BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
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: L. _4 ^7 g& G( z& e5 _: ~材料：tvb now,tvbnow,bttvb( c/ d7 L4 [# E+ l+ w6 d
雞 1隻; [, a5 Y/ `/ B* ?! V" M' |* a
薑 數片
! {, F) [( ?. G& \. n* h0 x蒜(略拍) 5粒
$ j; B/ e1 @- N: W4 ~5 P葱 1條
! p+ j/ _6 {( P+ ?9 a* W- D. ywww1.tvboxnow.com紅椒 1隻
8 x5 s! v3 T1 {8 L+ `tvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒
2 \7 [8 I5 \# V- N- z  q6 l5 w* x% k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許
/ c2 U3 x0 ~7 v- T2 S6 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* o$ |( a( J3 W- R$ G
調味：公仔箱論壇: L' T( P, u" d2 m* x; E' }- ^% t. A
紹酒 1/4杯6 h* }( @2 H- w2 w% i
生抽 1/4杯www1.tvboxnow.com% I9 _5 y+ @0 W* ]" U) t6 i  A4 \0 Y3 A
麻油 1/4杯公仔箱論壇# F# p) v& Q9 W# X
冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; k1 U( z# p! _; p

. [7 P! [/ A0 n$ P& `  Awww1.tvboxnow.com做法：7 \3 I2 d  p3 z- L& x7 s6 o
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
: b- C. a9 U9 E7 O2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇2 A0 C/ @3 f2 D
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( p; r: ^* g" c7 t& A/ j6 r9 q4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。0 C1 g' }* q% A$ j9 W) v
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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  Z6 |0 i' W, g/ m' e宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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& [0 G; n% J' @  i' `0 J公仔箱論壇材料：www1.tvboxnow.com1 @0 B9 |4 e8 D/ j$ @
BB菠菜(沙律) 1盒
' k! |3 j( l- ^" L" ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
6 @. `# q  |( c巴馬火腿 4片
0 C$ I6 \6 }% D, itvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 b. O  I8 e
酸忌廉 4湯匙
7 f% B7 J, W: _+ v) rwww1.tvboxnow.com蜜糖 1茶匙/ W+ J% n1 X7 a8 t7 D
薄荷葉 適量公仔箱論壇2 ]- P2 Q) e$ @; a, _: ?" w
橄欖油 適量
. y8 O# v+ `$ G2 a$ Y( T鹽 少許- q! V, N9 P; n2 k3 i/ f# f; {6 u
黑椒碎 適量
1 T. S2 G) ~3 C3 x, \www1.tvboxnow.com巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A! Z. m8 e* ~3 |1 e2 S  w1 j: W

; w4 _7 I1 `& ]8 L  r; k) H0 `0 O公仔箱論壇做法：
  o/ d* F  d" ]- ntvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇3 U& h4 S+ D) D$ F
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。) u7 S( y- T+ G2 }+ `6 a- g+ g
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
: i, |2 T3 J* ]7 u! \% K8 H4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 }2 t8 E# p" v
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。www1.tvboxnow.com0 ]- J/ {0 Z" i' Z7 J- E

& R8 u# i  ?' M9 b5 y公仔箱論壇材料：
+ J. @4 b( z3 r( H8 O" E8 Q$ atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克公仔箱論壇( K+ B9 C6 K4 `' t
無鹽牛油 200克
+ j% n' j# M' D6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ @( M. r' V( t# L
雞蛋 3隻
; W3 u3 y& _7 q8 O( K9 `+ Y啡糖 125克
# f8 V) l% c$ t6 k, s公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙
; m6 [3 Q0 |9 {+ K7 C/ Z$ owww1.tvboxnow.com雲呢拿油 1茶匙6 S9 e: @/ a0 I& V: f
麵粉 100克
- t* M. A# o8 v9 qwww1.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
7 Z" Q/ T! [0 |1 j. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( \/ J$ O2 i. l

5 d: `/ B2 o& Fwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com* a/ ?4 G. N2 @( R+ E3 \. t
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 m9 g8 t7 [4 ]# x
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。www1.tvboxnow.com: m) o$ E3 D. _
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。- x# I4 m( h3 A* O0 W+ O# K
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
0 A+ G/ q' `0 M" V3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 |% G0 P4 _: r3 r" T7 G8 E
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。www1.tvboxnow.com1 h" e2 s$ A2 w" i
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。) b' h7 R8 I, f! D2 a1 @

" }. N6 y, A. R材料：
' h* @) C7 e  r- `% n公仔箱論壇雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb# t" B# \$ I' A. _6 h9 |+ l; u5 f* O, @
www1.tvboxnow.com+ s3 Y; u2 X2 T2 P& m
雞扒醃料：www1.tvboxnow.com  r9 d, K' d- W+ G, m
蒜茸  1茶匙
+ {( z+ g+ t& f6 {乾葱碎     1茶匙www1.tvboxnow.com! ^! W7 G) E+ r: q' H
生抽  1湯匙2 }) o1 P9 I. ^1 Z. e4 G$ T1 @. F3 N
鹽     1 1/2茶匙
  d4 _1 D/ T; K5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙
5 l4 o; z# J  F胡椒粉     適量公仔箱論壇% p0 J+ G8 @5 ]# L, p

4 Q4 l+ Z* v: k* H$ y. J' k6 W公仔箱論壇醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb, X0 `$ z; F/ Z4 v+ c
乾葱碎     50克9 ^8 I$ g! \5 ^6 \$ I
蒜茸  50克3 }% x- Z7 q& _; T# x
辣椒     2-3隻; y, x! @& s5 F8 S! ^$ A+ \* N
茄汁  3湯匙公仔箱論壇7 \; l5 e9 y$ [' f: S( d
雞湯  半杯
* h- e% |; Z/ f6 ]: G; mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
: S$ D6 `; H! ^6 U- C花生醬     2湯匙
% f8 `. z9 h' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
' l, W- h5 X. S9 p/ F% n鹽     少許) f  V* t% z! D$ L1 ]
糖     少許
/ d& t4 Y8 N) G公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 j8 M& C! d8 D( N2 e3 G$ F
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% S- d4 o4 X) l7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 M* r' g$ ^. Q# ]: U
做法：
; ?! C. l! o# ]公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。www1.tvboxnow.com$ `1 ]6 m5 I" p9 r0 U
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
( I/ w8 A3 T; x0 d3 p  m( T3 `3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
' h- s8 ^& q0 g: x! ^/ i  T7 Y公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。www1.tvboxnow.com0 N/ S9 H2 z! s. b' P
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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! U, z) J7 W+ F' Y4 b
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。, x8 L( s2 c0 J6 T+ I$ P) R) Z6 g4 G
公仔箱論壇% Q( ^. [( k9 r
材料：
4 ?+ d$ M: _3 f3 t7 ^; l+ ?& U9 t8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯/ Q/ m$ h* z) `
水 1/2杯
$ ]5 A# [# R$ ~tvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
7 z( L- V" E8 E( g8 \& u白醋 適量
3 v5 j2 t; u9 J' I大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb' y! @3 a) G, E4 l# z" Z! U
翠玉瓜 數片www1.tvboxnow.com. v; C: Q: d0 f( [2 b( W4 U) R
豆腐 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) {/ i  {2 O/ }6 |
蜆肉 適量
1 G$ @/ R  ~" o& r" Swww1.tvboxnow.com雞蛋 1隻公仔箱論壇! ^9 D8 D, M0 E9 u: L

& I. w4 M. b! ~$ I' h0 G公仔箱論壇做法：6 X1 x, \$ N# t4 S$ j/ v- m9 a5 A
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。www1.tvboxnow.com8 N) H  g  O2 C: v0 _# Q
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ G& \9 q* d  S/ z* d8 f3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
) A) Q9 n  D& a; x' `' C1 m/ T4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
. l) M' p' L1 V! r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
  e1 N  `% V( ?, z0 r2 Xwww1.tvboxnow.com6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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7 @$ ]3 l. `( B0 D0 ], a! x9 [www1.tvboxnow.com很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
2 V$ ^& X5 ^8 F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G, y# m/ C6 c! \9 Q- i: Jtvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
  Z2 Y% v7 a: Gwww1.tvboxnow.com意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb$ g2 q  H9 w; }1 l- K
虎蝦 5隻www1.tvboxnow.com9 Y# l1 P$ ^8 [1 U9 N  ^+ l# F
鹽 少許6 }- _% H7 A, e1 r! c
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& M/ {  q* c+ N. X- r
蒜茸 2茶匙
% M6 L% K  r; q4 s- Gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱碎 2湯匙
5 R3 A. O- `/ \# A! _冬蔭功醬 2湯匙; i& A+ s; Y! g( f
雞湯 1 1/2杯www1.tvboxnow.com5 x% v& t" Y4 }1 N! [# q5 b3 S5 j
忌廉 100克
9 W8 V1 x* s; ^# M1 G7 d! Gwww1.tvboxnow.com魚露 少許公仔箱論壇" u6 }$ O/ E; P$ T, }/ v
椰糖 少許
* M: C" Y8 ^5 L- G9 A+ ~( u新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 H! @8 c5 Z, K5 D2 J. |
檸檬葉 2片公仔箱論壇$ l  O0 v/ F8 B1 @/ _" I

9 _, Y5 k/ y( f" z- V- E  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 Y$ e5 x# x3 P6 I
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇3 |) Z& q( z8 K$ e$ Q/ s  q4 M$ [; j5 B, s
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。1 i- q: v: q& D  d* V# p' Q
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) D; ?' l; d. Y4 `: J! v% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
$ A# p! t5 ]6 i8 jtvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇* @6 k. g, s, D  Z, B+ d* A
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
0 E4 Q( B1 c5 L9 A% u3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H# c8 f# G, S) u公仔箱論壇材料：
" m. n' A% a1 V4 c# L雞 1隻
$ h4 I& a$ m4 `公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb# }5 R6 G7 h/ d

0 M% V* a+ l6 J- H( P: \4 O6 N; i4 a" g' ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量
! i0 A2 j# {' |6 @/ ?) ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 \" \# A  {  g$ X. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. `% z( e/ D, n
馬沙拉粉 1茶匙: X) Q# ?0 r3 }. a3 ]" x4 X0 O- K
黃薑粉 1/2茶匙www1.tvboxnow.com* E. ^$ d3 k+ @9 ?7 w( A# r/ n8 b
醋 少許
6 I, A1 M% Y. b& x9 _9 c公仔箱論壇橄欖油 2湯匙www1.tvboxnow.com% F, W# o0 @8 d$ ?; E' D
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ Z! a4 x! a% T# A; U

" o# k* R( n% j6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ O3 K4 `/ B0 w* B
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! d! B7 ]8 K+ L
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb  F6 B% l% _' n
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 y/ [4 V5 O" j( }; e/ Rwww1.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
# u2 \! K# A' W7 z8 n& w( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
0 U+ A9 M6 h; K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

# f- N5 \  G1 t9 d5 k9 O% dtvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
0 u: P, v  Z" G2 ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" N- S+ Z' y" a+ c- R
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: G" J$ G# y4 x; D+ ^& @
意大利粉 150克! N) d! r: {3 K4 ~8 Q: j9 }
軟豆腐 1小塊
5 v& v9 Z" p, y" j* y; n. L雞湯 1/2杯
! {+ b5 |2 r. C' {洋葱 1/4個
5 s! J  x' T1 H/ y% z蝦肉 5-6隻( l" M8 H) Z, ]  l; m4 w. W3 e
鹽 少許公仔箱論壇+ Z8 |- [8 j5 N. ]8 K0 w
黑椒 少許www1.tvboxnow.com* N  o6 z& |3 K2 Q. A2 c
豆漿 1/2杯
7 S% |2 @7 C9 ?( O3 B5 Fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇  a1 N2 j2 @3 D. p
做法：
8 h. g/ M- F; p" B# z& r0 ~8 D8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇9 t: V# o$ @0 Q' K6 ~2 o+ p* L
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
. [$ Z% `/ Z* Q$ ?公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
9 S. g9 ^; j5 A' @4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
& R+ l$ x3 O4 q0 Y4 ?9 I$ R! T: M- E  `tvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。