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食材公仔箱論壇2 @! U( w! r" u# j7 y; J/ P" t
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 v) E, T' ], G( |0 I
奶油.....20g
) K! G7 K' S- f" L, S A/ h鮮奶.....100ml) c( m% S1 f- ^6 p3 P! q
低筋麵粉.....70gwww1.tvboxnow.com3 v% R6 h ^: B
無鋁泡打粉.....11g/ R) ~2 m; ` N2 R; z
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# f# B. A5 b8 B7 ?4 O蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ l' e7 L" T
砂糖.....50g
7 v+ B* [+ y" G' V6 Z8 R" dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆 J1 K) ^: |9 V4 j
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內餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* D9 E! k Z3 U
蘋果.....4顆
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作法
, M" X9 K" k" r, y- M5 m4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!+ R4 J0 y, @4 t; ]6 ~' ^7 O
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!9 \( V6 R3 d* b: V# `* Q. r1 G
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!: Y; R0 D: D2 y
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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) d& m0 j% K; u. K* `1 a9 R( o5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)tvb now,tvbnow,bttvb' @6 f. s) ?$ C9 {- ^
! |: t. k/ j9 [! l0 X# N: Q公仔箱論壇7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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' k1 }$ S s4 p* R3 @: ~, Z& G2 [公仔箱論壇8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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