第一招 / C' ?4 U- R4 F" m$ G3 B6 `- y
擠花袋的運用7 U7 O3 @ _7 l
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! H7 ^, R$ J% q/ t
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曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: P$ }) P5 v: D$ z' u' S1 o: G: x
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb E/ h" O# I& I
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點狀造 S% {: w1 G# B1 D
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。% }- }+ J; d: a; X# d! }; p" \
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玫瑰花造型公仔箱論壇0 I" T. N; o; p# n, F
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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7 z6 z) o$ E8 S. H+ Z取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 K1 F0 z/ |; _ J
) K3 G$ K9 g6 w) B9 kwww1.tvboxnow.com步驟2
# M# P$ U/ b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 g3 T. m+ s9 ?# P9 e
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步驟3
- a2 @) S5 c$ F7 b$ A$ Z6 h( `3 {公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
( i* a( Q, e/ E) l0 \$ l公仔箱論壇
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9 a% h; H3 s" N) u2 b% G% p$ J* rwww1.tvboxnow.com將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
: x3 K- ]* o: Q% I最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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7 n$ C8 s9 P& [; g公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- W/ S- S, o
& b& }* S. X3 T% H7 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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