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对于喜欢做美食的人来说,恐怕最能理解料理人的心意了:心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道,而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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! ~6 l) n" Z+ S3 P1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了,而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意,让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。www1.tvboxnow.com& I$ L. e0 G3 |/ h) I
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对于怀石料理早有耳闻,没想到此次日本(北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订)之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇4 z+ Z8 [; S& p! f8 Z& |" W
6 M/ t$ @( N2 @4 y北京今年的春天来得特别晚,前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷,走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……" X# u1 `- K; v
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趁着假期饱饱地睡了一觉,恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过,事情一直很多。去日本(北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订)的时候,24号拿到签证,就要赶着飞上海,然后再从上海飞日本……我还什么都没准备,赶紧回来收拾行李,路上迅速想好需要带的东西:护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈~到家之后准确迅速地找到东西所在位置,又准确迅速地放到行李中,居然十几分钟就把全部行李收拾好!带的衣服不多,也来不及找了,还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少,不过居然也没太觉得冷,好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源:
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怀石来自于禅道,为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”;后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理。4 u3 G. q" r' d* N4 ]
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怀石料理的特色:
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" [; J/ P: Y/ n6 {1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序:
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”,包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础,加上米饭、前菜、小菜、咸菜等,形成完整的菜单:) \0 Y; S6 k- T5 i$ X( t1 S
: G) W* d; f3 f5 b$ Z) A) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜:下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。www1.tvboxnow.com6 L7 W# z. ~& I
2 F' c6 a6 G- n3 E汤品:原则上是清汤,用不会使汤混浊的材料,调味清淡细腻,是考厨师手艺的环节。www1.tvboxnow.com U' N R' w! D. t1 j9 k
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向付:意为“放在对面的菜”。凉拌,主要内容是刺身。+ A* w$ Z& q6 S/ Y: K S) i
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烤品:一般用应季的鱼来烤。公仔箱論壇' D& l+ s( E" p
- M' t* @ X ~* z, u" K7 l+ c$ n0 [9 D小菜:暗示菜单已经走到了中途了,在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜:是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。www1.tvboxnow.com2 [$ ~. M: e( x1 k
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锅品:煮菜,放在带盖的锅里。
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饭品:米饭、咸菜。此后不再喝酒。7 n$ M3 D2 W2 F
! r, a4 `2 `: e3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品:喝抹茶之前的甜点。
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. E X( i, f& w! a# R6 X抹茶:喝抹茶是怀石料理的最终目的,表示用餐结束。 |