[烹飪技巧] 豬腳薑

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材料
! u* I: B( q6 d. Z6 E1 V3 Btvb now,tvbnow,bttvb甜 醋 5杯
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製法: 公仔箱論壇5 c  `9 e3 E; j! c1 G+ Q: M
豬腳洗淨去毛。
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+ }( K) z& M5 e& l, n$ ltvb now,tvbnow,bttvb燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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烚熟雞蛋，去殼備用。
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( }/ T! ]  F' |/ h燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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2 j3 \# ~* q# b- K再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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7 r7 r1 y2 X& v# _小貼士:
" Y' E4 g0 Z! B* v) @& Q; `tvb now,tvbnow,bttvb豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。