[食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！tvb now,tvbnow,bttvb; j+ s0 W2 u2 p" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" E) z$ V4 ?' u0 N+ [8 o
裙邊肥厚多膠原蛋白
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
公仔箱論壇7 I# i5 L7 {( B) y* K( } v3 h/ O

tvb now,tvbnow,bttvb. D& p0 q$ `% b" y. o% K+ d5 G8 u
■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* p' d6 h3 X# B3 O9 s
4 l, z: }9 h# m- r. i- M* e( r; A

( ~8 x& ^( j1 F9 H: F3 t, e
■烹調後的裙邊，入口軟滑！tvb now,tvbnow,bttvb P$ t7 |( y7 A8 r; P! ^

歐德宏師傅：公仔箱論壇% }* |4 ^" Q) ?% Z4 S

「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」
公仔箱論壇/ z; f0 p) T- G" W" i6 l
紅燒山瑞煲$420/四位用1 d+ Z; }9 L7 M& S7 _- [. |

用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 www1.tvboxnow.com. m- N( |8 x# E% k, w

松茸淮杞燉山瑞$420/四位用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 Q; L1 K) ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 X/ f0 V" ]& M
甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 www1.tvboxnow.com* B% h+ n8 B: \: }0 _

其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; u8 V0 s7 L6 E& R$ l

■鱷魚; [2 Y# h3 O5 q% r
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 |4 H Q0 w( E/ v- r
鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) ~) l$ m+ d& [4 y) G8 D

■黃麖
www1.tvboxnow.com ?" d+ F% n, t7 I3 h3 }

桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)tvb now,tvbnow,bttvb: T$ P! W; r0 v' a' E+ n

$68重料雪蛤燉雞 $ O n7 B( ]9 m' I0 a. t
秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！tvb now,tvbnow,bttvb( b3 Z& N, o# z/ f2 d

原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。7 H7 v/ Q8 q0 M, ^8 L2 j0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ E1 e6 D* g8 L, X: J( i

花膠菜膽清燉三寶$68/位

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* |9 {* p9 @# _% W" k) x% {: L3 \
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。公仔箱論壇' Q7 l1 P9 a4 w" C# n6 y

無花果燉山斑魚　$168/四位用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 o# E3 I# b+ f: z
tvb now,tvbnow,bttvb! _+ C' [ P: _/ N) `! p( s( u+ K