無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。$ x# `$ p1 t( j. A* ~) \* K
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！: x5 l! ~! }3 V
: d/ m2 b% x0 B( {3 m7 v（一）聞氣4 [0 q( N+ ~, B1 P1 H
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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( j2 C( O( a n2 u% iwww1.tvboxnow.com（二）觀形
! f6 D' a8 \; }+ E 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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7 T! y5 ^/ s8 F% H9 b7 s（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 S5 F) w) G$ w# m, a/ o7 I
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5 }! b+ G! A- {% i9 n% m3 G# S 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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5 P3 |6 \% {" [tvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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6 z8 ?3 a, l# Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
; C- ~$ a5 |0 G3 f* l 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; a1 A8 ] W
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇/ B! c6 y2 Y- S& b2 L- |
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（二）防潮濕
2 F. }& P3 v, X. e: m5 Q \! B' P 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇8 a7 r9 a3 n1 C# w3 R
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* Z+ U6 H* |5 w/ F( |
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（三）防黴菌 www1.tvboxnow.com0 _* U4 q5 B/ X, U
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
4 Y) R$ a; }, z d- T% ntvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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: b6 ?; A# S( J- c/ v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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& k) {: c2 a) n4 ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 `/ c0 l* g. V
【日常保健茶】
. c `. z Y" G. J" ^) V: t5 Qwww1.tvboxnow.com功效 提升免疫力、明目益氣。
8 }: D) _5 H8 I+ L+ b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 t, M# X1 T |
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- ?: g, \* V& I: L' s1 atvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇0 f y& L" J0 \0 M" W* [( }3 a j
4 i( d2 Y' R8 p4 h9 ]8 d9 ]* g; `tvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ Z! R0 X" O; Q/ O
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
' Y9 a; e" T5 ^7 S1 ^8 W材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
" q" i: i4 o) j2 X2 s7 R' C* bwww1.tvboxnow.com作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
, @* o% S5 x% Owww1.tvboxnow.com喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。9 M- b; c) t- y4 J8 R- p
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
" }$ s3 a# w/ u; C) M$ K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 j6 N6 W# b0 V: d+ _$ A. _9 m- x
【寧神茶】www1.tvboxnow.com/ z9 M3 [: N' _. b
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
5 L3 ~- S/ `, @- [# l9 ftvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇- X6 s+ `( K& T5 Y6 M- u. |2 O6 x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ } i1 C. E
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 S: J2 `) N. l% G. D' \: Y# j
1 f. g6 t9 f- ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
1 z9 h1 u9 t8 c/ O功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. _8 X! a2 G% \8 K: K材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。: e- ?) t% d( A3 i" L* f
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. O0 \" O2 _% p f2 K喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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