BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb  Y% r+ A" l8 w9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" I" x0 u6 V2 M: W0 E
材料：
+ ?( [: P+ B5 U# z) V: }& Awww1.tvboxnow.com雞 1隻. b% B. i0 Q4 B
薑 數片
; o; }1 V# T% q" P7 K& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
4 g% e. T8 h  D6 s) Q/ B- pwww1.tvboxnow.com葱 1條
9 U# g, _8 }9 {( N3 x1 E  q紅椒 1隻
( x, Q4 g9 p6 @2 a' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒公仔箱論壇% [1 N' Y7 |! }/ }/ L) _3 c& `
九層塔 少許
9 k) N& ~3 U! F3 A6 T; R; R0 G  a5 P! e
調味：+ J9 B; o, o% C5 e* H6 A9 a
紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 \  l4 @; F0 q' t
生抽 1/4杯
' M6 e- E+ b3 N3 R; h$ A  J麻油 1/4杯
8 N. [5 B3 {. A冰糖 少許$ r, L5 v& w9 g5 w9 H

/ z3 L; }  p$ i4 Z. H做法：
  J+ |- v5 w+ T1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。3 g! s/ v; ~0 n6 F
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
8 C' ~" q/ K7 G' F, F3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
) E' U1 V% W2 Q$ M! C' y# j5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. n4 D- B" j' w6 p" [6 B5 j7 {! O
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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# }2 g. F8 y' W7 K/ n% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 e" G5 i6 z: n/ U* H, v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 A; t. G# f6 s' c. i9 @9 q1 q2 V
材料：公仔箱論壇6 H1 l! k8 ]5 m: ~; r! t
BB菠菜(沙律) 1盒
* v( x! M3 v. a$ X公仔箱論壇啤梨 1個
# B& b/ h1 K6 ]' P) u; F& {0 itvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片
; b1 I8 a5 p" y5 d! p& r# N$ ^罐頭蜜桃 3-4件
0 X  P& T7 q  M# [" w8 ltvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
' \+ o& _3 G1 e( T/ `( q: ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙www1.tvboxnow.com' w- i2 L# I1 J; C8 e7 N& |
薄荷葉 適量
8 q3 Z( S- }$ v9 J( g8 l橄欖油 適量
0 D6 {1 C' L2 I) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 R7 ~/ |' n. stvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量www1.tvboxnow.com. j; A8 Q3 x* x8 F, x' o! f
巴馬臣芝士 適量
% w) Z" q- a, O; G2 l
% N4 P' z1 ^5 [3 ?, A9 s做法：公仔箱論壇- Q# c% t% A+ E1 D7 M% R$ }
1.碟上鋪上BB菠菜。
& m' {+ K  ]# ^9 m+ u6 w2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
" t: l4 s  v; j. i8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
. D/ K) n4 H, h9 ?0 j+ W  {tvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
) I7 r( p) D; ]1 h- P8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# p( `4 o6 {2 f6 [. J: g  t
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
; {1 Q; D* m4 P' q4 ?  i- c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?4 v  J4 c( Z+ d8 c0 u8 L! l( zwww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ w1 A) _8 {7 V. D3 h
黑朱古力 300克
+ w2 o# M' h* E無鹽牛油 200克
; D, F  b) ]4 u; d: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" P1 A% R' D# t2 z; L# p
雞蛋 3隻www1.tvboxnow.com4 W7 ]$ ~& T  E- D4 M
啡糖 125克
4 {; [$ m  q6 R, e- j) owww1.tvboxnow.com肉桂粉 1茶匙
9 L, z0 l$ O- t/ E7 K; vwww1.tvboxnow.com雲呢拿油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! f5 Z8 T# [5 v; O9 ]0 W
麵粉 100克www1.tvboxnow.com* Y$ l- E- e3 f
泡打粉 1茶匙. r( O1 r+ Q7 ]  e
烘焙用朱古力粒 5湯匙www1.tvboxnow.com2 _6 p8 a; E( m  q8 c

$ c7 `! u, A% d0 m3 d5 i/ u* U6 [0 r公仔箱論壇做法：
% r' w0 }$ H+ d1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
1 Y8 D) f: ]; i6 h8 h6 Q$ z' W2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。: U( v- C. ^( H4 _6 E9 s
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
. S4 V6 n$ _; ]& |7 ]7 \1 `: f% Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
5 `* ?( @6 q  ?8 Y/ x1 p8 L5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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2 x1 p. }7 g1 B1 R& U) P- Y! S  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇7 F% ~" q- Z% P5 C, N
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。- v) Z9 V, T! _
www1.tvboxnow.com# }% @! |& V0 m/ x6 }/ i
材料：
% f) o) O0 L8 T1 Bwww1.tvboxnow.com雞扒 3塊
, T; `3 J6 W) Z  `. m# o# s! [5 _! @/ c
雞扒醃料：& H2 o$ t1 d$ \  c% M  s$ v9 Q
蒜茸  1茶匙& O3 Z; M$ L  z$ x$ y2 l
乾葱碎     1茶匙
/ y  P8 Y" i8 X. l# `! W5 ^生抽  1湯匙
! D2 T  |- a% j" `鹽     1 1/2茶匙www1.tvboxnow.com; r: h+ G- {# y
糖     1茶匙
" x) x5 v( h' y) @" @/ o- H胡椒粉     適量
2 X& ?  k- G- E公仔箱論壇公仔箱論壇% F3 i3 ?5 d4 E, I3 ]5 a7 K$ ?  v+ h
醬汁材料：
3 [# R! x8 L2 F5 D5 w+ Z/ ?乾葱碎     50克
1 o5 D0 [3 x% J* P, Vwww1.tvboxnow.com蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb) y% r9 A6 U% y0 @3 o" g
辣椒     2-3隻
. m$ ]- z# [8 W) o# }% ~茄汁  3湯匙www1.tvboxnow.com$ |1 n. n; z8 h" j% y( E) w
雞湯  半杯
9 l4 Y9 o* j# U! x; |2 ~7 Mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升& q6 k2 D1 m0 W8 G' w
花生醬     2湯匙公仔箱論壇) \0 g7 _! t2 m7 O
雞扒肉汁  適量www1.tvboxnow.com7 E3 g; P" M' U+ K) m7 U2 f+ I/ b
鹽     少許
  ]) S7 X& _0 X+ m0 P& T, f* D) p* E& P公仔箱論壇糖     少許 www1.tvboxnow.com; w: G3 {3 \+ F
辣椒仔辣汁     少許
& U, M0 L: x6 I- O9 t( p椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ B; m/ _) x. C

$ F" }$ g' O6 |% h- O+ Q2 V做法：
+ b! j  e4 \% h4 N" j( @1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
- `! G5 e- X5 G. _% ~公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。www1.tvboxnow.com0 R$ ?0 K5 K5 \) \4 a
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇- i' V5 E* f" [. d
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
: Q1 e7 s8 {% \# c0 ]* Z% V; x公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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! r. }; i6 X9 g' t7 T公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇$ T. W6 P' k/ r! B

4 X. V! c6 R, n4 k材料：
- g# P7 O3 `2 Y! s2 {/ gwww1.tvboxnow.com雞湯 2杯
# v( D" e5 ?4 q! w5 G; dtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯* K& W8 {$ m' K5 O/ Y- ^2 B
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* k% R0 X3 [! _# z% n
白醋 適量
: q$ V0 W+ \6 I5 J& T" Htvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條* j! Z$ _- b- b7 U) e- W5 F
翠玉瓜 數片
: B% z" x+ L  U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
8 m& k! O3 ~! B2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量
$ i3 H, E# |5 |& bwww1.tvboxnow.com雞蛋 1隻公仔箱論壇2 Y  i! V8 D& M

9 ^% V; A$ _9 P1 c4 U' U做法：
* e4 M$ m8 o/ H, a+ {公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, h& s! o# U( h3 f6 Cwww1.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
* J& ^% g( e5 V; a3 t3 `www1.tvboxnow.com3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。: m) \$ j7 p' ]* q
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
- g. {( K) w9 t# N8 W( l  C公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
* E. m$ T8 ?: ?. g& M% W3 _5 R6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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& }+ F# y  M: m; w7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
- s$ ?; w3 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb
. j( t, I% N  i6 V+ ]8 h材料(1 - 2人)：
- n/ K+ E% D8 v- }意大利粉 150g
! p5 A6 D2 b3 Vwww1.tvboxnow.com虎蝦 5隻
, w4 h. D% e6 P+ K公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇/ V6 C  Y# p0 [  U3 x
黑椒 少許; L  l( Y+ S, y& Y$ g4 h
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇- I; R2 L! J3 C) o* T) M( S2 h( t
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 T0 Q# j, @' v  }" {  `
冬蔭功醬 2湯匙
3 _) x' H$ }# Q9 j雞湯 1 1/2杯
6 v# W; F- g# {% h7 c6 j3 _忌廉 100克
. N* a5 t& b; O6 {: Q# @魚露 少許
) L6 R- J, d! T" q( e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 l+ X1 Q  ^( y" ]+ {/ _6 N
新鮮青檸汁 少許
  N6 N( F- @/ B! E0 g7 [% d$ |公仔箱論壇檸檬葉 2片
- f9 g4 v; d1 O$ \; ewww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ?# f/ s3 ]  _5 o4 n* q8 L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 I" y; g6 `; @  }6 Q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
8 ?% E  h2 C. x% C2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
% I( e9 S/ S/ M0 l6 m( N7 m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
. I3 ^) N  W$ N9 A8 ?' [公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
( H* X, K3 J% Z) Z5 K' N& n公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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tvb now,tvbnow,bttvb# S# x/ v3 D% J6 F. F6 h/ J+ B
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
* r* |1 C/ l4 Y# G% I4 D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 A6 B" R/ E8 {; G% y: \

. W0 Y$ e  F  R+ ^# `% Z) A. c7 V5 J材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ g, U2 I! Z/ W8 S4 z8 X
雞 1隻www1.tvboxnow.com: @  M- s% z5 j+ u( g
鹽 適量
% V# A7 v" Y2 p" J  W: N公仔箱論壇
3 Q, |# Z& o! n0 ?/ y$ H  V) f5 Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量
/ l8 I( M3 g# r- x+ P; h4 }& M) itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒
5 E  W: R% ~8 \3 T* q& r- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 O( [/ L* j  V4 y( h, @
馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇4 _5 T( n; v, _# W7 v/ H; g/ M' D
黃薑粉 1/2茶匙www1.tvboxnow.com0 v0 I. \& F  n; x6 A5 C3 I8 ]
醋 少許
9 w/ e: U- T& S9 V, ^6 q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
9 f; S5 X  [8 m白酒 1/4杯www1.tvboxnow.com+ G# b" X: I) @9 w* e% u/ z( \4 l
公仔箱論壇/ [+ k1 Y. E3 q9 A
做法：公仔箱論壇8 O5 f& J% p) m# T3 q7 f* b/ r
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 _9 m) K5 s7 A0 S- w6 U$ d! `) iwww1.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。www1.tvboxnow.com5 v$ m7 [+ f$ H- ]. N. J& j9 |( W- b
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇% Q* z- }& I4 ]; m% u& Q8 M* }
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。www1.tvboxnow.com! q6 [4 N/ b, d' v
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
- C5 v' {4 b( Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
9 `7 A. f9 N/ \www1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 b8 @* O* v0 p" Q& x( \$ g+ B# H2 \
材料：
; j+ D4 q( u2 d) r( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
# `. z2 m: d$ n$ c8 j( w* U; V軟豆腐 1小塊公仔箱論壇7 r3 ^8 T3 k' {. s1 y
雞湯 1/2杯
( g, x0 ]; v' F( stvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個公仔箱論壇% v$ v3 ~% t, I: j
蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb  S& P+ D- d8 p
鹽 少許
$ Z1 a2 @3 x& g/ q! H- o6 `. n; D7 xwww1.tvboxnow.com黑椒 少許
" Q  X  e& j7 K; g: E( t2 Y2 ]* J豆漿 1/2杯! H% u2 M1 s( d2 i

( Y7 m$ K& I1 t5 s2 t做法：
& r: F, t1 f/ `; x6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。www1.tvboxnow.com( N! K7 g0 P% O& `+ ?
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
/ \5 t$ }. e; [1 otvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
+ c" d8 X2 E* Y% y# Q' M公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 g! X. w- V3 z. ?. l
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。