[中式食譜] 泡椒金针菇蒸鱼片

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材料7 C" r% N, W# ]) \+ T4 W3 c
泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油
) A/ ?. S! I. A" y做法1、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。 www1.tvboxnow.com6 A! C( Y6 Q) p8 u* Y) b1 `
2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。
: ~  d' g' `- H4 {/ E' B" ]  T9 J公仔箱論壇3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。
# X) b/ r6 ^" j5 n4、鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可。 ( z* Z9 _2 E$ I! T3 `7 T5 ~
5、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。 公仔箱論壇' F% x) V: |6 U$ a" m
6、起锅，撒葱花，完后浇热油。: ]1 V! b. S' Y, s# S; }: l- `+ r
小诀窍:
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腌鱼时，先用生粉搅拌均匀，然后在放油和姜丝搅拌，这样鱼片会更加爽滑哦。