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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
; ~) V/ b ?) J1 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; z2 X. i: M1 K* u; I* u, B- W
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5 d+ s" {9 w( Q. `! u% f公仔箱論壇鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。) l# p7 z# t; f6 h$ E
4 G0 l4 K1 _3 Z. j2 P3 q( J推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）www1.tvboxnow.com, t, W; w3 ? v3 h( `; Q
7 g; ?0 z& B* Y5 b: w! t! _3 F. owww1.tvboxnow.com打鼓嶺道44C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# l) t( {& ?) U, D% v# Q4 b$ Q+ [
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。tvb now,tvbnow,bttvb; s" U, ~5 U; L- H1 @" l
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( Z0 T4 l; J6 G4 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 H8 |8 z% Q9 i1 y# ?% N. t
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。" M9 H: g' u! N2 `4 O0 T
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侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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) \; {2 U3 p/ {7 d" ~/ a公仔箱論壇推介：凍魚（時價）公仔箱論壇' y, @% Z$ g( D* M; H" y
9 O8 l& u, j6 F4 _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道60-62號
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: Y! X G5 @2 f8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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城南道21號
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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& P+ L# V8 _, P P1 h推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33www1.tvboxnow.com* H9 ~( E: a: U/ d* Y
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。7 R: M# w( d% D( t$ h7 I/ [) d
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8 R- a k. U/ Q9 v8 w4 W% K7 D" zwww1.tvboxnow.com8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。9 U$ H7 X; J( W3 z' K
9 x' [# ^& m1 K# F! O9 I3 i. n推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvb now,tvbnow,bttvb# y5 k' R5 h+ y+ ?. Y
南角道59-61號福至樓地下2號舖 公仔箱論壇) r- n$ p: }2 x) _
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, f5 r; c/ |9 S
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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1 [: P6 B p) A, g5 [7 `) N& L11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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5 }$ J0 |% l& a$ P) f, ewww1.tvboxnow.com推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。www1.tvboxnow.com6 s# y; |, k( X/ e5 e. h
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 ' I1 v3 \3 f& C+ ~/ h4 O- H4 D: y
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 公仔箱論壇9 w$ _) `2 b$ I* U& W4 k
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9 ?, |* @( @) a e& G) `+ l. B 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
7 O: J. g0 X5 _, B# y2 otvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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. O& z2 w; s4 X& }, y( H3 n; F- I金泰 衙前圍道21號
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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! a- ^1 G3 x4 ]* K9 [ 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」公仔箱論壇) ?8 F1 P# [2 F* r
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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; i7 k' ~/ T( S/ k5 L7 |* Z. e公仔箱論壇義香豆品店 衙前塱道74號 www1.tvboxnow.com4 W( \0 o- t6 s p/ o
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: a- E+ P$ K/ b公仔箱論壇葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
# Z( P/ c. C Z& R: x, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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