[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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洛神花茶
% f4 T) y3 {% T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb7 `% I9 ~9 K) z) ?; d" F6 O! u; Z
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入: C: j+ @" \# x! ^
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
; n, R# N" _; ewww1.tvboxnow.com化。泡好的茶湯色艷通紅，
/ V/ ]2 k( U+ z% b: F入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇8 b8 u: K4 W# M8 X$ R) s! r5 u  H
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新鮮洛神花35g (去果實計)
& e9 q+ {- b$ l9 V- C無核紅棗40g (切片)
( E+ ]7 o! u( f; `( N! ^+ gtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙
& C# [( D, M% a# k! m" E% ?$ ~  ~% u山楂片 20g
( w! B+ p1 C* P* t8 Y: ptvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g) T# s) I% j0 s( `" [
水 1.4L公仔箱論壇7 w; Y0 l+ ]* S% B7 i6 r$ W
冰糖約45g (視乎口味)
0 H, x/ M) }5 Y1 i1 U6 N  b8 G公仔箱論壇材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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4 `* ?9 u1 s- [  K1 [# Y3 ?3 hwww1.tvboxnow.com金蓮花洛神花茶. k5 Q  ?8 t. C- I$ L: K
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇0 W! R8 G0 Q7 K( g
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。2 `5 ], @% i3 G8 o! Q$ o
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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) j3 }' T3 W4 F7 b  Ptvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
8 l1 @# ^! o1 o! O) W1 w, r材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
: A- |$ k3 @  g! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇4 q5 F& D) ]9 e: M
功能：清咽利喉，潤燥。
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$ H# |  L9 i) @: y. x, Y/ S: Y% X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜$ G+ v* v8 Y) d9 J- N/ R% y& m
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb) b6 y- w  ]! u2 M$ a4 L
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。1 S# N: P6 H# W+ k* \- H# Z# A8 H
功能：長期飲用可健胃消食7 A% `# w. D4 u4 M4 l- B1 C# P

+ [: k+ Y; A. t4 `/ L4 a公仔箱論壇洛神花果醬
/ w* C4 H' ]6 I5 N1 R基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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- s/ X; L# ~  n7 ?; y* c; btvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：www1.tvboxnow.com3 `1 t& s' u+ \3 I( H
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
& d7 i* q* s+ G- _: ]& Y* Y% gtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
8 X4 n% s- }( {. w3 d. j& F03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 P6 s! W3 k  ^, @8 _
04. 方法百百種，以此列推….
! x. D4 t, _0 C" ?$ D6 t05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套www1.tvboxnow.com" a$ u) h: ?9 V) Y( Q1 u7 R
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( U4 b! ]2 I) _" ~公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。2 Y) d8 B2 E& E

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
" q& z5 A5 ?( P/ q- |使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ ~$ D7 V1 x+ {# D
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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  I, l: i9 D$ N' P4 r( D, G這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。www1.tvboxnow.com+ k( ]- T' d# M5 @: n/ s
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb8 x* M  }0 \" T- y7 \) R7 a
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/ Q) }; X0 A: J, R+ Y; [; ^公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適www1.tvboxnow.com- w5 g5 d9 \0 w* \3 n3 E* J: {
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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1 E  S( B/ R+ @1 G3 \www1.tvboxnow.com煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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- k1 {% b+ O/ E- Y8 f  swww1.tvboxnow.com接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
8 L1 M2 @% u7 D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶9 a- n, c+ s% \5 D- c
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( z, F# B* h5 c5 |  K

+ Z9 V, b7 O; @  H0 Y7 D營養價值公仔箱論壇( y3 M' s$ s  j8 `
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
. M+ _) [( z( F. e9 e& D公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ C& A# l0 S6 `. W: z! _& h鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
% m1 H( U7 K1 n- V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
9 P8 q$ x1 `& i/ E. J' |www1.tvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
8 K5 V" Z, G! l2 I) W也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( f. a8 l" z
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洛神花茶的研究www1.tvboxnow.com0 i$ A; B% ?/ p! j
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
- g& h5 Y" q2 B. ^& J' dwww1.tvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇' o4 C: v3 \+ m3 j0 ?
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
* o) b1 M0 o/ o* {# h　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
' H0 t) x7 g+ kwww1.tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。4 Y2 R! Z5 ?/ f4 ^. W' Z
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。, j( E& Y. [; ~9 O# T9 v8 V
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# C8 ?; h* t. Xwww1.tvboxnow.com變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。www1.tvboxnow.com- |$ |4 f  v5 M# @" [2 O' {
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副作用
) C% t  x  e0 N( f, I4 Ztvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝9 Y6 w: V- _9 I" v% h5 n$ k+ f/ `
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
% g/ Z5 a. I2 x, b9 a2 |, X公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% I+ ]0 @5 b. N& r/ _5 d
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。www1.tvboxnow.com% s9 {# A0 \( B1 H5 F: P3 |3 Z
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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6 }9 e+ J9 B: Z! H1 M公仔箱論壇　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
$ W/ D' D0 F: x公仔箱論壇　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb5 |; ~0 W1 d. F3 _
應見醫生服藥。
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