MagicAndy

【材　料】
. }+ S5 C7 J/ S" x5 L公仔箱論壇菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( w4 \& w) R! a0 D5 O! S4 f
鹽  1茶匙
9 @2 L+ H" u& q, j1 ?0 ]沙拉油  2大匙
9 P) \4 i# W3 lwww1.tvboxnow.com麵糊：
5 X* a+ {$ ~) ]' P. ~* D中筋麵粉 100公克 3 _5 ~; n# j5 }  z0 Q( H4 n
糯米粉  50公克
' H5 _5 e- V) L! itvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ www1.tvboxnow.com" Y2 E7 _4 E1 j- o
【做　法】
$ r- s" y: M) p% U1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇! E; C: @! f# o' x# I! P; r3 M4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 [$ E6 m" W4 G
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
- p) B/ i" r- E8 [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, p2 V" h( V% k5 @
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。5 @1 R( P# }8 V  f1 w! a2 y4 v
tvb now,tvbnow,bttvb( m* ~+ ]7 _5 L  i4 F; D; W  ?6 Y
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* g2 t9 @* A& h- }4 I
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* T" N0 h; a, w% v* a" E8 l
鹽  1/4匙
5 s7 l2 r6 x1 \- {! M, H+ v沙拉油  2大匙
! ]0 o: O8 r( ?2 H( ~tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* z" h8 O: q! _
中筋麵粉 70公克 www1.tvboxnow.com# H: B! |6 W2 W3 L, R
在來米粉  50公克 www1.tvboxnow.com) K, U7 A8 u0 C- q
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  F5 E) \; E1 k: v, w1 f: b
【做　法】 公仔箱論壇( }0 U- R0 o" B
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 s) w$ w7 G1 w$ b0 A) W  _+ w

) D8 K% j- i% c( v/ E3 z/ ywww1.tvboxnow.com2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
3 B8 D. J( f& |7 N 公仔箱論壇" v0 @# V3 U7 z" Y$ g. w3 [
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
5 P+ V' ]2 e. h7 Q& ~- b4 ?( _www1.tvboxnow.com山東白菜  5片 / \- y6 }7 Q3 b* r5 C. B
芹菜  2支 公仔箱論壇& @6 L. [% S. g) H" D
香菇  5朵 www1.tvboxnow.com$ D  `! i& Z" y. r- G: c  Z9 ?
豆包  1塊 ; o) \* z1 c& o3 H* B6 J! X3 e
桶筍絲  50g
9 a$ N; H# A2 g公仔箱論壇薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb# B" F6 ?% Y/ H3 r
枸杞  5g
9 F! `/ v* S" ]. u: gtvb now,tvbnow,bttvb素高湯  100cc
+ v$ B3 F7 L/ [4 F: |/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 s. {# M$ i9 s' W0 h7 ]公仔箱論壇A.鹽  1/4小匙
% G, F: I) N5 W& D  gwww1.tvboxnow.com　糖  1/4小匙
( ?7 Z, L4 e4 S+ e- ^　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 C8 \1 P, o2 n# j; p% p* ?2 R
　香油  1小匙 % V) u" E$ g, K
　素蠔油  1小匙
5 Y% N! S$ L8 v# Z公仔箱論壇　鹽  少許
' e* m& k: _$ c& @% v: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉水  少許
  ?! b+ I, E3 z) f+ Y* i. M2 R7 y& Ctvb now,tvbnow,bttvb　香油  少許
% f. t9 ^# D2 f, @7 \【做　法】
5 e% q! g/ a3 X% f) O7 k. T1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
" y8 q- j9 F- S2 x/ f6 H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. S; i' f' [2 i; \9 L
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。3 E5 D+ `4 `' ~3 X' d7 g

5 u1 |( B" e# N6 y; ^) Uwww1.tvboxnow.com3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。$ L" o6 @# p% K4 {- V0 G
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 O  q0 E3 d
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。' }# }4 V. W4 @& ?8 V* f/ f! l
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。公仔箱論壇# _! z6 [; v, v/ _* _

1 ~* J# z3 U" h+ h公仔箱論壇6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
- [7 m0 h9 L9 @5 _$ {2 K公仔箱論壇山東白菜  6片 www1.tvboxnow.com/ r1 H% s: v. b( R. ^
波菜  200g
0 G& g+ p4 x( [% f白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 o- s4 X4 ~1 F1 l; z9 L
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ ]7 R& Q* u8 u' C; V0 F! U
【調味料】 www1.tvboxnow.com6 s! m4 D% w* ?0 q, o
淡醬油  3大匙
6 R) G  B( I6 {, ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% `3 U$ q/ }$ j& b( Z& Y
香油  1/2大匙
6 s$ I3 ]/ D$ G. {. {: L( v1 rtvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @; T. {; U  v' ?% h
【做　法】 . |  w/ R$ F+ A% j- x
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @  p. |: t# P- n
公仔箱論壇% O% c# k* O( a* Y1 m4 I# c4 [. P' A
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
9 t/ i, u7 [/ i0 Y6 f2 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m  Z' _2 H* u9 O+ f
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
3 x. i( j/ x" c0 `0 s公仔箱論壇
) E/ u. V0 Y& T$ Q4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
6 v  p6 `5 P" ?" P公仔箱論壇
0 T. y; Y; ~& W3 Uwww1.tvboxnow.com5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 5 e; q( b9 P( C* ?! Q: Y# J" ^. G; ]
高麗菜片  100公克 公仔箱論壇% H: g: c; X6 G* \, B- V' H
香菇丁  15公克
" F: f4 e; ~) A( u7 Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克
0 c- }/ G* c! `2 T  k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克 公仔箱論壇2 g0 O# t  v9 z  n7 H
杏鮑菇丁  15公克 www1.tvboxnow.com1 U( `/ `. l( p
洋菇丁  10公克 ! @' D# V2 X. o4 t
黃茸  10公克
0 f2 p  z8 R, ]2 z9 k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
& P9 G, x! m4 s) G& q7 p. g! _公仔箱論壇【調味料】
4 X: R: T" i2 rtvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克 公仔箱論壇$ W& i5 O, c$ S6 {% I( ?
水  60公克
5 w9 q6 Q3 N8 e" D% ~  O5 G3 }7 c公仔箱論壇太白粉  少許
6 d* w" h' G! L& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com) F, e+ K% Y& R2 w# q
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
! T0 d% P  ]4 N( L! y% Z  K
/ ~) g& D$ q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
2 c1 D5 R5 `5 l4 P/ J
  N( }, Y2 z2 P" Q2 G5 O8 W7 r3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。  X2 H0 K% i2 Y6 G1 `

+ j! C8 Q8 I/ N6 r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 % B* ~; T' m  }( _8 X: k- R
【備　註】
. d* x# N# L0 B1 ]' Bwww1.tvboxnow.com黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
" q/ X- t5 \# r1 G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g / P2 x2 w( b% s, O9 L$ j
青江菜  200g 0 v' h+ m$ B1 k  {5 t
胡蘿蔔  30g
  ~) ^  P6 J5 y" E& Z香菇  30g
4 X) R% y9 z& l% A" T9 Q1 Nwww1.tvboxnow.com芹菜  20g
: l. L; C, {( P9 G% {五香豆干  150g 公仔箱論壇8 ]' ?# A0 M( t/ d* f. H) G8 N
薑  3片
! `" c6 d, A5 i* f【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 f7 u  ]5 W7 ?0 p0 \/ ?# V
鹽  2小匙 + L; X4 v' W" j/ c* _  o' A
香菇精  1小匙
) x3 N8 U* n1 V- U' _$ l4 ^. \2 O公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k. b% j7 y1 c7 a1 b. v
米酒  1大匙
1 N1 h; o7 R- u9 }/ x7 }公仔箱論壇胡椒粉  少許 / r0 {3 ?3 y" p2 J- i8 h
太白粉  少許
' H; b( ]  Z  z' U. D. c9 _0 ~+ uwww1.tvboxnow.com香油  少許 9 T9 T) w, A! u$ {0 V8 v3 @
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 c$ Y$ i# s. x
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
+ f% _7 Q2 i$ G2 f! m$ rwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% M% Z7 V/ j6 h0 |: o
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。www1.tvboxnow.com1 {) ], Q+ E! `9 I2 r& P, U" q

4 c  s4 g' K; }# t+ R+ L2 h公仔箱論壇3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
0 q( ]7 S" L4 R% R- h) f
5 y3 O7 I( ^1 ^+ r- v( C5 Cwww1.tvboxnow.com4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 V" U0 N4 g. Z/ r5 E* ?9 y
& b' Z; k# q4 z  d& _# }
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
* s6 b: e+ u% y& p; |. ~' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com9 E3 K1 w! ]  L. I0 ?0 c
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 q+ C( S! H; \0 E$ m# P- V+ _
玉米  2條 , g; Z$ ?- E' g- W" |* p% o
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb  I. B, F% c3 n$ }+ ?( F& Z7 e) ^$ H, S
九層塔  20公克 公仔箱論壇, e% E3 c- Y; w- ~- c8 J
麻油  2大匙
0 k3 i6 A& a3 K公仔箱論壇薑片  4片
( B* N0 F( @% H# A8 V$ Lwww1.tvboxnow.com辣椒  1條
6 J& n* N: S) X蔥  1/2支
* l8 O- A9 D( |- t- Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  6粒 公仔箱論壇4 [, N7 X4 N7 I6 ^% Y! t( Q! X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% C! `/ k% _$ T% \3 F# r# ^/ N
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 : |, q* s5 u6 |* o$ d" I
【做　法】 ' k: U, C: v' G" e) ~) H+ x# g9 x
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 1 F, @7 }; A; f, ]% `2 X
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 f) a" Z5 j4 @
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* ^" ~: u  H  W9 {& `. b+ T
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 . W& d' n" ?1 c# A
芋頭梗  450g
& n) k, m" O  C9 w  b' N4 g( ^www1.tvboxnow.com黃豆醬  1/2斤
1 {  y- H/ G3 F& Z) _7 k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  30g
6 d% N+ ~; f5 @  M, @& |公仔箱論壇辣椒絲  1條
/ }% c% m4 V9 H& c( {【調味料】
2 s& q! K4 m6 G( k- @醬油  1大匙 ! K6 t0 p. D( m; _  @9 p
鹽  1茶匙 www1.tvboxnow.com/ n& T3 c9 P& B
味精  1茶匙
2 D, w# J* X! @, Iwww1.tvboxnow.com糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' ]0 S) y3 W+ v+ ^( M& L
白醋  1/2茶匙 5 }* M1 J1 I7 y$ E2 }/ L4 v/ Z
水  3/2杯 www1.tvboxnow.com7 ^% _5 `% `3 R% N! ?: G
【做　法】
' L. b) j; Y1 _( o, O1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 0 S5 d7 a  C8 H6 j
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
" {& ~) q2 V6 N公仔箱論壇海苔片  3片 公仔箱論壇8 I9 s- L4 K1 k7 c5 @8 K
高麗菜  150公克
4 v3 R0 o" w6 V; [0 m" }; p- s) C9 K& g公仔箱論壇玉米筍  4根
  k& B/ s5 ?/ ~# M! e蘆筍  4根
; X  \8 {9 k9 ]# Twww1.tvboxnow.com苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇. b; Q0 X% H: e7 G' c6 c$ O
【調味料】 公仔箱論壇3 C! ?, E4 d* d" ]6 K* ^
美乃滋  3大匙
# u! b0 Q$ m" Z【做　法】
  d) e( t+ Q# Z  U) X( X' J1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A) t: T: o" T6 j% j
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 " I- U5 g% n! {- E. X5 i9 A
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
& F* O' K1 L0 P. f: f茄子  200公克 1 l( v$ C  _% {2 F& I( ~: V1 J
蔥花  1大匙 4 o$ O3 \! Z/ M9 U- j* W6 W
高湯  100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 v0 j: e2 U9 H2 a4 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 V% t, n$ S: G
味噌  2大匙
( _( G6 D+ c6 P. z( G: owww1.tvboxnow.com味醂  2大匙 www1.tvboxnow.com% I( B4 S5 D5 x$ ~8 I
糖  1小匙
8 Z8 d4 }- O) q% `, k! Ywww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇$ k) D3 R" z+ m) y
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 www1.tvboxnow.com8 \6 M/ x& q2 E! `; ^+ Z
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h# O" I3 v' M
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
* r5 ]( {) e! d. g+ P! m公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇! [( p6 |; X/ J9 F; r# ~* g
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 w" Y$ Y# c" m3 d9 W
砂糖 15公克 2 o  G3 Y! {# I+ _1 l+ W! ^
水  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 l6 p9 P! ~9 {3 x* f6 z# Q) f
鮮美露  30㏄
5 D- [3 C: Q- h  ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! G. }; M4 \1 ?. C1 x0 h# B
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
& |/ V  R* f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' r. A: U! Q6 h  {
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
6 R+ @+ t! f2 o3 |$ ^，師傅建議可用蓮藕。
* I7 n/ F; Q2 D% L: S0 z公仔箱論壇5 O# g5 {1 E; L: E. f# H. t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 |1 P, c7 w4 P# n4 n0 z  hwww1.tvboxnow.com臭豆腐  1塊 公仔箱論壇+ z9 ?  \5 x2 S1 i& Z! u$ ^" f
大白菜  100克
& e6 @' _8 g  M5 D. j7 w. t; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  20克
  Q5 l0 m, v# h- I4 g公仔箱論壇香菇  3朵 www1.tvboxnow.com/ o# V7 \) u" Y" H9 q9 ?3 _9 T- r
草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 I# V7 R) [1 v$ j; d' ~5 Q
金針花  20克 4 G8 O6 Z. l8 B# G3 r$ T  W
腐皮  50克
# l: G* ]6 N. J4 S3 u& u4 Etvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克 " a9 u. f% n/ G8 S& R- L5 |* D
清香湯底  600㏄ " |& v- }7 O7 c, C8 m
【調味料】
1 ^5 N7 [0 M0 j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
; ^- \* s( C/ w7 [/ F  ]3 O雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇! P) w5 c/ f) P$ F0 }# P3 F8 e
胡椒粉  少許 公仔箱論壇0 }; Z1 o$ U  l% Z- v# Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- i9 l3 n8 c' p. @; \, M$ Z
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 www1.tvboxnow.com' Q$ a7 P" ~4 D
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3 K" z! L7 H# N# @3 T! s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {; p% u; m/ i- w
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
+ d7 }6 @. T8 ^/ ^3 I7 x公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com0 Y- O( H4 d0 X- [9 B' g; u7 [6 }: P
愉耳  50g
" L. e% r1 ]3 |: O$ wtvb now,tvbnow,bttvb黃耳  50g
4 u* J- w, _7 K! K" Lwww1.tvboxnow.com雲耳  50g
9 i8 M' U& h0 U, E" _5 g金針  20g
' E1 X' i2 r3 Q- i& J+ _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇  30g
7 U0 `2 o7 H9 ^% w/ I! G; P枝竹  30g
' K, ]) y6 G! ?- s  `( M( X$ X冬筍  50g
9 X9 H* _* _# l- ?0 b$ N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 U; f1 r/ p% ]1 ^
洋菇  50g & r0 ~+ C, E' w' p; Y0 N) Y& L
蓮藕  100g 8 N; y- e* b( J; ]
慈菇  100g
4 t+ F* n9 ?; R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: J) U2 T) P) u! @
冬粉  少許 + _2 H* |9 r' r/ w
荷蘭豆  30g
; g1 X) v3 ~/ B. U( o' T公仔箱論壇竹笙  30g 公仔箱論壇4 Z9 k& \" K& v% e8 c6 k
紅豆腐乳  1小塊 0 z. |6 C" q$ K! ^/ w. w! N
【做　法】
8 C1 {; p+ U# q; t" T& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
( l* E( U9 `7 [2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
1 z0 o- C8 n& O4 h" [7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。
0 C" s  a3 Z9 z/ ?) u4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
. y" p- ?5 U! D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% i) `& n6 T" u  [
【備　註】
5 @! y7 M! o! `2 N. x  Fwww1.tvboxnow.com這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
  n8 w3 \1 q4 L# A7 q) z; L公仔箱論壇板豆腐  200公克
; G7 T) M( z2 O( ?8 U香菇  4朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( s2 h/ a" J) }+ M1 |
紅蘿蔔  20公克 www1.tvboxnow.com' z1 U, G  G% x8 b9 C2 ]+ }
芹菜  10公克
1 O# l: K6 T* @6 U1 n. ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( B& `* g2 @" h" E
香油  少許
. b/ I5 u0 ?# q+ V9 ?+ J6 @4 A公仔箱論壇【做　法】 5 ~( g+ n, ]/ }+ _
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
' [3 X9 K- o" }0 q" m5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
& T# H, l% D2 e% D8 Wwww1.tvboxnow.com牛蒡  1/2條 公仔箱論壇+ H* X8 |+ w  S: A# u, Q
低筋麵粉  適量 : b" x5 }, U, |! k. S$ u; I
黑芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# q, F1 B- }4 c* Z
白芝麻  少許
+ Q) \4 S: `9 _公仔箱論壇細糖粉  適量 公仔箱論壇6 C9 P1 K% H2 r8 L0 S
海苔片  1/2片 . s# x4 k  Y- W8 J
壽司飯  適量
- ?; s# a! a4 _9 Q- w- q公仔箱論壇蘿美生菜  1片 & f8 e& q! K3 h% v" y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' k3 c$ M! ^. ]7 t. k
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 2 n& x" q( s  B1 d- G& n/ g
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 0 c0 x- a0 n# x. Z. v
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。