[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

9 [5 Y: C& P; n( x# [! G* a0 s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 o8 Q) y( l$ {1 q  s4 w

公仔箱論壇) J9 X% N' e; r
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
% H9 `9 f4 c! E# R, s& j! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- g! m& K# A& r( E6 I. a2 a
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考& v- x' W6 L$ V6 k: h

! \6 W! p% |8 s1 _% t2 b, B& otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( T- V* v! I0 ?
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
& P4 {( |* B, E( j公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
7 S, `+ d; [. {) p$ P2 q! D9 w第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇- a+ ?* [+ ]- E
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
+ X% }+ N8 ]* R* \/ X公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇0 Q1 E* J- i) a8 ?; [0 f' F; `$ [
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
4 s6 K3 Y' Y: }* c- ?7 L) u0 O. g) C( ~( X0 c: ?6 b( X' ~- }
tvb now,tvbnow,bttvb: G3 @0 O- R; ^3 I
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

$ Y5 A" t3 `7 t& nwww1.tvboxnow.com西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。9 E$ e* ?6 L% [* |2 k: D2 G6 u1 u% ~& l

# R* L& w6 B4 M# N) S  q4 c  d(4人份)
! u2 F3 [5 T+ `/ b; q. v9 F1 Y; Y材料：公仔箱論壇* @( ?3 D' Z+ `) ^  g( I! k
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 b: {2 e, C! b" i
蒜茸 適量
- \2 V! L$ O$ n6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
6 k+ N0 n1 k: M: _www1.tvboxnow.com珍珠米 2杯
6 T  t: h+ Z' ^9 p' h2 ]& e) Dtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
6 A: }+ [) \# b7 N6 ?* @公仔箱論壇雞湯 3杯
9 P5 o- \, p0 y$ d- ?( I  y" S罐裝番茄 1罐6 @7 n7 b* x. O0 Z/ J* f% `
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 Y, @5 V" v) n4 ^www1.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) U) ~, V( L5 Z- k; O& I
紅甜椒(切粒) 半個
1 q( E8 z! U% W6 ~, M+ s/ S  n" d7 G水 適量
. h9 W: Q6 @5 p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% y" d# _3 [* Q6 ?* z  j+ b
雞肉調味：  ?( G) i" F) |
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量0 |7 c# A, S% A; t8 U
www1.tvboxnow.com4 W% [, Y8 K2 V0 `0 _) V" I
做法：
% d. u, f1 s5 y' r, F1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
6 |$ i" }" I% U. W7 x3 c/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ G  U; ^$ e, f- A& j: G; q3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。9 n; H  M3 b! u+ B
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
7 f0 z5 }% O4 S6 s  l5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。) e" c1 D* u  a8 k$ i2 @2 g0 Q. h
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 q0 g4 X3 D+ l
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

) K: G/ g! o" H5 }www1.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
/ v+ |# Z. e! L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, W2 h; z( p# w  s; s( p% t
材料(2人分)：
2 b& ^, s" j3 P7 F' i( A( Q牛茄 2個公仔箱論壇4 `4 i* m# t  _# ?5 A
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( i# k  I, G3 `  ^# S+ b+ X4 D
蒜茸 1湯匙
) T+ m' }9 X9 F# M" Y公仔箱論壇番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# b  Z6 q; p$ A+ A! p
薯仔(蒸熟) 1/2個
% V6 Y" b$ y* ?1 B0 s甜羅勒 少許公仔箱論壇) C5 B- E  K; _0 g/ W
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) v% ]* G( Y" J0 i1 _1 }" y7 n
雞湯 1 1/2杯1 Y  D# }! S4 }) w# p; b4 g
鹽 少許
0 X, k& }3 H% e3 x3 q$ \黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, E" O3 e+ }0 ?9 H5 @5 b  I
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 N) F4 e# x* T5 {- @4 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- U" K/ U  D- V9 R4 S
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
# O0 d+ o, Y) Hwww1.tvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
1 u; g6 L" V# U8 L3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。. ^' [' ?, q3 H1 j/ x) ^6 j
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
" a5 |- W  i+ ]/ f/ s1 s% X公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
8 G* J* `2 v* m, U% w* K% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

$ h7 T/ `, j% C* b0 @從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。: S. _5 k- u3 N, g7 \
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇- @# Z$ f# J; u5 _( D; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! j' e. X9 k  I% l
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 e3 a5 M3 {5 ^" Y, q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: c4 w4 a; S8 c1 G2 o
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇  s/ X% k5 c, _* D
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 q5 r% }5 g: b
牛奶 500毫升
2 _  K2 ~' x3 l9 y9 q公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
1 C0 V9 ^0 _' h# v+ qwww1.tvboxnow.com糖 2-3湯匙
  ?" C& v3 j  _( _* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 J; f8 w2 r- y) X/ o1 e4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
2 ]# U6 r6 _  o& H  d+ F& Z; d, }$ g0 ~# [
做法：公仔箱論壇- ^, W7 J. n! `
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。7 K1 Q$ k! Y" ?
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! k: V# U/ C6 t/ L( `. zwww1.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
! _4 W! Y; o, K$ f/ S  B, h4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

3 [2 t( x4 X  g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
+ Z* h, U3 _+ v4 \: Q3 E茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
, \6 _2 E+ ]% m( m5 E! E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d- O$ Q$ |# `4 T
(4人份)
2 P9 ]. S; E& {, C材料：
+ ~$ E( T) |$ o. m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
) F/ R- @7 \: q6 @- [# Rtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條$ F) B1 `0 i5 I, F
牛尾湯 1/2罐
: Q' ?# M7 y1 ~' o, Dwww1.tvboxnow.com百里香 1束
. ?  d5 T! T$ B$ t$ I& S# c  \螺絲粉 200克公仔箱論壇. }0 e0 H8 j$ D
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) X7 ?1 Y, P' r7 |" Y, R
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) m( l( E. b& z  ~8 O% N
車打芝士 隨意
6 o" g  `9 l' T5 a% z6 E+ D; r% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 l! F* O  {$ ]
做法：
' F: W* t1 N$ i) {7 l2 \7 t; c1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。' x$ d1 b# j, J% y
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇8 w( }, i1 a$ t% E8 `/ E0 O
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
' a. C1 j% \" b9 R9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇, q! h' M5 d, G- W3 f
雞翼，家裏雪櫃總會常備。. X+ S, r# c0 g
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。8 |: J$ I) e. f
公仔箱論壇6 z& A' m: E  B
材料：www1.tvboxnow.com' x( T% }% j$ ]- `! C: z+ e" c
雞翼 20隻
0 y: a9 p( S$ F6 v0 x. M2 [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  C* u0 b, n% j) f, r; a
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 @) y4 H3 w! J% `% |
生抽 2湯匙
5 x* ?' U) {) O. utvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
7 _6 d1 Q) Y2 l- Q$ p公仔箱論壇糖 1／2湯匙, l% d8 L' F4 Z2 ?
胡椒粉 1茶匙
) b+ F6 @" ^5 i# C& c1 I1 d2 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
# x' d% G5 V+ k  H. cwww1.tvboxnow.com  d4 I5 ?* B3 N( n" w
醬汁：
, E8 k0 h. Y6 ^+ T, k7 k8 _薄荷醬 2湯匙8 c' Z" X4 R* `/ O9 X: ?
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ i6 ]6 v, W
薄荷葉 一束
- ]8 O7 i% Y2 E& P9 Q1 U鹽及黑椒碎 少許" n, M* Z. L/ R7 v, ]* G0 }4 N

0 z4 T. s& K$ m1 ~% Fwww1.tvboxnow.com做法：
- Z! O; X3 Q! _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。www1.tvboxnow.com! j/ B# V. d# {4 m% O
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。+ \  E" ~5 l6 H, ?
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  g" i5 g" Z) U! f' Z4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

3 w5 B0 B5 `- A" A7 K& }6 bwww1.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
- u! v$ O8 A' l
9 U7 _7 m, m6 ?5 n' J* l" X" ]0 r材料：
3 p+ R6 N6 r/ K9 i' ]www1.tvboxnow.com罐頭桃（開半）6件
7 [9 D6 E( x# o/ a. _8 j牛油 125克
- K: n% w% {8 D/ {& @www1.tvboxnow.com麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb. v# s8 Y. |* p* c8 G6 ]* p4 S
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 p2 e' S# R* |, |1 }
啡糖 35克
" ~8 f! b% y* R3 G" H" k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
- @1 o# q( E8 Y9 t) b1 z/ @$ ^7 htvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
2 A' D% L$ P; v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb  e* l  w& Z5 l( Z* R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! S; ~: ?$ g4 @* V. i
1.罐頭桃平放至焗盤上。
# [9 e' x4 w/ V4 {2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
# b8 K0 `8 e: o0 ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
! E8 P7 o+ |% z% G6 I2 u% ptvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

2 L7 Y* K* X: O' q: T
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
' p( S8 m; r1 X, D0 v1 J  \
$ }( ]0 ]" B" v  O0 u% m* I2 g/ h材料：
' f  k" X: }4 l# g$ Ktvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb3 n! c8 G4 E+ ]4 O$ A6 q! y
本菇 半包
+ @5 |% y8 @2 O; j鮮冬菇 5隻www1.tvboxnow.com& j" A4 O9 O/ P- a3 m  v7 G
甘筍 80克
) g* ^& X- A' H* ?( w: P% l公仔箱論壇新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 j) I5 B3 }+ v: `4 R4 i
新鮮雲耳 200克
/ Z  ?* p1 @6 l$ E! v7 {7 o: G! Utvb now,tvbnow,bttvb薑 3片公仔箱論壇. o% s/ i# D4 L
紹興酒 2湯匙
1 }8 H; h6 T+ J; g. N9 v$ F8 I公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
, f' V4 }6 K4 }6 e) W7 F* ~公仔箱論壇生粉水 適量
- p% W) p! u1 j公仔箱論壇麻油 2茶匙
5 _: t4 E; f+ z" ^0 u( T0 qwww1.tvboxnow.com酒釀 2湯匙
! y  \& w5 r* k2 a1 J! f2 k公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
$ w" x+ ^1 [) Q; j) }$ y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com6 `" u$ W5 N8 D! v8 e! B3 j; X
蘿蔔苗  適量7 \" w2 ~& ^& }* S
tvb now,tvbnow,bttvb+ N. M8 `1 ]. [9 H
做法：
% t9 ?; `1 S& S9 m% S2 g9 r金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 M9 V% H6 X% j4 X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
/ M# g) N. F/ U# h" Ywww1.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
! Z9 n- P& N! K  ztvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ t8 I2 j$ Z/ v, U, H
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。4 d+ o) h* ]8 a  @) P& G1 s# W, y

; S5 ]' I- x4 \材料：公仔箱論壇, E4 v* y- ?8 d5 i3 t" w7 q* s
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" B' V" P+ N  p( Q
青口肉 6隻0 u/ }- j3 V* [+ R) N' }
洋葱 1/4個
3 I" _8 q0 o! q- t+ ~0 ]( ]- Y6 q7 Owww1.tvboxnow.com韓式年糕 350克
4 N& i$ d: P( ^3 W4 q. c水 1/2杯
( C$ s  Y! T; v7 E6 ^5 Vwww1.tvboxnow.com粟粉水 適量
! Q( Q' ?% b# Iwww1.tvboxnow.com
" r) p6 _6 o; T$ t" w& _公仔箱論壇醬汁：
  @3 m3 d, E! H. [0 uwww1.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
1 I) ]2 b" K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙公仔箱論壇7 j! p0 s* Z! I
生抽 1湯匙$ A+ o( P5 H; {- k8 `# N, n
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m& m% s2 e  x; `% j
糖 適量
, ~/ W, q4 l! D# }$ B/ q3 v5 `' w! ~
調味：www1.tvboxnow.com+ s. C" @* C2 q
鹽 少許
# T8 u7 x* T$ M- mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 公仔箱論壇" U. T. k; K" b9 L+ u3 k7 K
, }6 M4 S$ X- ]7 V! D$ ~
做法：公仔箱論壇6 D- r" P4 \7 q- n3 q
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。www1.tvboxnow.com- s4 g7 T' l2 k$ [# k( _
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, P3 ^4 f7 G4 ]9 `& `& Itvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

* B5 A, w5 X$ Z. A  u. y
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb, o) p2 e' ]) L( i6 c3 G4 ^
* X  e: _2 G! ^+ [: \
材料：公仔箱論壇* {( m' {' j+ _) o; z5 Y  i2 I
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb% @; b% p# `0 t8 Q* q. s
鹽 少許
  ~' I( Q% A* r# W4 w" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com4 ?5 @) z5 {6 O" @6 L
油 少許
8 ]1 S3 y, P! H7 B8 i7 D, T$ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v; G  s  ]( p0 [  C5 X6 G4 b6 f
芝士汁：
& y9 ^) \6 k0 G1 b公仔箱論壇牛油
% _2 o$ a3 X$ I, ]; ^% Cwww1.tvboxnow.com忌廉 200毫升
5 l; ~* S4 b4 q: u% t3 a' K" V  n6 J, ~白酒 5湯匙公仔箱論壇* ~/ k' b& `5 R/ m0 r
車打芝士 3片" r7 G+ E$ G3 d$ Y* A4 X  A5 X
鹽 少許
1 ^4 X  E# ]2 a) `6 b# G黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com: K/ [" A  t4 `
+ y1 _3 y( L8 }/ P) v# \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# [8 |* B3 H6 S; c0 M8 w2 N4 G
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. ?( u5 R2 o" V, m7 s2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( ?5 g9 Z1 q2 o% H9 C7 a) t5 e公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
) S5 J+ m! R+ @6 j& Hwww1.tvboxnow.com4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。www1.tvboxnow.com7 u, U# U# X% a8 A: o/ S/ n
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 Q" N0 I0 C! Z6 F! S  B% g- `
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www1.tvboxnow.com) o% C  Y# @* ]: K4 ?7 \+ H* n8 j2 F, r
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
" N6 q6 ^/ K# l" Y1 t1 m) Q0 Q/ v" o9 {7 w3 ~0 r4 @" Q" h
材料：
' j2 l6 \3 k4 D; S9 }% B& Mwww1.tvboxnow.com豬扒骨 1排(3磅)www1.tvboxnow.com3 j! [$ r0 |- \
茄汁 3湯匙
+ u7 j% }* ^$ r( stvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙7 a9 V6 x) o% T: h1 o
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 I' }) Z( p' H
蜜糖 3湯匙- r5 e% g7 r2 Y& Y
Tabasco 2湯匙
7 Q) p# v0 X  T- ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
% {1 c7 }9 n! G; [www1.tvboxnow.com豉油 2湯匙  L/ }, u8 h8 e7 _
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
% s; e3 O% |2 p5 C0 `公仔箱論壇油 少許" L" z7 w3 ~' t. V
" \+ F. ]3 T- P
做法：
! y6 m2 T! T. A7 [4 k1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。' L; B! Y* h3 D# V% }8 e
2.以180℃預熱焗爐。0 Y$ N8 p$ Q, b  _
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。" M% D5 a7 \! P) X1 a; u$ s
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。0 C( t# L# \& g& R' I
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# G/ f! Z* X) F5 t! U- }0 H4 w
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
/ m- ]  y% a$ E9 htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( t) {9 F3 g3 g: _1 N
材料：+ C. H! o5 c& H- S! i
原條美國西冷 3磅
1 T. `" q  g1 J7 u9 i" Z  ]www1.tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙
! `( d# F5 R+ nwww1.tvboxnow.com黑椒碎 1湯匙7 H' t5 `1 v6 Y0 u6 S; f/ v) c
橄欖油 3湯匙
' A. p1 ]5 N7 ^
4 G! ?& z( T' y% f/ Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
" f' z2 b) Z" twww1.tvboxnow.com牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 y+ v4 [6 o  S( R7 y: J
洋葱 1/2個公仔箱論壇) c, o0 o# V3 S) p, l
麵粉 25克
9 y2 V) E; g1 z- _% f0 u  I公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
* V9 R' C/ B( y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升www1.tvboxnow.com, q$ v* K, a8 Z6 }
喼汁 1湯匙! q- p. V# M6 Z5 R+ j% O
黑椒碎 少許
* \. D# D" V+ ]( V/ |6 g. [3 `9 u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! W0 k9 s  A" ~; T3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許, Y: v$ t) H/ e2 i5 k" \
公仔箱論壇; {$ Q$ w  w7 i' J
做法：
2 S3 k  \& y" A1 Q! k9 Qwww1.tvboxnow.com1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 l; F3 t" `8 h# ^: n5 @# J: S+ q
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。6 d1 t( r! j4 H* w
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
/ F7 M1 |/ b+ d3 L, ?: atvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
' ^* w8 W; n, hwww1.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 x2 S2 W2 W% b+ i/ z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) t- `0 R1 G7 L8 _www1.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇; }2 y- F1 A$ b  A) ]% h% I
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

  t& m* A2 f* ]* nwww1.tvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 a* F8 b  a! P% Kwww1.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇* I6 ]: g+ K5 E# X1 H) G7 |+ [0 V
" B2 f/ h- x7 W- {
材料：
; ?" C  ~$ d/ I$ W9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
9 ?8 J* l7 I# C" M: pwww1.tvboxnow.com青蘋果 1個
/ G$ `! v" ^. z2 h" Rwww1.tvboxnow.com紅肉火龍果 1個" j% ^+ ]' D2 l. W4 H
番茄 1/2個3 |8 c4 O9 U! h
粟米 1/2條
* P  A+ c7 }7 X. n- z0 m公仔箱論壇青瓜 1/2條5 G6 @) N* W& t0 C- g9 A4 R- A
新鮮菠蘿肉 2片
: ~6 Q" r! r% [* ~水 2-3杯
7 [5 K: ~, U, d, B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; N! _: `+ I$ {' v/ ^( a
做法：www1.tvboxnow.com  ^  ~4 [0 ^) ~7 u
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。6 n$ k& H! n; E; a% {" y  ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 t2 v7 ~4 m( m" `) l: X! E6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* w  v- c) Q! p/ y+ z1 P' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 K# ]! N- u7 w0 d
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
, N4 U$ J4 U, T4 d6 V& J% }5 E' ]  [7 B& `) |( K
材料：
5 N- w' ~/ A$ N! S8 [7 F公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克" c. I" J! n. J$ U( s- R/ c
淡牛油 2湯匙* c1 n$ e# t" i& E$ D" a
冧酒 4湯匙
$ [0 u  _; D9 W- o* _: G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻
5 F3 Y% J5 G  x0 t' Z忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ b  [* ?% f0 T% M
糖 3湯匙
. g4 A& Y3 G! u2 S. _黑胡椒碎 少許& g- b/ c4 M$ U
tvb now,tvbnow,bttvb+ a: V+ l, b4 O' Z! I7 w
做法：
9 [' t1 s1 W: b8 _* i# D公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
% v/ M! a1 h6 _6 d( H2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
( i: N1 a' Y* h  i* A" u公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
& V- C: s% O( A9 i; ]! Jwww1.tvboxnow.com3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* ]: C0 @' P- B. @& zwww1.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。0 A, w7 l# d) h! Q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
, A1 ^4 Z- N* Z3 L7 t4 I. btvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( ~8 a% p8 {5 y  M5 f. R( c5 Atvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
2 h/ k: M" z7 m! a) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n/ A6 x' u+ @$ C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( E. C% l4 ~' b- e7 b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, B0 `* W: J8 z
鹽  少許& q! F; r! F( b6 b+ [4 ^7 ^5 l( Z
黑椒碎  少許
! G' |3 W  d" r' D+ I' }' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @9 g; J+ t2 w. V沙沙醬材料：9 k0 N! F3 P( V' e' B8 A! x
紫洋葱  1/4個
3 }" ?  j% x& j& ?. t0 n蒜頭  1粒; ^  a$ \$ ?. [- w, o
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb& X( c/ g1 Y! T1 `% w! M
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb; j& N9 m- P* M) N( s
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% u! o, I8 Y( v- P
黑椒碎  少許
$ p. H% m6 `8 @& c. @# Ntvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
( V% `1 y+ Q) L$ X+ l+ f3 e2 |* n黑醋  1湯匙
, k9 }& @" A/ Y: |7 e# ^5 ?7 xwww1.tvboxnow.com
% P" {2 M7 _8 s5 z, @做法：
) b( o4 K$ D8 J' S  P% f! C! k公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
% x5 t$ r' l# g# m* Zwww1.tvboxnow.com2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
7 [2 G1 ]8 ?9 M9 m& o* J$ y: S公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
0 L1 ?% }) t* b: I4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' d2 [# A& v8 A* ^' J" K* W公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
' s+ q8 Q. ~8 p1 `; s- k4 ]5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。