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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
& w2 W2 m% Y  p; R. S3 ?7 W公仔箱論壇$ n/ v% |1 i7 `- n7 a

  e, {5 E* c: v/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼
5 l) n1 `, F/ ^, v% V& r" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
; _0 a: |8 n: p  O' |% @& O& Utvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
6 a2 r. Z3 L- W  a6 p4 L3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 F* u+ p7 j0 {

/ M0 [, w& }3 o. a( Vtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
: s9 X  v# o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:
5 J0 z! Z5 a5 l, l三文鱼排,
" A4 C5 L0 G$ n3 L4 v# X/ E* s葱,) `: C9 ]- K* D4 u( ^+ p
姜,6 m5 B8 L2 e  Q" }6 s
蒜若干, 4 S& N+ Z/ y; k* b' X
料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  S. d% r. S8 H
醋,
& s$ G. A( a) M  k1 l. G/ z5 `0 o糖,公仔箱論壇" p7 k+ d3 d) o8 X9 y! |% N
生粉,
1 |: }! `- e) J; A3 V  C/ z+ n公仔箱論壇豆瓣酱
/ a( K% O+ b' X4 }, R- T公仔箱論壇操　　作
! P3 W1 u0 i' H1. 锅里热油, 下鱼排煎一下www1.tvboxnow.com( `6 v6 c/ t6 f* S9 e- }) g
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ w) K& A( X& b. p  R  @+ E
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇: X) k. p3 g4 E
公仔箱論壇7 V7 W# g% H2 N- O' l, S8 Y8 z
公仔箱論壇9 a; K- ^8 E+ O$ d* H4 N4 ]
3. 菠萝三文鱼
5 ]  \- ]4 s+ ?# ^www1.tvboxnow.com配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
9 r# X; M9 G. ~* n; r8 wwww1.tvboxnow.com油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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' G/ Z5 a- S6 s% y6 N* H: ^公仔箱論壇操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 H  I5 E6 \5 p
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
7 p6 o# d0 P. C9 L& `) J$ D$ A* p公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
+ Q4 s/ I2 U2 \9 j  b5 c; v$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
. r) I' W9 T' J2 S* U, L+ K- [公仔箱論壇
; F; [5 F* {' V0 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
( X2 u0 m$ T1 Btvb now,tvbnow,bttvb配　　料
, U: W/ e$ ^% c2 d4 W7 {公仔箱論壇三文鱼150克，# Q1 q! l9 S- B- Q; J6 m
咸蛋黄4只，9 D+ ?8 S4 S( ~
鸡蛋1只，# e. q3 m6 r- F) k9 m+ U+ }
生粉50克，
0 q) X- A! \- x% fwww1.tvboxnow.com柠檬汁、# i! ?* j- x) E. Y9 X/ p5 u& }
味精、盐各适量
0 c5 S" S. ~$ ^" e# {) dtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
1 w4 O, J$ l* {% W$ r9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
) C2 Y: ^; b* E5 nwww1.tvboxnow.com
, |* X6 F- w( Z; I# ]公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。4 a) ~' v3 Z, ~. m% |

7 T5 G# }+ r! ~" O5 ~' Y公仔箱論壇3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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