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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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, ?: R! Y1 E# M- j5 }5 |www1.tvboxnow.com1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 l! F7 E- I+ F0 O. F: m- E
操　　作
+ r; m/ o8 V- b& b1 K公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 www1.tvboxnow.com& N1 [. v& S5 f2 T
公仔箱論壇2 K3 Z8 g, Q- H. _
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
; X/ a" @- A: x( P, t5 `% n% k公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
* o- u- c* u- \, P5 d! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V$ D3 F2 d' H/ l公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼5 w9 @& s7 m- K. W# T
配　　料:# g* I3 l8 v# m) G, m) M
三文鱼排,
6 q: m. D1 f1 r公仔箱論壇葱,
* {& H% q* N4 g5 {0 L姜,公仔箱論壇1 B: W, \) _( s2 \7 ]( E
蒜若干,
8 A2 x4 P  ?4 U6 t( d2 [www1.tvboxnow.com料酒,
, F* M5 x6 P. w0 F8 a醋,www1.tvboxnow.com9 K- ?. m+ d+ C/ f( W
糖,
* A" |1 x: G4 a1 g+ k公仔箱論壇生粉,
% Y- f* p" K% D$ G: }  m( `* y# ^tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb9 r% p2 d, D2 k7 k5 R$ t
操　　作 / k! W( }) e. \
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb: A/ f! ]# F) H: V
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
5 M; g- t7 D) H2 k6 D3 F$ Lwww1.tvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇! X( t9 x! J2 E7 e! x* O
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3. 菠萝三文鱼% a1 {2 f" C# h5 }  a& ?5 z1 A
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇) g' z* R' G9 y$ A$ R
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 G6 d4 R$ R0 F2 `- X

  f; x" x+ {: y: z6 e# J2 j8 t% O1 twww1.tvboxnow.com操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" ~/ Y* Z& t- w) A$ O3 s
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
* m7 J4 F% A1 Z0 {公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。www1.tvboxnow.com% w( s9 X  A9 ~& ~! d4 D
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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# {/ F- W9 O. j# @% ?! B9 }/ ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
& |. s8 L8 z% W1 e  p配　　料
4 L$ L2 M$ ?3 ?& V; w/ Z公仔箱論壇三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 r9 B+ R' e, V: D
咸蛋黄4只，
$ N" K! l9 g  \, C1 Q) l鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb! A1 l3 ~4 n, Q# e
生粉50克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 o. l. E+ p+ n2 P3 w
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, D# m& ~9 u$ C- s9 B
味精、盐各适量公仔箱論壇9 E& B3 z* B, f! a" m# B. ~4 d
操　　作: 公仔箱論壇8 W5 R6 R6 n+ e8 ]' H3 U
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 j% Y) O, A4 y* F

# c5 s; q' K& ]9 Q  P2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ b, a8 O" P" I$ W

! G/ s& V! Y5 M+ v0 D1 W% k3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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