I. 魷魚
; f8 _$ L" D! r. k, rwww1.tvboxnow.com魷魚,【英文名】Squid。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; c9 Y8 v' l0 m
屬軟體動物頭足類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足十條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游於深約2O公尺的海洋。
, h/ T% ^ c* M3 v; Ztvb now,tvbnow,bttvb魷魚的外形較墨魚纖瘦,體長亦較短。魷魚胴體呈圓筒形,長二十五公分以上,尾端之鰭較短、寬,呈短菱形。眼晴直接暴露,沒有薄膜蓋著。 . h0 g: ]9 S2 p2 {
食味方面,魷魚較墨魚肉薄且質腍。 公仔箱論壇3 l- C2 o& s8 s# b
論補益功效,魷魚也遜於墨魚。
. B1 o; z9 `( S W( m0 i: nwww1.tvboxnow.com購買魷魚,選肉色接近透明,軀體直挺,且無異味的為佳、另外,凡眼部顯得分外清晰明亮的即表示是新鮮魷魚。 ( N% L% N/ r- ?
反之,不新鮮魷魚帶有腥臭味,觸摸時肉質腍,表皮部分剝落,撕剝表皮輕而易舉;這種魷魚不宜選購。
' _' m# H4 a/ Z) V, Ntvb now,tvbnow,bttvb魷魚除鮮貨之外,也有製成魷魚乾,顏色呈橙黃,香味濃郁,其中以「吊片」最聞名,售價亦貴。吊片形略細,但肉質腍軟柔潤。 5 Z8 Y& k9 ?- X" C0 i/ f1 [
吊片之外,也有排魷、竹葉魷和日本魷等。 5 }$ y3 B5 r5 _1 w: g @) W0 |# f5 n
魷魚因含謄固醇較高,故嗜食魷魚的中年人必須注意。 www1.tvboxnow.com4 k8 p3 v" R; \4 A/ b7 n6 E4 s
1 T5 q( h1 Q! k8 c" v公仔箱論壇食譜
u! H+ ~! d/ { k, vtvb now,tvbnow,bttvb1.熗魷魚花
1 q( Y, o6 e2 m; T% k7 G9 A# L公仔箱論壇材料
* A/ P" |+ a0 l" Q, l: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切花魷魚...........250公克 * S5 e0 r+ y* i2 ^
小白菜或小黃瓜.....150公克
X$ o7 Z5 w$ }! Iwww1.tvboxnow.com水發木耳..............l 杯 ' j5 h2 C& x; O9 _ [7 m
酒.................1/2湯匙
$ C$ Y2 |7 N' `$ i6 W& S蔥屑.................1湯匙
5 G0 @, I ?4 S" h3 G; qwww1.tvboxnow.com薑汁.................1茶匙
+ x9 R& m% T1 l, b: b' q3 I. swww1.tvboxnow.com淡色醬油.............2湯匙
" q D, W# h0 {, E2 L" {( G2 Z醋...................2湯匙 www1.tvboxnow.com( b+ B5 K( A& }/ b8 G! k. ?3 J
麻油.................2湯匙
8 D; C; f& l6 S1 f. Atvb now,tvbnow,bttvb
; }+ ^3 Y p v2 |$ E4 ]) wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" a4 a, P0 H# L2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉.............1湯匙
" {0 C% w8 D# T! {) p& o( |www1.tvboxnow.com溫水...........1 1/2湯匙
8 s& z+ g; H& V, [# e9 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒枌..............少許
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0 a) t* F8 M6 s6 C( X4 s$ o3 ]作法4 U( l# W [% v
切花魷魚洗淨備用。 www1.tvboxnow.com9 A2 I, O- j1 ^) P
小白菜切寸長小段(小黃瓜切薄片 ,用少許鹽拌醃l0分鐘,沖水擠乾備用),木耳摘洗乾 淨,撕小片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( `9 b, k0 T) F$ Z
芥末粉加溫水調勻,放 3分鐘,或用膏狀芥末,再加入所有調味料調勻。 www1.tvboxnow.com( L# a; d) k* V! E& ^/ w3 E9 l# v
水燒開,先放小白菜、木耳,待小白菜熟後一起撈出, 放大碗中加入1/2量調味料,拌勻後裝盤。
2 G$ E, G% c% [' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中水再煮沸並加酒,後將魷魚花倒入,經大火燙熟( 約l0~15秒),撈出後用調味料拌勻,置於小白菜上即可。
7 q) J8 q7 `1 z+ c) Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
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