W: s; \+ K) M  e泡打粉 1公克 公仔箱論壇- j2 [6 v7 W0 e- G; d
低筋麵粉  175公克
( z" B4 l( d$ b; D6 r公仔箱論壇奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! S2 }& j2 s% t+ _7 \
奶油  150公克
9 J6 C2 m9 h+ V+ K' F糖粉  85公克 公仔箱論壇7 y: @: x1 R. t1 E; S
蛋  60公克
/ b2 p2 D) J* J% n3 J4 t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 www1.tvboxnow.com! M) v1 Q; Y$ C& X) I
裝飾： www1.tvboxnow.com4 p  q6 |7 k. A5 b8 B( P
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇$ w5 M' x9 N& o& L. g3 A5 J7 G
白巧克力  100公克 公仔箱論壇2 D* i' F- D6 n, I+ k: d1 ?: L7 Y
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ Q3 W1 z$ W$ c8 d

' A1 H, ?9 ]# c, @www1.tvboxnow.com【做　法】
0 s6 X* r; ^: ?8 Rwww1.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# X/ N2 U5 D- j7 z# M  g% kwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 u: t8 ~/ ^1 r- b1 x/ w' @: M
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; z/ h4 q/ b# V# {& Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ F" u: d7 N+ @$ g3 {. N3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
8 L+ n0 U3 F* t6 T- K. d/ c" c, A( l . [4 @. Z( E% }7 `- a
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
7 R6 Z: Y% r0 |) [% x1 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 }( X6 N  t6 }+ x" c0 A  z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
3 g2 m( E1 W5 R  V9 L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 V5 j/ Z$ S: C! b; p
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MagicAndy

【材　料】 / u9 j* E: {, R
鮮奶  511公克
  G$ U5 J' d) [& F  Z6 X- s鮮奶油  236公克
6 p% d! C/ H4 O9 j5 a公仔箱論壇細砂糖  197公克
/ A; e. w0 V3 E" x. w公仔箱論壇鹽  4公克
- |( w0 v& Y: [) f6 p1 j: C! w3 s杏仁精  5公克
6 z; g5 p6 u* }& p# Q$ ?/ Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 7 r, @5 [8 W' _7 a4 O% |
奇異果丁  少許
9 J  [- F9 m# a7 b% h. X# |7 j+ l公仔箱論壇草莓丁  少許 1 N4 `4 P3 _6 o( y/ D/ ^
水蜜桃丁  少許
# ^/ a( K" f  |1 ^  d" X0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
9 }: ?% Z6 Q( p+ |3 m
; i+ p: m% O0 X! stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) G' E; ]- {4 w# h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; I" v$ L2 e9 C, s' Hwww1.tvboxnow.com 8 {' |. n9 c& m' j$ q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 i% S' G# j# f% ^
www1.tvboxnow.com1 t7 ?9 }4 ^. ]/ T( p% k( V
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! \7 P0 t" o1 p+ f" C  Z
: V# ~3 |: Y- O/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 @+ D% ]* I5 N# D

2 }3 [" s# D, V5 ]9 o0 S5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇9 d, Q; h6 v& b4 W" }- g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! }- p' _1 v  g, i# H* G4 U2 e% n
蛋黃  150公克
! |# R) S( S' U3 j玉米粉  30公克
) t$ M: _! R8 h) D' Mwww1.tvboxnow.com細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 `3 Z* a# V% @8 r, S
牛奶  550公克
4 ^3 `/ `2 U* [$ U2 T公仔箱論壇鮮奶油  200公克
' O% z1 G5 g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
+ W9 y! e0 f4 @6 D* d; y  B3 hwww1.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
) }, W5 L3 I& O. W+ Mwww1.tvboxnow.com
+ a0 K6 \* M1 H4 w4 [1 \公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com6 ^* g) R+ h" a. |- {
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! V' E" p0 [5 n; ]( f

+ l: K  H1 X. {! E6 Q; E# e  Vwww1.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com- I+ a0 Y2 M0 _/ ~9 x' t) Q% N' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, d% A) P6 e0 ]# B, d
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。& N2 M" ]) i5 w9 u" X$ V
公仔箱論壇6 i' F5 ~& K) L( V
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 T* M/ r  @6 L) |# }, t
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F9 B7 C4 e0 t" Z8 s( H
奶油  144公克 $ R7 ~" n% `" D$ d" p2 _
糖粉  101公克 9 g% n6 s( J  ^2 v2 b5 E
蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com' R& r8 ]2 P9 t* o% {$ Y8 f7 c
乳化劑  4公克 公仔箱論壇$ w% v) F4 j( [0 c: p9 d& l5 p
鹽  3公克
6 O: r3 L+ D* A. \" u4 R# D3 w! F奶水  14公克
$ p( F/ v9 y, _4 E" F公仔箱論壇全蛋  144公克
. \6 v$ B) u# Z: b1 ?蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ k* p  o# t& }  U& \
蜂蜜  適量
; l! l! D$ @: k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* }, m( j  }' X% w1 Y. `) a; K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% x- B1 r8 e0 U# x5 Q+ U4 G0 ~
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: n9 j! q5 ?, J$ o& K0 M! Y; ]
' Q( O; F2 }# O' y
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
0 {' `, ?: R  w# ~8 S' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com$ l6 x% e' J. u+ t
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& L- O  s- z, S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 u, J' F/ _$ D( K) h, T8 @$ v) F
泡芙體： www1.tvboxnow.com/ D% P; @3 v: N3 M  e
水 100公克 公仔箱論壇- F6 v6 Q8 ~0 W, u
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 d% U2 X; w  G' \* J& Y. Z
奶油  100公克
. H  C& h7 h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
  o) x0 A' H+ V- m% C蛋  4個
9 M4 ?1 k* R1 L1 X" H$ G餡料： tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ q. C- b* V3 r
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇, v1 u) o- T6 Z  ]; |
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- h# Y: Q' Z1 n. C
巧克力
6 L1 e& ?7 k: ^& ?) Q
* O% _+ a! v3 z% ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- l( k* G1 r' i8 q& Lwww1.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇2 x$ Z, A# w, k: s5 A

3 l2 t$ h, u0 T( m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com5 A$ P  K/ R+ a" X# s
www1.tvboxnow.com3 J! {3 k! i+ j) P
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# U! ]- G8 B% ptvb now,tvbnow,bttvb
: Y2 ~- F. v% o+ C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。# r/ ]5 b% s+ v5 A5 \3 z) M& A

( G1 i* q" [0 z! Y- g5 i5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。" Q$ R2 [2 ~% ?, t4 l6 d. D
' |& I% X  V  ?. Z
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。3 Q" B9 N/ b3 @. `8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# F6 F% x# `# P. Y
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 _: R6 W: f: n公仔箱論壇
9 l4 v, w: i5 E. q5 c9 b, t' j# G1 M8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
1 \+ T0 n. C1 f9 bwww1.tvboxnow.com【備　註】
: A1 |2 u# \" r5 e0 t. |tvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
2 L8 I1 r( T  w) Z7 H
2 U! S9 e3 ^3 swww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www1.tvboxnow.com* r: }) L8 d! ]# n- R! [
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ S0 K6 S8 |8 |
餅乾底： ! ?2 B2 `3 h3 L1 S% c; v
奶油 30公克 ! n' T( T" M2 w6 i' j5 z5 v
消化餅乾  146公克
" O  i" P5 J. K4 K: D0 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
8 c5 ^9 _3 l+ ^, m, m4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
! g' S( `; J/ z. M, @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com) l" C. p3 e8 k# ]1 ]
起司餡： ! O8 X' ^  r* M" I* N
細砂糖 110公克
# @2 [5 r8 y5 |$ O* H# J奶油乳酪  479公克
7 n4 {, [/ o: K, W$ E8 Y全蛋液  239公克
  Y9 W" \4 j6 j' [% s" i9 V奶油  24公克 ! Y! h) g3 c/ K8 ?( Z: f! h
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" w9 o7 h! x, I  Y
柳橙汁  10公克
9 K  L( |* j5 e$ `3 {% ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: ^8 i# D2 k0 S) n洋梨 適量 公仔箱論壇% L7 r: u( K) l% l) A+ t
紅酒  1/2瓶
9 p- L* t+ @/ b  j$ O$ L
' M5 G$ E  r3 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. S+ t. z- n0 ^6 K1 a4 B1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 E3 C" c/ ]$ i7 b; C/ `
0 W7 [. C  n1 a: K: _www1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `" G# F* W% Y+ R5 ~$ E% D! R

+ n0 F: v4 {2 k" I+ G) d! V3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www1.tvboxnow.com+ \3 o+ N/ B' X4 ]6 J4 @+ g

1 n$ x5 s1 Q1 D1 \5 p, J5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb, V( l. ~) ?) @8 N4 R7 s5 ?
公仔箱論壇2 M8 j7 z6 g8 U4 }/ E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& v: i, j6 W0 G* a: dwww1.tvboxnow.com【備　註】 www1.tvboxnow.com" z; ?6 B0 w8 Z$ w  J/ w' o
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ ~# a( u9 O$ a7 ~0 f
公仔箱論壇2 O3 n7 S8 U3 n) ]; Z( b
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