[中式食譜] 油鹽焗蟹

nt1972

  ]. ?$ C* }# S* {! M0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* L: E7 j7 N* j
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
' m+ P) Z) X* P9 s4 N& y: |" `# u
5 ]8 S  K: \$ U9 E9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r; f1 c# z: C$ E4 `調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D' x& R; }3 K2 S  @6 ~
糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇, a" A* N7 Q- b2 L2 U! A3 M

9 T; P& F, v4 q7 s
4 {4 d1 P$ c' j& Cwww1.tvboxnow.com做法:     
$ o( r1 b3 M6 \+ \5 j$ `9 T1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
9 A. ^2 D% B; S1 x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; e/ |; N! E! v% n# }) |! a/ U
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 Z. x1 b1 S# Q/ U
9 o& Q* @/ w: W0 ^* v
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
( ^$ x/ t4 E6 i% K$ L# A( Q" {1 P& _  @$ u
0 U* O4 B7 \% g0 e" Y
Tips:     
" L) H9 k2 [& W  @: ntvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& D2 j: v' [

1 U" S  g4 F0 S5 v, m8 H0 y" {  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。