[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
2 [: Z$ d8 T% L# C0 g- V7 n2.奶油小西點
  {2 G; c1 [: x: q# |) E% G9 E% J3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb) N0 T# {7 f; W8 j% f7 T
4.玫瑰物語
+ y2 O: i! N$ }. @3 ?0 c$ H4 u2 {/ k公仔箱論壇5.杏仁布丁www1.tvboxnow.com' z. ^& {, K& V9 R! {
6.西西里冰淇淋( M( b1 t6 W3 \" Z: n
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8 F& G- e; @. w, `* J" ]9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
. w/ `- P- p/ p( Q1 n5 Twww1.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: F( H( ^6 G7 n* N& R$ m10.馬沙拉奶黃蛋糕+ `4 d, d: ~) @8 X5 g' J  P
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" x' {, \1 s, ~: _6 F* p2 ?
12.西西里慕斯
1 `- M( S$ j: w9 \- m1 U7 S: W  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 y( J% h0 G& Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ @( }; ~+ f) d$ ]7 i15.巧克力鬆餅
5 V1 n1 I! E% v& a; a" N0 ntvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
6 ]! D6 h0 s/ E: a+ y/ H17.黃金起司球: @- W: X& f) Y" K& f
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 O& J+ Z1 B! _% Y9 `( [6 }
19.抹茶蛋糕
8 z8 L' J3 S- [( k$ t) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
' ^2 E4 R" H! Q1 B0 q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷+ V6 f7 [7 ~% a6 O* n8 g8 h
22.芝麻麻糬麵包
. y$ H0 X. P" B6 w23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' y- }/ {. y8 W, C" [" s
24.藍莓慕斯
! @$ g2 c2 A" M, mtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
# b3 `  h) y( \; n( J/ ~6 q26.維也娜沙哈蛋糕2 @0 |; {6 g1 N
27.芝麻豆腐蛋糕& k! m* F5 K; q% i$ R0 {8 v
28.牛奶冰棒蛋糕www1.tvboxnow.com6 n# Z+ B3 a9 G( h8 |- l
29.草莓提娜瑞士捲, F( e) D; {9 H
30.低脂豆腐蛋糕
/ J$ c% V, f7 Q& u! T31.維也娜沙哈蛋糕
1 ?! d: t+ F3 F5 Z32.布朗尼巧克力蛋糕
( W+ R0 ?+ `0 E1 }- f0 g0 S) P, }33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% w" Q6 }! L  Y4 i
34.巧克力煙捲餅
2 [: m8 l3 V" Z! d& f, W9 V+ P% V35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 G9 }: ^+ g0 i
36.多立夫純巧克力蛋糕
3 j4 o+ {5 M( _+ W, q5 ftvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球: @4 A; @! a* ]
38.可麗薄衣
: C5 m5 @. g+ p/ V7 x6 a5 _公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕1 ~2 ]  s/ N; B* F8 v
40.菠菜牛角可頌
* |/ N8 h, c: ]# B' m41.杏仁酥條
1 u$ L* f7 c0 r3 P5 Y, H公仔箱論壇42.長笛泡芙7 i$ V$ p, `' x$ ^5 e4 V
43.紅豆酥派
: i) [+ S" Z) }, ?tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
2 w' a- @: Z7 ], U, Jtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 @; b+ a# U) c2 d
46.抹茶提拉米蘇. q: E3 C( V0 U' E1 h+ Q( h
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb  W" L2 e6 A) p9 M5 O  Q& k/ f
48.馬卡龍巧心慕斯
  P2 B1 j5 E$ W& V$ Q' [$ {- ?& stvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
0 ?9 l' Q) g( L5 [+ i50.夏日風情公仔箱論壇* q% a0 p! x) j
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb& M3 [" u9 X3 ^! _( u1 t# d8 I
52.楊梅白蘭地
& y; b; Z) W9 u' E: b% f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
  l/ c1 |% P7 D6 s4 k7 _; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
) V, l0 r1 i% a+ Q0 t4 |" U$ awww1.tvboxnow.com55.芋泥派
# l2 u4 v5 c- u- {1 f7 T56.擘酥豆沙捲
$ I7 `7 m) O  |4 K% h2 Y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
  M  O/ n' Z/ u+ A公仔箱論壇58.酒釀湯圓
( [5 Y6 g9 z# O1 p+ J( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗' c! y5 p$ e- R' b' L3 y* ~0 y8 C& A
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ _  T8 W( w4 r; O
61.皮蛋叉燒酥
( ?; K1 G8 I* Q* R) K, U; e# g( l公仔箱論壇62.菊花酥5 y$ y# ?( l7 M' }5 x- L$ h3 g* L7 y9 m
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ n) D! k) F) z" S
64.抹茶酥
1 ~! E* k" l+ l% `5 y0 A0 i/ N* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb3 c  B5 `2 J# R% ?9 N
66.綠茶糯米滋/ T* N1 q/ {: n
67.蛋黃千層糕
/ k" E& G) q9 ^) _. Y' y. T6 z. c68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; \  l7 \" M7 }3 D5 F8 r
69.九份芋圓冰
1 V0 U. _' `# K) Z+ [www1.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
1 h( q9 X! W$ Z( g0 X/ d71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 W0 a1 s& ~7 y1 K  A
72.椰香紫米冰
! W' I8 I7 b1 \9 \* U9 Ywww1.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
1 W0 [! Z; y- Y+ N& Z- \公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
/ z) \. U0 |$ Q# J# H4 Q8 |5 k6 ctvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
! O% N, K. T& b: |- }tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋' N  D% p4 F, R
77.豆漿冰淇淋
/ u9 S; y+ a  b' A# R7 K( R+ b公仔箱論壇78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! C7 w/ E9 t; y( P% ^1 j0 n# `
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇% S9 ]% Z* J1 z9 z- R
80.香草冰淇淋& P) t5 D: R. ], M
81.紅茶凍
2 `6 Z& S* H+ @82.抹茶冰淇淋www1.tvboxnow.com4 a& U) {& @/ R* y. n
83.炸冰淇淋春捲$ X" P2 y  m+ Z. v
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb( ]. d$ H+ m% [5 Z/ Z
85.蕃茄火山冰5 a$ T; @8 ^# G& l2 e
86.冰淇淋聖代
: X  \; k/ O+ p0 U6 q87.起司丁冰
& G# ?9 C& Z3 [. ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! [- r4 P( O" x  C9 ~0 n: P6 a4 |

4 G' `1 K6 F; E: P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ U5 h4 o9 }; z6 u7 Gwww1.tvboxnow.comA.熱水  150公克
4 j8 A7 ]5 v& a# etvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
2 `* X& N" }- D% S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! U# @* Y! }& j: ~& ?( Y
　果糖  75公克
& @; V" Z2 D# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇- a. C& U/ W- \" @* y8 {
　全蛋  3個 www1.tvboxnow.com, A! N8 d; a& A8 @$ `' f' `; `8 B
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 S  ?, d- ?) X3 k
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; l- U# t0 J& h
　咖啡酒  60公克
' l) C. ?; n+ f9 d公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
8 d3 w* m& w; l( p- tC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇0 J  V* L8 S8 q0 a9 V; B

! H# {" r  M, o. ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  o" p! s/ k$ L* J3 ~1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; S3 Q3 ~) K1 j3 P2 F# P3 gtvb now,tvbnow,bttvb
3 d! Q/ |8 C  T$ O1 \2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- H7 G- |$ n/ }3 v* u$ ewww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# Q& }$ `& j* N# y: }2 t9 p* H
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
" ]! s$ l9 L% \' n( I4 l. {
( v  d% T0 O% T6 O& `, [公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。1 |' }& v/ Q0 M

* Z5 `& t2 s3 o9 p1 s5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
9 F; V8 P3 m% R! y$ \2 jwww1.tvboxnow.com
+ u) }+ n/ }  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" Z) d) O  V$ G$ D2 @$ U* j4 d

) Z, ]) w. _+ E. Htvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. L; A; ~0 L0 S9 [0 S . ^6 J" C5 K: _% b
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
/ t7 E6 S& j6 a% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 m7 n  t# D+ b$ ]) @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; ~+ E. G6 ?' _3 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
0 b. b4 @. A4 Z8 L) fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P; }- ?6 j$ l4 I: Z1 p6 G' Q
全蛋  200公克
' k% g8 l; h* lwww1.tvboxnow.com細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 p% j0 w* G! P- q7 Y
糖粉  適量
7 g* Q1 s7 Q9 \8 U& n公仔箱論壇奶油霜：
- M6 S3 A, k' V" D' t' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
5 z7 y, k7 N" `' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 公仔箱論壇% k! {, ^- V7 P8 K% k
果糖  120公克
* S' H% \9 b* B9 G公仔箱論壇! }6 C+ b% x* s5 T- }1 q
【做　法】 www1.tvboxnow.com' S& s& `2 G" z' F4 P
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. B/ z: l  C* O. \

# e0 |8 Y! {; I6 Twww1.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
( E* [# p4 c6 ^: z$ ~# ytvb now,tvbnow,bttvb
/ F4 ^' p& v. @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。' Q' A6 Y0 Q  w
6 N  N' ~5 q" _6 E  T
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ f5 C* y5 v6 [
3 T) m: d% B; ]1 T9 b3 B  V9 ?
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
2 n8 u; x  I9 I8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 F. W* u$ m3 C
數量：120片
, F8 L: i- P5 t5 }- F
; x/ g( [0 w  U5 twww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % }+ Z& ^* b- t0 Q1 m% t/ F9 |
塔皮： www1.tvboxnow.com; S' g) Z# {; p2 P
低筋麵粉 230公克
% V# d$ g" N7 Z9 U* a1 p公仔箱論壇奶油  120公克
: P& v9 p  ~4 _7 s0 F* Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
3 D3 q% ^4 a! w' L( C" I2 t& gtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 公仔箱論壇: c. f: _( h0 K5 y6 y( e
餡料：
! ]- S0 _4 r0 W6 J- u7 a0 ]  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
7 w7 X; L* f- Ntvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
2 U6 p) n# p4 t8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 0 `9 m. t/ A; P9 p
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# Z+ z( i( B- y8 ]% h* Q
& V( o% X' X+ }" r. {4 p
【做　法】
$ K& t$ e' M1 k1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ j4 [) v6 H2 Z tvb now,tvbnow,bttvb: y6 ]; n& s! K7 x( L4 {
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ @; m% `4 b9 g8 o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q6 L3 z( S: V0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。& B. n  I2 o& W$ m- H3 l
% ]" J( T! n7 Q3 O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
6 C$ H: n$ P) E" f/ ]/ |公仔箱論壇0 d" l0 @9 H+ F( e) ]& N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 J; y5 V2 C0 D" wwww1.tvboxnow.com餅乾麵糊：
6 v# r* {4 i- @% q  N# ewww1.tvboxnow.com泡打粉 1公克 5 [1 l7 W, G: |* C0 y
低筋麵粉  175公克
7 x$ _) r' z+ c3 L( {$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
( J5 P% ~$ k3 A" swww1.tvboxnow.com奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w1 R* C+ ~& A$ f
糖粉  85公克
. m( ]$ |  G" \. Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 / `9 g$ }& R; w  H
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: G/ l; W2 @0 ]: r5 U" l  e) i
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 K. p1 ]: E* J2 K0 p
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇! G$ e# {& R9 h0 l  E; ?# T/ S
白巧克力  100公克
  B* L: \0 g, y3 \" q" V乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇. w: K$ W& F) b. V

7 ]' ^) [* n* R& D& y: }- F4 [【做　法】 ( D4 Z3 i: ~6 n2 j7 t
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。$ X  R+ O: D* t. U

+ V% X- D1 r& C; s- V/ g( T& [' c2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。1 G6 G6 D- W/ T: y% l2 }  b' d9 D
* r" m& O' S$ r* S1 {) A2 ^4 X7 }
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 x3 {6 U3 T
公仔箱論壇) A& R/ B5 e; b7 {3 f1 S
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. S7 N% e- B+ H4 N2 _

, }  i0 E6 A" S! [, T公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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) ~2 i6 b" i( x3 x$ Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" T# I0 b4 _# ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 www1.tvboxnow.com3 G- o- |. Y/ @& S) K' H& f
鮮奶油  236公克 ! v2 A+ Q3 R) a
細砂糖  197公克
; P4 R5 i4 t' o( V5 T# s9 I公仔箱論壇鹽  4公克
6 p9 S& A( G& g. H& c杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ Q7 M$ f7 f% p+ S+ R
吉利丁  12公克 8 P7 r2 A' ?- C; r8 {
奇異果丁  少許 : E, u* H- p5 A6 g9 {
草莓丁  少許
5 S% e9 z2 P. n2 _1 y5 Dwww1.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 www1.tvboxnow.com/ ]3 ?( U5 f3 \5 r
提拉米蘇醬  適量
" G+ |! Y& \  _* E+ |公仔箱論壇" S7 Q8 V. \) v! T: o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o: K2 k6 A8 d2 d2 u2 [
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" K; F* Y' H5 G/ H5 G9 _5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 [" |4 ^& D- J0 k' R4 p
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ }# p0 N% _3 ]+ {  Y& s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C; O+ C: Q* i% E. \, P& F  otvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。/ j, V* D0 ]; i; e) W
- O* _9 q2 q, E2 h9 v& X
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  j) |3 T: V( B! H www1.tvboxnow.com% z0 J8 k4 H, F8 A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* [2 M: r  ^7 l2 h& z  {
tvb now,tvbnow,bttvb- h) U& w- k. _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. s( o9 x1 B; i- Y& D% p0 |蛋黃  150公克
* o5 d+ Y: Z* j$ K6 U2 f9 ?& C公仔箱論壇玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 ~) N* u- l7 {- y8 `! O) _
細砂糖  270公克
: H/ z' `  H& i( T1 H- R  j6 V牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ F8 U3 \8 h" ^' r
鮮奶油  200公克
8 G+ Y, t( T# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 a* ?5 A2 n" Z
水果蜜餞粒  適量
& {+ f0 D9 g1 A公仔箱論壇
( K9 |0 u4 k2 u) [www1.tvboxnow.com【做　法】
- x  `% L, l) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 c( z0 F) F2 p6 o$ [1 F( S7 K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . }1 _% h- @2 L+ M! t: q: |
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- {6 U2 J; Y' L8 a
( m* Q4 z  y1 o( q" w6 G6 ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www1.tvboxnow.com. W: D+ u3 ]! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, Q7 W/ V2 o6 ]
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇0 X% h- R, _7 \) a+ E

  m3 y8 H& B- ]# X) h. g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 D! }+ ]- K. P' E8 }1 }. L& o5 R' Y. V高筋麵粉  144公克 www1.tvboxnow.com! {3 E" _7 d4 a" c6 t: J# [
奶油  144公克
! v4 K. Q! I* ^糖粉  101公克 公仔箱論壇; H0 b/ |- u6 H! Q  r( N
蜂蜜  43公克
6 K, K  H3 D. {* `' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
+ u+ e. z+ l' B: z# j4 u2 K) w6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
) @' V& y' l& z2 i& J/ H奶水  14公克 www1.tvboxnow.com3 ]6 P3 ]. u# v* Z- j
全蛋  144公克
/ I1 R% X3 H) h" ntvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
# V* c$ E4 {; y; k) W( B& x蜂蜜  適量
7 }& A4 r7 F9 D0 _5 S. I
  k7 }& C/ E; d  O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 R1 Y7 H  P/ ^& Y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www1.tvboxnow.com: p3 u4 m# G' D# b7 i

; d0 c, X/ {0 [  e3 |( \: @4 t2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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4 i; N) i, o; w/ z- G8 P& Pwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
- R, R" F7 o1 j+ X) y( _, K 3 Y! j/ C2 l6 I1 u1 c) C
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
" w0 J1 O/ R5 J; v  ywww1.tvboxnow.com
# J. f# _2 J1 t8 a" n/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
# z6 a! z! r5 u0 ^' T8 W0 {www1.tvboxnow.com泡芙體：
1 l  D5 p) D& e3 g1 U& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
5 O  [6 n. t7 A) o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
) f! d  X3 y2 q% I: V) G) Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
3 J( X5 n/ I0 r8 Jwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇9 L$ A/ F8 v: R
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ c% d& ]# z& {/ C# z. S4 M
餡料： www1.tvboxnow.com% b2 d; L- x( C' H  u
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 i4 b4 Q/ e; `
裝飾：
5 e- W6 ]* n' ~( w+ J, ?! j巧克力
8 W2 }0 `3 ~" j6 q* N6 d9 otvb now,tvbnow,bttvb
/ k$ }6 M; D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   v0 E" p5 Q9 }8 u
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% @" Q( S' Y4 Y  \, vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- h3 I1 `7 C% E; D1 Y5 i! _
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' ?4 D$ m2 V$ ?& v- R. l$ S, C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ D4 O0 P! {4 H0 L% Y
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
4 a6 G: g3 \5 e; p$ h" ~. g. r
4 [8 N, L3 A( A) b' d4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
2 P! @6 _& H1 t/ A( J, W
4 d. B1 r& v  z, w$ ]) T, m5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q/ `7 s  c" A6 P. J6 n: T

# h. {) ^9 |+ q5 Qwww1.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇( }( P# T3 L& L* z! g0 Q
# n1 ?% W4 j7 W8 y! H
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ {, m# J" j5 H- T1 V( Q+ ~7 l
www1.tvboxnow.com0 z- l, N, K1 t' A/ f( J
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com) D5 c' p0 z# y; f
【備　註】   @" z* C, c9 E7 F, `: L
數量：40個公仔箱論壇: d7 P. g, i1 ~% k; s
www1.tvboxnow.com! N" L# o; x* R6 m' y2 s( i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 d: O% ~7 g" Lthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 Z7 ]; [% ^4 o& w/ S) Y
餅乾底： . b7 |9 z0 E( A* f0 E
奶油 30公克 # h5 Z+ E# Y/ O5 l1 F( A: [! s7 i) j
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! f, y' f2 j7 J: C, D' C7 _
牛奶  14公克
) Q3 F2 o/ M+ I  ~2 D: b" w$ k4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
" z7 X( f1 `3 F6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
* R( p2 ]4 M, [  v1 C% p, e4 k起司餡： " Z* [- @# n" k
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t4 E+ Z& P: P  P2 Z
奶油乳酪  479公克
* q9 \$ V# G1 B- m6 X( V; b全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb( g' b7 v' S7 x$ I
奶油  24公克 . a; w, ^6 X; n
玉米粉  19公克
+ H8 N5 Z1 q* i$ C柳橙汁  10公克
* w% x4 m2 C! k$ h0 z! `www1.tvboxnow.com裝飾：
* g/ |  [1 {+ g# P  F4 _* r公仔箱論壇洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 v+ Q! d# l% `/ P# b
紅酒  1/2瓶
8 Y% v8 a9 N* o9 Q# m; P) P+ t
8 T# p" Z: ]- {3 L+ H" u: P( {( Xwww1.tvboxnow.com【做　法】
/ p8 j2 ^  I' H: m( |9 H& bwww1.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) x: d3 b6 a+ T8 J2 M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) y6 l  U; |! z: r8 s2 s
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 Q: @1 {" Z* e4 @  o; w公仔箱論壇
: v9 X$ [9 T7 {7 g0 K  l9 u  U9 Zwww1.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇, C7 g+ p, X$ g+ `3 Y; M

- N) {5 b" Y! V) }5 Y8 N# I公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇; M* F6 @; `# ~0 r0 [% K

9 e' b3 e0 V& Wwww1.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 m4 X$ V2 ], `, ~, b" g

5 E# Q. u/ H' {5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 s2 M. M& q; ^4 T. A
【備　註】 www1.tvboxnow.com" z% Q  c3 O4 u1 s  j4 T$ ^
份量： 2個（6吋）
4 w) b, H0 V8 J公仔箱論壇
$ ~: k$ h9 U- m2 g, Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]