材料：; g" \" T j4 U3 J. j
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。www1.tvboxnow.com. l; v ?# Q2 H) y. d6 V. i
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 " |- O, B, B. t0 H
富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb% C' g, C7 X! E7 t
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鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
+ G j" o9 \: X0 \* r" r公仔箱論壇作法：
2 k$ L8 {, ~! d# g9 {1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。4 H; a1 M7 e3 B
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
7 I# `5 Z( @3 f3 |$ j5 i( A3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
b! A; G( c0 Z4 K4 `+ X" ftvb now,tvbnow,bttvb. A1 t2 d6 j; `1 D/ h# I' f
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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