 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 k# s w/ P1 v' @0 ~! c7 ?
12款家常炒菜秘訣你知多少： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 y9 ?% b% C$ S6 {- |
1、炒雞蛋
4 `9 t2 k3 N) A將雞蛋磕入盆中，加入少許溫水攪拌均勻，再倒入油鍋。炒時往油鍋里滴少許酒，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆，鮮嫩可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 O2 S8 J2 n- R- x
2、炒蝦仁 tvb now,tvbnow,bttvb: \: Q6 j. l1 P2 K* u3 r; O0 H% x
將蝦仁放碗內，按每250g蝦仁加精鹽、食用澱粉各1g，用手輕輕抓搓一會後，用清水洗乾淨。炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
) C; J: ^. d$ M1 Y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒鮮蝦
/ C0 [2 {) D; G @炒鮮蝦前，用泡浸桂皮的沸水燙一下，這樣炒出來的蝦味道更鮮美。
1 ?, y" H+ t) T3 T( G4 T4、炒腰花 www1.tvboxnow.com4 U" i! O3 W$ W6 Y5 j
腰花切好後，加少許自醋，浸水10分鐘，腰花會發大、無血水，炒熟後潔白爽口。 www1.tvboxnow.com' R! v. v) O4 Q. O! e
5、炒豬肝 ) H3 u4 C% |, V7 _# P, c7 r# \/ v6 H
炒前可用點硼砂和白醋漬一下，再用清水洗淨，因硼砂能使豬肝脆爽，白醋能使豬肝不滲血水，炒熟後，豬肝的口感特別好。 ( G9 J' | ^0 s4 O2 }, ^5 G
6、炒豬肉片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, T6 J# @2 ?1 V$ F* K
將切好的肉片放在漏勺里，在開水中晃動幾下，待肉片變色時撈起，瀝去水分，然後再下鍋炒，只需3—4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。
' T( E" Q5 S3 M7 e3 x4 Awww1.tvboxnow.com7、炒牛肉片 www1.tvboxnow.com* i& [1 Q8 F! u' \+ w- J, q! S
炒之前，先將啤酒與麵粉調稀，淋在牛肉片上，攪勻後醃30分鐘，啤酒能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮度。
5 {! Z# r, A5 \" ^ S8 G1 I: twww1.tvboxnow.com8、炒豆芽
* W3 y, M+ T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽鮮嫩，炒時速度要快，斷生即可。但嫩豆芽往往有澀味，如果在炒時放一點醋，既能除去澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
( Y4 W6 l" h; G4 y9、炒洋蔥
# I/ b) P) J& n% s9 F/ g1 ^& k& o將切好的洋蔥粘上麵粉，再入鍋炒，這樣炒出的洋蔥色澤金黃、質地脆嫩、美味可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，則不易炒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ s6 ? y3 L( L
10、炒青椒
2 e0 n+ j. `" {: Cwww1.tvboxnow.com要急火快炒。炒時加少許精鹽、味精、醋，烹炒幾下，出鍋即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) S" Y5 _9 f( \. J; M
11、炒藕片 www1.tvboxnow.com" W! z& c2 o8 o1 a! o
將藕切成薄片，入鍋，翻炒幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片時越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
6 @3 E& n( H- J4 q12、炒花生 tvb now,tvbnow,bttvb" g J" j* j8 g+ l+ }" y/ O( j
冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色，不脫衣。如油炸的一樣。 |
發表於 2010-2-28 03:11 AM
| 