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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
0 b, ?# o1 J* F0 f: Z/ u1 c5 r  w8 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' ^1 ]# v3 B1 f& c2 k

4 A% g& e$ e; P0 I4 @0 i1.甜汁三文鱼公仔箱論壇! S/ `5 Q) a9 N
操　　作
; i; d: J& c, u/ I1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; {5 ]3 l4 k5 l/ @' I
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" |1 O& f  {9 b/ [
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ {* i9 k3 J4 o2 s( m

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2, 香辣豆瓣鱼
  v+ a( I9 G$ V1 P) G/ k" p: E. p* p配　　料:公仔箱論壇" e2 \9 j  w, @! G* s# v
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb$ o# M- b9 U0 i
葱,
9 D% z- D9 P4 }  u1 nwww1.tvboxnow.com姜,www1.tvboxnow.com8 T3 E- u2 ]' j/ k
蒜若干,
+ v" g" X, p+ o' h  O4 Q( a公仔箱論壇料酒,
( G) e' M1 k/ E6 ~" O0 iwww1.tvboxnow.com醋,' ]7 f- j9 I3 y/ g' U7 S7 }
糖,
4 l0 {* O, a8 c% U6 g$ D' Zwww1.tvboxnow.com生粉,
% K7 v4 k2 B* F4 l+ \. fwww1.tvboxnow.com豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 q( J' M8 q% C" `% ^6 }* v
操　　作 6 T" E# }3 G6 l
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇  G/ j0 }. R1 d6 G3 \) ~1 D
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
5 u  U, C; T* M# a9 v3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
' [7 B6 m+ i+ |: ~$ Y% y4 G/ d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  ^: k& Y1 P7 o/ E" q, ^

. A9 _4 P, q6 K0 Z# {7 G公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼7 D6 s: V7 }$ ^  Y
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( V2 y; Z7 @4 K' _
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒% x5 }6 g8 p, e

( N- m( O# ?  W6 a/ O' z# q$ N8 r5 Xtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
/ }4 J$ G; h  W  H  i) `; n1 P公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
. |, G' F" s$ z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。  A) L( Z% v$ V
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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) A% U" ^* l% m# ?6 h. a) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
, g1 f9 \2 g5 I  h0 R. ^www1.tvboxnow.com配　　料
# u4 r4 l& E9 c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，
( j) [5 `( \5 _* ~7 s咸蛋黄4只，; q& E( z! C: d& A3 ?; n2 s
鸡蛋1只，
2 N; K( }3 Z& t5 c7 e% D5 r公仔箱論壇生粉50克，
, z6 I. r/ W1 F& P8 L: |柠檬汁、
& n% `7 d% ?3 ewww1.tvboxnow.com味精、盐各适量www1.tvboxnow.com1 v9 l* ]# z8 N2 f7 b. Q
操　　作: www1.tvboxnow.com/ J0 u9 v8 R4 i8 F2 M, c
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
6 \( g" o" X& E. I! q公仔箱論壇公仔箱論壇, [/ q4 y& U2 ^" z  q& N' P+ D
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。www1.tvboxnow.com/ O+ m+ v3 q, G" t8 K, K$ y1 F
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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