BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, }0 o; v" S

- _/ d# f. C3 D8 g2 b2 u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 t+ i% {1 G: ]. qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 \) C' [8 F( {
薑 數片
# Z7 g; N& X5 M/ Y( ^, ?, N公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
8 a% ^! ~5 n1 ?' a5 Y1 ]! a# f4 E& Bwww1.tvboxnow.com葱 1條www1.tvboxnow.com; I* V3 I# g( r2 }8 ?0 x) e0 t
紅椒 1隻www1.tvboxnow.com# q; m3 d' ]5 [0 L, U7 P3 ]1 G8 X0 C
乾葱 數粒
  Q" u6 ^6 _+ `! X" B" j- n. G九層塔 少許
& E$ k+ c  F( Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 F' q( n4 `; j* l- e
調味：
, n& i/ e2 y" }+ K% w; t# y公仔箱論壇紹酒 1/4杯www1.tvboxnow.com0 L9 @6 U  V9 S( U9 C6 W
生抽 1/4杯; T# F- z+ o0 i, \
麻油 1/4杯
. r5 |1 v$ T) g8 |$ B+ t9 K9 `冰糖 少許9 M  L3 N8 G- M9 C" @( v6 \2 o% k$ Q
0 W! J0 w- ^9 @1 f, f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 @7 b# z/ ~4 ~+ q/ M
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。www1.tvboxnow.com% ^/ P" r. \3 R, Z: F6 Q) T+ R
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。; C3 B% R8 K! V2 R
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。' i, M0 X1 G" X: H" T* W3 P$ ?
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  U) N2 q, d! Y3 l
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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, \+ A. ~# X! ?4 o2 Vtvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 o% |: F9 X5 A

. {/ B) a$ `$ A0 T* s2 V9 o公仔箱論壇材料：4 K3 V: R, F* ^3 M
BB菠菜(沙律) 1盒
2 V) g, |3 ~, G# a公仔箱論壇啤梨 1個
( N+ B7 F% ~  p巴馬火腿 4片
' [) ^/ U) r+ n. c公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
2 s0 M. z3 ~' p: z! L+ }9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇9 p7 ?9 {9 Z3 J
蜜糖 1茶匙www1.tvboxnow.com3 h  k/ ^+ `3 Y5 D, [0 [* w( ^
薄荷葉 適量
7 m9 R7 y$ }) X/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb( }. a3 k& j6 }7 {5 H2 K
鹽 少許
4 a2 \& o& A( |" t5 m4 u* _' B黑椒碎 適量
6 r  ~' j9 I/ p0 i巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇9 `) L& }0 _" G0 x  _, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 u8 l/ S: N: O3 @" B  ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x, y2 s+ f) m, [7 E
1.碟上鋪上BB菠菜。( Y. G" Z- y( }& i
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇- ]$ x4 l7 a" V7 g
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇2 B) r& b; v% ]" m
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www1.tvboxnow.com& P' Y+ a% l1 }1 W7 p( a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
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) N# n* r! ?/ R/ R* I% ?+ q+ C材料：公仔箱論壇' w% W% X2 e& K" s! l; i. E
黑朱古力 300克' ]) g& B3 U( Z# B8 t9 ?$ m) E+ }
無鹽牛油 200克
, O5 O7 X# L/ q0 {8 }" Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 Y  a; j3 q; F* T0 [7 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻2 ]. k7 n7 c* F& y& `7 {
啡糖 125克
/ H; g" R& ~! Y% K; t, q5 q! E! i" b肉桂粉 1茶匙, a; f' c. e1 r- i
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇0 b7 X9 M# _! K5 e+ {1 l3 H
麵粉 100克www1.tvboxnow.com, v4 i" V$ H2 r5 |! Y( s/ @" r
泡打粉 1茶匙! N& g: s1 D; F& j- y: \% I/ [
烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 Q! A- \) B5 Gwww1.tvboxnow.com
! {1 s  B5 \; Y% L% g% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇6 k9 `. @8 F2 W
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( y$ W- q% T" v" O
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
  E5 Q6 n8 L; X& x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
% D- X9 ]6 b! ~" k. j" a, R* Z公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
9 I1 r7 s. r; K  f* c9 Z0 j% T5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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( \# I/ D& r- l3 R  ^8 k5 h公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
3 O! F' q% g! zwww1.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( f2 q/ P  |* N1 o) y9 h6 K" s3 D

, f, }* c5 I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: s6 ?! D3 Z* r+ Q
雞扒 3塊
$ X: v" I1 r$ V) n- \7 etvb now,tvbnow,bttvb
/ g* ]$ ?; S" z% \9 p) r$ d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：www1.tvboxnow.com6 N9 a: I" H% \
蒜茸  1茶匙公仔箱論壇5 F* U; G" N% S/ h" s; ?) S; _
乾葱碎     1茶匙www1.tvboxnow.com& Q7 L4 N+ o/ X2 F
生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- `3 ]: p6 a$ \) D
鹽     1 1/2茶匙www1.tvboxnow.com* W2 j& H" r6 C& l$ `
糖     1茶匙
1 D8 ?( F% N; c0 }+ f  f2 uwww1.tvboxnow.com胡椒粉     適量/ R2 D+ P4 C9 W# P8 C

; o" U; O1 O! p' ?0 g! w公仔箱論壇醬汁材料：5 H4 e4 [6 h0 i# k6 Z4 U. A5 n" @
乾葱碎     50克
% I- _% q$ G9 A$ G蒜茸  50克
- Y: B, J- \, k公仔箱論壇辣椒     2-3隻
6 `5 Z+ f8 A+ d( _4 S% W茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 M. l/ a; \: u
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb. @- n4 Y8 i" \6 Z/ X+ a# V4 C4 p
淡奶  150毫升
+ E: r2 g2 O+ @0 z5 C6 Y, U花生醬     2湯匙www1.tvboxnow.com5 p& _5 X" Y8 A! I, F' i2 Z
雞扒肉汁  適量
# v* l! R  C$ r) W' V鹽     少許
- v/ O5 G- m4 b8 R1 ~! p- o糖     少許 www1.tvboxnow.com- b% h7 C/ H: Y) a" t) J" }
辣椒仔辣汁     少許0 J$ y4 l5 F: w5 J8 w  B/ {- E
椰絲  1-2湯匙
/ ]  G% n! T+ W. a( T+ u7 iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ b1 J. W1 A3 N. j- S* x& |$ z$ m- o+ _# {
做法：公仔箱論壇& u0 @, g2 L. x! U' p! d4 ~
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
7 D% ~' B' v, i& j) V" ^公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( G% V, @' v' q
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ E  F# W# \$ U* G
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
- E! x! u3 x; V6 D9 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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. r9 K6 Q5 B) E2 U3 R4 `$ _www1.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ X; s) s. H. h; y) p  Z

3 ~" ^9 u/ ^7 l% ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www1.tvboxnow.com2 ]0 v) H5 Q0 N. P8 g* `
雞湯 2杯
; O  b" C3 ~. R2 ]8 O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯' o! G1 v1 Y: a0 K5 i, c2 J! z* e
韓國辣椒醬 2湯匙) r% c; w: q0 A- f
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- ^8 i/ o: D/ d" f1 t& _' B# H
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb- J% H( d" B4 S1 P+ }/ v+ D
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% H/ I3 e# L4 D, Y
豆腐 1磚
) T: r, L$ M8 X, j) a2 p" F9 A蜆肉 適量
$ c) @" x6 f' K6 D雞蛋 1隻1 w1 I* l: p0 x& {+ B% q
www1.tvboxnow.com) s7 ~4 d8 J5 F" w6 J2 ?
做法：
. l7 W/ B8 n% I  }1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
0 M& Y5 G9 z. R$ b; c* g' h2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
7 a7 e& \/ ~& h3 L. L8 X8 Q3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。www1.tvboxnow.com' {- a4 I5 ?5 e$ P+ B) F7 v' q
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
% x6 t% e/ T: k' w0 C! z, A' ]3 uwww1.tvboxnow.com5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
. [8 \  E) T. ?* F6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇6 c2 {3 i' O5 t) o% I$ h

0 [* K2 [- {( z" d公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
9 R! f" \; K" G. D公仔箱論壇意大利粉 150gwww1.tvboxnow.com) ]/ i7 h5 }0 g% D6 e' I0 S5 f
虎蝦 5隻www1.tvboxnow.com  A0 t2 I3 i1 V/ I6 ^
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 t' Q: N7 \/ }$ d& P
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 [' R1 Z' y: O5 x5 _
蒜茸 2茶匙
/ ~3 o6 u% @: ?: A) \洋葱碎 2湯匙  ]& x9 q! A3 Q/ E
冬蔭功醬 2湯匙" y2 n1 Q, C7 ^( |7 p- D. m
雞湯 1 1/2杯
8 }, L) J/ i) g+ U3 O& Q) b$ L忌廉 100克www1.tvboxnow.com0 o1 G4 w! n. p* U
魚露 少許! j* @& X4 x# G2 J- H1 B
椰糖 少許
5 u) ~: N1 r3 e$ |新鮮青檸汁 少許  B+ n: Z- Q& p" g3 R( f
檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 p% n9 ^& w" F# D9 I

8 T. O! ^: H0 b, \www1.tvboxnow.com做法：
& h0 e: m3 }& s* m# I  Xtvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
3 o/ y/ r3 n8 S公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇# S/ D8 b) h: q- N: e2 ]  k
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。* d8 F# @( U% ?/ [2 _
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
0 {6 X4 v5 p% ~9 H6 A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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) p8 B- m* V2 H, ?# d) {; \www1.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
8 B: X( `9 O  s5 z: k2 d3 a. R這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
) A& L- v0 c( Ltvb now,tvbnow,bttvb) L! ?1 b+ N% g" R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  }! t$ K. b1 R' h. B% E" V2 V
雞 1隻公仔箱論壇6 W/ {5 o" z( Z- o0 i! Y3 r" c
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb  w: F6 b, q2 E4 V
公仔箱論壇" [2 I' h" t" O9 J) `0 f
黑椒 適量- C' l8 u" h+ }3 y4 u
蒜茸 4-5粒
3 Q, ?$ [5 ]" c: r, Y/ s) |& Z4 d公仔箱論壇
# T% r# H; y/ q5 Swww1.tvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, l6 [% t) m7 [( f" K6 M0 L! z
黃薑粉 1/2茶匙
/ \3 g, K0 ^8 K7 Z5 l) j- T0 O. Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許
+ v3 F4 F: e7 q( b橄欖油 2湯匙
. Y2 X) W, [$ _* F: ^& @公仔箱論壇白酒 1/4杯
* t8 w, f. ~5 {9 [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O9 k- |% Q4 L9 ?% g; O  Z( ^做法：0 w1 r6 q+ u0 q  t
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
+ d, g/ n5 h! k- E5 T' a6 t公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* b5 V' l7 F, s- V7 p
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。www1.tvboxnow.com5 _% o0 L$ A' n; r! n
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。1 R# M6 a" U" m; z0 Q
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
% K# ^1 \" V$ _2 U. X9 Q6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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8 a1 A: c  J$ ^2 }. b拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
( D& X8 m/ z+ _8 K+ _www1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 j) S2 Q9 O: x" X- x
材料：
4 s; M5 [- ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
" w, }5 ]+ Z* P2 a- w" Nwww1.tvboxnow.com軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: M' @; I8 f% e9 K1 Y0 ]4 q
雞湯 1/2杯  Z* C% [! u' b/ E. F" c
洋葱 1/4個! w) }  u' B$ U+ f# K0 n9 S
蝦肉 5-6隻
8 N3 Z- b# G1 V8 o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) k# k2 h" t1 z; C4 f/ w( ywww1.tvboxnow.com黑椒 少許
. b. P. T2 B! d) K6 wwww1.tvboxnow.com豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ P: g8 ]/ {4 |6 Q! d

# A" v; A) q% V) e( ^6 b做法：
. Q% f5 @! q" p% d9 X4 Z公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
0 }! s/ B5 @! y( [- T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。( i( R) Z+ [9 }5 h0 ]3 h+ U
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
/ @7 j% n6 b) x  T9 i7 x# p  X6 Qwww1.tvboxnow.com4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
2 ?: y7 W: w- r  G% Bwww1.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。