昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。www1.tvboxnow.com2 k; X5 o5 K/ Y: ?" p5 [) H! d
% J. ^2 F( L8 e/ w A約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。www1.tvboxnow.com' Q# A# W0 i9 R" u5 |- A- f( a3 N
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。
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紹華小廚0 E7 T! b0 j% M2 O/ S* s* V
地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
4 ?/ J- q! u9 U, t) ] x0 D營業時間: 6:30pm-10pm
) @( j4 L$ }2 i$ z) u |平均消費: $100www1.tvboxnow.com! r+ H0 T. _4 N. m$ [7 [* ^
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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