carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
3 |: x, G7 t2 v4 r% `, x公仔箱論壇公仔箱論壇$ W8 T( a7 X2 o6 q! q- n# ^* `" _/ D

3 C/ R: @- l  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb( y2 w2 H* O' y, O& |* e2 Z% m
操　　作公仔箱論壇" G0 _: S$ n, ^0 F" R* n
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 * n8 H( v) g4 T: B
( O1 T/ o' e4 C2 S) Y
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
/ }, c. n- l$ E- J( M2 {# o3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
" x8 i; d8 {, S2 e6 [6 N* C: v
6 }- L- Y  b; `! |1 A% x公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼8 {& c6 n3 v9 P- B+ l
配　　料:! M, z0 c* X- }
三文鱼排, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) u! }( E# g
葱,
% G" y' e8 _) C9 F: x" s( Ctvb now,tvbnow,bttvb姜,  ]: F4 R" h  q
蒜若干,
) n: ]9 c' a& i# r1 Y料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& J) y: {8 Z- {  l4 h( j0 Y- e
醋,  w" L, T/ n% a7 `/ O0 y4 I
糖,
9 j4 S- j8 c4 r: m8 q4 \; Z9 E5 E5 b生粉, www1.tvboxnow.com" p) P0 l" q( F( g# q! a( U
豆瓣酱
7 }9 W! s8 f. z操　　作
1 I* ~0 o0 ?& e2 j3 t: X) m1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
; p0 @, C7 J6 v, M' E$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
7 b$ S, o  Y3 awww1.tvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
9 P) ~6 o; b  g4 X, Y( _6 |公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 Z' U0 A4 S3 D! u) k) H

9 a% x7 p* @# j" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
  F) _# ^# c  j, b- Z% Iwww1.tvboxnow.com配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
1 X; k5 Y5 K$ S+ V: |公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
0 R: T$ I4 C9 u$ I9 b$ T. S公仔箱論壇
, i6 c; Q- g) [7 S+ M- jtvb now,tvbnow,bttvb操　　作: www1.tvboxnow.com2 f, |9 |) |5 e& U- e2 ]
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。: ^4 |. g% y# T  |( [+ \; l
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
2 c1 m% U& S+ g$ k4 e5 H（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中www1.tvboxnow.com1 r  a" q, q  L3 x

& {# K! x/ @4 k. `" a" {& e[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
  N% {" S9 ?+ U4 j, u公仔箱論壇配　　料
# `( h: ^3 }" U4 _5 d' Gwww1.tvboxnow.com三文鱼150克，
; B  U' g  d- i/ v: Z4 T公仔箱論壇咸蛋黄4只，
% t) t. b" P1 U5 ~+ \6 x, j# Xwww1.tvboxnow.com鸡蛋1只，& I7 m% q+ E0 ~) X
生粉50克，
; h4 O& m  U. n+ f" v5 z  V3 cwww1.tvboxnow.com柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 B: y5 E+ [" b
味精、盐各适量4 B( \9 z' n: q& s1 A
操　　作: www1.tvboxnow.com4 a" X. H$ u& B! g7 U  d
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
+ [4 {( H/ k# |www1.tvboxnow.com4 r3 F& @( q; `
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
+ R3 f9 J' I5 Y" u# vtvb now,tvbnow,bttvb
: Z- d1 |3 I) n5 dwww1.tvboxnow.com3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: