MagicAndy

【材　料】
0 z$ h/ \8 s) w3 k% F6 E# z全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb# \0 [: ]: s. K5 y
細砂糖  330公克
2 U/ E/ O* C% u& `3 E低筋麵粉  300公克
8 a8 M3 g/ Q5 j# n+ M  a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 公仔箱論壇* E9 P: y* I- e$ N, ?4 i, u
溫牛奶  94公克
+ n8 Z$ s2 Z" y2 p, O9 H8 F% u發酵奶油  370公克 4 V% {, J  J( e4 o( h
裝飾：
' z9 H$ u& W5 N* h2 l牛奶巧克力 適量
3 B! i2 x9 G" U) d公仔箱論壇杏仁角  適量
4 D4 V, Q& o% l- _9 A, gwww1.tvboxnow.com
( J2 W+ c# V( L( ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . u3 S. x) Q  J. {) @& C
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com% t1 W( C  p" m, i& V
# X8 L, m% q) \4 U
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% a$ m3 |. ~3 i( |
3 e) N& ^& [% ~* V公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ {* J3 o7 S6 J  t( Y) {
4 W& I$ ^+ Y9 v7 j% F" R公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www1.tvboxnow.com/ H5 i4 R8 i! w5 C4 g2 J& W& x0 X
0 K/ x% T) v0 T! l6 _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: E, S" J4 t: R, ]1 d
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ S  z# U4 X" }( T) B& D5 s) F; a2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
6 g3 z: m) o9 P公仔箱論壇桔子水  54公克
3 e- Q1 X0 c% |8 R+ G' f- P! C+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' r/ F# _* |0 W
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' u) c9 p: N; p3 t. I
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a% Q' y8 {& Z# @% S
鹽  2公克 公仔箱論壇% d; l" S- O* X0 k) [
蛋黃  100公克
2 {$ ?6 o8 B  ]7 o蛋白  250公克 公仔箱論壇" t" n+ g! H) \- R4 r
細砂糖  125公克
- w' W; v, [6 k& g% xtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
9 b0 ?* A' H: V! C3 X: ]0 Ywww1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
, p/ D# H) ^& s4 S# s' q3 `公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
& L7 u  x  ^1 m5 p4 O公仔箱論壇內餡2：
2 ^3 R- t! J1 n3 ]草莓丁 適量
8 [" _; o! n  Y裝飾：
* N" e6 u6 i* l打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com) b% l) @7 k2 s0 \4 [4 G: d7 Y3 m9 X
草莓  適量 ) [  o" }/ N  p
蘋果片  適量 ( ]( [6 V. L8 n
水蜜桃  適量 公仔箱論壇* _$ L  g4 v4 t. D7 |
藍莓  適量
8 S- X  e, t4 h+ ?* q奇異果  適量 www1.tvboxnow.com: _# B* Q  a3 D
白巧克力  4片
# {3 |+ B! ~8 T/ C5 o' }薄荷葉  適量
% @7 }' I, {" y: N5 h6 J8 c4 \www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  B0 f' @" I- D; W. b
【做　法】
1 \$ L8 B; j( Btvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 e, V1 L+ `% |) ?, t www1.tvboxnow.com+ X& N  r5 c: C; X' C
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, b' c9 U5 h( N/ j& [3 B- n& l0 W
$ m+ [+ L7 O9 o, H- V& q( Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, y# k. |5 Q; l: Z: C/ q" R
tvb now,tvbnow,bttvb) Q  p3 L1 p- v; l5 ]% n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 @3 W2 R3 Q* T" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 R  s& F/ t! ]6 k( h% d3 w
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 A1 c2 u+ }7 O$ b- D! j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M3 h2 c* s2 Q6 r# L3 v) G" e: |6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ G8 _' s4 n: X
1 f! ]: V/ t# c  [7 ?+ D3 Rwww1.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
- T5 X1 }; l& Y8 C: {8 [www1.tvboxnow.com
) z  n1 ]/ f9 y& R) O8 p7 Jwww1.tvboxnow.com【備　註】
; L& G; ~: q# v" e% B; Ctvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
* m2 v6 w- q4 s) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
; u5 }# a2 F# f$ F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
% H! x# k1 s+ c7 F0 x" }/ X3 e低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇( [" `' ?# y- \( \5 Q/ ?* A
玉米粉  20公克
) o7 i; \! F& p! G/ r* o( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
; q% D  @# T4 p細砂糖  90公克 公仔箱論壇7 P: J0 w) C6 S4 s; J
內餡：
$ Y6 R( _; E% J2 G" S9 k紅豆餡 200公克 www1.tvboxnow.com8 N; k0 ~4 @) ]: j( D

& V1 |: F6 ]3 o$ }( j  g【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) {. I$ f6 h5 q4 y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T: `+ U8 [3 F& X

, N0 e; ?" A; R3 _www1.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- w9 ^, h: W! N5 }4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 7 A6 Q: \4 P7 k) P+ r
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com: l( ]8 a& S& [! _2 a
公仔箱論壇& R# N( ]# F& F6 ]  G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& y# \, A! G8 D / _; }( Z' ]" a0 h$ V7 K! k
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www1.tvboxnow.com* X! {3 T3 F* {1 M# S0 _4 O4 e
7 Z5 e5 s5 k; e
【備　註】
2 B3 P0 l5 s9 w" A6 [在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 # u. {$ a7 I$ S+ s* f1 S* z
全蛋  180公克
' K5 d# _5 h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
8 p" ^1 b1 D2 ]2 A6 p: G  [4 Z; F& a; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 : j8 k' Y7 ?  J' ~6 ?' ?
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇/ U) X6 C* M5 O5 O, G  l+ s9 d* o
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. y  p4 ^7 W! s
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* Y( z' |1 w6 A' |& w) Z
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com6 c5 @, A1 z# Q5 w( G" V0 Z
內餡： www1.tvboxnow.com$ q& e, x+ n9 d0 o; [# R% K
軟質巧克力 適量
/ [9 x5 H& x6 `& m夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 G9 C. L/ T( A
裝飾：
7 e( h8 D  |7 W3 ]% T) w. ^9 o打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: j; s1 H; `) C; A
巧克力片  適量
0 P7 O. @, R5 D% X1 b; P巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 k; ]1 e) ]% c9 I
巧克力餅乾  適量
) Q9 ]5 _$ \6 a) g2 l# S1 s9 pwww1.tvboxnow.com
, |" ^+ k( `3 }7 y. @! j1 w【做　法】
4 P1 H; a9 ]' j/ |1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇7 u0 o6 @" b" b2 [3 P7 a& L

" d$ S4 R( C. K( s, m. |9 `公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 U8 u( \# C/ c+ ztvb now,tvbnow,bttvb 9 Q* j1 G: z. M$ \3 C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ h  v9 ?$ y* S' n! M9 H
+ M# Y7 n  m% i9 m, ?% ^4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ s* O& E6 S: @/ B- U

! B* I8 S# Y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; D" T1 V+ R. J! kwww1.tvboxnow.com全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ L# V9 S$ e3 B. \
細砂糖  80公克
6 L/ m4 s' ^% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
9 a6 ~/ i) e/ v9 l) ]發酵奶油  90公克
4 X4 ~( v. ?7 h: v1 a; v公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇# p  s6 G; h- I7 f
低筋麵粉  90公克
7 r7 z& m1 p+ N3 O* r* }公仔箱論壇可可粉  20公克
- k: i7 Y" w4 G4 ]+ v: r/ F5 M% Vwww1.tvboxnow.com泡打粉  2公克   q1 Z5 h/ t6 P1 O& R
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t0 D+ ?9 ?) Q: q
碎核桃  適量
' G9 L! ~3 h1 N$ g夏威夷果仁  適量1 K7 R9 W/ c  V0 G

4 ~0 `+ c6 _: x( Y5 R, ywww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; g+ [, ], o! }4 Z* m* f# K
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。, i3 W1 j% N1 _# X  n# ~4 j

; Q8 m5 m4 d7 g7 Z2 f! a: b; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇! M$ w. N7 [) X0 P3 [$ j

$ Q% s2 c2 }1 j4 _7 r/ O( C/ z- N公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 S& F5 i# x5 I) N# t公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com* I9 n9 u/ {/ b8 f. G% o; ]. ^" d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 o/ B+ T; _+ Z/ Q
公仔箱論壇: y; J' }7 Z1 {( ?  g/ K
【備　註】 www1.tvboxnow.com* w+ R6 S, a" z+ g! c& w
長12公分×寬2公分／6條
0 t5 ^# X# Y& }tvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇/ G8 k' Q  ^' f
熱水  80公克
3 ~* w( O# _6 Hwww1.tvboxnow.com咖啡粉  12公克
- V  V' @- i. k公仔箱論壇沙拉油  110公克 www1.tvboxnow.com5 X+ \- t8 q2 ^$ q
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& h. {( h' S) Q7 U
泡打粉  2小匙
9 z0 l1 B  I1 Z- S/ N; y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
+ E  e5 P1 n* q& @, A* gwww1.tvboxnow.com蛋黃  130公克 6 h5 P+ ]2 U6 c- c  J$ G
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 h' C/ f& t# C7 L  f
細砂糖  100公克
4 T5 K2 A1 `. C# ?6 V內餡： 公仔箱論壇! a2 w' F0 |) a1 \" M+ W
咖啡奶油霜 適量
  X- M) L; w; h/ n. Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 ?% I4 d" K0 [7 o( p' o
細砂糖 30公克
6 B& K1 J8 W' p3 s6 C水  適量 www1.tvboxnow.com7 l# ?- Z: _0 `+ S! F# l0 k% f
杏仁片  100公克
1 I& A0 |7 {1 @: r! F3 D' i1 r2 R公仔箱論壇裝飾2：
! k2 W, j1 L8 s/ |- a白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" t8 N1 f7 [# X; x5 A, g" ]+ V
藍莓  適量
5 U7 z7 p0 a3 G% X" a, P' r( `tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 公仔箱論壇8 ?. t+ R; j* ]
核桃  適量 : a" R$ d+ N# @3 j+ z. H9 p

1 Y' X7 h6 O( |% h& atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  A2 X/ a* N2 W7 j4 ~& Swww1.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% N( w" W- u0 qwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; S( ]% _5 |4 K3 ~$ d$ W/ R' n  K
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" C, u: F+ x- d/ A# U0 n

7 W2 |; m2 \) L4 ~3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com* t1 |7 T" R# S+ {4 B! d5 u9 v: B- V! M

9 z4 o4 z/ O3 j# X; c, B% F公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com/ {, G: R6 {; B# T5 k4 R" w
6 z/ d- f. l! h; N3 p4 S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. }1 ^$ C9 E  N+ g/ S8 b# ^0 M% dtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]7 k9 B" R- b, y6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5 o5 ^9 E1 p) I( c

# k8 r5 B" z4 y1 o9 A. _) Kwww1.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 ]" S* v+ x3 t9 e
長30公分／１捲
7 S  ?% a3 j" E( j5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 q  t8 A9 }0 a4 `" W
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
1 E" C2 @& A& p脆硬類麵糊：
* D- g. R/ `* G- }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
7 c6 P: L3 `# t( K, O, h公仔箱論壇糖粉  115公克
; O7 u6 w+ r* R2 o2 R9 G7 Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( Z2 ]) w8 o6 x$ j) d  S8 U- O: T* Y( q
低筋麵粉  75公克 * S! }6 t  `( o0 `$ z$ l
杏仁粉  20公克
8 ^" v, {- \. ]  \www1.tvboxnow.com裝飾：
7 |: E$ u: r% D8 H* s融化的巧克力 50公克
) h+ `' ]( X2 }# C( x7 htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
$ j% H8 V! i( [" ^& G' awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 M8 {& t; J; t5 T. x: V
【做　法】 公仔箱論壇7 T  y5 }7 g* B
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- \$ i7 J) p0 @" v
; J1 o0 z! W5 k0 P& t  F
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www1.tvboxnow.com  k$ x: H+ R. R0 X3 Y) C, |6 f' K: e/ g- I

/ f' c1 q+ u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* f  m9 }8 c1 H) }- P
牛奶  70公克
  y0 K4 {9 T- n. Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
% T, D/ s- P( z& D3 d8 j; z$ hwww1.tvboxnow.com水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z/ A* J2 D5 g  @
咖啡粉  20公克 & s/ _8 E* J1 `' b" m5 g
沙拉油  80公克 0 A# c$ L) R* N( ~
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P' S% y4 v9 R5 [8 e( V9 x
蛋黃  70公克 公仔箱論壇3 ], n0 Y+ [# W# s6 z  k! M4 b$ _
蛋白  200公克 ' P$ Q4 |3 `0 g( f, t
奶油霜：
( u/ G0 w$ N- q0 W% ]0 y  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 公仔箱論壇& L9 C: l2 |8 U8 A6 {
濃縮咖啡醬  100公克 $ p$ K) |! Z1 b) d
愛爾蘭咖啡酒  30公克
. D7 C" G# b1 m; D: z6 stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
8 o& t+ M% t4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z& j3 f* X! x  A' H
動物鮮奶油  20公克
/ O  i2 S6 R& R發酵奶油  15公克
$ W( F9 L7 G3 R' q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
/ e, r& Z; m2 |: }) m裝飾2：
# O8 [4 x) R3 J1 |開心果碎片 適量
" t7 J( A% m0 p* u8 H9 G8 owww1.tvboxnow.com巧克力  4片
/ l9 Y' c! E- a. R' }www1.tvboxnow.com熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ c* q* d# ?0 s0 _
紅醋粒  適量
0 c- l; s% M! i% J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 z9 o* i" x& \
【做　法】
" h* G0 f/ o1 s1 |/ R) W4 ^3 K1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。1 S2 ?8 F/ G9 u! q
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合* D- `% A6 {1 T
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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! v9 |5 J4 E! l6 t) |( T+ S; O公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 f7 `0 @! r4 \/ [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" g4 I6 z  P# y1 D. X
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" d! y$ b3 @, m; n
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. @; c: M( h
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ o0 X+ k  S0 s% W" ?' \( p

9 o0 {: j( A( F2 r. Swww1.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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" A4 C" l5 ~" Z! z9 ztvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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; R9 P9 Q% W' X* kwww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇% r: Z( T2 d$ r2 J& `7 b9 O: R
長30公分／1捲 7 Z: @7 j3 g3 |7 K  n; j% P- o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ b: d+ a2 B* J
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 y& z* k4 \! j7 F公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇3 V- a; H, L, R
發酵奶油  160公克
4 K% m9 v7 M3 `8 F0 k7 T3 ~, l公仔箱論壇可可粉  25公克
3 z1 z1 r  m1 w低筋麵粉  25公克
3 @- t. V5 U4 r7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 # u( G6 E8 f* \5 [! I8 F
細砂糖  80公克
( {( o' c. R  @8 S8 ^. y6 |公仔箱論壇杏仁角  30公克
' ^2 ^7 U( b' I% t餅乾底： 公仔箱論壇' ?4 d2 e- f& a5 m- j6 J1 w4 M7 k
奇福餅乾 115公克
0 @! J  y' J8 t" E! c, O9 F( y發酵奶油  55公克
, ^2 D! f. C( k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇) Q! `- ?+ Y' \# |- E8 r
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( Z* {0 ~8 @* T4 y3 c4 d, p
裝飾：
$ B9 Z( Y7 m+ Y, L/ F) R2 p5 ^公仔箱論壇糖粉 少許 www1.tvboxnow.com2 I$ [6 [3 T5 ^0 O! [
巧克力鮮奶油  適量
/ w: \7 `! l/ W+ c, w2 M公仔箱論壇  q: r) \3 j) _& L0 o; |! \: t" ~; E
【做　法】 " Z) C. n+ l; l0 R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。7 N7 e5 N" K% a- F, e4 j. i2 [. L. g- L

/ F% i  j+ B1 h/ M. r3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 I! N2 G  O* p; n% ~
公仔箱論壇) U7 I6 G1 v% f5 Y6 [: G
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇# F4 `1 `- s4 G3 @1 l

  [, I/ r5 O1 P3 x8 h【備　註】
% r+ u' K5 O3 u+ Twww1.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 ' V. a& O* H% W" K2 L$ Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。" X6 `  G% j/ \4 @% f- M% M  s) ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
! _- E# y9 `  U7 vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
# [7 N# a: I4 o7 o7 g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 . T% f2 }" M, m( e
鮮奶油  45公克 5 r! W: Q# X& C, X3 T" n( l
白蘭地酒  10cc
6 c0 O8 k9 t) K! a* q( Stvb now,tvbnow,bttvb' y' f% t1 {" [' L0 h3 V' D
【調味料】
" ~0 g$ x0 J- l) U7 }糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 P. ?& d# _; m
6 P$ @/ u  m- e& `* v/ A4 u
【做　法】 - q- N0 l' k5 ~
1.巧克力切碎備用。
( }! t& L+ G, s  R$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E+ O7 k/ L2 l- A+ z9 ~2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。1 w' u, v5 t! f0 [+ Y
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
( Y4 E6 M3 J) `www1.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
/ F) G/ [: `7 D+ L0 O- h% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 公仔箱論壇! \. c9 d: v( p8 o& n
盤飾A：
% g& o( C. L& {) Htvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
9 V! A- v$ G3 a2 |( C: [6 k公仔箱論壇果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! F3 J7 d% g4 E% x: |& H
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇* R9 [0 L  [3 @% N
盤飾B：
4 O, B1 D7 @! @橘子片 2片 www1.tvboxnow.com) Y7 P! E' t4 l7 O& P

3 s$ \7 L1 n0 l* Z( q【做　法】 , c' b. t: }" Q. S
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇- `  z" r+ X5 o& s- I$ t1 M

& n" E* O% k) l0 jwww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& X7 P8 v0 G& D+ l: D. ~( dwww1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
1 q5 k5 R3 k5 c細砂糖  170公克
7 {' p- b3 m8 {( b. O3 }4 V! ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 . f* d" l+ m# v' U0 \/ g: g
全蛋  4顆
: `1 g7 I1 [. \+ N" F8 v6 U低筋麵粉  250公克 ! Q4 D1 V" o4 M% _) [+ U, n7 B
泡打粉  5公克 公仔箱論壇2 i5 n4 a, l% C# u
鹽  2公克 4 b4 N+ f$ d: X# \9 T
柳橙皮丁  100公克
# D  ~8 `% {/ p. ?3 u- ^3 o. O+ K蜜汁果  25公克
; \) ~0 q% k- V# n, v* N裝飾：
2 n! m( j; ~5 u2 U2 y7 J4 F香橙片 2片
& L1 d: p2 w- w# x5 i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! a- B0 V9 j. b, e* R
【做　法】
8 V# y' B4 X  R公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇& O' l) I5 @$ h. i: U0 n

) W+ y+ T: e! U1 R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  n1 a1 ]0 {2 m8 q2 T$ Y6 q8 {. ]公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com/ ?- G, k- R' }  \# K# C. W
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  G6 r3 \+ K& q; _" q
高筋麵粉  388公克 www1.tvboxnow.com* V) |, j8 A  ]+ g. Y
低筋麵粉  171公克
1 N- [5 l# Z# a0 t9 V公仔箱論壇速溶酵母  15公克
0 s- |( J# X* t2 x% h% ]* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 . }$ W4 K- m. |% l& A
細砂糖  46公克
: ~+ A& n; `4 ~+ Q, P! q, `. Swww1.tvboxnow.com鹽  9公克
* H' N$ H) a8 {8 W/ o" Otvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
6 d, p+ s& z! X' B0 B0 I- V全蛋  57公克
% X/ z/ C& l- |6 ?% i奶粉  23公克
, Q8 W* U. _2 B& d9 Z8 G+ @0 `www1.tvboxnow.com奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- y! E9 [( U( E) d' l
裹入油  263公克
. d2 x# {7 d) l7 `6 Z8 M. T7 vwww1.tvboxnow.com裝飾：   l* Z6 V% V: a  w  h7 R
三花奶水 少許 9 i( L" }1 I/ D+ S) g
公仔箱論壇2 ^/ U/ r, q6 j' z& R* D( y
【做　法】
! Z5 @/ v0 a! w; _+ X: n1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇( S6 F* S2 Z! x7 _/ d2 H6 \/ a
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ; x% H7 P: i& s' R- x! c3 O0 A# ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 y" v0 e5 s; y2 p
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 q- N' m% N2 q4 o
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ m8 J5 o/ e# z$ `: Cwww1.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 q4 m2 Z/ F3 s# Z7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 U( ]- l% @4 B6 m% P* G  l3 @+ R* }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 H! y9 M. g- a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 w1 u7 w4 o% B6 g公仔箱論壇
% `+ b) L6 e; ?5 I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www1.tvboxnow.com: z! z7 b$ _& k: E1 d+ n. f" y+ d0 w8 x
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ v" C0 ~* G- i) Utvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 : t1 u8 ^; l% i0 \  k, F' w
糖粉  40公克
. s2 F+ i$ p3 |( l' y: b蛋白  1/2個 公仔箱論壇+ ~* U+ L& o1 t9 B1 O) `
杏仁角  65公克
) ~: b& u0 s( p7 \# u3 h& H% H0 n5 r& c
【做　法】
4 [' ~5 m' F; l4 [www1.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 1 H  J# L/ Y" ~) F- h
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ R' F+ g; ^9 A* O6 y" u+ ]0 G- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.