香檸醃汁(雞排醃汁配方)
8 i; s+ H+ M) {8 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www1.tvboxnow.com l5 \! G8 G) j
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 i( E$ r# r$ H% ^
9 I, z3 m( O1 c7 x$ F8 E' p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F& |! l# x. b1 i傳統雞排醃汁
: \0 E3 D! y3 s i公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# o" W0 E) M& N5 c4 O
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 B! q% ~/ C) K! S6 W, P- n" E
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7 L- H: @- M7 Q+ J0 t, G) ~0 lwww1.tvboxnow.com梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 P5 a: E/ _: y% f5 F" k, G
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
1 p) w* r; G7 t5 A5 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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: L# e/ l$ q8 M4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- N i& b( d. N; ?
蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 h3 x: n7 m- L I8 O
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ h% j# W; p' w1 A
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。, @% r3 N3 I1 i, \7 A: G1 ~3 D
公仔箱論壇, a( A0 ]3 K, m4 y7 H" H
- h+ h/ S6 D7 k; f2 G% S! W s# m% Cwww1.tvboxnow.com甜辣醬
g# I6 R8 b5 k; e& U- @$ \7 Hwww1.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙: v: ^. e) G* E6 |2 G5 q+ y
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。8 V8 }7 U. r- ]# A( ?
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. u! h, S, \1 E( jwww1.tvboxnow.com炸醬麵醬
& w# D; X2 ]3 f/ c- o5 [0 c. S公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ O9 K# o* f4 x% u {& d* Q
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
/ P1 J! k% @/ g0 M3 pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; U/ v! L+ o& A3 I8 Q; K
3 O! H$ j( O& F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬/ G7 s$ c. b, M3 T; E7 P
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 |- X3 \% e5 r
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
( s2 F/ n2 o) K( j6 Y: J0 ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇3 ^1 U5 Y; }! a! y% r
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樹子辣醬公仔箱論壇: U( h* ^0 p9 D, }2 V7 t
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
6 C/ Z8 D# G2 Z- m( W' j7 F s) E" E: z作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" |* ~5 a2 X( L1 e' X
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用& l9 S d" Z" z, p/ m3 d1 _, _
- H6 F& I6 u8 j# |3 S9 u2 G6 `" ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 i3 h( N4 O: G7 H. {4 k
薄荷醬
$ f( f4 _+ B# |# u! a) W1 Y4 hwww1.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
' ?( A- Q( f2 @1 u8 l3 C( ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www1.tvboxnow.com3 t9 I( `# o9 e
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 y/ X! l# I8 Y; {* W: l# S* y
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( A8 l- k+ W- P! x8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬www1.tvboxnow.com6 \& u Q) `7 ], Q
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙1 c6 Y2 j( e4 o) Q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb, |# T# j2 C6 G/ ~/ Q
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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* O# b7 x' j! Q1 ]8 N/ r6 A# Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O% D8 P1 R3 F$ q
昆布醬) {+ p+ |7 e+ a1 z6 r
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
1 i" [) ~. ?4 E公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
% x$ Q) P5 r+ h3 m8 a' a E沾油炸食物、青菜，或作湯底。
' u$ N M3 j+ @7 P5 U# U4 itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) z) k4 i" s. O3 x
8 l: h* a. V4 @& }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬# i x9 w% r% Q! b. D5 y( j. c* I
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
1 o T( e$ o! `: ]# J1 |: v# g$ k# ~; I公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇2 C6 q7 d' l% F+ [" h/ S9 K8 }
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇' C( u Y- d& f+ r U: g
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+ `. o0 U; ^8 A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
% Z) G, {" `" [' o0 M材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( Y7 g$ t8 p# v$ ]% e作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! ?* p3 }* z* q& u鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
, L0 k; ^2 Z5 q7 c. y9 E! p2 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' j( T8 ?# g4 @! P8 H7 ?0 {
' v6 m. ]' y$ R4 L7 d @tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
3 c. W" L, d* S- c/ E材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- w# B1 L' k1 U2 d$ U
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( `7 e& _3 w9 ~1 s' i
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 p- ~+ Z! W/ [. d( ~4 e0 Z$ k
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鵝肉扁沾醬
4 d7 ?/ i z- z; b3 g) R/ Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s- w4 X5 E" k x* q- S* `* Q0 o
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" p1 G$ n$ ~* K3 y0 O( etvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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0 \! {" t1 x+ R; Owww1.tvboxnow.com
1 c' e9 F0 E; Y' t( K, S炸雞塊酸辣醬
: m9 @6 j- v3 _6 s4 h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www1.tvboxnow.com5 c! j- N2 O6 d9 }% H% `
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
3 R u- ^1 T* h3 K+ P除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味% M; w2 C6 g: G; z4 {
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: p7 C% T6 l S! P" O# E& H公仔箱論壇關東煮沾醬
6 i' X B; i: ~: ^- I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 p) n c7 t9 _
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙( y( \0 y# u7 o' ~
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* z- [2 U6 \) N8 I) {
甜不辣、油炸物沾醬用。
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* j6 S2 a7 ~& P0 }( R糖醋醬公仔箱論壇2 ]" |2 O% }5 N7 a/ U# ]
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
: ^+ d4 t% c5 t; n' Z作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇6 R$ W* m/ @0 ? H
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。9 y! g; i* @# V
6 ~3 g6 T! \2 d& z0 Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% X! Y' i% P& |2 }' ?. L2 g% ]
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
w" N% E9 o% q9 z2 c& F4 _* \www1.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 p6 C6 w3 R& F8 B& n! [4 U0 v
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
. C; z% w0 ?/ }, Q& H* t# m4 w# u公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
H* J9 v1 |+ c; y! bwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' H1 ?7 i# |) k9 E; v
9 v! M) \( {5 w* o! k, S6 j/ e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb桂花醬www1.tvboxnow.com% A B: Q. ]. @8 U8 i4 Y
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
5 W# w" Z6 \) o作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 A7 d6 m3 a/ |' [, x: U可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇: Z& F/ Z$ F% E
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% ]6 i; A0 `* p& \" E2 |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
& u" \' A8 {' q材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
r. q/ [( v9 w作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ s2 d) Y' d; `3 [$ x' V公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
& x( K# T& R2 S' ?5 k; M V7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C. @+ \% h: ], k! _1 S公仔箱論壇公仔箱論壇0 G8 S |; k% x- b+ w, i
桑椹醋醬
* P/ d' x* p9 ?0 [- `3 o- N' V0 K公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: t' q% E% @# R& E6 G: R
作法 與所有材料拌勻即可使用。
! ~5 R: d$ U" |; ~; c作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www1.tvboxnow.com3 U7 O: ?9 W; T2 y k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 |1 l# `# m r6 y0 Z. v
炸花枝沾醬! M) t h, e% g/ s; a3 w' {/ u
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb: p7 e7 Z7 j) N$ y
作法 把所有材料混合調勻即可。
K/ v _0 m7 }0 h6 w! r/ `& h1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ I( _9 v% s4 X/ l
. j0 A" p7 t0 |. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& S* b# ?1 a! A+ P3 S
蠔油乾麵醬
, Y( m' a4 u* P8 c材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 R3 K5 {1 n! O( b* {: A作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www1.tvboxnow.com0 U& P" x6 L, x6 O" C$ \& I
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇5 L5 Z; b3 r: b6 k; b1 |
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0 e6 \! h, J/ b# M4 Z8 g0 {叉燒烤肉醬www1.tvboxnow.com, ^+ S+ o% n+ U4 w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% Y3 @ h0 D" o, L% Lwww1.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb: C1 l( T+ x1 j
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
* C3 P/ L# ]; g2 h" K- bwww1.tvboxnow.com
. I% X' c4 s& N, I9 C2 l0 r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V/ p3 A3 G8 o. w7 @0 u
南洋風味烤肉醬
$ B5 o0 u. c6 H) k/ a: x QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
+ h. A7 n, ^, }& f4 V作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用www1.tvboxnow.com$ G$ _, p) m7 P. G! u7 z
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# u' {1 K* J' I+ y$ W+ M# \. N. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 K/ a' R! @, |
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇+ l8 W( o6 i! `4 c( O4 X2 z! h
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
; l1 W2 A' a, W$ _& b3 y; ewww1.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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7 W0 {1 H" d: R- E9 h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e; l0 d* f7 G; G% g; W3 c泰式酸醋醬
# Q$ k: W% h! B7 m; N+ @www1.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙www1.tvboxnow.com, i: Y, z2 C% j, X* u- \! U
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
( x, {1 I8 j' a- w; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( h7 ?8 P o5 @; y" U$ W
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( c" {% m7 o( l E A貝類海鮮沾醬公仔箱論壇1 [! H I {8 \0 N
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. x+ b w5 R S eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb6 I# ~# w9 ]' k& q* A( ^' a9 V. j
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 X* f- c' S* X1 `
作法 將所有材料混合調勻即可使用。! n* |. T) n' u6 ~
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7 y0 w# J2 j7 Y- R( C- z4 N0 ~www1.tvboxnow.com紅油抄手醬
8 t7 C8 I( [9 A+ J0 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
7 D2 x( Y" L) L2 X- W+ ?5 h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb8 E, U0 ]# ]. F+ w
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。# G# l! F' ~: `! I
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四川涼麵醬
+ M3 O/ c$ ~7 q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a% V% s6 Z, ]+ M6 t0 d
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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; X: ~2 b" V; ]2 s2 \tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬www1.tvboxnow.com. l- T, w7 b1 I+ m% v
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
9 f6 J" T5 {7 [作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www1.tvboxnow.com6 O H* Y( g5 T( r1 I1 D) d
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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+ g% _: s( _. J; O2 G* \9 j! _公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
4 p6 Q: @8 [; H4 v! Pwww1.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
# [0 O- T. t3 V作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。$ C9 d6 g( n+ x3 o: t
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇( l) m3 d4 `$ k3 _
" h6 _4 g# `. r" o. D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ j5 U" M9 [$ c1 e! J* i
紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb1 e( P( j' L3 z) |7 `
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
' _) [) j6 S! k: g" f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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) B2 B& ?0 s: Q' B公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
6 X2 o( x4 i* n( Z6 H/ {, hwww1.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎% x; f. W5 q( P4 U, R: E+ k0 Y( n
作法 把所有材料混合均勻即可。
, Y2 M$ @" X& A N7 H公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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