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牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙) b- T Z4 Y$ q0 R s( I+ S0 H# ^
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! l% {$ @3 s9 e J" ?3 X公仔箱論壇做法' Q( T4 Q% g4 L( w, `* \4 D
1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。7 V8 l6 }1 y9 J$ g
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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0 G* o& y1 i( h) R7 Q+ Q0 b公仔箱論壇4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。7 [/ k5 p: o5 {/ Q
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6 @* `- \" a- e) }迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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