一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 Y5 }+ n, ?2 H& ~4 X4 y$ y
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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& r5 B; J, Q) @" e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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3 x$ x' D- u5 T0 e/ g* ^公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 O. G- u4 R0 J, L公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
2 U1 y1 l# P4 O j7 F1 ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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! w7 v* \! e) r# l2 X2 }6 zwww1.tvboxnow.com保存及賞味方法www1.tvboxnow.com* {& ?, a) Y: D; V8 k) P4 V4 H# _
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇+ N- D n" r9 Z0 Z. ]! r" D% x
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。' ^# k2 c" N5 c5 n0 Q6 d
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7 E2 D+ [: a5 ^3 @" n材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 _ @" [2 z$ Q+ y
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇& _: x4 p* v h' C- o
洋菜粉.... 1小匙! }* S- G7 H, D) {! T2 B8 `3 V
二砂糖.... 40公克
1 ~" Q3 ~3 x% P鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 ^) S9 j1 R! ^9 u
麥芽.... 30公克
6 w1 d1 V; a7 z9 {4 `公仔箱論壇水.... 1杯
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作法( @3 U# F; l4 B9 s8 M: z7 i/ O
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' Z- l& W. O0 U A0 o2 d$ z# M公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。: F1 r% d" D$ K# C
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
5 l5 o& C) ]8 s公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料8 n3 n" ^3 F- c
蜜紅豆.... 80公克
- G& B2 Q! i- ]5 ^, e% v土司.... 2片
: S/ ?* T) h0 w; n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個www1.tvboxnow.com/ |' }/ o# H `9 z. w
低筋麵粉.... 適量
1 v, Y# _% B6 }( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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作法
3 W/ Q1 o, q" d/ ~8 F9 N; z* j2 stvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
* ]1 y- F6 R( d- btvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
/ `4 p- ~0 C% z% hwww1.tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 P6 [; _* M- E1 N9 P
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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