[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb7 C! h- W9 x2 w, k  w
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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公仔箱論壇; L# @% ?* f% h# t; N8 h& w. R( s9 P$ L
( z8 }1 q- X% p& u$ {6 s" S
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
  G$ U+ c4 p: J' B' x5 c. Utvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】www1.tvboxnow.com& J! x% g4 e' \# i: a! G
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
0 t& n' O- ^# \tvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- p2 U+ i  j  o. r
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】www1.tvboxnow.com$ N; w4 R: E3 b3 R8 h$ x
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇- [6 n% \( h* j2 [% ]* Q; X$ f

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
6 u4 Q4 c) S( U5 @公仔箱論壇
% E: `4 d- D2 c- z" @" t9 W; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)公仔箱論壇+ z  |/ o/ x0 T7 l" }
材料：
/ U7 L3 M  ~2 o- K) P  Q  Z  f雞脾肉 2隻/ F$ C/ }: L, N& p$ x
蒜茸 適量
/ R; `" b9 M2 g/ o) V9 Xwww1.tvboxnow.com洋蔥碎 適量
" d3 \- i, t, k! [! @珍珠米 2杯
7 g% r6 l& b( h/ Otvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q; b* g* d0 E/ K1 H# S. m
雞湯 3杯
3 @& o3 I6 u, J9 f! Vwww1.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐
+ K" P% Y# w$ S. ?+ J' q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, `9 g* M2 k: ?2 }
青豆(略灼) 1/2杯
" F" z* \) g6 `: L% F( G, N- r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個! d- U% Q* F- n- Y
水 適量
3 h; I- \( J8 h$ F% v0 o2 l2 \8 r+ x- _( F- F' c
雞肉調味：
8 E) k* {4 T& Z) l6 A( @鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量& u' i5 k) j0 i0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" Q! x  U7 H; |' k4 }( F0 @' j
做法：公仔箱論壇' b% a& E9 A1 _1 ?
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。4 A8 |% P  r6 S. H- F
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
4 Q6 U; R6 l4 G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! g! [& U- m9 ?/ t) M/ s4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 v4 F5 }4 G7 N+ Y
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
+ ^" U) q2 [- y  w" g  Y+ btvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。+ e9 z- s$ \" w6 V
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
0 Y9 @4 @4 N% b6 c; s! Itvb now,tvbnow,bttvb
* H' G9 m2 ]+ |  s: e5 J公仔箱論壇材料(2人分)：
, G' A7 J1 g! J( R8 y1 t* N牛茄 2個
5 p+ P  e3 N% Y5 {5 Z( D$ A  {洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ f: K& n+ r1 w& B
蒜茸 1湯匙  V& B5 k5 q8 U! B7 a
番茄 2個www1.tvboxnow.com, D5 q+ |3 M" q0 E: p: S
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb/ d; o1 [3 @1 _8 O/ Z, Q0 S( |9 H" q
甜羅勒 少許www1.tvboxnow.com$ i7 Q5 k) \9 U) |" ~4 G6 i
茄膏 2湯匙www1.tvboxnow.com( ^6 d' O' a9 E. ~- W5 ~2 r  a
雞湯 1 1/2杯
/ h- C' z' k/ A公仔箱論壇鹽 少許
2 K2 W6 c( e4 ~3 s" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許" A7 B; A/ Q* r! b

  Q; x8 N* v6 B  k& T1 B$ i" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 N( [2 ]2 G# S; D2 J
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。6 Y: f7 _; V; H: z% |  m
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 C4 ~1 J. N& {! a4 V7 h6 Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb9 v" ]4 l. M4 y3 z
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。% |5 V* O' v' G8 m/ R0 A, U
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
6 K7 R' O  k! M3 Z, L* A1 zwww1.tvboxnow.com6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇8 ]' I& x; ^" P4 m" ^. f% n$ a& e
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。1 D2 p+ ^0 A7 j1 B8 u9 b0 @
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇7 w6 l! Y! W( c7 N+ b0 }

& n* x: u6 J+ [4 L1 }. J/ ^8 q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
2 \2 G* G* t) l. P: R材料：
; e9 [7 s8 o9 s. }3 P& ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒. |- h# t! ?6 M/ _8 l2 [! @4 R, U
小木瓜 2個
/ C5 Q, ~; u9 ^7 P9 P% b% y4 u牛奶 500毫升
, r5 a" [4 D8 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
$ W. O2 |+ F2 U* c: w+ R糖 2-3湯匙
( ]& e  Q/ P/ N# F公仔箱論壇鹽 少許
. S9 s! S$ e' ?4 {7 K! Z5 d2 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
/ `8 v2 N6 S3 t5 T5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% N8 A; l0 S" Z
做法：
+ T5 P' q) N. R0 ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
1 a% H% t7 F# x' y. V5 F2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
9 `2 z$ r, e) S$ z9 r- Vwww1.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇8 P- Y1 @, S; x4 X$ K5 N* z
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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3 F/ s% d6 w, p1 ?  c0 _  k4 [www1.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。6 F- N6 ?% v" b8 {2 e
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。www1.tvboxnow.com  s+ ^7 j+ w& |! k# [

# L9 c+ A0 V6 ~. p2 t! Ctvb now,tvbnow,bttvb(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 o0 `1 r3 M5 N
材料：
% V& Z9 @7 X) K& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
' a! g1 Q" g0 z% Z% |4 A( h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
7 Z2 Q# L0 @; I0 |- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 f( h" Q4 K, \5 w9 K
百里香 1束8 A% S* w+ I0 ?/ b3 O
螺絲粉 200克公仔箱論壇" E  n/ x( {/ O3 c
鹽 少許9 ^% ^, r8 z- R
黑椒碎 少許7 F' Y8 m3 q, k: W6 z2 \3 ]( y" R
車打芝士 隨意
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! P8 H- `  C$ q! E8 r0 `www1.tvboxnow.com做法：
' u; }) R' y, H2 d" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 O; k) R4 F$ a5 q- k% k
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
' a  j  d  d1 V3 g  K" v2 Gwww1.tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
- j' P6 ?3 p8 }( G( W4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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- u, N3 @, J  y/ |雞翼，家裏雪櫃總會常備。www1.tvboxnow.com! i+ K& S  I- d% E6 Q
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。2 j5 l7 [2 [+ Y

- {% a0 W: b$ O7 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 M/ U. n0 h$ a( Z1 y7 E
雞翼 20隻
& X9 N' f' ]2 n9 r% Iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, `9 e( l. A. w9 \# U% d, b
醃料：
0 T" O3 O$ i: H" _公仔箱論壇生抽 2湯匙
9 h; x1 j7 n* m+ Cwww1.tvboxnow.com鹽 2茶匙
3 I( F3 M) [( z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
; Q9 P6 d0 @6 @* ]) }+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙6 e! a+ F5 w7 i1 ^# J! L
紅椒粉 1茶匙
: F' L" N; u: N, W$ y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' B0 @+ ~' d1 m3 i5 e! F
醬汁：9 F0 U' w+ O* z. r
薄荷醬 2湯匙
8 Y' |8 z4 g7 A: {: `. S公仔箱論壇酸忌廉 100毫升5 N9 B1 K; N; x' I" m( R- B
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ G* G( w* v5 X
鹽及黑椒碎 少許* N5 o& @4 O: s* d# V; E# d

: R1 v; o( ~4 ]公仔箱論壇做法：
. ^6 Y2 x4 A  H' w公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。# |; E9 e) k$ X* K& l# K/ v
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. |$ I+ u7 }8 Y) Owww1.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
+ y" m9 n' T+ E: p1 K$ Z6 v/ \7 W4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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% [" G+ H5 |) L
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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6 @' ~2 F+ J# d# v" W2 M公仔箱論壇材料：www1.tvboxnow.com. {+ h; _& p) O' S" g" Y
罐頭桃（開半）6件7 Q, N7 S; B5 q
牛油 125克1 z1 q/ z: s0 ^
麵粉 100克
- |$ ?# e0 @# x3 c( }6 v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 h, r' n1 P0 f3 \
啡糖 35克
" l1 s8 s. P- @7 |8 Vwww1.tvboxnow.com迷迭香 1束, Z6 d/ n3 Y+ L" T, [: X, Z
粟粉 2茶匙0 Y# O0 c  O4 g) P1 J8 O
公仔箱論壇& h$ x- f& m  {/ ^, ^, t! S3 W
做法：
' ~8 G) F1 t( S, C3 V7 V公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
+ B" `) e/ j9 i" s: y! u! f5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( C0 k& m0 V3 K) }* ttvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& W/ P# [3 s8 j( ?, m2 `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
) Z+ v1 U( ]- J/ g! Mwww1.tvboxnow.com
- M* \5 U$ Q+ G/ a; G. l  R材料：tvb now,tvbnow,bttvb) m$ n& V# N9 @: {2 s9 k  G) F% P- A
金菇 1包公仔箱論壇: B+ F0 _3 U% d# Z1 |" o/ Y0 F
本菇 半包
6 p, h6 Z( \) F& x1 \# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
" N9 i' U4 E% P% P2 {9 J* itvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克www1.tvboxnow.com6 w( Z; K# s- C7 v3 n, o, L
新鮮粟米 1條 www1.tvboxnow.com5 b# `7 n' T- J1 K+ ~7 C# t
新鮮雲耳 200克( f6 W; |# d6 ~" U1 V
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ w( Y" O- O  F& S5 R
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 m) y) j0 P3 S7 |
雞湯／素湯 500克+ `1 b/ [; I+ V4 Q. N
生粉水 適量
/ b9 c" t# b2 n" s, a; [公仔箱論壇麻油 2茶匙
& N  V) Y( b. [2 D酒釀 2湯匙
. Z. l% C& E" C! I& F1 x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙www1.tvboxnow.com$ W, P$ c  v+ y: z
白胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com0 }$ W: Q" U, L
蘿蔔苗  適量
8 |( [+ ^0 B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& Y9 ?5 T0 E) k- s' ^' E- p( G
做法：  K. l4 m! @% e* @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
5 g! D! a. S# l( ]: |: l2 w甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
9 Y- k" W! R9 D3 o& Y& D6 A5 C) O  Htvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。www1.tvboxnow.com0 O$ o1 v; }6 l8 F! p' g
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! Q5 N7 W, n! R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N1 o: U  Z7 X7 q材料：
' L* S: b+ f+ P8 A" W) t; c' R( ptvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
8 b* g8 c) c9 w- c3 B) r青口肉 6隻! A: R* x% m# M
洋葱 1/4個
# ^  y+ D' `, r- f7 X9 A3 t. ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
3 `! g2 D1 W* K! U" f; Y9 C% g3 N! |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯  _3 F. _2 D7 H* N/ O
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. f3 v: v2 E" s' [, K+ B! M' N

+ a; S/ p/ o. n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：+ G# s0 I. Q' Z, j* ?, u# M) O% \
韓式甜辣醬 2湯匙
2 a& m7 j* ~, Q8 N: `公仔箱論壇茄汁 2湯匙www1.tvboxnow.com3 [$ g/ |- T- V! r/ I
生抽 1湯匙
8 M  a2 k4 W% w1 k+ zwww1.tvboxnow.com麻油 2茶匙, X- f  D4 z* ~9 O
糖 適量www1.tvboxnow.com1 d8 A* z  ?" ?* t0 y8 _
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調味：www1.tvboxnow.com' c7 o  S6 w( A7 G
鹽 少許www1.tvboxnow.com0 h. s$ B9 ^$ R9 ]$ M0 T2 K
黑椒碎 少許 www1.tvboxnow.com1 Z2 o2 u# g" ]1 I! g8 N
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做法：
7 Q' M! \2 j, F  `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- R; U# P+ [- a9 t
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇% Q0 E5 G. I$ J3 i% ?
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。www1.tvboxnow.com) `7 w. A+ [' M) ]; Y
tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 \. X, Y! ~/ U2 m% k
材料：
- `9 f3 O% ], W) v: w3 m) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
9 J& J( c2 }' Y7 F  T1 \公仔箱論壇鹽 少許www1.tvboxnow.com/ q$ O) K* Z1 s% Q' r( f# K" |
黑椒碎 少許. A' _# l; C4 |8 a
油 少許
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芝士汁：( N5 B/ s* u/ u' w0 _' O, C$ u
牛油
6 u, C" @5 z' b' F2 r) J公仔箱論壇忌廉 200毫升公仔箱論壇. J# X8 }8 z, K- b' j3 D% k
白酒 5湯匙公仔箱論壇. r5 v& w' m* E2 `( t& l
車打芝士 3片
* U/ X7 z7 R- _! y  E# I/ O鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 [5 Q1 }% g1 i# y
黑椒碎 少許
' w3 `; b" x  ]6 s$ c  h) Z7 {www1.tvboxnow.com
6 z  L+ J' b) P3 |. H做法：
+ n1 E/ K$ K8 ]! j. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。: a' K8 E* }5 a" a
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
% }. g3 t/ o0 Z/ P3 ~0 z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。www1.tvboxnow.com/ U* e' ^9 k9 N; N4 P" d
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。* h: \% Z$ d6 X) ?
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇( W( Z& ^3 u6 p, c6 H
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
2 F- s2 O/ S: \# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  K$ G$ C& M
材料：
/ T! t! d- f7 }& r2 J4 d4 htvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
5 z& E  s3 c& L$ K# jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
. u  u" A3 k+ E! f0 E喼汁 2湯匙
3 X8 B$ a- n9 y, E  ?; ^# [5 kwww1.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
2 F+ o# ^- `: @: j2 Dwww1.tvboxnow.com蜜糖 3湯匙www1.tvboxnow.com9 c* g; L4 \; Y
Tabasco 2湯匙
# B; Z7 m" G+ y# ^6 Z公仔箱論壇海鹽 1湯匙
5 E) R/ l3 W6 O( q* g: Z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 N, f# o( b, o/ G9 ^
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
5 g- K; i3 E. _. S0 r# D( ftvb now,tvbnow,bttvb油 少許2 s! o' R, F. h
公仔箱論壇; R4 T" l' v: D1 n" b! S, y, _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 _. n/ b% W6 F: [+ X# n. v  {0 _6 E
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。0 g4 l/ L$ u/ w4 L8 y
2.以180℃預熱焗爐。
4 J* l. f* W: b  O- q3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
$ ^! f; e$ _" ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 U! f" \( _8 R1 z' W
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb% V  y! S* T% i0 B8 A4 y: D3 J! G

- E4 H: X+ n* _# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( r% E' N% e, ~" |- W公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
" M* L/ V/ G6 k7 l2 etvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
1 K" L. y: {: D) ?3 O' W  s5 btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙+ \8 f; ^8 L# G
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" J* a, ?7 @: `2 k

) {" A; a+ t4 C5 o9 m7 y" w7 C# o  g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb( {$ U; r8 u) g7 q6 g: W- j
牛油 25克5 z1 Z$ X3 E; I
洋葱 1/2個7 n' {7 X* T3 P: h- u4 w) M
麵粉 25克
! N( v( a8 V- |" fwww1.tvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙5 r# N; e& A, o2 H/ ~$ k
清雞湯 450-500毫升  X% ^) b! \# @' e7 X$ D$ I* T
喼汁 1湯匙9 r' N0 S0 k* J! H
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# P7 U9 ~3 _( o
鹽 少許! K+ l# c" ^% J# z; n
芫荽碎 少許
4 g" p  g& Z8 b* g# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; t# h6 l3 {) x  V
做法：" v( T4 `2 U" T; f& }
1.以190℃預熱焗爐。
1 ?5 i( p9 I8 n4 Y公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇$ o: c9 l% A9 M1 a6 [
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( q; ^  q3 Y% b0 s! `6 ]
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& e3 T' {- d$ |0 A4 M! x5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 J. s8 W5 ~+ a" c8 G0 C5 w
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
. U, x+ Z7 d6 r+ Owww1.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
  d/ m/ j& ?7 d( d8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？' }% Q/ i4 f' e" P$ A
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
6 Q* F  O  |1 s2 t2 jwww1.tvboxnow.com
/ g2 _2 Y& p! Z" I' d: E材料：2 M8 F; Q. c2 x2 O- ]
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 a6 E& x# v& }. N2 @5 k) x
青蘋果 1個公仔箱論壇$ {* B+ g, {$ r
紅肉火龍果 1個www1.tvboxnow.com$ v2 u6 X/ Y4 ~2 m
番茄 1/2個4 ?, k( I* P3 s: f9 V+ A( `/ U/ E
粟米 1/2條公仔箱論壇6 a# Z# @9 \( \+ v6 c1 q2 O: F
青瓜 1/2條
6 A- c, D/ f0 W) c/ c9 w8 b新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇5 w0 i* ]- t6 o. t  z( _9 j% Z
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ A  A+ W, K

$ V6 Y) ^7 L) S% Z% Q" `+ v% _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 C& s0 ~4 J. C; z! G1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
0 f) _) T' Z7 Q3 f8 u+ g( ]) a3 I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! s0 E0 d. U& Q; R4 Y3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
: [( N0 p- S- o8 v" ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

# |( w" t/ w4 X) }甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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7 p% q  K: h; D; e7 X* a5 Qwww1.tvboxnow.com材料：9 {9 B4 K, ~* |! S. P
85%及72%黑朱古力 共200克
' m- D" U% r, K8 T# X- E淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n, P( Y, B: |
冧酒 4湯匙: j8 ^, u/ C! R# J1 }) [1 K
雞蛋4隻
- d" R4 P8 G# u% J忌廉 8湯匙* h( t; p0 k- x5 C" M# S1 b# B9 d
糖 3湯匙
& t* z: P. \+ c: C' cwww1.tvboxnow.com黑胡椒碎 少許
: j3 _1 ^: L0 R" _www1.tvboxnow.com* f$ V8 P3 [* {5 V# P) I' ]
做法：  y; v, f9 ~' }' e7 s+ \
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! h' e+ y/ R7 J' c3 m; G" b; rwww1.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
  C% W$ s- D6 Z, I5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。$ q7 z8 i# N8 B) [. _
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
9 c, z0 c1 N7 l. O7 A7 q4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
5 _4 z: N, ^7 v9 }  n0 D" Etvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ }- O- m( Y& i* n6 W# d$ X
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

2 I! \+ T) i- f/ j  Q減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
2 \6 E5 t* E4 O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^0 D+ N1 v+ F( v& m! Z- }/ R/ i4 Q% g公仔箱論壇材料：
, }: k: \$ b: y5 K) F美國穀飼連骨豬排 2塊
5 o( e' b! @- B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
/ I2 J+ ]; `. ^6 ^- M- f% S黑椒碎  少許
* F/ x1 c2 [* W, m% g$ Jwww1.tvboxnow.com
' V4 V& p0 r; C! R. ]( i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
' m9 o; L. x+ N6 A# _" f2 f3 J2 r紫洋葱  1/4個+ O1 z* g/ c1 g8 l- s6 E; A
蒜頭  1粒
6 L5 \7 [6 s$ Q5 F. }5 |5 }4 L公仔箱論壇士多啤梨  2粒
  ~* Z- U' D+ btvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許0 G! C# d) F3 K: L
鹽  少許0 z' l; }5 x* h1 J; K: C
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" H; H: J& q- _! L( R) ~! R
特純橄欖油  1茶匙
& B0 r. f7 H; d! r+ \黑醋  1湯匙www1.tvboxnow.com" d. x0 C8 g. z! I# y
www1.tvboxnow.com, C5 S1 U0 x* B. x/ }
做法：
/ B+ n! A3 g. k; Y* e; v0 swww1.tvboxnow.com1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 8 ~2 v2 y( _2 p0 [- C
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 q" g) ^% g2 t, Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
( L" N0 x/ d  P, _9 J  c) Xwww1.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。1 a3 m. U( L# E2 T
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- y1 U4 p% U- a/ w6 u8 U
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。