材料
$ b5 l/ W q3 Q三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇5 X5 A* X3 g6 s! R, ^# Z
6 P% V; N& `+ J4 `& S9 `
醃料
; R) \" U9 W" h2 W" hwww1.tvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許www1.tvboxnow.com( [5 j6 d- I, w5 H: t
www1.tvboxnow.com; Q! h! N. F: q8 G5 S y
調味料公仔箱論壇2 u5 q0 w; u5 v5 p+ W9 ^
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ `; R( r# [1 `3 X4 F+ p% ^
6 a* B6 b0 q( s7 |1 Y) }7 {
4 a# n5 C' p! N$ T. {3 f5 C# G做法
+ S8 E0 L0 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
$ x1 j) ~6 a# K. h8 t# V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 k( n! u' m
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。% ^" \$ M- S: U9 f5 i2 J! J5 P0 h
www1.tvboxnow.com! q" S2 u( w, Q/ q+ R p) n( E- B
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
z+ l) g: f; Wtvb now,tvbnow,bttvb
- V! A E: Q, z% ?9 N7 K* L3 mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇) {7 L+ `5 Q% O, H" N
% w, v6 q3 ^+ l公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
9 J. I! M z$ Z) E3 V5 I Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' k! ~6 p9 u. L- {
www1.tvboxnow.com& r( ?' a, b# B# L& j* y- g
貼士
3 @5 M! }5 y: i7 _: o蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。+ Q d1 x! C0 Q8 r9 Q0 Z5 v
|
發表於 2011-7-1 06:20 AM
| 