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燒牛肉,絕對是派對上的主角。外層燒得香脆,切開時,粉嫩肉質,加上傾瀉而出的肉汁,一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb M" s! L6 C+ V0 O: C
`, Y" k3 K) X# j/ D$ _材料:
5 K, v! D( @* ~0 J( g' q原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb+ S% {; R# `9 \. n' M2 L0 i$ ?
粗海鹽 2茶匙
5 ]2 z3 c1 o6 E1 B* n6 p( L6 o/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" {; L+ s1 s# m4 D7 I6 ]% E/ x
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d3 B9 n' F/ l8 \2 D) q
公仔箱論壇2 d# N. h: ^. ?5 b. p
牛油蘑菇汁材料:
9 O0 S4 r# s: Z3 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克www1.tvboxnow.com% i6 g E( u* e, d3 S6 L
洋葱 1/2個www1.tvboxnow.com2 n+ C: U) i' J$ V
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb# c3 L' B! C/ G
罐頭蘑菇片 3-4湯匙/ z/ X7 e O8 c1 m6 A6 N
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 g. p4 B2 L5 m
喼汁 1湯匙
1 ]1 R5 K% ]% ~- A8 atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 ~& y; Z: |/ X/ T& C
鹽 少許! t% H' `' u" U, G) [9 M0 N
芫荽碎 少許www1.tvboxnow.com/ ~' d4 k3 R0 S9 ?/ }
8 v" n" V3 J7 D" }做法:, f( N- J: `% B* r/ i1 [
1.以190℃預熱焗爐。
+ z6 s/ U8 R& ?2 p2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
$ F5 x0 ` B# u" B+ N5 N! a公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇4 O: C0 a: P0 J, z
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘,取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度,攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
( S+ @3 n) ~) N7 F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆,切片,即成半生熟烤牛柳。
' X T2 N" ]; Q6.燒熱鑊,放入牛油,煮溶,爆香洋葱,放入蘑菇炒至軟身,下麵粉炒勻。
# @ x- }7 @+ k7.陸續倒入少許清雞湯,不停攪拌至滑身及濃稠,加些少黑椒、喼汁及鹽調味。, J; ]) a# g! @
8.煮滾,撒上芫荽碎調味。 |