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材料公仔箱論壇" t3 U" Q. `' k9 s1 D R
油皮材料：: t; j- H/ @$ N* m8 G+ x, W
水.....63g
; M% G1 C( a; t# _; X4 Y5 D: _公仔箱論壇糖粉.....16g公仔箱論壇: v' X$ y5 v9 y% ?! q
豬油.....63g
j* j5 Y! Z+ F' A公仔箱論壇高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 l) Y5 a4 H' I1 O+ f: `
低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb- }; c3 n/ e R; `: Y# y, U
" J1 M6 T) q9 m) z6 L8 p# ^5 H
* W4 v0 g# P' I+ m! M/ f$ A# a油酥材料：
* a1 _9 e' [% q9 L公仔箱論壇奶油.....100g
+ i0 g; x, v6 D5 j; a6 I低筋麵粉.....200g; P7 a3 |8 C; W; r* S
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& @0 C( j. @, F% }9 r# f2 w, O4 O1 q內餡：
5 v/ B3 w* a4 X0 utvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
6 _+ {0 ?/ k; D6 D# p2 `+ o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g
* J9 z0 u# W/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 k' H: P2 V( L6 x H
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其他材料：" j! A+ g2 ^0 v6 K0 m5 ^9 C
食用紅色素.....少許
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. n4 v1 P# i' O O* W作法
4 ]; B& M9 F3 X. o9 `; _8 z# O公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。( c5 V/ l* a: I4 a
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
1 P0 Q$ j$ @% uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇' [* x+ O# ?" w( y' P
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。' I1 Y' V& Y H) I& l9 C
8 `0 K: v, f, R& e* Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-29 04:29 AM
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