MagicAndy

【材　料】 7 F1 J# L' N  S% n
高筋麵粉  144公克
6 ]  A6 U2 P* A) V: {0 |www1.tvboxnow.com糖粉  101公克
2 U. i4 N4 T' e4 H3 ^7 _7 O奶油  144公克 www1.tvboxnow.com' ?% E1 F+ F! F, D+ N; h8 R, q& h
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' i! n! G! E- z* U
奶水  14公克
& Y, f0 F9 ]$ j" O2 ?9 y0 H! ?9 k公仔箱論壇乳化劑  4公克
* g3 {  r1 O$ A& C; ~" T鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 B- ]! n/ e5 Z' ?. ]
全蛋  144公克
; b8 B! N9 r; M% atvb now,tvbnow,bttvb淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb: d/ v4 O1 \( p3 x" v) n
蛋黃 20公克
" t/ x( o+ ?. y  N+ E9 L公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ O2 c1 Z5 s% y6 H5 _  e
動物性鮮奶油  125公克
; \9 z0 Y, D9 C/ jwww1.tvboxnow.com細砂糖  22公克
( Q6 m. t1 ^: {; A公仔箱論壇沸水  20公克
. V0 j8 V& n4 w9 W$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c' T: w9 ~: N# c" [5 Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' b  L  |4 B, k1 Z  j. s% [公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! R1 W) b, P, T4 O6 J. [$ z
tvb now,tvbnow,bttvb& N3 C. O3 M0 T3 e' b$ m% J& i
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% y& Q. E. l; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. r* M8 i" w  t' V
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 ]. N5 f* s' w# ` 0 G+ G0 B3 W% b
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇1 k5 B2 M# G7 Z7 Q0 ?5 T  F# e
tvb now,tvbnow,bttvb0 D& l; P# j# ^) k( B
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。8 b* K' S7 ~" E: e. E

) b4 Y8 W. N  K. x- K- _6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。; z8 A7 K% g+ P: X3 s. {1 F6 g

, n& F0 F) e& f( `1 e" E7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
1 x8 d/ v/ X. v/ t. K8 F. Q7 z! v公仔箱論壇
. H# q& R! L/ `- l【備　註】
. E" R$ S( L5 {6 L7 z5 N份量：1條
# p8 S8 H- h3 Q3 M
% n- W4 G/ f0 A. {6 x# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 T2 b$ p/ o2 j) b
餅乾底：
6 A& K  u- C+ @4 h. utvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
  k1 w6 t6 s$ O4 I2 o8 G: Z  J9 V牛奶  14公克 " e/ B+ R% ]* n4 r( j
糖粉  10公克
& O8 G# @/ X2 W; I+ g' i# N公仔箱論壇杏仁角  30公克
. y! ?* b6 z. F+ Swww1.tvboxnow.com奶油  30公克
- W+ C: [2 v. i) w/ ^起司餡：
8 i$ p7 T2 P9 H奶油乳酪 479公克
2 s7 w6 T" h# U- n" C% H. ~  H9 V- P2 W細砂糖  110公克
7 `' }: g& P; n3 f- Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [+ k. [: @! F, z
奶油  24公克
; {0 f- t7 v6 Zwww1.tvboxnow.com玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: e1 Z& k' ^. y7 `
柳橙汁  10公克
+ I. ^/ b6 Z' o) iwww1.tvboxnow.com可可粉  10公克 www1.tvboxnow.com$ ~$ h  a8 c5 n2 g$ X% t
熱水  20公克) n% V: Q, r. J( E* g4 }5 U

0 [6 b) D9 W. k$ ?8 n2 ]7 U# P公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com4 s5 g  N3 d: Q$ D- _" u
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。' H- ^4 E/ w' Z3 d$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb: m. W! J- T0 d3 r! [+ s  r7 o# n
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H" `- p- c- [4 @" R; J- e/ q$ ?  {4 I
7 c5 e9 h# i) H8 K* m- u$ K6 d
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www1.tvboxnow.com# e4 \" ]" X( K+ V9 h: Q$ X7 e

7 E( v. p* c1 \$ a4 l4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 [6 `. {0 q/ C: K! {! N; ^- Awww1.tvboxnow.com
( k. m' m- K( B* rwww1.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
0 g8 A" T# G* r6 }3 {! Y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B/ c4 m$ U3 K2 ywww1.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! f, h; F. F4 g$ n4 G  l  {

+ u1 ~# G) B2 G  o1 }5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 . ^% p% g+ s$ G- C' x
份量：6吋2個
3 v$ R9 k" x5 a8 Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) M2 u2 g5 A1 D$ Y, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( G1 T: g! j  h1 Bwww1.tvboxnow.com紅色慕斯：
! b) a' |9 T4 _8 T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
9 [$ z, m+ Y$ N, w覆盆子泥  117公克
" ?3 L+ W$ _; X+ t2 g. R# a7 _細砂糖  64公克
7 K% m3 k' z% Z4 v% L7 _5 U% [0 R; o鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: c. e2 D* w8 y" c* Z
白蘭地  20公克
4 ]; H/ E4 H1 U2 Twww1.tvboxnow.com白色慕斯： 公仔箱論壇5 [5 ?) \3 Y! _( w% R
沸水 117公克 * i. n" ]) j: A) K
細砂糖  64公克
8 b) b& \5 \3 g公仔箱論壇吉利丁  15公克
$ u: p3 n4 [% s" l鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 T2 K2 d% Q: ^
白蘭地  20公克
6 ?5 h' A. F) O8 E綠色慕斯：
6 |1 ~% A9 ?4 l) t/ I# ^6 Hwww1.tvboxnow.com抹茶粉 6公克   K9 I, k- {, X6 t  U3 S
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ y* z# Y8 i* |! z% c
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* ]- t. Q. ]: p* v
吉利丁  15公克 公仔箱論壇  F" t- }5 m$ d4 M3 R
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! M# B( s) x' c) m1 T2 k
白蘭地  20公克
! H! O; _$ _' itvb now,tvbnow,bttvb
. E: q% G$ q% L+ I2 w. r6 s【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ }6 ^- r3 M: \- b
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 \' H  u/ h; J* O" ?% ~; i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 [" D. `/ z! V9 d0 J8 [& z" R" l4 e
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。www1.tvboxnow.com- G: q) y. c7 i4 m

1 c3 M; E. A' `& \2 H3 O& U8 E: m3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( ]7 a6 H" X3 V' @# H) Z9 y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v$ ^: E' D' U7 A4 l4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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* o7 A3 |* r$ d4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 X/ A( n) d7 ?8 ]
www1.tvboxnow.com0 Y9 B  S0 N) E* m. ?
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。7 e& l) ]8 v2 t7 i9 h
- X, X, ?+ b+ H8 a* ]: `9 |4 w
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇7 g' o% G3 Y: ?1 V! v' z
公仔箱論壇6 f5 [5 c" d5 x: d8 e! D- a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
+ ], M: P/ M2 S( {# W1 B! e/ ^; R: d+ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
5 V% |4 ?* ^7 Q+ t! [- Y公仔箱論壇【別名】
, ^: ?/ s: j0 Q9 R+ Owww1.tvboxnow.comGelatin $ c4 l! H, O$ f( L1 U! a
公仔箱論壇( u3 J  f1 N- f# Q. h+ m7 m

8 g: I& z/ X6 U7 J! J+ J  X; @; }www1.tvboxnow.com【說　明】
+ o; h  F. u  e1 Z* L一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 www1.tvboxnow.com7 p0 d' V, |( D. C; l
' Q7 M5 t9 A" q* u
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# g- b0 Z7 }

$ z# W- ]. [& @) X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! e3 R& \( _) ?# `4 {. @6 s
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ x0 Q" E0 y; a( C0 n
吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb5 g# P8 n4 {7 x4 u+ S2 q; j8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, b! l; f. v* A6 G1 r6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& E* `" j8 d& s3 @
【說　明】 6 z, m4 B+ L; L
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 U' L( p7 v# L3 k, J
高筋麵粉  145公克 & ^% }7 H. j# n7 A
奶油  145公克 4 F. o$ l/ E* J( o* Z' k8 W/ e- Z
糖粉  101公克
) p' d# E4 l- n蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com# K. {+ S$ o) }
乳化劑  4公克 公仔箱論壇6 p! T( X3 p+ ^6 E7 O
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 e/ N# b; ~1 B) u, f
奶水  14公克 1 ]8 m! i* @5 w! F" z, ]3 t
全蛋  145公克
5 O/ j. g9 ~* v$ V2 t! B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 公仔箱論壇' |2 p* z: X9 |7 o' i7 ?$ [0 H
蘭姆酒  適量
. O+ j+ I1 D3 ?2 p5 y% V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 W' a7 u# L1 W$ B* w
【做　法】 www1.tvboxnow.com( q5 z# ?6 b1 A, X4 X
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇8 M1 u9 i' I! @
www1.tvboxnow.com6 h; t& C# R- x5 c
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. x/ ~1 Q) d: o* Q( ?

: h- _* }6 j! g+ N3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z* j8 L' _9 t, D2 C6 g

# P! j0 d# X/ ]. D; i: O7 q公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 U* @0 J- P6 e7 s
' z) ]) D- e  {% S6 P2 `5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 g; t9 O( r8 {. W公仔箱論壇
, A. S6 b& X( X, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( ^& v- l! T9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 q# }7 g4 C  o* W
【備　註】
  l; d) a# w( @/ R5 ^9 v% kwww1.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ) w, t4 O& D! i; f8 d+ z
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 M, E; N0 b7 D! v5 D" sand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
1 ]# |1 p+ i$ S' G  _- F1 S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 n- P- L. E  ^& w6 X7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
" O: E8 O; e: r9 band, no cheese is needed ma?

) R; m; P9 W6 F5 T1 ^; P
tvb now,tvbnow,bttvb$ L& F2 Z# v7 G; W5 S# O& h
- ?! \* B+ u* S( x( L$ E  H
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 v* K3 j0 w- \/ \
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
9 V# t+ W) h- T" T高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 z5 \) S8 |# j( p# H
奶油  145公克 - Z0 I- ^" h- u. y$ E1 R% ?
糖粉  101公克
" U$ c9 Y9 d8 R' n( s4 M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 / W7 ~' b5 l2 }! `/ F. i$ n
乳化劑  4公克
4 s, b( c8 m0 d& f" |2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I4 z8 h+ j# U
奶水  14公克
6 ?1 E8 \, I/ ?3 c" X6 C全蛋  145公克
+ ]: @3 G8 X. Q! j( ]甜菜根粉  20公克
# H& t$ x# I1 d7 @; M& r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 - I; V' w* n1 \7 K
tvb now,tvbnow,bttvb( }+ o( A. z& A3 E, N( N* X5 i
【做　法】 3 g  w+ I2 K' z1 K9 `9 v
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www1.tvboxnow.com8 F. V5 n, _- b6 ~! d) g& |

# m/ C  N; W- i4 C4 N- ]/ `2.甜菜根粉與水拌勻備用。5 s+ @& o( w! [( k6 ]. A$ }/ ^
公仔箱論壇2 ]5 ^6 t1 Z9 t/ w' G& ^" D
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇# K' j0 p; Y0 |  U" t! N- L

$ K& [/ B$ T: b- K, ^: o+ ]0 h' }公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇* O  b- u  T% V
tvb now,tvbnow,bttvb( t2 Y5 m$ D0 A3 U
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。* e2 U5 t& ]) k- V$ r9 G" r2 d
! c* [7 D3 s$ z9 S
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 3 o8 M# J# ^7 z4 @- J4 W! B

: z8 N4 H: q! t- F【備　註】 www1.tvboxnow.com7 H) r3 `5 w4 q9 u7 p
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& g: `5 i  O( {0 R
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) Q5 F! z2 z
鮮奶  225公克
7 |- M# [" R+ q! A0 ?% M! @, x4 R蛋  90公克 公仔箱論壇" i/ H$ V" N+ U( I, P
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( \. I# j" }/ Q# N& s
白巧克力  100公克
+ a* ]% F1 S( }( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* T1 i0 y& q- V

& N6 m$ X" _' h! Z* O公仔箱論壇【做　法】
- O9 k$ @% Y* `: A% k公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
+ `7 y( _) H) O& k3 htvb now,tvbnow,bttvb
" z, p2 h" |) k2 J  [" bwww1.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。" M6 U) n# V9 X% M4 O4 k' Z

0 n8 Z+ A6 F) w/ t3 qtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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& c! D9 ^3 V; p9 X- \4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / X5 M  }" t. t& w% Q) P
麵糊：
" g( e0 h" W7 W" D1 \/ \  O7 m公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克
* c6 L' ]+ @8 B6 r( A公仔箱論壇水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 }9 P1 v" t* n7 Q3 k7 \
克寧姆餡：
; w1 Q1 }+ G: c) ~+ o# V/ x4 b公仔箱論壇鮮奶 770公克 7 z7 d3 X* R# O6 o1 q& x
克寧姆預拌粉  230公克
( G* |- {: b- ywww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇# G+ S% l1 A8 ]; N
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb& C" k3 g: y7 l7 [5 M2 K  B7 |
草莓 12顆
4 L/ v! x& }5 y5 _; Q奇異果  2個
$ N) D3 C8 B: Q. D罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 y- t# @7 h+ T& q5 Q6 B) v
www1.tvboxnow.com0 ^* n% g, {: A
【做　法】 8 i: W7 u& C6 X
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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( u0 ]3 P4 W: A/ v( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇; P9 b# B* k% s$ }3 R/ J1 C
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。www1.tvboxnow.com6 k+ S( ^' j  T. `1 j+ Q

, E* ]5 m1 k& Y2 S3 {) a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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4 ?* u* ]' H" M7 D( t5 r1 t: u8 g5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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: [- T' z- q7 S: E4 ktvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 W7 |4 a7 ]- J7 [

9 x- T3 O: B  O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 a1 g8 a! ?. g8 S
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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! F) g9 O5 O- L5 s  e: N* h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。