[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb  t3 L8 {+ A2 d9 g" E7 K

: H! G: v- _# Z: D眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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: z! |" q1 Q+ W, V1 y' uwww1.tvboxnow.com第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
3 D! ?" Y' ~) W7 F& H0 {/ M公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇2 A' H, q$ i& ]
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: s$ H# U& b1 X公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
; ~* {" L1 Q1 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】www1.tvboxnow.com8 H2 A: p( M+ d" H0 p- u. q9 X0 w
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
. Z4 q( {6 H0 e* i  _www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 x) X' H" m/ ^' p
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。6 P; O, r" S& A3 @1 {

3 x+ {" K* w* N4 P) A. C公仔箱論壇(4人份)
8 [& b8 K$ e) ]9 g$ kwww1.tvboxnow.com材料：
( k3 E# Z5 i" Z# z4 X0 h2 f  y( dtvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
6 H7 i0 b/ `( A# [% gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
5 u( {: _2 j' m* ^# m0 b洋蔥碎 適量
$ n  N* }3 g: D7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
9 C! b; f: r- k2 o; I$ V' j; q公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
5 ?  U/ L) k1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
; h; O5 x  @5 |" w. {罐裝番茄 1罐- k3 t1 ?8 p7 x6 n# X6 K! @! o
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
7 s1 J3 F9 q. c8 w* m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
6 E* ]  O8 p, y( W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
- Z8 T# t$ k4 z# otvb now,tvbnow,bttvb水 適量
, ^9 b! c5 k* ^, l+ C- r公仔箱論壇
2 q# W/ [: f0 n/ L; x6 R2 F9 qwww1.tvboxnow.com雞肉調味：
+ F5 P, F6 p# W1 ~鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 j7 Z# j% a. A: y1 i

. e$ F; }# r! [公仔箱論壇做法：
$ I2 c' K; r% K* g, D+ ~www1.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。: `& ^0 z1 a% G2 p9 j9 F2 a- L
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。www1.tvboxnow.com- s: A. J- |# f4 T+ F$ S
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! Z9 e/ x8 V# ]4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
6 }. g1 K# h( C0 u6 M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
# p3 @" U8 O- _5 q8 d( d' Qwww1.tvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( O% y& b4 v) E, }9 \; y  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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- X6 r7 ?* m4 Q* b3 @1 G& Ywww1.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。- ^' H& f, p& E2 N) [& _
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材料(2人分)：
7 Y% h- l2 s1 a  {公仔箱論壇牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" v! T/ i% W9 x
洋蔥碎 1/2個
3 Q0 Z+ z# M8 ]1 N公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
! N( P8 j4 ]8 o  P; btvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
8 n$ Y* W4 W6 O. t. h公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
; K, w5 f" J- c甜羅勒 少許% O) }( {% s1 h% r5 x3 `( f
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  A, ^5 D4 P% c/ m1 [
雞湯 1 1/2杯; L2 X5 ^/ j+ c$ O  M3 X
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* x! U: F% ?" o1 E
黑椒碎 少許
4 q( b) A" q$ I. ~公仔箱論壇
* m: c* H3 f/ X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ |9 q% @! u9 m) V1 M: x* k9 `9 O
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ W! e* F; i2 b, [  p
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: u+ k  x7 d% I  @) c; ?# B9 [2 M6 T
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 J) \: o' R9 c( T4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。/ u) S/ o9 I* R. I$ X
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
# z" k! x  ~7 Hwww1.tvboxnow.com6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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2 d8 M8 T8 Y2 s; v5 \" i從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。! w, Q  q/ _3 X2 i; O8 G, ~5 o9 g
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 b; f1 h2 L0 B4 j' R( Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ ?& o* k  v% l; m: g- O5 I
芝麻湯圓 4粒
+ B( |7 T4 k' ^; l) J" g小木瓜 2個
1 V/ `6 A8 g  ]+ J牛奶 500毫升www1.tvboxnow.com; o" ^2 v, k4 Z& ~
蛋 2隻(拂打)# l9 j1 \  z" W0 q) j) ?
糖 2-3湯匙
# G& l) T/ o( E6 {4 O! U" m$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# B& [/ i4 l3 H) I1 r$ _7 g
杏仁餅碎 少許www1.tvboxnow.com. L/ p! h- w% `- R$ l  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 H5 @$ n( c# K8 A
做法：
. P# O2 M% J: ntvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 F% b3 m! W5 x; X, L' Y
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. L; y1 \$ x$ Z3 _
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
8 ?! d9 L) L& X; B: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇8 d4 p9 D: a4 I; c
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
% b! T* ~2 X; G& T茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
0 u. B/ C- ~# {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# c, s! C; c+ C* {
(4人份)
4 |& S- f0 ^6 U5 r5 U4 b公仔箱論壇材料：" F- g/ T$ o/ n( {
茄汁豆 1罐
3 v- V3 g5 G8 C& [) C公仔箱論壇香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ w( V8 E  E: `. d$ k( N- \
牛尾湯 1/2罐
$ @6 s- Q& N/ ]6 S- ~6 _tvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb$ c& h, }( D2 q$ l
螺絲粉 200克, V& f$ p6 b/ A( s3 r
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y. `' Y1 D( h
黑椒碎 少許) _5 V+ }& f1 T/ A/ K# v
車打芝士 隨意
6 w4 u, N/ a% L; E0 L; Q: r4 X公仔箱論壇) m+ e* r# E3 Z2 Q, g
做法：公仔箱論壇. A$ D9 u$ w0 m" q
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
, D: N: y& H& o% r$ {0 s' n' f2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。2 v* t+ c9 e4 O. V5 V
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
6 {  L) O0 [. G: t, Q公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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www1.tvboxnow.com, \3 M" y. k! Q6 _) s6 x
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
* S0 H3 M1 K0 {. O: Z( @公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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' u! j% D5 G5 B6 {) E材料：
, ~  Q; }. Y" C- ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb; x5 ^: W& n9 i8 z6 x, Q; `4 L# n
www1.tvboxnow.com$ O, x" f' A# E/ T& N
醃料：
7 S( Q& V7 G' ]4 W/ otvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
& `: a( U; H: t3 Q鹽 2茶匙
* h8 `9 v6 d) r/ N糖 1／2湯匙公仔箱論壇& h% t) c9 W* p* z* {1 I  Y5 _  r
胡椒粉 1茶匙
$ K8 i# I  s: g2 H6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙" O6 `6 G! @$ q8 @4 I
7 G8 W0 d2 w! Q' K) V3 \5 q
醬汁：; ?! t/ S$ t- a0 z% s
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G1 A, S- x1 y
酸忌廉 100毫升$ r/ J- X2 ?' c; H) ~0 P
薄荷葉 一束
7 a! V# ?( H6 ~, \www1.tvboxnow.com鹽及黑椒碎 少許
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% }% A9 h; V4 G  i9 {2 V( Fwww1.tvboxnow.com做法：
9 d7 b- c/ p2 s, ]. T* g; y' ]www1.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
% y, I7 A3 r* Z, p- wtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. T& q+ H- ^) Q  U$ Q) ]9 m, `  E! H公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% K& T8 o5 ~! j' z4 Kwww1.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ |0 m1 X* M$ l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。; M$ \" J6 Q  T4 P
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ i, j' i2 Q; T% J
罐頭桃（開半）6件
  ]3 n2 ]: C1 K2 {" Z! q公仔箱論壇牛油 125克
" P4 C% ]: ^, Q' B, o5 y; X: y0 zwww1.tvboxnow.com麵粉 100克( A. H& d* G% W  U; b1 \7 L4 b# f
麥片 50克
4 P! i* L( Q' G- l啡糖 35克
' ], S8 T4 R7 u# D; j' |6 ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
/ q5 h) x  o) u4 K2 C" N0 q! b8 z2 Jwww1.tvboxnow.com粟粉 2茶匙
$ J( h- r+ z8 u! h' ^$ q
8 Z: b5 w$ F0 K0 P2 x7 T做法：
: U1 t! r$ N1 z1 m1 v' K1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! y9 ?; U1 F" x) I7 N  Y  m
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( j6 V' ]9 Z+ C( e" Q3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
" I6 w% M5 z. t9 m1 u# C4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
3 f1 j- L/ b1 w2 w3 {公仔箱論壇# l. p# ^. [* i7 U& t. B' O
材料：
# M0 ~- M# X) h/ a) r公仔箱論壇金菇 1包公仔箱論壇) T% |0 T5 `' U! V1 e8 L- _
本菇 半包
: G( l# |' E/ X- N: D+ J" h* ^公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
, L; D! v. X8 V4 p0 \甘筍 80克公仔箱論壇' f$ o: ~) A/ n
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb% h, A* T  I9 \
新鮮雲耳 200克/ F) J/ y( D' x0 }5 S3 i/ _. U  K
薑 3片5 I% h) ?" t" b0 D
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇6 N/ N7 |+ Z, Z: f2 c' |; J4 l0 N
雞湯／素湯 500克
3 U5 v5 B4 @* Y: V生粉水 適量
" y5 N8 i- c6 k麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J% l0 c7 \, D* b! a6 Y  o
酒釀 2湯匙
8 Z  z: E# _& L% E鎮江醋 2湯匙
: S+ {  J* ^# f1 `5 Y! i白胡椒粉 適量
# f, e- s2 N# q% Y公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
( @( i# M, K# g* P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" v5 S$ f3 U3 k# h
做法：
  {1 l  B/ i$ z, U" T金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb" n2 y2 n2 o- e; h
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
$ T/ P( k9 Z+ j7 Q- V, I' n燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
% N' z, B  M- O; u以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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9 V; J; R# ~4 y8 M9 o4 F- T( {www1.tvboxnow.com最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
: Q" b. b: p& x# Q6 Mwww1.tvboxnow.com
4 `6 V0 H9 w1 h% ^, ~* o9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( d, C: b' ^) {! V公仔箱論壇蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb0 [( g( `1 R; N+ O! G
青口肉 6隻
+ Y$ B7 m# H$ m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個www1.tvboxnow.com+ p' }# D" i: \# I
韓式年糕 350克公仔箱論壇' v. ?( M" O4 L2 a5 c$ ]* x) V
水 1/2杯
& c$ X) |7 X6 v0 Y7 F, c% y/ {5 v9 e公仔箱論壇粟粉水 適量
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" t2 n5 n8 `( H. N/ @* ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
9 v! u4 Z; `9 J& v7 uwww1.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
) C1 h0 L/ ^- C5 b& n2 d% l# Jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙+ w9 A! F* {0 Q/ V) c3 z* R
生抽 1湯匙. |' a; C$ T! n, {; x7 P, V+ y
麻油 2茶匙3 \' m, p! Y9 h/ V
糖 適量
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調味：
% o( x( Q1 L. j' _% \) m鹽 少許
0 k, g, B: j, R8 G& g/ u7 @3 z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 公仔箱論壇* i/ p' F! K4 Y; @7 V& J. W8 T& _

% _. G; V  Z/ X+ G! c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 o. v6 \3 U' W: B. s$ h" K
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* U" Q3 w8 f# b- W2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 t- n; G. E/ z( u/ G$ D
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇# s% W1 _3 W% S4 n( M$ j" }$ U
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
2 m" p, m! g% S& @www1.tvboxnow.com肉眼扒 2塊
0 i; r6 Q& m- u9 g( s# `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
7 V( q/ c7 z' M+ v! W5 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
2 }4 l* _1 u  ^" x1 Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( z5 j  i2 J0 x' f8 U

" a7 |9 b4 c0 |; e" Y; ^# Owww1.tvboxnow.com芝士汁：3 C. Y, b. e4 p3 o
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 a- N/ u7 i) e5 ~) k+ s
忌廉 200毫升公仔箱論壇) a8 _6 ]2 W5 }" P
白酒 5湯匙
" V% j9 Y& J" B- |tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片/ c+ v9 d* h  V0 a; ~
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, x  X! Y' D/ R: D1 [
黑椒碎 少許
9 P: c: q9 x/ k  Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }# ^2 _1 {; ^7 W" G. m9 e做法：
/ p% H0 t3 q% J, n$ ^: |# V1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
1 u% M" f  I" @www1.tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。www1.tvboxnow.com% v* \1 E" _: s7 }; X3 O: H
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* [% M. }3 R2 }4 j
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇. x8 v% ^) C8 @) Q
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。& I* n  f) q' m1 ?2 }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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! m7 Q0 k) U' c7 ?/ S材料：9 O1 e. Y7 A  |4 O3 [
豬扒骨 1排(3磅)
* J: L# @6 d9 e$ H0 I' Y) ^公仔箱論壇茄汁 3湯匙
  @4 F7 u9 _1 t) d5 B+ K% C2 i) O喼汁 2湯匙
! O0 e0 [" n9 `  @3 u( Z% i0 J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙9 O: f6 G8 s2 H2 A, L! A' S
蜜糖 3湯匙
1 z) Y. w% R" z* q; O: v3 A5 |Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇% A5 G1 U: L* l
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) |3 o( a; Q  Q7 N' S" ~2 H
豉油 2湯匙
/ Q2 z  A4 Y2 u+ N/ B8 q/ h$ E7 ^+ k% gwww1.tvboxnow.comWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www1.tvboxnow.com0 T3 u* {5 C" S6 Z" Z2 T7 R
油 少許
$ i! Z  `8 ~  W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- H3 M  ~  C2 ?& m) p+ s7 z% q
做法：
- L% |) i0 k$ I9 L( Q+ A# d5 e1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 }  ~8 M- r& `
2.以180℃預熱焗爐。, y5 t1 u2 a9 `( N
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
' C( v7 f8 @% X1 u7 ~( Htvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。www1.tvboxnow.com5 V: a7 q+ t( \' m! c5 L
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

3 h9 M5 y8 A4 Y7 h9 M燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
: F; u8 s! L9 i% e9 @公仔箱論壇" s% h8 t6 F+ b- q( `/ Q& k# h
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 Y9 I2 o9 j( q! b" N
原條美國西冷 3磅  e" T* ]* Z5 z8 s% Q# |4 E  m
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( Q4 N. S0 W8 L* |! _# `
黑椒碎 1湯匙
( Y* @) e7 R5 s. _0 a) @2 _橄欖油 3湯匙
6 k7 h; H4 b& w4 [7 Kwww1.tvboxnow.com% I5 p. @, \- A3 O4 ?
牛油蘑菇汁材料：
0 N9 a4 ~  x" y2 f0 i8 }6 K/ K% btvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
) H* [% f( |. O, }/ L" Nwww1.tvboxnow.com洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. X# g0 ^# m: J! s
麵粉 25克
" P! @( b# |3 O. P( u" y) S. lwww1.tvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙
. X$ x5 p. O2 s' O6 s公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升www1.tvboxnow.com5 ?% i4 x* E; [; a0 X0 M# p. U
喼汁 1湯匙公仔箱論壇8 e2 N/ L# \; a. f
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 }/ z$ c3 \
鹽 少許% D3 p4 i4 k! ^+ T, {9 r/ }# n
芫荽碎 少許2 }& }/ ]! M2 L

% [, V8 v- F2 B" K* I& H" H: I做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 f; j# u. O9 }! _; U
1.以190℃預熱焗爐。) `, u' t0 ]# r9 W( Y7 I9 f
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: o. T9 c1 J* k
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! B$ y. [2 _* i+ b& Q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
: k/ P" Y/ y: p: e/ v- M5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。7 L8 k, `) C& H' A0 J" V
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。- A2 o1 {& U6 D& B
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。) E* s% v6 H7 u% T
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

* b) u" ^* b2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
% b5 q; K4 X; r公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！www1.tvboxnow.com- ^5 X& Q4 A- d- V  y) \% Z' c: M

6 r5 r+ ~1 }$ Z* K* q4 lwww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ H: G% y# v* O: |" E
有機紅菜頭 1個
) D2 T7 A# F6 q- ?3 P青蘋果 1個公仔箱論壇0 d1 y3 v: u% B6 S! @& j
紅肉火龍果 1個
2 V' z5 y9 v' @* Z; ]. F9 C- N公仔箱論壇番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 Z0 u! |% o" e1 q/ l, x1 E
粟米 1/2條
! X5 L% u6 l3 J; O( Y5 f1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條/ L& |/ p+ v- i7 c6 x4 G
新鮮菠蘿肉 2片
9 l1 b4 q, {4 D# H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯
. Y0 a5 M+ B8 ], J4 X6 K% V, A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% l( i( `$ V' T4 f0 ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# A- r" D7 y$ t8 W2 ?. P9 }
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
5 z: R% E* b" k/ z3 qwww1.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: m# S% J+ k0 [+ b
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb! q" j" q, ~8 ^
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

8 t) U/ f: r  Y# \; ^www1.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. B, f/ n* [9 N# K% T$ O+ ~

8 V( D4 a9 p+ E0 J6 F% R3 U* V材料：
( _1 ]6 o9 G$ ^  ewww1.tvboxnow.com85%及72%黑朱古力 共200克
* {0 D3 i, h% h, @淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 s6 w" c" c# [$ c- \9 @
冧酒 4湯匙5 v8 w( n7 j; v" F7 s5 t2 F
雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  B/ `0 A' i/ \5 w
忌廉 8湯匙公仔箱論壇) T4 w" _% q/ \
糖 3湯匙
7 d3 T4 a) q, q! p# N公仔箱論壇黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& F  m6 X/ W% A& B$ ^/ N6 C; W

& Z/ a6 o. @/ B6 f  t, hwww1.tvboxnow.com做法：
7 y/ B) H9 o, f. w4 u) j& ~) J5 b公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ T0 [* [) o) k
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L0 [3 Z6 B+ o+ q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
  M. b6 I" |: {www1.tvboxnow.com3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- O7 t0 Z4 Q' B8 n3 J$ @
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。www1.tvboxnow.com. n# v* z( `4 N" |
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
1 n+ G& A* C: S* [7 t8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb; x7 ?7 ]0 S* g1 n' G

9 I' c0 A3 v- x公仔箱論壇材料：
: y9 b: H1 Y! p# }2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
' @! a1 g) l# v# B+ ~鹽  少許
8 {2 ?; g1 G& @: Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
. N0 }) H0 k- E/ }. h' {
) W8 A# y" N( Itvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
' |1 e! `2 _0 Y6 K* s( \紫洋葱  1/4個8 r: C, _) e9 ?2 Z
蒜頭  1粒
# z9 B+ e1 [1 y8 t; @$ H2 t' ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒! ]5 |" r7 w# \* }0 a, Q; r
新鮮薄荷 少許www1.tvboxnow.com6 p  x; O+ P  e- ]  M# W2 V6 a8 m
鹽  少許
7 Y6 A+ J) h) u% ^; H/ J0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 公仔箱論壇( e$ V' s2 T5 g6 V, n4 |/ G
特純橄欖油  1茶匙
+ G- F: b1 p% Q% g; H黑醋  1湯匙
: T6 C* o" C- K0 x5 \/ F( T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: m; n- v3 m' {7 h2 C7 I! F' F" z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# l1 r! g7 m  v9 \
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: s# Z/ ]2 {
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
' ^- b* _" v4 K; f& ^1 N- h9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇' ?: g; J: r% E# T
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; l  B5 ]. Y2 ?* K  R4 v5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
9 |) u  I" x4 G: `7 d+ W1 f5 T% Kwww1.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。