隔夜茶能喝吗

sch3391

隔夜茶能喝吗

过去曾有一种传说，以为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物质亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2毫克/千克的二级胺。以面包为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5毫克。而人们通过饮茶，从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚，维生素C等营养成分易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮为好。
市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的，与其他冷饮料一样，应该说饮用是安全的。

ghseng

收到，谢谢楼主的用心分享！

7566

当然不能喝

难得糊涂

没喝过

s6671hk

老人家都會唔建議飲, 我以前會照飲, 但比老爷奶奶話得多, 而家唔會飲隔夜茶

tiffany_jmtan

有时好口渴有杯冻的隔夜茶,会马上饮完

feizaishang

看了这篇文章之后，原来喝隔夜茶是不好的，我选择不喝，健康为重。多谢你楼主分享心得。

fengliansong

原来没有想象中那么有害。。。

long85

tks for sharing  

skyhew

何必喝隔夜的茶呢？
那太浪费了。

尊重茶，用正确的方法喝茶。

Mimisan

Thanks for the info

kciooo

随泡随饮~~

pl69363571

...我年初时候都喝...因为早上没水喝就这个..

芭蕉

有时懒惰 就喝咯

moyanljx

茶冷了就不喝了