本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 % d& {3 |3 z9 w0 Y; B! t. u
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9 U# ~2 z) l F+ ]! X公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i S6 v3 @+ v
材料
6 j& d3 x% P$ H0 o3 I" ywww1.tvboxnow.com粘米粉 4安士www1.tvboxnow.com/ `+ h$ }4 p, b+ ^
澄麵 1.5安士
' _8 z0 e5 \9 ~/ g$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
2 w8 _5 d4 ^% ?9 H9 Y清水 150克 + 250克
1 q j2 ^3 d; q9 i, i% T0 kwww1.tvboxnow.com紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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' t& c6 c. v) [( e/ Y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
) r6 h; ?: _. d$ ?2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]1 ?6 |- T( Y X3 D: w公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。2 `' \/ p. m+ @5 ~9 Y
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 ~5 z; @; Y1 u+ P) v. z
! b* u* ~0 P" h0 b6 T R, U5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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