車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- V" F5 h) Y
& ?! h( e/ J; t% y8 g) G6 t, e車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
# ` X5 \' q! H |* k1 V公仔箱論壇分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
! F& Q. b- i: [- V9 J# V/ H通常十多塊錢就可飽吃一頓。www1.tvboxnow.com O( ~8 i4 e1 f3 O) f+ c) I0 g% \
% @- Z6 D3 J% i! l
隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，: _, o( t2 m+ A0 C1 j, X# S2 v
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
: z* ~& g( F. S* Z1 C計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
1 A4 U* M6 d9 i% d6 v; ~, c公仔箱論壇
1 t! Z0 ^ ?) A! N$ K/ @+ h ~公仔箱論壇香江情懷 (車仔麵)' r7 e* [0 |( W2 L* Z
6 p& [9 N7 y4 r3 f5 ?www1.tvboxnow.com車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，公仔箱論壇# a4 w- ?; _; ?$ t6 v
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 i: y$ G0 ]$ Q( o y
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 