材料
0 S9 o+ Y6 r H$ o7 \# V: \三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升$ y0 c! d- ~* N3 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 s7 n7 ~9 ?: f1 x- Z* L1 q
醃料2 v2 k1 }/ `7 @8 G. d
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
e! ~% I' F6 G! v/ \5 s/ ^www1.tvboxnow.com* T8 B/ x5 v: V! a {( f6 c
調味料
5 [, p. q6 ^/ \" N( Z7 S) Q鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ L; A& V) U" U- @3 c
X0 d( W% P/ F5 c2 ]! G. d公仔箱論壇4 G& O0 O# K9 {
做法
* t3 m* ~ C3 ]9 T5 H1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 ?/ r% u" q# g
" }, W8 E7 H/ H9 }4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
" ?1 Z1 R) h; \
J* w* l0 o! |5 c% V& w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
5 n" P5 n; r/ ]www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 A! m! v) n( ?0 G/ ^' R
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
% H; h2 ^: E7 r; mwww1.tvboxnow.com; H- \5 m- ?9 m( s2 S- D' O
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
* t4 Q! v2 t" O8 b% qwww1.tvboxnow.com
' ]6 |' M: M1 a! J7 e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E" F& s/ f, y n2 u4 Y% k貼士
7 b8 y5 e% X8 {, Stvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。 Q# O9 O* \4 \9 w2 r8 H0 N0 e8 L
|
發表於 2011-7-1 06:20 AM
| 