台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! `! m7 X( C4 B
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ [# g+ Q) D7 @
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇9 m" H9 Q8 ^ K: P$ R
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豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb0 h! Z6 W! g+ c5 ^
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇& v+ C2 q9 ^2 F6 C
6 I: Q( u7 f1 {0 ?$ W, [0 H8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb( h6 m) p8 F) W5 @
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! b( X+ G t4 m0 Q7 c
# E0 s" r$ P9 ?- z豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ' p& _6 v/ {$ C. R9 w
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6# V0 W* D: w& Q5 v
（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* ^: v1 R% {5 S
蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇3 b _! S0 _2 S; e6 @
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滷沸爺www1.tvboxnow.com9 a t$ u: Q9 o) {& l
地址：柴灣康翠臺康翠商
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; R6 s0 {4 `0 u' J1 n+ Z5 c$ etvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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