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紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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2 n$ s% c. k2 N! O( x9 ~做法
8 {! s5 | B& V9 \www1.tvboxnow.com1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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/ I3 F1 |8 H9 r( ?0 F1 z2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。www1.tvboxnow.com# z. i2 c7 ^# _
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。www1.tvboxnow.com8 ~. p7 d6 c& b
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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6 ~8 m6 Q, L# Q9 f2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! r$ h% g t* V5 t+ B
, i$ M8 J( C4 mwww1.tvboxnow.com6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇% R% H# b( j8 q h' `8 S
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% U6 _( s9 S" N6 Dwww1.tvboxnow.com可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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