材料 (4人份)牛柳粒 300g
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( w7 U5 V8 w/ p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 y- [/ J8 g& K( Utvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
4 q M' q0 o; l" A9 F! \5 `tvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% d; ?$ W2 w3 p4 w3 T
喼汁 1茶匙
! p: |( N! @/ ewww1.tvboxnow.com生粉 1湯匙
" _3 K7 d7 u2 d) I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
1 a9 m6 r% `& A0 c8 [3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X9 X% A$ V# x' o2 G番茄醬
1 _3 P, ~; q6 o# J3 S! p蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb) t7 K3 i8 S8 O- f! r7 j9 L) c
洋蔥 1/2個
' V2 c5 a' c9 d- d/ ^7 E9 h: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
e- Z' @3 X5 Q: H$ `) bwww1.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 f4 p Q6 y; \$ A
大肉茄 4個
* ^( ]* a$ K8 U* N' Z: Htvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
; x( w4 C$ n* V% f+ ^ ]3 e! j+ U公仔箱論壇茄膏 1/2罐
[7 e* L+ N0 y8 r燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 f4 S( u; m: o" p
牛肉湯 250ml
, w, r9 K, A6 @4 y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
$ f% ^) m) ^* h3 Y& [- a糖 1湯匙
5 P x1 E; |: |( o- T% X x2 V+ swww1.tvboxnow.com鹽 1茶匙
& j/ i, C1 c8 e9 S7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I- m2 x! s3 y) H1 d8 ^0 K扁意粉 400g
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
$ e/ U5 C+ C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. _4 \+ i7 ?
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透www1.tvboxnow.com2 l, C2 o! K) w2 {
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb& l6 j1 p- {$ N2 g2 u
(時不時蓋check下, 炒幾下!)( w; G' [3 a* I! S% Y+ U9 F
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb3 A" ^2 b* ^! k. ?7 `1 J5 v
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.3 J5 Y* B. i5 `; |
TIPS:公仔箱論壇, A* ?2 Z4 i1 W
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
" T6 F, H8 J$ ^, ewww1.tvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
; g+ v8 c6 L, I9 w: q( Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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