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原 料. A- I) \- j2 e2 _( d
鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( Y( n5 M1 N, J/ S, m  K9 K$ c
香菇片50克
2 E/ Z; I7 K' ~& W蛋皮片各50克
: A, I9 V0 a1 M& n& V. _7 i, R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h) F7 ?4 q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: X# X$ G/ S9 ]1 c6 Q" c
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇& T' ?8 \" F! P9 i3 z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
. S7 V" H# v. V) J' O& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克公仔箱論壇' x- {5 }: n4 Z- ~: \6 {8 y
冬筍100克
- R# H6 {8 Z7 K金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb" p1 V& |& N5 c) \  q- _
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 j- m$ s8 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# b( c' ^; P; w! q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" y5 G: ?4 M- n: {4 t2 L# l! l( otvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
$ x9 {+ Q* A  M; W鮮鱖魚1尾約250克
0 ^/ g' Y) ~; z: F- Q! g公仔箱論壇白糖100克公仔箱論壇9 ~: n. j2 R6 z/ h: @+ A
番茄醬100克
/ z8 C0 j" c' K* d/ ~2 n蔥結5克公仔箱論壇$ H. z2 z" ^; T6 }: Y" E
姜片10克
; Z; Q# f3 N% E( o6 q公仔箱論壇公仔箱論壇( J  g9 |+ G8 m: V- ?' }8 n
制 法 ! Q7 {, a8 V! X* d3 o; s
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 ]& y: s9 f6 Y1 q
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
8 D/ u! S% }2 |% ?' S" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇3 }1 ~- [3 B5 p  _! b- _; |
淨　魚肉400克1 h6 E, f, g8 N# H0 y
荸薺末5克: o9 @! f" T% r3 B
水發香菇50克
0 S$ D- Y$ S0 L$ d, ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克公仔箱論壇) ~1 P' p9 `, m2 ^! @$ N
雞蛋4個 $ E: U; h1 {5 d) b2 s2 B! @$ i

$ z# o+ C1 H1 uwww1.tvboxnow.com制 法 ; q1 }( `. I3 i' W1 f
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
% ]# b) ?6 ^. b, \鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www1.tvboxnow.com& R8 p! s9 M9 C7 x* O" I0 M
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 u3 \; Z" m  G' T  }
水發海參400克公仔箱論壇: Q: @& O8 p: X5 A5 V
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
* u6 a- b! m5 h% E& k8 R( [. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克www1.tvboxnow.com9 |- e& f& n! Q5 g* ]2 n
蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 Q& M% m7 Z# L! X
荸薺50克4 h2 X0 m( d  Q$ Y
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W" j3 q  f: P/ d3 V
www1.tvboxnow.com' j5 H2 ~$ U) x7 `5 Q
制 法
) Z, g9 O" m+ k) j1 b, l公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
% a' H: b* b2 f1 K0 ]) v) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
1 o. K! C7 g) T1 v8 Ktvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ }" g- P, ^8 k. Q9 m
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； , J' S* K: f; Y! n% ^, Q  l
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
0 G1 P* b/ I# }/ gtvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 7 H6 y3 m, U1 T9 F- c7 l; L! U3 r

2 J5 a" v7 L. d2 d3 [制 法
3 u0 O# o# q4 \: I公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
' x2 h1 T0 p0 ^www1.tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
6 P- ]1 q, k0 Y1 \" Ftvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
, G# z6 Q( p5 E( L5 S3 a  L鱸魚1尾
& d: y( ~% W7 X& [  Y0 U0 m9 g' @/ jwww1.tvboxnow.com番茄醬50克( d! g3 z* R. V0 C4 N7 S
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ H& W( D8 ^" \
干淀粉100克
. ^' K* j/ P- U/ p4 h' H! Iwww1.tvboxnow.com濕淀粉10克
; q' j1 y5 E- L. _8 ^: K2 u5 f/ r公仔箱論壇
. t, J0 {  w2 x, d1 W- Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb制 法   ?2 a9 A* j- t$ T1 p& A
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ www1.tvboxnow.com. U$ F9 t- x8 O- U9 m0 r
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( P) N; {  y% j* f- G
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
+ ~- M$ A6 F: J5 [鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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( `6 D. t% r- h! r1 I) f( qtvb now,tvbnow,bttvb原 料：
4 G4 X' H- L4 F) n' p龍蝦片适量
- |" {+ d8 V+ N7 r7 z8 r蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb5 n& \5 B8 Y$ \- E
發菜适量
8 v0 h; _; V7 m+ g蝦茸适量
; n2 i, x3 b  A3 F蛋皮适量
0 V" `, X4 z. ~1 x8 A! m" ?www1.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
" K7 k# V- \7 N) ]' r; Q; l制 法
( P  }8 m4 C) f# e( M  N; [2 y公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 . k, W* e6 W+ H
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕; y- T" B$ S1 Y* z7 H4 {  A7 ~
罐頭鮑魚12個1 A' ~* p6 x% n7 U  h! p
鱖魚肉100克公仔箱論壇6 `: K% ^" Q( c* ?! }
豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: V% O1 u, x( Y, ^
油菜葉250克
0 l" S8 N( [( r# q+ h+ q公仔箱論壇雞蛋清4個
- [% s2 k( x+ i: }7 swww1.tvboxnow.com雞鴨湯200克
- ]9 ]( }8 S7 g/ f, g. H+ Swww1.tvboxnow.com制 法
* ^4 w, G3 t5 J3 E公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 Q$ v% ]+ e2 t
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' `! ]- r) D0 y$ h8 H
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
: t) D& J9 N3 f( K公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕  o* d$ i7 `/ L" T' {; Z
豬 板 油300 克/ w$ |/ r+ P4 L! L5 O. V
蜂 蜜 約200 克www1.tvboxnow.com+ I& u2 G# ^( k! C+ ~, i
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 P5 [% j7 y2 B% ~
雞 蛋2 個 & @! J8 v) r  M
制 法
: r- {# M- y. x/ \3 x2 r豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
" L( H  ], w1 e. ~2 Y# u9 G面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. , f$ E4 Z; v) P
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇9 l' R2 l- k2 ^
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( [' ]2 Z# E+ G9 F3 C  t, Y6 Lwww1.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇$ [# C/ j, x4 v( m8 k5 z6 K8 ~) @
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% N- G  j8 P) {$ {
西 紅 柿 3 個
; V1 R; S$ y* @( A% m6 ^鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 9 t% H* n9 y1 }' F; _6 N
制 法
7 g+ P3 F* o) H% g! `7 f1 B2 i) bwww1.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ & a9 f5 I6 T- [1 B1 _/ s$ ]
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& n% P1 u6 H* \
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
, L0 Z" z* ~6 C$ L' W, }' ?tvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克公仔箱論壇9 k) z) @, _( K1 T
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇- Z/ M. {0 U3 H4 m5 B& x  b' ^
www1.tvboxnow.com* r8 p, s/ a1 ]: s- I1 Y$ |. a
制 法
% j0 o  {9 h, ^# j  {, btvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
2 O  K# R/ j4 v  d公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
3 U/ o% L- ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* u& G4 U+ ]4 g8 C/ w* H
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
. ]; X' G# X# Z  Iwww1.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
* W1 f# p5 f, w3 j" W* L公仔箱論壇: N/ S  c" a1 Q; V( g( k
制 法
6 m% x5 i) T1 i! t' N& P公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
! @& Y( c, n$ n將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! {0 N) \- n4 S- C3 d- w
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
4 R9 a9 Y( X$ Z+ q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 A( c  a1 s- n+ A; s6 x# v9 d
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 X: s/ Z) n( y8 U. V' N( m
水 發 魚 翅 500 克
7 N. L9 a8 E8 U5 q: _4 \tvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 W" x( H# T% B9 X
水 發 玉 蘭 片 20 克
" E9 N/ W% O+ q) z6 A7 Z. F) |水 發 香 菇 20 克
* u' r( X/ U+ |tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
; E: H: e5 w) k4 p7 T3 u1 Z- B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ [: I+ W/ k! `, B
清 湯 150 克
3 e9 D% J) b' Y- p3 ?4 ~: [; Z; I# l
制 法
/ \1 p! b; T+ T5 [+ H3 o2 h% H2 y5 D8 s. @8 g火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* R) e  J5 T3 u7 {; x1 x9 q
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# ?& |0 L# o2 E* @& l2 j' w8 U& [砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
9 w; l$ S; |2 w- N# f) G5 v# A8 U& atvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
' q3 ]2 C: W9 ]# k" stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克  W6 ^% @6 Y0 t! Y; Z
菠菜葉80克# J- i! G! l3 A" d. i3 z
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb+ m% Y% I( p/ @3 ]1 V
雞蛋2個
; X7 m3 V# C2 y  M: ]. I6 ?$ m1 p面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! Y& L5 `3 ^, z( S! \
面包渣100克 % f! U5 T9 T1 f& ?' J- x
www1.tvboxnow.com& O. E) x; k8 F4 K8 |
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ a: L* [1 F
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; I# x2 m! K3 w4 h
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒