BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇* X1 v4 v1 t6 e5 n3 i
) N# z" c" x% `
材料：www1.tvboxnow.com) G, d1 A. U- _
雞 1隻
; x& l6 K) ], w6 ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
" T3 L! y2 J( ]; X, l7 c& Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒
& J2 S: y( ], C* G& x. h, o葱 1條
4 u  s9 |/ O8 W4 S+ Ytvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 C/ i  i& D6 v0 r
乾葱 數粒
6 w+ [, P8 ~/ y" s" }+ f9 H: rwww1.tvboxnow.com九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 ]2 b& `2 T/ b9 o+ S

& D2 r( [8 s& C0 f% g公仔箱論壇調味：
+ W" |4 x- \5 }& [5 s0 Zwww1.tvboxnow.com紹酒 1/4杯- S9 w  L( L4 x( Q' j, b+ X+ T
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! |' J" K! t4 O
麻油 1/4杯
, z4 n, Y/ t# ~; }! @/ Z0 u( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
/ [! l( O- ^3 N( |- T6 L/ |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 `0 B; I! x' P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. ~7 Z# P: v) C1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇3 [, y2 a1 q& p6 a. C% z9 F
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
7 a) M4 f- m3 P- R; r6 t. fwww1.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
! ^5 s' j! z2 D5 t4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
  Y- v! i3 |7 C, X% A5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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+ m: }2 z- Q' G/ l0 n( `0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 p) a4 i+ Q7 _9 F. ?4 L4 Wwww1.tvboxnow.com. W" g% z% c# ]# o. [+ F
材料：
& o+ E, C; P- h7 |9 T2 n' F& [公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒
, `" h; J$ O# j4 [, A7 e& A# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
3 `5 D  n0 [5 U/ a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片公仔箱論壇6 }- p; H0 M! B% K+ I% R
罐頭蜜桃 3-4件
' A/ H2 s  j) F) B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙www1.tvboxnow.com1 M# ^' P, _  v  C3 S  l! D
蜜糖 1茶匙
7 ^) s0 i4 O# p# {2 S薄荷葉 適量
6 X4 x1 S' J. a/ s0 K  c1 ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 ?2 Q8 g! z: ]* z
鹽 少許
9 m! l0 ]5 g5 ~- J& U' A! ]! \黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb! s; w& K+ k* ^7 y. m
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇6 |% v2 z$ ]: _; j# [( }
www1.tvboxnow.com( i6 M" }3 p9 _# {
做法：公仔箱論壇9 E/ U2 d9 r, {# ^# S' C
1.碟上鋪上BB菠菜。  W3 v" }7 i- p7 T
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
5 }. L" e. S2 ?3 N% Atvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇% T' `+ b9 b2 o# c( o
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
+ m' v8 G& J$ P8 a1 ~  p$ Mwww1.tvboxnow.com5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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, |; S8 n# v9 |* E6 @: R外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。9 @! J" P; ~9 k6 f+ ?; p4 E% Y

2 B9 U+ c6 T/ }tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇. l8 V9 k+ @; N' U6 Q+ v
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ D4 V2 ~8 |" p% R2 b% H
無鹽牛油 200克
) l7 ?$ R: `1 d; W! j
, K5 x9 p. S/ `$ G5 b  nwww1.tvboxnow.com雞蛋 3隻: r! Q' E8 V9 k' e  Q
啡糖 125克
; L* V& r% V1 h8 u5 J5 Z" ~肉桂粉 1茶匙
/ @( e; s, _0 j: x$ otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙" h; o+ ^9 a& P/ P4 v: u
麵粉 100克www1.tvboxnow.com4 q' U  r, Z1 h( _; m- `8 Q. P
泡打粉 1茶匙
! Z& X8 J1 V( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, Y5 T1 W6 O( V8 G
! \2 h7 c; }& [# q5 C9 X
做法：
* P, ?8 O, p1 s) r% q0 }# F1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
# B+ P8 s5 {5 c; }6 V& L7 `1 j+ _公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇2 B' h; ^9 Y6 F- S
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
& W& I+ m! |6 f1 p; Y* k' Ewww1.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇& J5 f; W1 j* P/ t* b
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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) W9 g! j- L6 Q很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。www1.tvboxnow.com8 L) ?7 t0 V# w$ G# Q! J. i
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。7 U" O+ r! r0 q# ^+ ?
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材料：
$ y# m/ ]) g) q+ j公仔箱論壇雞扒 3塊 ! q; i* O9 O0 c  ~

/ O5 Z4 B, |9 e! I7 l; s( L' `8 }tvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：www1.tvboxnow.com* W. k; [4 v# r2 l
蒜茸  1茶匙" |, _5 T, c9 c6 v) [7 x
乾葱碎     1茶匙www1.tvboxnow.com3 E; s; R0 {" G
生抽  1湯匙: @. A% Z) S3 q
鹽     1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 H8 j, u- f. t
糖     1茶匙
2 N: }% L9 R9 b, H公仔箱論壇胡椒粉     適量
( H0 ]8 P" C5 x4 O/ \# H! ?, t& xtvb now,tvbnow,bttvb" ?- \  ^8 n# u7 f' F& V: I1 |& Z
醬汁材料：
1 e1 m% O* N7 j& c5 ~7 D公仔箱論壇乾葱碎     50克7 l  o! j" c9 |4 J% k
蒜茸  50克, b1 l" V2 C. F
辣椒     2-3隻
& u6 Y$ O- T2 T# w. O- L2 f3 nwww1.tvboxnow.com茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: S2 Q; a% y$ c
雞湯  半杯
, h: Q5 o- o( `9 V淡奶  150毫升www1.tvboxnow.com7 I, \! }, \: b% k' j, F3 [
花生醬     2湯匙
9 X. L. A; O. c" E$ t公仔箱論壇雞扒肉汁  適量公仔箱論壇# g* G; S) i. o" r. F4 U
鹽     少許
$ c- h# D3 x+ g" U6 h糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ z1 e  C5 r( [+ x8 \! D6 C
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ L, b9 W+ {) P; b
椰絲  1-2湯匙
# g8 K% M( A# L7 M- d
* i9 V5 S, `% i; o  P* ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 f( [% `9 O/ A% Q/ _0 A8 E$ I4 Jwww1.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
- i: B1 D% i; I5 f- b2 W, b& Q$ b: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
8 }! b" q* x& V5 G/ fwww1.tvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: G6 j  R2 {& |. c
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 [9 ~6 j' |% h: o) C
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
- a8 _% ?% I0 C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o' H3 e/ M2 X* G; g( m1 R3 _; Q材料：
. k8 T/ L1 j. m% dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯公仔箱論壇5 g& M7 z. H" G1 }
水 1/2杯
4 G2 ?3 Y. ^1 m, @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
* G% Q( z; N1 c4 j4 ^4 F公仔箱論壇白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb) R# Z, W) R+ l  s8 W% A! P
大葱 1條
( N1 b3 D/ D: d0 f8 |0 Qtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
( o! F; T9 S$ d1 z0 e" Y$ {9 t豆腐 1磚2 V% l  F: }9 ]: F0 F3 N
蜆肉 適量
! U9 n4 U& E, q4 r5 g' Q7 Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
) a7 q  h, U% @( f$ ^
& p* z/ L, X3 w5 x; T; H' k公仔箱論壇做法：
# N# A2 B- [& `5 u! |" l8 z( U- Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
( O; }  u3 p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
, e, ]6 j- K2 P8 etvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
8 |: S8 ^: ?+ B- C9 t- P$ s1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
( Q7 @( R& Z$ {! r) _8 j公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ B+ G2 _7 m; h
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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- ?/ M. y( ?  O1 x. m& c  ptvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
* @  K: e& A9 V( `. Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. o' v" J* z5 k: H1 z( \& j
材料(1 - 2人)：
0 d2 n' {/ _( [9 K1 h* T) lwww1.tvboxnow.com意大利粉 150g
5 F( g2 L& P& X) E2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻公仔箱論壇* Y; w& b$ `% ^) T
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 U; B% X* d( ]* z, G% k6 y" U2 z
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( H4 T, z6 A7 }2 g3 @7 @6 G
蒜茸 2茶匙
) O. C/ _) [/ y+ q# K8 {9 {公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f6 [: o" X" a+ c' }
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- C$ H9 x; s4 t' `
雞湯 1 1/2杯
4 O  g# v; i& N  N忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 ~9 d$ L3 D, c$ b$ b/ Z7 W
魚露 少許
4 [0 Z3 D7 Y+ \% j  p& ^' r椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb# }# w1 Z. h% {) o9 W
新鮮青檸汁 少許
3 T/ S! C! X& p) E4 _公仔箱論壇檸檬葉 2片6 K7 G+ ^0 R: i- @; X, Z
公仔箱論壇  |9 |# \4 u1 E) D% D/ @, W
做法：
: p6 g: c( }1 t3 l* htvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。' c: j) g8 K& X4 Y+ p* M
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇: U0 Z' d( |; D
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
/ |1 `% w+ O8 m3 T3 _公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇) N! @, b( ], c4 @# a! E0 q
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

0 j7 l' d$ X3 T  L4 K: }3 w
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
" q" [3 C6 p! Q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* p  V2 M& [0 M$ d# x4 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ `  t, c0 c% F2 }2 o' e
材料：
& n- A1 g$ i0 k* Z  s; Kwww1.tvboxnow.com雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 d" u1 p" Q% \
鹽 適量1 a  z. _& l* I

; s/ k! Y; h9 y" T9 Y, k黑椒 適量) X; c" [- W8 g4 \; D0 e3 z
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇% u, O% d1 d6 y3 v

# {- s6 y- e; m# D* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙www1.tvboxnow.com/ b3 m8 h8 L& m& J
黃薑粉 1/2茶匙www1.tvboxnow.com" N8 h# \* i1 o! `. ]
醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 J  |! f% Y( v2 s% y
橄欖油 2湯匙
. f& b5 w1 j  B* C7 \白酒 1/4杯
2 ~9 W" ?5 C+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 x' ?+ F) O7 d
做法：公仔箱論壇% ]& B2 \0 N/ w) l+ h/ s
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。www1.tvboxnow.com0 _  Q( s4 ?9 @0 n
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
$ C4 f5 }- [$ o* S+ A3 Z7 ~3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇/ n7 z: u4 G( z
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
7 p9 E) V- b* G/ h" O公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
% [9 ^: q8 X9 Y# f7 B: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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5 A4 i6 ?6 N8 m6 o6 b拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
2 x" t  y' [* _7 Xwww1.tvboxnow.com" `$ {. ^' l& _. r0 x) L
材料：www1.tvboxnow.com4 s2 o( V! o3 B6 o* {; U
意大利粉 150克0 B9 H% _/ N# t
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' p: G, V( Y; X6 B' |5 U
雞湯 1/2杯. c- v+ Z8 K" ~9 |+ G0 q# R
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ _$ J8 `6 g1 S8 B0 g; g
蝦肉 5-6隻
/ l9 Y9 I. n# I/ {, Qwww1.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇& c" R. P/ }. H: I( h' E- D( e! y
黑椒 少許1 `5 |2 F: `" I8 l+ v
豆漿 1/2杯
! d: b7 d; J  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k+ Z7 s2 L+ R. j# M5 Y  G做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 d# Q$ Y9 U( U) l# P
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
- n& T; g1 V! ?8 o2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。( L8 \+ X7 H# {* N2 l; N
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
/ A' l# m3 p  o. v0 X: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  @, u& C0 D7 ^2 l8 S
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。