台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
T% D* w) {! `. C1 b7 owww1.tvboxnow.com
8 \# s# z: z7 itvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷
8 ]2 C" m" X6 g4 H& A台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 |7 U2 o$ O! c! d
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇& N f8 F) I# h( m2 `7 p( A# s8 M
tvb now,tvbnow,bttvb# L* H2 e+ L$ D/ b: U" c7 l
豬仔髀 $20/2件
. ^$ B% U; }. v公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
7 V. X6 h b3 e: W$ x1 V公仔箱論壇
7 M" i( g( b+ e5 t* w: u! Jtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
' {) f* `* [* o+ O! W3 |公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
# g, U% p% @( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: i4 \1 l/ o8 M
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb# s, p4 ]- h1 c" S: u8 |0 S
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
8 w! x0 x S* N4 o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ n' m$ E; t' `
（左）溏心雞蛋 $6
) L; ]! ^, B) X公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9
; V3 _% B8 o9 a" V: }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。
" G9 Q7 |0 h3 E0 L& c
0 p% |+ b0 I0 |$ j# B! Dwww1.tvboxnow.com滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 A' |% M5 z3 A/ C; C
地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb" f1 z' k. r/ z* _& s3 d* s; ~
/ B& o7 p0 E. H% `www1.tvboxnow.com■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇& }' W }" p9 j
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 