[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
- u+ J7 C) Z+ W5 D+ V9 m公仔箱論壇熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 @! m0 \& `, Z6 ~+ V

南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
公仔箱論壇# U7 {1 b5 i6 n7 C
材料:
! ^4 j" ^0 C) L南瓜半個
印度椰子半個
0 K0 t& w* `5 f& I( y紅蘿蔔 1條
6 e% w1 q" I- g# j公仔箱論壇粟米 1條www1.tvboxnow.com, g( m& t% a5 m$ B% J/ b
栗子 15粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) k6 |" O) P/ W& f# r1 r
小元貝 10粒7 l' N2 H; q% _# B  H, y$ z
瘦肉公仔箱論壇0 Q* I: R5 z  M7 r

+ T. g9 r. j- B" y* s" m' d/ ^( A製法:tvb now,tvbnow,bttvb2 A% }7 |" D0 Q
1 瘦肉加薑片先飛水備用tvb now,tvbnow,bttvb5 P- G9 p( w/ ^
2 南瓜蒸熟後起肉備用3 l9 J, X* G# \
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ H7 }2 f; W; {
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. C4 y/ I7 c1 v8 m) A
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 Y4 J# b& r, I( _; o4 s
印度椰子 1個+ }0 W# \) M+ n3 I& i$ x, y6 ~! o: ^6 v
蘋果 2個
3 {$ l2 w. H; Jwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔 1大條
% U8 f" @" I2 A' v無花果 2粒
# Y& {6 J3 A( Z4 U' E8 a公仔箱論壇南北杏
淮山
雪耳半個
1 c" a+ O) G1 L% nwww1.tvboxnow.com瘦肉公仔箱論壇- o& R9 |4 F) N) b& v
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: P) _% K4 B. k- I: y; _; P" L8 O
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 9 w6 f* M9 n& j" V7 |7 W
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。www1.tvboxnow.com- O5 c; V& v$ p1 N
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
3 v& s7 ^  j0 N公仔箱論壇
" ~0 X" w: Y' m* H+ `材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 w  W- J- X7 x; b+ x: ~' i
木瓜半個
印度椰子 1個
+ x3 l' e+ P. r; d, Rwww1.tvboxnow.com雪耳半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 t% ^4 s) y7 B9 d
粟米 1個
8 M- x9 u$ E5 S, j/ l5 r0 u紅蘿蔔 1個
豬展 $30
蜜棗 2粒
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製法:& [# s( o; [$ S/ R6 w- C
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇www1.tvboxnow.com5 Q" r$ a% m) t/ a, M& t! y" K

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ |6 J/ {; D/ j

" u/ J/ P8 U. S4 t/ \3 ~0 t  _( u【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯公仔箱論壇0 [( a; F/ O8 H/ g1 n1 O- W
公仔箱論壇2 q0 q7 F$ O  g, x* L! d$ [
材料:( j) P. n3 U$ E3 z+ d+ u# V. t
魚翅瓜 1個 (兩斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ {+ l' u) |& Z8 ]
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支
8 i% ], g& u4 swww1.tvboxnow.com印度椰子 1個www1.tvboxnow.com1 F  m- u3 Z0 }4 \1 @
蜜棗 2粒
+ {3 v, j4 L3 f廋肉tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ ~5 |  \; \! C- L: d
瑤柱適量
. _& ]* k, G9 W, r  z公仔箱論壇水 3.5L
tvb now,tvbnow,bttvb5 I% Q( G# }$ h" h, W/ k
製法:公仔箱論壇& o, O( C: \8 b6 _3 {
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。# s' |; @5 @" c: F4 \
2 蜜棗浸洗淨。公仔箱論壇9 I* m6 m9 g; V9 m' ]  a
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。
  `4 M, D0 ]2 W" L1 A5 P5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。2 b+ U; L( e  b, B
6 肉汆水。www1.tvboxnow.com0 z$ K. D4 l7 h; L) e8 c2 b
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
9 |; p! l8 m4 z& J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% D/ j" g0 Q5 ?/ ?: l& ]
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨tvb now,tvbnow,bttvb* N- p6 c, H$ S' U
tvb now,tvbnow,bttvb% g5 P" w- {! \2 J
材料:- g0 h8 D# D1 V  f" c" D
印度椰子 1個
. d0 ]: \. |' r% vwww1.tvboxnow.com豬尾骨 tvb now,tvbnow,bttvb9 {! C& K: r' L" H
乾海底椰 8-10片
; z: u. F7 }+ X0 s紅棗 3粒
粟米 1個
, j' Q7 k; [' k4 N+ f9 M公仔箱論壇海竹 8-10片* C3 E& }" v  i) ?3 q9 F6 M. _6 K

! S6 y& b) Z$ O製法:
, e) L- B6 ]7 N; n1 Z1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。

5 S* H3 V# X9 h% cwww1.tvboxnow.com椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 www1.tvboxnow.com9 q' w! x8 M( P7 B0 l, X4 ^3 v4 |. O
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 ]# {- R2 T. y7 Q
材料:/ ]5 z2 h3 ^' x9 b# J; b1 v
印度椰子 1個
( {3 ?2 y9 J3 T% \) G" j  i& R雪耳半個
栗子 10粒tvb now,tvbnow,bttvb! p8 F* F" u& Q: A- l# A2 C4 R, W. ~
蘿蔔 2條
4 k) A2 Q7 Z+ t5 L. R! |& }瘦肉 www1.tvboxnow.com/ K; [6 S" C; x4 e
南北杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 ~. _. s3 r! ~. G. \
蜜棗公仔箱論壇/ p+ l7 a# X- w
百合 1個www1.tvboxnow.com  B# X+ L6 {% A' \: L  I* M
淮山
- C, k5 [5 J- B3 c6 Rwww1.tvboxnow.com
製法:
7 i: S+ g4 d1 |1 a+ v1 s: G$ Y, [印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
0 ^) y# q' j% b1 c% A
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。

5 m2 u" r6 {4 c' ^( @+ g* r椰香紅蘿蔔黑豆素湯5 o0 t1 X6 L3 n3 w, J0 m; `

材料:公仔箱論壇7 m7 i" w; x) |& G6 p2 L5 _5 d( M. y
印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個" r2 g1 \3 [  D, q( @3 s
桂圓 10粒
乾無花果 2個
' D. m+ Z4 d5 y7 e7 N黑豆半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* o' e( }! O( c- Q( H0 H
薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 O% x9 I' l' J/ `8 F
紅蘋果 1個, G2 n( n7 Y. _* S; g0 m
黃耳 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ z: A2 }' Z' h1 j8 z

: {2 m8 r% N5 S' k$ l8 \公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 c" p& c! _& r
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) q% }3 i! M% Y$ e
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 d4 b4 R5 X
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
' E# \7 ]" X  [4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
: ?/ ]8 S$ I: {& G) y/ L6 v5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
# n3 M2 L! A6 S7 ]1 b6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
8 e, h/ f9 l3 E5 Z7 f$ c1 C7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺% g1 z; D  k- G2 ^% T. o

( i9 J3 c6 n4 }+ M公仔箱論壇【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯% y+ V6 @5 F& P- f( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 e$ J6 u$ I4 ^" \) e: W3 C, Q
材料:www1.tvboxnow.com: z0 \& g; T0 |' [! F% ^
印度椰子 1個
栗子 10粒
百合 1個半$ o- R3 W% C+ f- ], k. \8 I
蟲草花少許( y$ G) q- Q) J$ E3 t  r' U  [
淮山幾片
& e8 X; ^8 X% K5 s3 u, A南北杏少許
; a$ I' |. s5 V8 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條
6 A4 H( }* k9 ~0 K雪耳半個公仔箱論壇9 W7 ?# c+ S( d5 E* }
蜜棗 2粒) M( U. T, ]- X$ w1 i

製法:
7 l1 c, z# h$ {/ U% Z. t1 y6 w( s: V栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。www1.tvboxnow.com, P4 h1 K4 [3 ~, D, s
% i' d. _8 G* z/ _4 j
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞

" c6 S, y; {# j% j* L8 _公仔箱論壇材料：
' b# T+ t- z# x7 E( S* @公仔箱論壇椰子 1個（附1袋椰子水）tvb now,tvbnow,bttvb, c8 X& r/ b# L2 M) C7 z3 ^; ~
乾雞 1隻
/ I" H2 N. D6 E; i; p雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個' P1 H' A  u% v
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
. ]7 o" m2 k* z) N; m蜜棗 3粒公仔箱論壇- x$ B# k) W4 r# H( x
紅棗 6-8粒
1 c4 g: [0 N& j2 O公仔箱論壇葱 1小棵公仔箱論壇! t% L& D* G8 b6 ^; r9 u, d
燒酒半湯匙
; b% t$ d: S$ a# w. T豬腱 www1.tvboxnow.com$ a3 }& S4 x& d5 p% Q
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）tvb now,tvbnow,bttvb& R! C  I$ b9 |. N$ s3 w

0 l; U. a- g, h; @- I6 @0 E' h2 c製法：
6 M: h! s3 f" N' D, F1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。) C7 b9 \+ |* V7 o5 P, m' R2 R
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。( x( H! e0 Z7 J5 X
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 s, z5 h" j
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
& G5 O; Z7 }# M& ~+ i. l. a8 }4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。% t( J6 ?$ c1 G* |$ e; A
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。公仔箱論壇& X+ `) F; T, z2 L% s3 q
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。# J2 ]3 i4 Z- F. f8 J5 o9 \
公仔箱論壇3 \$ f3 u+ F* c' T& ]1 y
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 W) H% k0 W, |" j
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。- w! o$ `3 ^/ t  l- A2 x
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% ?; ^9 C! P2 Q& w$ i2 K
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 ]5 i" P, ^& `# G: a
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。公仔箱論壇. |1 `1 K; t- w( n% m- E: p
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註冊中醫師貼士：
7 y4 f5 q- ~( I  y9 b公仔箱論壇‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
  T; ^2 P5 h  q$ h, K+ P2 Q‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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