[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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! N9 E4 U% a% c( T/ S+ I6 u, ]3 [. X本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇' E7 m) o+ [" u3 E  M
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇& Y- t5 I; N5 s% W$ [/ s/ W

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! I! w6 z3 R& {& z0 x) N- b5 k8 T6 }5 i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】) q3 n/ [# v+ v
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' a3 F: u6 I( |. x' v第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
3 ?$ d! v' }" ^: e/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 ^/ P, b1 @2 h" y# T# v9 Kwww1.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
2 z) F& [) d0 a( X& C公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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7 K7 L4 L" w2 l% q, o此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇3 @6 _6 l6 F5 S! ]4 r4 e+ W
www1.tvboxnow.com: D3 u2 t% B9 K4 D1 [- p  s
(4人份)
+ \$ E# a' D4 v' E2 p4 z材料：
- w$ u, K$ f$ d3 L' G雞脾肉 2隻
! s# Z1 Y  M5 ^) M; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& H+ l$ Q& o1 w
洋蔥碎 適量
) M) d& D3 g/ n4 B0 G  C* J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯2 {5 U* R$ G7 P. D: ?. W; P
黃薑粉 1茶匙
) a' T7 c5 b  x8 J5 l$ atvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
" r+ l3 q" r! _: r7 ]罐裝番茄 1罐
+ Q) K: X* D7 F% L8 s7 Wwww1.tvboxnow.comJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
2 H) |# O2 a, h- ~! ztvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯% i# s5 z% ~0 S; D# x& Y0 G% f
紅甜椒(切粒) 半個
( Z7 n3 x: X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g' |5 d- V' C2 d; E- ~
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雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" i! G8 c$ ?. B/ _% U
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量7 h+ D( a8 s+ [! ~8 r  t0 b

2 w. n+ r1 F+ ~( e3 d7 p做法：
* W5 L/ @- b) l+ X) q  N, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. m  T+ b7 o4 J% k* x6 T* x# d
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' N7 x: i- q' Jwww1.tvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
$ x, G- p# o& u" y公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb( n3 V& v+ |3 B' A) ?+ F( K- c
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
8 B1 d  Q; M' _- Z: E- \, I6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
  l4 V' S8 l2 o2 ]# ]" q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。7 m4 `8 B: x: z7 C3 {' P6 |

" U/ w* W3 Q9 wtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 u1 P6 x* Z& B' `
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 E& u+ Z1 B% y+ [
洋蔥碎 1/2個
- m9 A' @" [/ I5 c) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E  ?3 G5 B4 ~
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ F/ j9 V  L$ m& O  x
薯仔(蒸熟) 1/2個
% z  P% x* e! x: Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許www1.tvboxnow.com" e, o+ I  e5 e2 W8 n+ ]0 F* Y" ]
茄膏 2湯匙
8 L* A' s  h+ l% R$ L- Y雞湯 1 1/2杯www1.tvboxnow.com# |& _2 E* D4 {- f( \4 A
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( j" ]3 _+ \6 e, ?9 A
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ y/ z; k+ h  A
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做法：www1.tvboxnow.com# n1 c5 U. {6 V# i! e
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 I& g0 M+ z' r/ l5 P
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇; E; U: x  x5 k  Q% G$ C4 Z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇2 L) v8 ?9 x) {% U2 f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
' V4 C! P- i' ~/ q( v( r- i$ P/ {5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, M1 [; m. F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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) A* x+ S0 k& `* Btvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
; C$ |9 i- Y/ O% w# i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ b* R& Z! _! W* R- ~2 P* R9 ^$ j
公仔箱論壇2 F% P0 P5 a; M; S7 J
(4人份)
- h0 ]" _9 b& j  T! o# M7 s3 n公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, B) [! c0 U# g' v* A" X
芝麻湯圓 4粒
% E( F& K4 @9 [& Ctvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' _( `/ h8 }+ O) a+ @
牛奶 500毫升公仔箱論壇! ~" f( G  ^% k+ Y! t
蛋 2隻(拂打)
5 g0 [4 k# p8 Q  ^1 t( f2 \. ewww1.tvboxnow.com糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# O8 ]) M- ~6 V% {
鹽 少許
) X2 b4 n5 t$ J8 `! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許www1.tvboxnow.com  b6 [! u7 W& w- U: b

: o) v8 U7 Y3 q* g$ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: l: U+ U! j8 @8 y! f
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
! J' s/ ^* q  d. A: i' L0 R1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
9 ^) t! g% h1 X3 _7 z7 k3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇# L: V8 C  X( a% O# x4 k
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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8 v1 e, I1 U$ w) Rwww1.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
- N# W, q9 h: u1 F茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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! Y4 w4 L4 |+ etvb now,tvbnow,bttvb(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' Z4 f  ?- c% M
材料：
5 \0 S' _; s& D% E茄汁豆 1罐6 T& ~+ m) S. @1 J5 _4 `9 t; V) n
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; e" e" q- A
牛尾湯 1/2罐www1.tvboxnow.com/ H6 ?* b. `+ d6 n9 P) n$ H
百里香 1束
; @9 o7 x  S9 H: f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
: R) H( G5 _& A% d2 d. i! f鹽 少許9 w: \2 }" @2 n3 B' S2 R- a7 [
黑椒碎 少許
" o9 ~; l5 \7 H  [1 d* F車打芝士 隨意
& \9 l& C1 P8 [: vtvb now,tvbnow,bttvb$ P( _0 }) s' q; G) w5 n" ?
做法：1 G% S' V% w: w! w, V4 N
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 u. F7 f, T0 w( m! F公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。# d/ }3 [  |" U9 `5 S+ R
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇% V( e' a9 S" S& }- \* D
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
+ i: L8 s' \7 S4 D, D公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。2 s! m$ f2 ]/ D

+ o8 ^) H) ~* D* ]6 Xwww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% r& l# ^5 ~7 Y/ f  w* Q
雞翼 20隻www1.tvboxnow.com& l3 R/ \0 j) C+ [7 F! l6 {
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醃料：
6 L3 U4 x* i% [# B! w; b" x8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙7 w3 h) @9 b, V8 g! i
鹽 2茶匙
8 p+ X8 [: b) c9 \: b公仔箱論壇糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ H0 B+ r, P5 p0 B
胡椒粉 1茶匙# e, o$ u/ c! U+ `' }
紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇! f9 @7 \% c+ y# _# P2 {# R
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb; f/ f, p6 I7 x7 f: n
薄荷醬 2湯匙
7 U+ [/ y4 q+ }( f$ _- uwww1.tvboxnow.com酸忌廉 100毫升www1.tvboxnow.com2 x# b) O( G& c& ?
薄荷葉 一束
$ h: o# O- H  b; P- v6 L鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  |  j' `7 h

$ D3 G) n3 B, ?5 x5 J  q* I2 Z0 cwww1.tvboxnow.com做法：
5 a+ N, H* i. B' f* f: r# A公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。: \) f% x) ]2 S$ ~
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
; t, k/ y: k5 h. |& Q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
& f. F5 M. B' Y, k2 A) X/ d( f+ q公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇* C9 F) b/ O6 D$ v. k
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。www1.tvboxnow.com5 u0 O; S1 l0 e3 y

' f. j5 ?8 p9 j0 O) `/ {www1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com- v' g& I2 q( J2 H6 R
罐頭桃（開半）6件
( K$ x0 {; Y6 @, s/ b- ?www1.tvboxnow.com牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' v  g% I. x
麵粉 100克
- G: c; ~6 V( D$ N8 O* }公仔箱論壇麥片 50克
/ U( L9 S; b! @" V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
1 l% l7 p' n/ H  _( o迷迭香 1束
3 D0 z& a# j: H" t! B( m粟粉 2茶匙
! V1 x( e* ?' M2 z5 O" ^公仔箱論壇. t4 o' A2 ~  h; q* m& |/ P
做法：
" R9 b, N& B) ^) \# c公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 K$ Z, Q* ^% Z4 }1 n
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。4 ]; z4 r/ b' T6 r
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。www1.tvboxnow.com0 m+ E1 D8 Q  c3 r# ]" A, O
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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9 Q2 A0 P- ~/ Q% B' [, h公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。www1.tvboxnow.com# U" K/ w& T  z( W! I+ D
tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ [' O1 p9 j' p( U* M$ P" F
材料：
( }6 ]3 D+ k9 n# P/ G& i, p公仔箱論壇金菇 1包* ^- j4 k" m) w$ ^! F0 ^) x' X
本菇 半包
6 c" o9 K# w7 i  @6 x" n+ U0 {  L鮮冬菇 5隻! S1 M* k" J& ?# j! I* C, f) C
甘筍 80克公仔箱論壇3 y/ h: w' y; s9 p
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇2 f7 z5 @+ f, p# @
新鮮雲耳 200克
8 F$ M' p5 I- t& S薑 3片
: ]5 T- I: ?" F公仔箱論壇紹興酒 2湯匙www1.tvboxnow.com  L1 m( O$ q5 H! q3 \3 @
雞湯／素湯 500克
: \2 A  |: J" d9 Q公仔箱論壇生粉水 適量
0 a1 Z+ g1 ~2 {* {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙) \9 H9 t+ n4 a* c# M. N* a
酒釀 2湯匙/ H; I/ C; v* R" F5 |
鎮江醋 2湯匙
$ r; m! r$ q  I: m% l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
  M7 @1 I' ~5 W% @2 L- P; p9 z公仔箱論壇蘿蔔苗  適量公仔箱論壇+ t* W& w( \+ X4 D# O
tvb now,tvbnow,bttvb  g* c; E, p- q2 k- u5 N
做法：
/ |; ]/ ?8 N. e+ C; ^! ]# b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb  T) w9 d' e. O! j; z+ r7 z0 Q
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇7 e+ i+ N5 m3 U! _! B; e
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇( l, J+ I6 u7 d( L; p" m, J
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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& {+ [* l8 a  U最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
$ o4 ]2 S( G& h7 u* I; xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 A; V4 c. S- E" n1 u# J& Z
材料：
4 K# p$ ?& C9 A7 w. Z, Jwww1.tvboxnow.com蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* Z! W% K2 M! C/ y" ?
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb2 n- E% I& \( i3 S
洋葱 1/4個
  [6 G6 s. e; ?0 Z2 wwww1.tvboxnow.com韓式年糕 350克
# t5 t& P7 Y9 p  Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
6 Y8 ?2 d) e, D公仔箱論壇粟粉水 適量
& F, J, ?& m% ~  R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! q) ?7 @: ]# @: t
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb5 O  d8 o  |2 J! @  F$ U
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% |) F2 G- e5 ]4 s
茄汁 2湯匙
, D; l0 h# }% v% H$ q公仔箱論壇生抽 1湯匙
) L( |" ?% Y1 e& x$ y# L. c9 ]www1.tvboxnow.com麻油 2茶匙公仔箱論壇! J; u/ E1 U' s9 R
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 ?+ ]% l! ^3 d+ {% u  w

( U. G* y+ N) W$ b4 C公仔箱論壇調味：
6 p5 e' x$ q/ z; J' Q" Z* M公仔箱論壇鹽 少許" b7 G' ~; w: \  \- v: o
黑椒碎 少許 公仔箱論壇0 E3 v2 J$ h/ `: }  f

2 @2 U, G% h' }/ M1 N8 Y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 I! V, s$ _# M( l9 q- L* _
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
; ~* f0 T/ f* F, a0 G3 S: [/ M2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 e1 T1 |) Z. ^
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! g* y. t7 E/ {, m情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
7 [" Z* A! V4 X, @) wtvb now,tvbnow,bttvb
* w5 c' }! Z8 }5 f* J3 \4 K" u( H  h材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: G( i' N1 J( K9 ]
肉眼扒 2塊
$ _, ?0 ~' k: R# {- q7 b; z) F公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 J7 D! y9 D, z: ^7 P
黑椒碎 少許
4 o7 ~' {3 l* @+ i- x油 少許公仔箱論壇# ?3 p' s& Z  s* j
5 J' \5 e7 L9 X4 F
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; u' ?: P  {0 L1 g5 J
牛油  @& L* ~8 X/ |( v: a9 L7 B
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 `. c3 Z1 @) l
白酒 5湯匙公仔箱論壇' Z7 N* P' ]" J+ T8 ^' Y
車打芝士 3片
" x( Z# c0 y- i0 B9 h公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇6 W! m  ^) p( X, u4 q
黑椒碎 少許
* c* T. ]( }/ q% W9 Otvb now,tvbnow,bttvb! b4 t2 z7 h# G2 _
做法：
2 j2 R7 ~+ M1 T公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
# ?5 d2 ^+ Z' |" u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T( R5 {- p* g
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
7 E5 X' }) b' _4 U, c2 l" V3 l: d4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。www1.tvboxnow.com9 O: h% A; R9 f  [  E( y
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

: H" i6 d8 J, M) p+ G節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www1.tvboxnow.com# q! U9 @  B" N$ \9 y
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
3 k  ?3 d! W/ W0 J: h% j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V3 v- e7 W2 E' ~7 _" [3 ^- ^材料：
1 p  h1 _! b( o7 a; ]. p- g公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)) J3 W6 g0 W! S9 j" S! L
茄汁 3湯匙
( o: w4 s$ I3 P$ f3 i喼汁 2湯匙公仔箱論壇' V$ F( `! f0 h3 q' \: m' h
黑椒碎 1茶匙' \1 M  n: o! u( i& h  a4 {
蜜糖 3湯匙
/ o  r0 K; u5 ]* g' U# F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
, U$ P1 `3 {. u) @1 a6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
- s" R4 I& L, xwww1.tvboxnow.com豉油 2湯匙
. Y) Y. Z# O6 e$ J0 |; E) \Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇3 c# [, y+ e8 d( t
油 少許
6 B. B& ~' H# A% c4 K: U公仔箱論壇$ l) {! N- O6 w, w" U
做法：
- }, E/ _( q. D' O1 X8 m$ T/ j; t1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。" l4 H7 `! N# b8 P* ~& ~& ~/ t
2.以180℃預熱焗爐。
" m0 Z2 \$ R, e# A8 j' a' K3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。www1.tvboxnow.com; t' `- ^( _5 i8 }% ?
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! Q- R+ v0 @/ ]6 F$ z8 h4 s, b" ~
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: c, A8 s2 B1 @' C
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb  M" s! L6 C+ V0 O: C

  `, Y" k3 K) X# j/ D$ _材料：
5 K, v! D( @* ~0 J( g' q原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb+ S% {; R# `9 \. n' M2 L0 i$ ?
粗海鹽 2茶匙
5 ]2 z3 c1 o6 E1 B* n6 p( L6 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" {; L+ s1 s# m4 D7 I6 ]% E/ x
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d3 B9 n' F/ l8 \2 D) q
公仔箱論壇2 d# N. h: ^. ?5 b. p
牛油蘑菇汁材料：
9 O0 S4 r# s: Z3 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克www1.tvboxnow.com% i6 g  E( u* e, d3 S6 L
洋葱 1/2個www1.tvboxnow.com2 n+ C: U) i' J$ V
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb# c3 L' B! C/ G
罐頭蘑菇片 3-4湯匙/ z/ X7 e  O8 c1 m6 A6 N
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 g. p4 B2 L5 m
喼汁 1湯匙
1 ]1 R5 K% ]% ~- A8 atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 ~& y; Z: |/ X/ T& C
鹽 少許! t% H' `' u" U, G) [9 M0 N
芫荽碎 少許www1.tvboxnow.com/ ~' d4 k3 R0 S9 ?/ }

8 v" n" V3 J7 D" }做法：, f( N- J: `% B* r/ i1 [
1.以190℃預熱焗爐。
+ z6 s/ U8 R& ?2 p2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
$ F5 x0 `  B# u" B+ N5 N! a公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇4 O: C0 a: P0 J, z
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
( S+ @3 n) ~) N7 F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
' X  T2 N" ]; Q6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# @  x- }7 @+ k7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。, J; ]) a# g! @
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 v. `% C. j$ S! p6 w. n
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* B' U# N! [
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！www1.tvboxnow.com( {. h% X. _6 v/ a# H8 \! o; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" w( {  I9 e1 {/ B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 h+ u4 B4 N% N
有機紅菜頭 1個& V9 ]% B: D+ u2 ]
青蘋果 1個
+ B8 P! w# p& `1 x紅肉火龍果 1個
3 T/ Y- E% |! y: E% m番茄 1/2個7 i( A8 ?. ]3 R1 g; h% r* ]7 D
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* r0 b! {+ p7 o: m
青瓜 1/2條+ \8 p! {2 L' h
新鮮菠蘿肉 2片
) h2 |7 n' Q: h水 2-3杯
+ K' m  z8 n, ewww1.tvboxnow.com
# ?& q' _9 [% a3 v4 \www1.tvboxnow.com做法：
3 q/ [6 e; x, Y1 d6 q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
5 I8 Q2 b' ~% T2 O7 j$ ]2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www1.tvboxnow.com' v* b. w) p) G0 K
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' a* H$ z0 e7 G( A. @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
4 A/ E- K' \; W% ~0 X, }1 e5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q9 H" ^7 w; F" V/ S( Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
) Q0 O1 T$ |' x) s% w- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb, I" b2 X6 V  D# y& X, m
淡牛油 2湯匙
( j. B& Y; y$ c8 M5 ^$ f冧酒 4湯匙
# V8 y' C9 Y( u) h3 ~1 z* ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻: L$ V2 [+ u) D+ Y
忌廉 8湯匙
4 \) e7 h8 d; x" j7 ^) \糖 3湯匙www1.tvboxnow.com2 l9 y6 {1 ~5 `" U; Q
黑胡椒碎 少許www1.tvboxnow.com& F( X! _' v  ]. f" p# X% [" v

/ R) s7 _8 O9 c/ |. u. Zwww1.tvboxnow.com做法：
+ G5 |7 ?: h& w/ ^1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
0 p0 m: a5 z1 \6 {4 V& h2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
3 y' f' t7 j3 |5 W: f" y6 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
+ T9 r4 L9 T& h2 N. [$ i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
# T: y% Z+ t; A- _3 {( h4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。; u3 c6 [4 r/ I% A, u) N$ ~" ~0 r
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
( r: \& Y. f+ a5 D3 @' btvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。. C3 ]9 L) X0 k1 f7 K2 w! B
tvb now,tvbnow,bttvb& D7 F4 A, U7 {, A" q
材料：
8 v! Q& C, `' S; |4 Dtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇7 _- W$ d" c+ ~; K
鹽  少許- H9 ~& l, p: ~8 {( U! v$ d; D$ r9 h
黑椒碎  少許 公仔箱論壇8 [  a. c) W6 A7 I. Y2 n7 M4 w8 U
www1.tvboxnow.com' k3 l/ g' y( r2 b7 i/ L
沙沙醬材料：
+ d. B% t7 W: l: {/ O  v4 |紫洋葱  1/4個# U& ]3 G  B' n* S( \% |+ A
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb8 |# c& A: W( c# p" ~: o* X
士多啤梨  2粒
, D! N! X6 e. G2 S' R4 c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
) C* b% W" M; [4 O( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
! g- o' ]  l0 \1 S$ w2 R. ~公仔箱論壇黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. J  i7 M- T: J# ]6 ~
特純橄欖油  1茶匙
$ P0 j  r# Y0 w* o黑醋  1湯匙www1.tvboxnow.com! c3 l- B2 W. o
' t( E, X& Q1 ?7 F$ o
做法：
1 q/ S4 ~( t" }8 o1 K6 l1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
3 S; k' J9 H+ @- o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 - Z' n  X8 ^8 T8 A& |0 V: @
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
6 c0 X8 h* U0 w% @7 |4 ]公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: ], d" i) o  u+ ?0 c
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 h: s8 B2 E8 B6 K+ ]5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。