材料www1.tvboxnow.com+ ^8 e: _7 j3 v; H/ w; o
(二人分量)www1.tvboxnow.com1 o' ^) I2 h& U3 u( _+ v6 W& M7 U9 p) k0 V
中蝦12隻
. h+ S9 m. g" y4 I9 z) B鹹蛋3隻
6 t# z! Y( F0 s5 U公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙( v: Z/ c! T$ ]' P# J$ I
生粉1/2杯5 {: c/ t6 p' @5 s) o) h
油41/2杯公仔箱論壇 [ y! r# R5 {! s. \( K
鹽適量www1.tvboxnow.com9 ]' p* X- G* k0 l. z' f' N
0 |% q' L- ~. C k$ C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
1 A% d; K k! u( mtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。9 o, |& b# K O% W# E' t- @ m
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
/ w1 T2 f- g& c. } M3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
' _# \. D) c+ v3 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
5 K8 ?. q- ?& o; C9 }% Q9 r/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。' e( B- Q4 h" l& u& O. S( @+ j; Y
公仔箱論壇( b) g' t, b* G8 ?! \6 B- u! }
調味" F) n9 A) @, I0 \
鹽1/2茶匙
0 J; k& H+ u/ X* ^公仔箱論壇胡椒粉少許
( K8 ]( E$ V/ }3 ^
& y! W( B2 I. `; m8 s3 B/ w( k. Ntvb now,tvbnow,bttvb備註
- U2 M) [6 o' ~; \3 T! N) awww1.tvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 