[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com: z; i& \- g9 S' g* a6 V
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb8 }: l4 @! F7 H
3.南瓜小塔
& k1 p! w( Z6 q+ X, L0 l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
; @# Z9 f# T1 v7 ]1 ]$ i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb/ p) A1 q$ Y3 A: R0 q& R
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇, x; j+ W- K. M- T- s3 N0 A
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
7 R6 q6 W1 x2 t公仔箱論壇8.天鵝泡芙公仔箱論壇; n7 g% |# y. ^- X! Y7 _
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
1 L$ z' Z0 P2 J2 Y6 mwww1.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 |, O" y+ R6 q11.大理石起司蛋糕
- R7 `6 {- q& ]3 ?  _! f$ q12.西西里慕斯
8 C- r* m0 K* r! |& \( }13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ `  L6 y% K- K. s' @14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ c  e# Y5 R/ O3 U, s' s/ j* I
15.巧克力鬆餅/ k7 _4 O7 Z! Q/ n, x" m; M
16.原味泡芙# H$ L2 t4 t. j8 ~% [3 G% m
17.黃金起司球- N! L$ Y/ r* M" A! [. W! D* ]
18.瑞士巧克力慕斯* d# Y. Y) s  ?. [0 J9 G- \. H
19.抹茶蛋糕: u! [* f+ D/ n: n6 z
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇( F. X; F3 e( D" E5 [5 H' |
21.咖啡瑞士卷www1.tvboxnow.com6 z; R/ n9 h5 I/ d4 J  `% y
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb% F! G" R" c3 R. _% O) B
23.富士山蛋糕
2 c+ N6 L, l, ^# W4 T) G/ B" q24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 j  l: _- x
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. b# V9 n4 M9 U& ?1 r; c
26.維也娜沙哈蛋糕
1 U( Q( b3 ?8 q0 M1 ^$ q6 W& ]tvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
; ^2 ]. Y! ^# r$ ^) Y& r5 l2 V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕www1.tvboxnow.com" n- O3 y8 {! f& h  G% I
29.草莓提娜瑞士捲www1.tvboxnow.com: j. ]/ H, W, |9 F# P
30.低脂豆腐蛋糕
+ `5 B! D# ^" t  F2 {7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# d8 K" O2 S) }
32.布朗尼巧克力蛋糕
0 r9 F$ f% Y4 h# P33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇! c0 g5 k% D9 ]: q3 w' O8 Q
34.巧克力煙捲餅2 O+ P  W7 M/ S! W- C) F, K; m9 Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇, c* S* ^6 `! j9 `1 K
36.多立夫純巧克力蛋糕
9 z+ ?, b9 _4 ?. ~- B3 q37.雪花巧克力球
0 w8 q. ]* A7 W7 J5 ]2 W公仔箱論壇38.可麗薄衣
7 P' C7 [$ }+ Q# P. P39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇4 g) U' o7 j, h9 k
40.菠菜牛角可頌
0 a9 _# j/ u7 T/ U1 l' Y. Stvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
8 w  p* S, U  E  _2 Ktvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
, ?7 o+ S3 W# x! B2 [2 Q9 M8 j43.紅豆酥派; P  W+ D, N, V5 c  n5 m) U( L7 L
44.香草布丁餡
& R3 ?% k" J2 H45.比利時芝麻海苔鬆餅9 t  @0 `; Y# h, c
46.抹茶提拉米蘇% a. f, S" K- u: [
47.薄荷巴巴
& }! ?0 c$ ]5 l- ^, X) P) `www1.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯* J2 ?; U8 ~9 {+ f& C$ K9 ~
49.初戀十七
- L, Y, @% p9 S2 k+ U50.夏日風情
0 w/ i% z& A* G! B- p7 |51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com0 j$ t, V# E# }/ B
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% y+ j/ h  z( w
53.熱帶果香5 [; y" \/ x0 e" ~9 V; n6 c
54.八寶蒸糕
2 D- l4 m6 k" J' o- I' {* Rtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
$ Z% C# ]2 r5 E; s& |9 w公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲www1.tvboxnow.com2 A# w5 o0 X& a6 a( i1 y
57.抹茶紅豆發糕
* t1 E8 j8 T+ U0 {9 [58.酒釀湯圓
! b2 j7 L8 u  p7 j  s# I% A. M59.年糕芋棗( U  s0 K' |, F0 W  A) u7 \
60.鴛鴦酥盒www1.tvboxnow.com2 ]' j7 [8 f: E
61.皮蛋叉燒酥www1.tvboxnow.com9 L; @+ V) n% B# D+ ?
62.菊花酥
2 m8 [2 u  I$ n- l6 _% Y9 f63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 t$ W% `8 z5 N  T
64.抹茶酥
8 Y4 t1 N+ R8 y7 V& t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
0 ?. E! r( `& U9 {. e4 C& \" Vwww1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋www1.tvboxnow.com$ {0 Q, p- \4 e5 h0 E' d
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' s0 d$ C  k( y* C  V
68.香蕉牛奶冰
+ ?3 N+ F0 y) Q; l" l8 qwww1.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
7 g" ?$ o) q  [/ ?3 I8 Z' k70.鳳梨紫蘇冰
: f) b! S. F* U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰公仔箱論壇6 w( K, Y* A( A) Z  y7 |8 h
72.椰香紫米冰
9 c2 l0 o, Z, \$ x( e73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 F- [( b+ K: S' [) I) X
74.蕃茄梅子冰砂
' X3 e8 a8 k2 s; F4 r& j0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
, E0 `( ^- n$ o76.宇治金時冰淇淋9 n  v5 s- f" c9 W) T
77.豆漿冰淇淋; t1 T9 c# W0 m7 H/ s6 w1 x
78.咖啡雪霜公仔箱論壇/ Y! t2 \; G% n- n! `  Y
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb& l, ?/ n+ a7 w2 m3 B7 h7 x
80.香草冰淇淋www1.tvboxnow.com0 a! K4 d! r6 z0 A% |- I4 e! z# x
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb# L, L5 m3 ]/ f' _  s. I
82.抹茶冰淇淋
- L$ ]& L+ E3 {8 D83.炸冰淇淋春捲
- v0 [, p* u  ^. t公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰& u6 ]5 O3 X* g) ]
85.蕃茄火山冰) ?- ~( a) Z5 @/ o9 S( n8 u
86.冰淇淋聖代
4 M/ B0 Z: D% l- hwww1.tvboxnow.com87.起司丁冰www1.tvboxnow.com" P/ y8 R1 _. I# Y5 `, x0 c
88.花生冰淇淋
, u' Q$ s* Q! R0 w# j$ l/ C' V/ V- Fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ X- w; q: S( n; H, d) j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( U; ~) O; |3 m* s) |+ htvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
- ]9 l) v; F1 Y5 e) R9 j8 Jwww1.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
) D, g8 A* A. J6 y; a2 A# Rwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
5 j  W# ~  i) [% G( d　果糖  75公克
# y' r3 c0 t% ]* htvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
1 m7 N8 v5 S- O$ ~) Vwww1.tvboxnow.com　全蛋  3個 www1.tvboxnow.com) [! R# e  Q  ~4 M/ P. _
　細砂糖  150公克
0 \+ w) h, a# y. U0 E1 k　馬士卡邦起士  500公克
; i; I/ B) }3 U) l. q( p/ k公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 : d  L9 H' v: E" t
　打發鮮奶油  500公克
; Y- h5 m4 c+ D2 L0 ?6 y- ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
  i( Q- {& ?% D+ t6 k  O- z" X公仔箱論壇
1 f: ]1 n& C8 ^+ J3 U6 D! Y" U! Rwww1.tvboxnow.com【做　法】
) j( p# @( g2 W3 b  Q1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* z+ s8 B' Q( Z) W* G8 s7 Y! m/ b+ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% H3 d' N( z& H7 U8 f, R' ]* |
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" P5 Q) R6 S9 t 3 |5 L7 X2 r0 z5 @1 g2 M0 c0 J
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
' q6 U5 a7 O. E0 r) Wwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 g' `& y0 L2 _  f
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
! p- F/ W/ F8 S8 L tvb now,tvbnow,bttvb. m! Y% |0 F* w, O
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。2 u; O5 w5 {% ~0 E+ O- h

$ ^  [4 E- G  }* `1 C7 D* B1 S7 g3 t0 e公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" \) ]! t0 G3 X* J公仔箱論壇
6 `7 W! p& q  p2 swww1.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。: y$ Q8 J: Y0 Q7 f* ]

" A# G& ~2 M5 u8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成% b/ g) q% v: s! V9 D- W
公仔箱論壇  q! G9 z- ?4 b  `( Z3 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' E7 K2 B2 v+ f* O4 M公仔箱論壇餅乾體： $ r2 m0 t) p+ s1 b+ g7 U/ |
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D3 M+ J; X- }3 w/ P
全蛋  200公克
, b. C$ {7 J! r0 b" a5 `www1.tvboxnow.com細砂糖  200公克
1 C9 [6 u; K+ A# G' f. H" Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# `5 r1 @- V; p- i5 i
奶油霜：
9 K2 S+ O- E8 m; q公仔箱論壇白油 60公克
% }" y  z1 z9 f( S# }奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ Q) d; e: x7 ~& j$ F, n* t
果糖  120公克
6 O4 a+ `* l9 E% J公仔箱論壇
1 @" O0 Z! N$ Q. `- p公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" {1 w' x+ ?, C: Y4 Z1 }; F. q
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇' X: N& w/ z, d' h, X# ?6 b5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 s( C  p, Z$ o1 x4 u) `; \. a1 n
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。7 Z& P+ Y1 \' T' E. i* L

, ~/ {! Y6 j1 W' Q" x, q3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ @$ l* d1 i. z) f# l  lwww1.tvboxnow.com - f. A* p5 F- E0 I. g+ x
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 r! A: G) O* h* @4 ^6 J
/ Q8 r% J6 K- V3 R4 S8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
7 M- M9 w6 H5 u5 E公仔箱論壇【備　註】
, g: p1 D/ L8 @7 u0 r. `8 d數量：120片公仔箱論壇0 [/ m0 t  l1 x: t
公仔箱論壇, J- W9 ^% ^: Q5 S; u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 m8 f, `5 z+ Q9 S9 d0 C. P  [' g9 W
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 ]' C- Y/ l  c  f- A. e
低筋麵粉 230公克 % p0 v: u) [( P8 y' z" G3 t
奶油  120公克
% r( f) R( L! \+ e: Q- X% J4 P公仔箱論壇糖粉  55公克
' i7 e  b" f9 x5 {www1.tvboxnow.com蛋  50公克
3 x1 a2 x9 M' h4 i4 a- [tvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇! O2 D5 `& u0 T6 E
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; c8 u4 m2 h2 B( K$ A
卡士達粉  80公克
4 x  B7 v  O& |公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 " b& S9 K2 ~1 [# c
南瓜泥  300公克
( A$ h- Q% ?. ]- I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 r' \6 C& }2 g0 swww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Q, h* H, m. T* l* ]$ ~7 f
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
! z6 x8 g/ @3 |: C& N. m tvb now,tvbnow,bttvb( q# [+ g& j. {3 }4 S$ C$ o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
8 U* A( t" l# Ltvb now,tvbnow,bttvb # f7 M  W, [& s3 D7 V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。' d8 }9 F& L0 ^4 d+ O. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. \  w5 h2 y& A7 C+ T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ `. x+ ~) Q6 y8 q$ P8 z- W5 |www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 x% ^& W; n5 `6 ?8 W( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- Z6 {2 Y9 E+ K% A6 E公仔箱論壇餅乾麵糊： www1.tvboxnow.com5 {4 V3 ?  e: r3 D" b
泡打粉 1公克 6 t( u" K! J7 a( V+ T5 i
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {9 y% w3 z- y9 v; L7 ~# ?
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L: U+ e. D! q
奶油  150公克 www1.tvboxnow.com) w. \: [& a0 j6 |% p4 D
糖粉  85公克
1 i2 |  O" l$ swww1.tvboxnow.com蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 r$ R$ L1 X, Y, w& h$ |0 c
玫瑰糖漿  10公克 www1.tvboxnow.com4 Y; n9 D' R* C  l* |" ?$ F& F
裝飾：
, r/ p  r2 R8 O  N玫瑰果醬 適量
3 J1 I2 U2 }% M5 utvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 ( r) l7 Y1 u* U
乾燥玫瑰花  適量( J* d5 z2 n& N

6 N$ |4 t" `$ w$ g2 X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! j" b! ]3 q/ P& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。1 Z  P; T8 q- _+ U# N

4 i+ I$ @9 _' O. ~公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: \4 Z( M6 e/ V- m
- j. J: _4 q- E# a) I3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。" f# C* n$ J% B8 p8 {, U: Y

! Y$ P+ Z0 V- P- b8 K4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
9 X3 X0 \- P- F! F tvb now,tvbnow,bttvb" w/ r9 M6 w; J# j
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 P" Y/ d) h+ l* ~! i
) Y- _  m; v% H5 a8 ]7 a# P0 C- x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 F  V- n; Z: a, @8 ~: t
鮮奶  511公克
$ |/ H$ g; R+ I鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K& T6 C( \. h
細砂糖  197公克
& [( z- U+ U, `2 q公仔箱論壇鹽  4公克
" G5 x1 K. p. f3 c( W杏仁精  5公克
% N7 ~7 N* r6 \) z. Z) C3 N" A( H吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v4 r) g9 m% h/ R3 q1 d9 i
奇異果丁  少許 公仔箱論壇7 K$ g  r0 a& |4 x5 B* z
草莓丁  少許 公仔箱論壇7 d  Q" A+ @: A3 q
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇. u9 q$ W6 V2 [4 o, o1 a
提拉米蘇醬  適量
2 K/ d4 S, l  `5 u% r4 r  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k$ b$ [0 q% w0 W7 j! |8 n5 h
【做　法】 6 M/ ?- N  ]3 H8 F3 e/ H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, [+ a$ s: }/ N1 m: S, t, D+ v  ~
6 Q5 ^, h2 {3 i; p
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 r: S, d4 }# h; c( F& z
+ t- y8 U1 g/ |+ O. x- z; M
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com; \5 d' U) _6 D- z2 F6 d

0 _+ z- I# }! }* B) H0 t4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
2 y% Y# v2 X" A" q% R 公仔箱論壇: J5 i$ R/ n2 i
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
3 Z% v- ^9 @( L. W0 E4 Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  B8 P( b! R4 y6 d$ K% G9 H8 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- h% ^: i6 ]* U" c8 i5 gwww1.tvboxnow.com蛋黃  150公克
3 j! q2 |) \2 V2 B, D玉米粉  30公克
* ?$ w. g" S. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com! T- ?' y+ s  V# t6 y
牛奶  550公克
% S6 V" m  V& `5 |: a( _  awww1.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
- K0 Y4 F# l8 F# c4 [$ d白蘭地  適量
; P: M: e1 Q  D) h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" Y* W) F# @( v5 v, o

# ?- H  v0 a* O, F2 ]% U$ P公仔箱論壇【做　法】 ( H- k5 g7 Q+ A9 I
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. v4 L' o# R4 h: ~+ ~4 W

4 ]8 g3 A& y$ G& ~# c; e公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ q+ X. s; ~, O5 E3 X% z

4 E  }  Q9 a5 d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
+ U& Y1 c$ C) U5 z2 M* swww1.tvboxnow.com
# c, {$ I9 \- s6 p" G1 M/ j公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 f6 Z0 w) q/ a2 e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 @  ~# g) h3 U  D/ \3 R& c$ Y
高筋麵粉  144公克 www1.tvboxnow.com9 [& E+ J7 u4 g+ `0 N- B3 G
奶油  144公克
* Z+ v! W( n8 y( {糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 z' Z/ V/ K) ~3 X) m
蜂蜜  43公克 $ G; r( W+ \- \- W
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 {0 I( W8 \- g
鹽  3公克 www1.tvboxnow.com* \7 j. w5 U6 k) ~$ }" r( n
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 x) y; Z  x  |
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 s; g7 k) w6 ]& |) G
蜜之果  34公克 ! n; k+ m+ ~' W" v! }* q$ J2 s& e2 L
蜂蜜  適量
4 C  P; A+ Y! c! ?! _" ~  ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i; i' b2 H: K7 U# Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * G0 I0 y2 Y; X% D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
/ ~3 C: b  ~& P4 K1 y* R9 p# R% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z& `% z( z9 }7 ?7 J" F' e( F/ O
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
* I) ?: l& t- w) h' {+ B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" X7 ]5 G1 T% @; _5 _3 O
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 H/ k- h; L& K8 W9 c; W7 R- M* v公仔箱論壇
3 N: @3 F8 X/ i( v# Q4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇$ j. L9 D6 g" w8 y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
8 d( Z: Y7 I. s1 {tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
$ ]% u- F# ^2 B4 p公仔箱論壇水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, `+ G* Q6 X) c  p: a" Y+ t
鮮奶  100公克
* a; d$ e0 ^. `# n- s* X/ T! X公仔箱論壇奶油  100公克
* ]  e0 V: {) I; Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
5 m. r; ?* K4 `4 o, Y+ d蛋  4個 % D. w9 j3 C$ {8 g; M8 r
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb5 m; [" E- u- w: J6 d# Y0 b
卡士達餡 550公克
8 M! W  D+ x8 ?: N( X8 S  N裝飾： 5 p# C  U9 T& n5 i2 u% Y% g5 F
巧克力
: _1 Z% s( q8 W1 D* c3 v 公仔箱論壇+ ^/ _! m& K2 ^! v6 g) M7 a/ L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- o$ e: z* a5 y" ]: }
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www1.tvboxnow.com. B/ n3 |9 @3 v. s2 E6 o$ Z
公仔箱論壇: m% c6 I+ ]! z3 S
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb$ K# I. V* f; u" t
tvb now,tvbnow,bttvb! R4 U1 T' g4 {; |
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。0 B$ r) p% k) j# V9 W" C% [5 G

% Q" Q3 O6 ?+ Y: S5 S' T9 E/ H公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 Y# [* p$ Z8 p公仔箱論壇
( L, E/ _) S  w/ c5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。# T# Q1 @0 a( s8 K# U

& `" N! b! E( q4 p6 |7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇1 t0 j+ U! @# N

; \" z/ D: s6 D3 ]4 [公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 P% `1 u% I2 [6 W! R* s1 w3 Kwww1.tvboxnow.com
. i8 a8 T% {; }tvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 ?6 j' L' T: n& @: V公仔箱論壇【備　註】
- F. H# T0 K! B$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 u9 I" M6 ~2 g( {7 B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* d2 g: p$ v1 L
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 q4 r9 j* r5 T7 P
餅乾底：
( b+ F2 n# B- {4 A* C奶油 30公克
. @# a% L7 v- T0 I5 K5 }% Iwww1.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 d; x/ A( y
牛奶  14公克
; \& J* O7 h% [* i% iwww1.tvboxnow.com糖粉  10公克
9 ~  w' I! [/ s) a; Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
9 v  l! y( T5 f  g1 o$ ^7 T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
: e+ [. H7 x9 j" Y* T7 ?. ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 公仔箱論壇; Q4 R6 L9 K9 C0 w3 V" i
奶油乳酪  479公克
3 b8 q1 ?7 o( q3 m8 X* b' Z) ~公仔箱論壇全蛋液  239公克
. `9 D4 x* j$ G/ g公仔箱論壇奶油  24公克 5 G7 l2 d" u0 x7 i) W( S) p9 ^; h% n
玉米粉  19公克   y9 T5 ~  ?$ ?$ j! p/ D' ^
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E6 N8 c8 Z3 W0 |8 ~7 w0 S$ u) T
裝飾： + d/ J" J$ }3 n/ |# `8 v
洋梨 適量
% \% K2 @+ B% T$ |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
: f1 E+ S) {. ~$ a8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) d9 ]  y4 V* y# {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- F: d- R$ P1 {/ d/ d! P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。& L- v2 }7 N) T) J1 ^" Q
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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: S4 W0 U' }/ M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。2 E" o' k6 A3 V0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- A$ b" a  B/ R& d1 c
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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$ Y. c- p  d" O) G+ D) _, k' q9 t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。$ D% h* @* K2 r. Z) [
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 ]6 X4 d4 e; S4 P. n
www1.tvboxnow.com* z, J% j9 z* z% Y4 ]. H
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