BeiDouChef

. k) V  {& E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。" @5 _0 Y: ^' ?2 i# ~/ v
8 {* A  |8 ~/ F" j" C  X% X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' w5 B/ q, I0 L7 o6 _
雞 1隻www1.tvboxnow.com6 J) ^" U% t( o# p
薑 數片
4 i% w/ A9 j2 A- A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒www1.tvboxnow.com" [6 \) ~( \8 u! r( A2 L- i
葱 1條
" p: c$ `0 o7 _! L* I8 a2 jtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻
% e3 O2 v1 z3 [; r- Vtvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 }5 f- {% @
九層塔 少許
8 O  G- Y! |- ~' v5 N3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ ^, Q, ~2 f" o* Y# O
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! Z" t) ?9 Y
紹酒 1/4杯公仔箱論壇; K- y# l, f/ z2 w& ~( v( L4 d6 P
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ R, Z8 G  @  ^/ A
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 w" e3 e# F7 i8 L4 S
冰糖 少許  k$ K4 l1 L  l

# P# ]# `) w8 b8 d) H公仔箱論壇做法：
) Y- U! W9 e5 r  n# m' j2 p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇& C( L% C, L: J0 f4 z4 U
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
$ u. k( p1 w) q) Q% A3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇5 L8 g0 S) B5 U2 b
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。! [/ Z5 d1 V2 g( H/ a: b, e
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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4 g0 E/ \  I0 r! i) E% U1 m& e宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。7 C3 J0 @% s2 {# Q6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 \" F: U* q/ h4 L; L
材料：$ D) T5 p  y* V
BB菠菜(沙律) 1盒* D+ M" P4 j4 A: q+ \: C, T
啤梨 1個
. _& B$ D  c7 N5 a6 ~5 Qtvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片www1.tvboxnow.com8 _" @! y* E4 D1 X5 n! B
罐頭蜜桃 3-4件www1.tvboxnow.com! ^6 n5 f% g/ F$ Z3 S. w) i. W
酸忌廉 4湯匙( `+ N& L( \) a3 E- i
蜜糖 1茶匙
) l3 D5 Q& T6 }9 h1 X2 n1 M公仔箱論壇薄荷葉 適量) |6 l( Z' {+ N  ?# _# R# c
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& M% `9 ^8 _' f. D# o" i! |8 I9 M
鹽 少許4 {& }. e, S- c) J
黑椒碎 適量
% J4 K6 g, p' J巴馬臣芝士 適量
9 a, |+ n* }; ?2 f, U: ctvb now,tvbnow,bttvb
' R1 c4 s. t; V, a* s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( d4 f7 T3 `2 `3 H2 Y
1.碟上鋪上BB菠菜。9 ]+ n6 R7 J$ u2 k
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ E, d8 E( r. {* s3 ]0 l4 A
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
/ N% j! ^  O0 V$ L/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
1 G' l4 \7 {; v7 e3 m. x3 s5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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公仔箱論壇" k: r% N' u* a! r  K
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
& f0 P$ |0 {4 H  L1 J$ }' C5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 a0 y4 G: S% h4 M- K/ u7 a0 I
材料：
* k! L( g" k2 e0 \- k, Q* L' Gwww1.tvboxnow.com黑朱古力 300克www1.tvboxnow.com  `0 J" P) m$ e$ G0 I# H
無鹽牛油 200克
1 Z9 Y# e+ H3 m9 S0 H, O8 {
; J! B+ a+ n/ @) z' L. z2 A雞蛋 3隻
: t. e) p6 p/ {- m& t% S公仔箱論壇啡糖 125克+ r" x$ H. `# D4 h  X' e" T$ B7 D; e
肉桂粉 1茶匙www1.tvboxnow.com+ A# [7 g% C0 }
雲呢拿油 1茶匙
& a$ C3 Z1 e; k8 W+ Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克3 Q) I" V1 B: {' a( f$ i0 |% z
泡打粉 1茶匙
( G$ B  j  ^8 w; N6 U( E烘焙用朱古力粒 5湯匙
6 c1 \. K* x2 Z9 Nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& \$ G6 o3 l8 i
做法：公仔箱論壇! {+ @& u7 D0 C! {3 @3 z5 A) U2 x9 Q
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
% W" B- ?) u* h+ twww1.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A* R2 |4 G* `; S7 o
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
- B( W  v: T0 I, G- q- y! Rwww1.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
4 r, b, A/ l8 M  c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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7 [! l) M% |1 X, Z6 i很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
- M/ B$ A7 F8 K7 Q7 f2 M關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
! @# P; ]! H# I$ N. H5 o公仔箱論壇www1.tvboxnow.com; z6 a1 D8 s$ I
材料：
- h9 n; a3 N9 [: @' |. S雞扒 3塊
7 F% i. _; n: r& Z- h; ?" s# j6 Q8 g: d6 h# h
雞扒醃料：+ K3 H  c9 J0 Z$ s' g* Z" i
蒜茸  1茶匙公仔箱論壇/ s& t/ j! z* F
乾葱碎     1茶匙
/ \* H! ^+ d! K/ i$ o, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  1湯匙$ @  m' ]4 m8 m' q3 B
鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇$ q& Z. H& ]' _- z
糖     1茶匙4 k3 Z. V5 t% f% N. p% w
胡椒粉     適量
; t1 o! N) S, b- C* p3 gtvb now,tvbnow,bttvb+ u1 J: _. ^# H  I, z+ @- Z
醬汁材料：
2 \0 L7 ?, J; r# C' \' r0 R: dwww1.tvboxnow.com乾葱碎     50克! z6 m+ R7 P0 n
蒜茸  50克
+ T7 k* T8 i. t" i: N5 ^辣椒     2-3隻# I$ M  z1 m/ i9 f
茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ Q, o" i3 n$ |
雞湯  半杯
! J% r" g. S, m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶  150毫升% i5 v5 _) ~: b& b" k0 x
花生醬     2湯匙
# m$ _$ R. h  P7 t( a, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
& t1 \2 G" F) |" \鹽     少許www1.tvboxnow.com# j: x* ]0 c% t
糖     少許
" z! j3 m- l6 ^8 f0 T) F辣椒仔辣汁     少許
+ [0 ^$ D$ c7 B; ~/ j6 @  K  n公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙
( A& X! j9 d1 N. k7 D8 g+ D/ X) Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 _1 i9 T$ \" b- K! xtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ ?4 @) N  i5 n  ]# K
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇0 X: ?4 F  G" L5 I9 M, w7 X
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
# S% J* ~5 H9 ]1 D* c3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇2 ?" h* \( }7 W  J
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
" i4 y. i; `& }/ }  W" Hwww1.tvboxnow.com5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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* F. q# f* V/ kwww1.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇7 C) t0 C. z: w" t2 Q- N

0 Q$ Q" V; X. w- y! M! Z材料：( c+ ?! s, L% n) P3 d' [
雞湯 2杯
8 K: B" E: _7 M6 v* i4 \% owww1.tvboxnow.com水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 r4 G5 m6 x: {
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 E* G5 N3 R% `7 {) }6 R- ?, J* \
白醋 適量! t. N6 @" N; R/ `9 c
大葱 1條
4 ]6 V$ O& i& `/ L% ?! Z. btvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
1 W9 c% i- s, O4 r) m豆腐 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 D$ G. _1 ^+ [! X9 ~
蜆肉 適量
2 k1 w; I; K6 I& T" T+ Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻3 u! v$ [" }, z4 L

: w+ a3 E: I6 `% c3 r/ Ywww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇- X1 j, H+ q0 l8 ?
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
6 g6 j! \0 L  G1 W6 d' c# z6 \www1.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
# t" v# D& ?# k* ]9 s; o: ^3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
# ?6 u7 x9 n, Y" R& [; _- Swww1.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5 P. B0 D' Y, c4 `7 y8 M1 g( O
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
' o/ `$ `! t* l6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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) t: E# A  U8 ~2 r  Ftvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。www1.tvboxnow.com3 G4 I0 \2 n. ^

3 g6 |' s0 n: S' \8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
( i8 V' f4 I1 \' u$ f公仔箱論壇意大利粉 150g公仔箱論壇. y* b7 ^  ~, Z9 e
虎蝦 5隻
4 ^+ [; i# ^2 i4 }  z1 |* a7 k鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 w8 V; m  T7 F  k6 [& r/ {0 k
黑椒 少許
; D3 `4 x. X8 n% c+ d8 R) G蒜茸 2茶匙
$ z, B7 N7 v' _6 d洋葱碎 2湯匙
9 g9 F1 B  |& c/ X. Fwww1.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙
/ h; P$ P. m* H! q( l' Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯. w3 E$ a9 Q" d1 T+ i: c
忌廉 100克; d' S) Z# U" o; d
魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb  \/ a4 G$ a/ q9 T
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb* S2 s* h# M& @
新鮮青檸汁 少許
7 o6 |! T$ l  Z" N7 d  z. s檸檬葉 2片公仔箱論壇6 N, y1 L5 t1 c# U

7 _1 \$ ~* r1 J7 f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! t: L+ ]6 ?" J- S公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
4 w5 W  O7 Y8 r# |, y: ewww1.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www1.tvboxnow.com% A. `" N: X$ Q4 t3 k9 h
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
% I( M: V$ \0 v4 @4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
( T# D3 H9 y* y6 P& y1 C9 @公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- Y  ^3 S- Q' z; Q
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb% Q- m  K6 y3 O1 O
www1.tvboxnow.com* X' }4 C2 m( P) u! g
材料：www1.tvboxnow.com8 z# |9 |5 ]. a9 e
雞 1隻www1.tvboxnow.com3 n+ C) x) P: l1 g
鹽 適量
1 m8 _6 C! b1 ]1 g" _3 ], L
8 ?  M: V2 u; A+ v2 O! Z$ N8 bwww1.tvboxnow.com黑椒 適量
% Y. D& [5 `4 O$ t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒8 \8 {0 Y- l+ J/ A' ^7 H

5 m! q% c" Z3 d6 c8 D& ^  m. s* q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙
6 b& W7 {2 n7 P/ B' q8 H/ Htvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙' K7 e  R) w" e5 H* {8 k! n0 ~; k
醋 少許www1.tvboxnow.com- a1 m: z3 x  e
橄欖油 2湯匙' `' T) \9 J) Q
白酒 1/4杯
) t0 z% P- d9 x) U. I0 I5 T( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 a; ?3 w, D2 t
做法：
- Q" L2 d. `4 [+ J1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" E. h* M8 L* h
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
# t0 B5 {* E( Q' z; Q' z. Y& X公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇) q+ T- o2 D3 W$ W$ U
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
: w0 A: j6 ?. }3 d" t5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, X4 U' c) r. o  p) O0 y
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：公仔箱論壇+ ]# l2 D3 C# a- I: W
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. i' r. `. E% H4 M8 h: X
軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 d& f8 H) a+ ]$ v) x$ H
雞湯 1/2杯5 f4 n6 t! |3 O) y, a7 h* i! x
洋葱 1/4個
1 l# t4 F5 S2 ]" V8 k蝦肉 5-6隻/ L4 S+ U& j: ]& q! F- f: e
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 S' F( B0 t- M5 r
黑椒 少許
  A$ A& `9 a' r" g6 stvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯
8 [  a3 P) {5 P# i- p7 Z  Ntvb now,tvbnow,bttvb6 U! v  L" C1 {! a* O- m- H
做法：www1.tvboxnow.com% p3 n3 P* a" S9 d9 l
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。* |0 k/ t; Q' C1 U
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
' M& z* g  K8 N$ \3 Bwww1.tvboxnow.com3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。8 E) y7 [3 g, x4 M
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
3 }$ q" \1 Z- _8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。