 公仔箱論壇! _) f D& l- Q
/ D( M$ u# |5 {, v
材料
! p8 O# u- H% Q, b# C4 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙+ x' F' b! \6 g0 ]
; E n& {% i R3 y7 D. G
% D6 I' d' h' }2 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb& h1 ?9 [( p1 n# M
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。tvb now,tvbnow,bttvb, W, ^$ `; U' a- \
9 R( f) V. l9 u* j) B' v
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。tvb now,tvbnow,bttvb; [" [) c, ?+ u1 B/ d
" N7 F2 w( ?- T2 ^! O! n! y, e' Fwww1.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
5 l) m: B9 o6 e+ H4 \4 S+ s/ ^( i6 Q公仔箱論壇 v9 `. W6 ?" ^8 ^/ R
& t- k! D9 f; q/ `; @www1.tvboxnow.com
3 r( w$ ~0 R j2 X* T) d7 C 3 g/ Z. i# ?4 a$ r9 l' ]
f- L% o; C0 I
* f7 O3 q+ t W5 m& F f5 m, F7 h公仔箱論壇
/ L# {: ~0 d# _( N0 L1 z; btvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com; z2 d, k9 i, }3 F) ?$ r2 ~0 C
/ X- N/ d% t% x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇4 L2 B7 N& S$ z, C4 m# x/ C% L& g* |
雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
; Y& E3 y' Y# I7 z& E. M% @4 P公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-2 01:38 PM
| 