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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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8 {5 z4 D% y  v4 P4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R9 R' B7 _, i9 J2 e# \+ e1.甜汁三文鱼
5 c+ s0 g6 U8 \% W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
! N% F/ R) \1 p# S' `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
" F( k/ q1 o. r3 h; Dtvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃+ N0 U  N; d6 U% Q) I4 o2 Y

1 O2 A( m# y( J' ltvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
( ~5 x- F* @' a% P2 z公仔箱論壇配　　料:tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 o* O( G  l" S* N0 A
三文鱼排, 公仔箱論壇, y, r, o. |3 m# [4 |6 C$ `4 i
葱,- ?, @+ U0 C# o/ p* G1 p
姜,tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 w" Z/ k2 X9 c0 ]9 {
蒜若干,
8 I$ F. V+ n  U8 e+ k! mwww1.tvboxnow.com料酒,
: o, f( r5 m; k6 f8 q  J/ n) M- M公仔箱論壇醋,tvb now,tvbnow,bttvb: R( H6 [1 o$ Y9 }9 f1 \
糖,
6 ^( ~1 I4 T0 M- {8 Z生粉, # J: ?  h/ `! ?5 L
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 ?6 ~% d6 v# o
操　　作 www1.tvboxnow.com& C" ~+ ?- A, j
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
! L9 ]5 j% @: m: C0 z公仔箱論壇2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
* I8 i" u3 Z- C5 z4 }* {" ttvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
1 I/ ~3 k, e7 r; E公仔箱論壇
* L! W) b3 d/ }$ k/ i$ F' t公仔箱論壇5 ~& y2 E3 |& Z
3. 菠萝三文鱼* Z2 i) {/ S# N! f  {! r# a6 ^
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 e( \7 i8 v( Q' o( s7 B: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇8 ^/ Y8 z$ O6 w- M  e1 g4 L$ A

8 s: a9 v( l/ ^, p0 `  k- Ktvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
+ s0 M( P& u" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇4 N2 Y* C5 _$ x- j+ t- {
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 ]4 k* k6 V8 i* E( G, }
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中公仔箱論壇+ E! F% v! _" o3 d: O; S( b8 Q

3 L5 N+ z8 o/ X2 e, V4 l8 Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼www1.tvboxnow.com& _, ]2 m; p5 _- p9 ^/ ~
配　　料tvb now,tvbnow,bttvb4 y# e" c7 j. V7 k
三文鱼150克，
8 H7 F+ S/ \: L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，www1.tvboxnow.com7 k9 D( T# T7 t# T8 A/ }) {/ J1 R
鸡蛋1只，www1.tvboxnow.com' e, v$ b" ^! v8 @
生粉50克，
) K9 E$ B6 \9 [8 ~' otvb now,tvbnow,bttvb柠檬汁、
. W2 r% P. U& H2 Y, r& u味精、盐各适量
; U3 n7 k6 |, u9 e操　　作: 公仔箱論壇, E2 f& n/ w$ P: E! I4 z6 p
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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' k* t# S: d8 I  v4 `3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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