BeiDouChef

; Q3 C3 G/ _  e" G  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕- F! F1 |5 U, I9 k9 W! K$ x* |. x
【材　料】
7 Y$ q& b2 q6 r  p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         1 |, U6 ^" J5 n* Q
500公克
) I: [( _7 l% }& S  ^tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
( T2 [# J$ P, H2 w3 u" Hwww1.tvboxnow.com100公克1 U8 V0 m& @; w% Y; [5 [
蛋         www1.tvboxnow.com& p1 X, w- \% J  }& P
4個
) `! r; o1 ^, y7 J' H玉米粉        
, |* {9 i1 |0 O% t8 U* g2 x公仔箱論壇15公克
; G1 X; R' O! B2 X3 @蛋白        
9 ^, u$ J: b5 k2 _, p2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇  A- X2 G& N! @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, v* K( ]; G3 {: `4 u
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J, }4 c6 v! f1 y3 M1 L- E
白巧克力        
# F, p7 j$ T7 t! A# |( g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇; I, O* b) X) l/ A% m) l5 v
即溶咖啡粉        
% L& F7 a6 A8 O  }! h10公克
  V" w, P- A- R. ?: @+ J7 a. g公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb: c0 ?" i( U2 ?1 f
25公克www1.tvboxnow.com. t% u( o+ c% M$ k- N* s3 `
底層餅乾         www1.tvboxnow.com2 T7 t; f! _, b3 @
適量' Y9 E1 k' S! l: o  k  H
核桃碎        
  V6 \" |/ O: ^( vtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 g' W2 J; k" R$ k; R! _- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" k* H; v& {4 [& X0 w9 ywww1.tvboxnow.com【做　法】
7 u! k4 M1 ~, S8 K: p! itvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
* \3 M$ ]' ]: S- [. gwww1.tvboxnow.com2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
, s$ V& h8 M' Q8 m+ C0 m3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
$ O# {+ n3 k# J& j5 T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。% ~, D% {: L! d6 Z
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
3 y6 i- F+ Z* ~  a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
8 x8 o# h6 P" r) |7 }: Nwww1.tvboxnow.com【備　註】
. s6 S, B2 T1 b3 V5 f) Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
& |' l6 k2 i6 n; w5 j4 stvb now,tvbnow,bttvb核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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海綿蛋糕
" j( L, f1 s) V" p) N- twww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com4 P0 |3 \, G6 |& L  D' o7 Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; p; `) Z; u2 }* F9 u  ?. Q
5個) m  H- J$ ~- v6 Y
細砂糖         公仔箱論壇( ^5 c7 ^- h- ^* y* K( M' \1 c$ l% T
125公克公仔箱論壇7 @. Y6 c4 ~8 N; t/ H7 ]5 P% j0 t% i/ R3 X6 N
低筋麵粉         公仔箱論壇0 u7 D/ m# R8 }) g# ~. Z/ [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  N8 B1 J! x
沙拉油        
: U- B4 n9 V" o) J+ @+ x5 H9 J. uwww1.tvboxnow.com30公克
. h3 s. [2 B" B: F* l9 I, i+ B9 u+ Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶           Q' S7 H9 {8 x3 Q/ K
30公克; V$ T$ H+ |8 l0 R7 k; h0 W
       
- g& O+ U, t0 h) t2 k1 a【做　法】
0 c5 `  R& A+ C1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。www1.tvboxnow.com7 G' _) c; k/ ?1 R! b. U  R; v: t( T
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。6 ?2 i% A9 `+ r
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。, S- \# f& i' O- s. R6 C, d
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
; o0 o; v, @3 G2 [# \. y- j& uwww1.tvboxnow.com5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
/ Y& J1 H$ e! ktvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
) \7 ]7 K# f, Y9 c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
% s5 ~9 d$ w! t0 u$ n3 E公仔箱論壇【備　註】
6 @/ a. n& z- g! f  n3 Awww1.tvboxnow.com8吋蛋糕1份

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. P( u1 C$ Y0 {+ w2 M1 [$ _, t
重乳酪起司蛋糕
4 d3 h+ E9 R6 S% P0 \公仔箱論壇【材　料】
6 J9 k+ h. P( E- pwww1.tvboxnow.com奶油起司        
) O5 e( Y4 f. P/ I750公克
3 x1 L# L/ ^/ S, R8 X* owww1.tvboxnow.com細砂糖         - E3 {+ K9 k* k) g! Q
160公克
* D5 W: v" \/ s& f蛋黃         3 A( ]3 g7 ]7 L9 d' F
4個, B" \3 G! k6 W" W4 v$ c8 M, y
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' q0 f1 w1 j9 `( q% _: m
4個
7 w+ {3 [) h+ K! o/ ?* H# P9 A香草海綿蛋糕        
3 l5 V. G, F4 M: a8 x8吋1片
+ u! A  y2 I, P) Z( s; pwww1.tvboxnow.com        2 @& s5 w. Z2 {! K& k
【做　法】+ s2 ~) Y% j# S+ ?3 w" ~& s7 V
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。! h; c/ }* F( w) w
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇' e+ J) o2 E. s( v* p
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。% ]3 {2 v9 S6 v0 ^+ g) W- j$ T1 t- Q
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 P1 Q7 D  C7 A3 z5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
0 p2 Z8 M* _- Y4 ~. o7 q4 ?7 ]; K公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
! j& y. Y  T- ~4 F, z, I2 @www1.tvboxnow.com7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。www1.tvboxnow.com7 X" Y. B5 E6 \6 z" |2 ?: C
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 B3 c( D! D3 S1 D& o& ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; }( S. d, x0 [  M
份量：8吋蛋糕 1份

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) Z9 h' J2 i& f$ @
A.奶油起司        
2 E1 Q5 N) i* k- Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克
9 U4 j0 b: g) i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 i8 H( v) B- U9 R( l85公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 P7 H6 k( j1 ^# c) I
B.奶油        
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% n3 b7 b( x2 t% C" h7 |; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
# M: x2 u. N+ Y: [3 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb* G. V2 j/ `- A% c7 ~
C.蛋白        
  m/ P+ z! V6 W/ {1 v1 L! K9 @tvb now,tvbnow,bttvb160公克7 {. `0 a& i* O# X+ y7 v+ G8 |
　細砂糖        
/ h  t  t- p! r% i7 u% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
6 m- Q4 W; c$ M; R' ?. r  v       
/ t9 M" N+ u- P$ y- Uwww1.tvboxnow.com【做　法】
# k+ u# A. {6 R$ k* J) B' V; s2 v7 H1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 M, H* k+ Y5 `1 j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
' k8 A. w. K) Ktvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
; s- l$ ~( g9 s* X- }9 z+ L. qtvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
& J& V* G: E! R* k5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。! w, M" n, |) m1 D& w
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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! ?4 k* K& ~) mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
9 D6 W" ~1 y! i( V! N7 m1 P3 u公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. ~  h6 j. S2 @# O) z$ l. ^
底層派皮：
0 B/ V2 N6 \) _& @www1.tvboxnow.com糖粉       
( w; q. E6 X: G' H3 J( i6 _tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 r) d/ c/ T' _
消化餅乾         www1.tvboxnow.com% i6 u5 D$ B" x. V) o6 U# b, r
150公克
( a) M& r1 L/ q4 C$ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油           T& A' Y, ^; E9 |) q
30公克
0 l9 P. s: h  \牛奶         公仔箱論壇  Q4 D- Q, I' R& X1 A' \; B
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 D; W( ~, t* h+ \% e2 p. ]
蛋糕體：- \5 U# |7 a4 d% U( j+ W
胚芽        公仔箱論壇" k1 ~! D/ \1 o9 H$ C6 J' ~
30公克
5 ~! K' k) K3 e. f動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 m. Z& K9 |$ K* B+ C
31公克www1.tvboxnow.com3 y# F7 h. j; d
奶油起司        
3 \1 x8 E9 n6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
& q5 s, T7 ?0 D8 A! ^) ~$ i( x$ lwww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 c$ A7 Y$ k% B2 O# v! D
63公克. w3 n3 u! V* i
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 D9 M3 r/ p- _  O
35公克
+ L7 @9 B, b+ ~, w; o# ]/ z1 Bwww1.tvboxnow.com玉米粉         ( N' O& J5 B3 S8 a
25公克
6 Z# |1 V  ]# d. v2 d: }. V牛奶        
5 X, x  ~% d( [, J( S: [- S" gwww1.tvboxnow.com126公克
9 W& m* Q: x7 h( e; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" K' w# k2 U7 w$ }" w4 a* [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# R) W( _$ b; b) X" n; U
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
# P4 t, w/ u) P7 g2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。8 z0 X7 u+ e6 v6 a: w$ |3 _" Y
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇4 P$ P! {8 p5 r, U/ P
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇3 I  d: R" ]$ F5 o0 s$ P+ s
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。www1.tvboxnow.com" n- U+ ?! d8 q, B4 Q4 \
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。  I& m8 ]! X  T5 N. k$ K
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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* V7 R9 S2 }: x
大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇# c  v9 H; D9 [% ~8 s3 s) r
【材　料】
7 P8 V0 X8 b( ~% U7 w, T3 x* g底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 q6 s+ x5 }' E" p1 w
糖粉       
9 g0 c0 {1 |/ T' e! H4 e5 l! d10公克
3 {4 A) e! p. U- X0 K8 l0 t' l$ \消化餅乾        
8 m8 w/ Z# ^" f, x1 a1 Dtvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 O4 n, T4 }: Z1 q! Cwww1.tvboxnow.com奶油        
% e/ s+ d+ j9 t3 k: H. H公仔箱論壇30公克
2 W- Q! `$ w( I9 G. b/ p8 x9 z5 ^牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) d5 |( h2 N$ Z+ @8 V
15公克
& x9 g6 L5 o9 k/ E0 O4 O1 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb" C3 T9 o% m' Q$ O
牛奶        2 o& ]/ N% z, i. X* W# e
126公克
& x/ Q8 Q9 g( l1 B$ A( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
, r4 G, o% }& L" j1 o/ A) d( u' l& I# s31公克& R9 L6 V: L2 ^2 ?; h
奶油起司        
; S9 F% _' @; g0 v+ Stvb now,tvbnow,bttvb314公克
5 n4 j- C; e2 r( u9 i公仔箱論壇細砂糖        
3 _: f* L: z, R3 m63公克
2 {' {5 J  m4 uwww1.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 K8 J$ x- d  e# k) b) ^: T
35公克
( T2 K+ S$ K" X" htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         www1.tvboxnow.com3 {: w1 B. ]  E  G  t" p  C
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ _, a, F4 }- Y, p. d# x: c* @
裝飾：
. y5 _0 H# [1 \9 N: p5 D巧克力       
! ?; j% k! D/ w$ k$ ]適量
. V$ v& E& V6 N/ a  _% F公仔箱論壇       
' g% {) d( F7 y. k( s# htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 A  J$ g% J' ]
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 c$ X7 u7 M5 D+ d- ^1 S) B7 btvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
8 f4 C& k1 l+ g& V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
; K2 I( p0 J! m4 Uwww1.tvboxnow.com4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 L& f& T- n) Y2 k: y5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" b$ e  t3 N0 {4 V1 ]- i+ s6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
/ R6 a3 G* w5 n; w2 W% _* p1 ~3 ?www1.tvboxnow.com7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

! Q# l, g6 m0 o% ^$ l$ Hwww1.tvboxnow.com起士蛋糕
+ g8 }8 T0 B% ]6 k: T【材　料】
: `5 w8 m0 z# Q. W' T公仔箱論壇A.奶油起士        
9 w1 K  @0 \9 ]! u2 U+ }# |7 Hwww1.tvboxnow.com340公克
: l! _: |1 y  d" h! h: D  T　玉米粉         $ V; H( a9 F( m  x# |2 B
20公克
6 ?9 E( o% V3 a, m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
1 _. j- {$ _3 g2 x1 m) X% iwww1.tvboxnow.com25公克
2 p! ]' N% n& Y: A9 @1 [2 V# V- nwww1.tvboxnow.com　蛋黃         www1.tvboxnow.com& h7 O, h7 ~, q' d$ s- \
40公克
- i; F3 k4 S/ W8 Xtvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: v) a4 ?: p2 U" |9 x) a8 f1 w
25公克1 c: m2 R- ]0 T/ ~% D
B.蛋白        
6 t# `  M2 G/ V* fwww1.tvboxnow.com80公克www1.tvboxnow.com7 q) E* A1 }/ O0 O. s
　細砂糖        
$ ^$ I2 T( B2 }5 i# @; e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- @6 L  |; A' w5 ^' P公仔箱論壇　塔塔粉        
2 U: [; O3 n5 a2 A9 R9 f; a" `10公克& Y* B1 D/ p; w7 I3 Z7 A  b
裝飾：
. u1 b2 J  S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        公仔箱論壇  N* d" n4 W, g; T5 U! p) h' T+ o* ~
適量0 \  V: _+ c7 {' `
       
+ t1 }5 ~5 v. Z' A  q: `0 J  h4 z公仔箱論壇【做　法】7 m1 c7 N+ _( @. l9 `! A
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。1 r" g! t6 c- c
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。4 B5 w8 C7 J% N) v* y- J" a! x
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。+ y) S* E, h* x, s
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 |0 ^% F. ?$ k$ }! Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( [* R5 v6 U1 X( ^% f+ ]5 r8 w
【材　料】0 W, }: M; J, }- o( j, X: l) m
全蛋        
2 Z( ?  N; G) V' ~. K8 T206公克; }$ g) T6 ]: Q$ H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% g4 t2 g' v' t+ x/ `
72公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S& W) a5 E6 P: a. n( }7 s
麥芽糖        
. E% ^" P5 k% D10公克7 H$ |0 u# M7 ^/ B: c' O' s
蜂蜜         1 ?3 }6 g- I$ A; f) x/ S% {8 W# a
21公克
8 V  P9 u0 g8 ]3 N5 e7 l' @公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 L1 Z* w- l8 @  d
1公克
) ?& G0 K* c6 [( w5 Hwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
. t' V" m, U: R6 e34公克
: ]: U: q/ S: d- B* _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- i4 V. h) H& \1 B69公克
/ B! }6 y3 C  x: b6 t5 }乳化劑         * i9 e$ _  a! w( r" t: ~' g
10公克
2 m% p7 r- ?$ j' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; m! i3 k1 T  F+ h& M7 y7 X" O
39公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 q- p* z" v' l
沙拉油         : J* j/ y& d$ {9 S4 I' a
39公克www1.tvboxnow.com# u, c- i. ]& W" `5 Q
草莓泥        
4 ^. n3 Q+ r$ r2 \( D9 A* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克' [2 D+ [3 c' _% g
草莓        
& R# O% }7 @9 Y公仔箱論壇15顆
( g4 S) l& q. U- U       
/ L) a6 Y3 H# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 a' x) \  u% _+ s, I/ o( _7 q
1         準備一個8吋的活動模。
& p& u5 k  K2 P9 U( I2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
1 I) a5 F: a+ X0 u3 ewww1.tvboxnow.com3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。9 h$ ?; O9 n1 r) w( i( b9 F, V
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
. d* Z' L& N: C0 d# i, [/ e8 Dwww1.tvboxnow.com5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
7 K6 v- T' R: }6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
: |& l6 V/ L. b# U: z4 L公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
; l$ v' i( A6 Q. Z. btvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 O( u4 F' b' X
【備　註】公仔箱論壇# W" @7 n, E' B
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 l& E3 k% H! U% V
皇家巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com# j' _5 e, Y! {
【材　料】
$ G) X' c! K! X7 B! Ywww1.tvboxnow.com蛋糕體：: V# c; `( e6 T& \4 G# ?
全蛋        8 J9 N" D' m1 `4 t7 V2 ~
4個
4 s* K7 A0 w0 j" k3 T1 D9 x4 |www1.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇: p- |2 V, t' L. n; @6 B6 M
90公克
! e5 P3 [7 W: U, E+ ]+ _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " v8 I7 v% P& c0 p
72公克  P; m+ Q5 F% \( |. Z, W! T% C6 L0 U# `
可可粉        
7 f0 r' r- J) r. o公仔箱論壇15公克
) D5 L4 B& X' j/ S  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         公仔箱論壇) s* j* [$ v6 A& b
1.5公克
- g! _" x! K4 V/ U! m5 Q牛奶        
2 B& g3 F# D: O2 T" [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb35公克
: `" C7 j8 _" x3 m4 S1 m5 X% g( Z6 h- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' F9 A9 V  q. G公仔箱論壇25公克
0 ~/ {$ D7 |6 E" ]tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：www1.tvboxnow.com3 E( `- P/ G, r* ], N4 O
奶油霜       
" n" w8 ^3 E4 \: N+ Nwww1.tvboxnow.com280公克
4 b1 L- K% s( F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：, D3 C, B3 s+ k
黑巧克力        * O9 C. l4 G/ N! P( L$ ]8 ^! b( ]2 I
150公克
' \/ v7 f( C! f& w4 W" x$ U! i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 n& A5 f2 F
120公克
% E+ X( ]: A5 {+ |& _       
+ a. V: H# [/ |7 E9 t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: }/ r' `& @$ p# ~& E
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
5 N. O* X3 s% i4 T0 Zwww1.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& w) [; l/ \! L( Z# N8 ]& q! G4 gwww1.tvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。4 x6 {1 N1 z. h
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

+ a1 Q6 E$ t* F# C$ s2 stvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕6 q( Q9 `6 a& p- a6 D( p6 Q
【材　料】
7 m0 N# w! H) D  ^tvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油         ' e6 }; m& A! M" a, k% c
59公克
, b9 w. W8 Y% X, p! C2 k0 Owww1.tvboxnow.com　可可粉        
5 C$ B0 H( B, w6 U9 utvb now,tvbnow,bttvb44公克5 \- H* v/ q1 X4 I5 k: B8 x
B.全蛋         公仔箱論壇0 B6 [% |! V5 ~1 d7 ?
622公克
  i" k8 b! d! @5 L. \tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
, f/ n0 z# N3 stvb now,tvbnow,bttvb30公克
' B* Q  g% ]+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ ^# o# T. S' o' U! M1 f/ C504公克
# I; H1 m/ m( s; m" r' F. \/ `1 ]tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ |, `5 V6 z) j2 S
297公克0 U4 j7 }- _: ]; o% o
　小蘇打        
6 q: h5 H( f4 M; I1 l; a& n$ R0 X9 g3公克' u+ J- n* V& Y: t$ i6 n& B
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; t# \0 ^- J+ j8 M7 r3 d
77公克
# {; r( N  Z5 E/ }公仔箱論壇　奶油霜         www1.tvboxnow.com( W/ y' M& Y$ f' C) e6 R$ `
100公克
+ A; A6 N$ Q% N+ |4 {! Ztvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬        
# e9 |! E+ p1 D: d' u( b公仔箱論壇200公克
& c  T2 W& S6 h$ {  K7 T4 S/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片        
. a9 k; M7 q- Q0 F; K7 [* d公仔箱論壇10片
  z6 n  u8 j% ^, m5 Cwww1.tvboxnow.com       
7 A9 G: z" m& q2 B0 _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- N  p3 L3 S; W- m5 N4 o+ f
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇( P& u6 ~  G! Y: Z& j
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- O) l" [$ Y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 ]( N/ B: ]' ]) H4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。) J! u6 v) Q# l" f
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' K) p* @7 |% z& g/ Z5 N: B" q* D8 H公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
! X# o& M0 `/ e$ l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# A# L) O& A3 g' O' k( Q蛋糕體：6 i4 e' O% d$ m5 s6 O7 i
低筋麵粉       
. l& T9 {% N# p( d" p9 G% R% D) z9 A公仔箱論壇72公克
2 s! P5 E3 b1 t! r' T+ w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
0 @/ E1 r$ j, P# z9 g, G3 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克" i: \6 s  }( M5 d6 h, e- |" m4 H! D
蘇打粉        
3 |/ K" }: H9 H7 k1.5公克
( B! s4 B. T5 p/ e1 S公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 u9 @0 F/ Y# a9 \
4個tvb now,tvbnow,bttvb, p# [: \/ i% C7 s) v
細砂糖        
4 h$ q2 g% H$ h* c7 g+ hwww1.tvboxnow.com90公克
# B+ T8 J) K$ X; L6 N5 |, Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         / R$ B* Z' ~3 z3 W4 B% O% c
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 O5 z1 x9 K2 @. F8 G6 Z9 U
沙拉油        
3 m8 ^$ i7 C+ o# Gwww1.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb& i$ X: a/ v" W  |
奶油霜：  m& F0 |6 I, P: m1 n
白油       
; v9 G" N8 q2 c' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克0 `. j$ i6 _( {4 l( Z6 \4 v9 N
奶油         7 x' W4 Z4 E) W" `# A# L  f
100公克www1.tvboxnow.com4 b' c1 d( k& D1 q+ D
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb& R* M( B' G) E5 m4 s' o
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 r+ n4 `9 h1 \9 V! b) g
木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( T) r! F: A. t) U9 u
白巧克力       
( p4 o8 i/ ~; N" x150公克0 ?4 I+ c  \% p7 v
沙拉油        
# [  g# s: k  j, h+ B  E50公克
7 l1 _! v. a% y! J9 {tvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         公仔箱論壇. I! J, _& P: T1 r7 e* \( [7 N
2張
5 l2 I* s! V: S5 |! r! Z; J; t公仔箱論壇內餡：: H/ u, T" m" O8 h
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, v( n) ~' z3 A/ Z
100公克
" `2 V$ z) B. h5 Q公仔箱論壇        ! ]( {* g' c4 y! o! ]0 T* J
【做　法】
! [6 N7 ^3 Y+ |  I% p1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
# H' I+ F! K% j- atvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
+ X) \" K0 H7 X4 C' L6 f4 ~6 B+ V0 mwww1.tvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
$ s/ R. s4 g3 nwww1.tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
3 q& A# E0 T( T" Q- t5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。www1.tvboxnow.com3 ^! T! c9 Q2 v
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

/ e% E3 x1 J# Q3 L( j
原味乳酪蛋糕
# S( B5 {' a. \1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ j* d  P3 C" Q4 A9 V( N: Z7 Otvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
0 [0 d& n: g  P" R/ [& o400公克www1.tvboxnow.com6 w9 }% }& D0 C8 @
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 M* P' \" q( h; U/ @
20公克
- a% W9 G, S% e, u/ z2 W　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 S( J; T: @8 p9 B) L9 V
60公克www1.tvboxnow.com) v5 H3 G! y" M7 h
　鮮奶油        
" b* r0 l' G; {" ~www1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇; K  {5 C2 U  D0 @6 E* f
　檸檬汁        
) p$ [6 a1 Z8 S+ u* o$ {4 }30公克
; ^! i( [' }' B8 C  Q. ~B.蛋白        
' V1 o8 g1 F9 \5 s. a: I0 @5 S/ k120公克
' j0 E6 _( l/ h7 v0 ]$ u. U　細砂糖        
6 ?0 L. M; ~( e( l) x+ I& h9 y' ?公仔箱論壇90公克
; i$ c1 j& W9 R. Lwww1.tvboxnow.com　塔塔粉        
( `- P: H& V1 n( `3 Y2 \! `- Zwww1.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ l7 j$ L2 t- e4 P9 L+ m
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 o  e# P) d8 a2 L+ v! k
1片
5 {3 X% d  L& N公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% \9 z, E" I7 w1 ~
打發鮮奶油         7 d& I- o8 q  A5 x& @" Q
適量
* F# Q& a- A% a糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇+ _2 S4 P6 |( z/ d5 w5 s/ A8 j
12粒
; E+ d6 O0 E" Z4 f       
# q8 M  K0 A) q3 Ywww1.tvboxnow.com【做　法】
- U% u/ J  R% n0 lwww1.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇- x3 R2 C) U$ ?% N! m; s0 S
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
( a& T; `! m' A" ?4 m& P3 E0 {公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
# e3 j5 z8 G9 H$ l' x: ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ T- d6 k: H$ h( r1 g0 Z& ^
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ {) ~$ ^9 h; J7 i! z4 p
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ J: N- C% x* f8 C
【材　料】公仔箱論壇9 [% Y! Y) G% a
A.低筋麵粉        
/ W7 P+ `& c! ]( P7 k! A0 s" a90公克7 C" w) e& x9 g& K# B
　玉米粉        
0 u" `' b) t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
/ D% z5 X6 i) |公仔箱論壇　泡打粉        
/ o8 f& j% k3 Z1 Z9 [www1.tvboxnow.com3克tvb now,tvbnow,bttvb- v( P  S: p3 u6 U; C* n2 o
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  L( g( X* y
60公克
! Z  D0 r' n' Z　沙拉油         www1.tvboxnow.com- l" v$ j0 q4 P
60公克
# _* n% z' {' m4 b/ ?) U/ vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         . x: g6 `5 X6 ~6 M+ S' I+ ~
100公克
8 k7 j1 [, {3 M8 d5 f0 E9 nwww1.tvboxnow.com　香草精        
0 Z# V+ K0 }3 O. t) E1 Q9 ]- O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 o( O1 {& K. r3 q9 I2 O0 o' [tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         + Q4 j0 y2 D4 a4 l: W0 {
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: J' z, k0 K7 L6 V4 u9 g2 Z) S# w
　細砂糖         , T  g9 g2 h, \0 w$ @8 `8 V0 l/ d; W
100公克6 O7 d0 }* Q0 [$ f# Z5 s
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. i- H' ]# `
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" @: o7 j9 u$ B( ], b
【調味料】
4 H+ }/ }$ c9 i4 \& S/ Jwww1.tvboxnow.com草莓         - ?' q% i; x1 p  {3 ?+ F( Z
400公克+ e9 a# J, B# `2 _4 G4 s( D
打發鮮奶油        
2 `' N8 w& q7 d) s$ s. [, v: z( ^www1.tvboxnow.com300公克
; o7 B* m1 M4 T- _7 k/ F巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb* {( a& a# K) V: o  _( R0 g
適量www1.tvboxnow.com6 ~  C2 t8 i0 k
       
+ i8 [0 V1 x) @: u: A$ P$ f8 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 h! j- C' L  i# }/ r公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。' r# T* f. `5 o/ q# w8 o! J$ D
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; H! B. D) }- ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
8 s" Y0 @/ P8 @& M公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 ~2 j  h; I: y
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
7 k' Q8 u' {8 U. S0 A5 v0 s  z9 g公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇, Q; l5 L) e- ]8 ]
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 y. V' i' c' K/ `6 m! Z& k* I
藍莓起司蛋糕www1.tvboxnow.com& T6 O# V( y( t( f/ L- A5 D1 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 h* o- W' Y. R
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 z( Y1 ^/ L# U. E! O
480公克
1 |8 Y2 T6 x) |- J. c公仔箱論壇　細砂糖         / H. \% V& L$ K1 X6 ^7 \' F( \9 G. Y
80公克公仔箱論壇' P) X0 N$ i; I" F3 Z) G
　玉米粉         www1.tvboxnow.com0 u& c: ?' s+ V* e( M
30公克
; S) C; n, j6 A9 j6 d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋         公仔箱論壇: d$ A& s" N" q& ]9 T
80公克
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45公克
2 x3 f/ p! }7 v: {: E: k* x　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 t1 A8 r! T+ Q% z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 ~( m; Q+ s, Y9 [; E
B.藍莓醬        
) n2 \# X  |1 T" U5公克
* w% V7 ]# l$ V$ T+ b' MC.戚風蛋糕        
8 M8 e+ i1 n% S5 C1片
- ~' U2 [6 p$ P8 h  c% t       
( a5 ^$ P, A: @# o" ]1 r公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" Y4 c# m- N/ [
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
2 j6 C6 v* j' T8 w: F& a# @% \2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇: {  ^. Q4 m- O2 c, I  f+ Q3 I0 u. x
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
, n8 @9 o2 |3 d# M2 m8 `1 P! t+ O4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
) X, ^& f; K* S0 n! Hwww1.tvboxnow.com5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕& ]1 L+ L0 A) A. N
【材　料】" l, F5 v5 N& G8 P  {! `9 J# A+ r
蛋黃        
  U) x8 m' s. n" X  u& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
" A9 ~# i) [( N" q公仔箱論壇細砂糖        
$ @' N! j4 P0 K5 hwww1.tvboxnow.com18公克  s1 E6 D8 i' W9 G) Z
鹽        
$ u2 J4 R" n% ?6 i% g) U2 C公仔箱論壇1公克www1.tvboxnow.com. o9 ~& \" }& D) z# W! q, M
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb/ S, w" O0 c# {+ ]
50公克公仔箱論壇- h8 e% B  A0 k1 V( j& D% I- @1 b
咖啡粉        
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' P9 _' l1 K( \4 B) p( U公仔箱論壇沙拉油        
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低筋麵粉         公仔箱論壇3 d- A0 x( I  Y
100公克
& W- g0 ^4 O. D9 }3 R7 J1 `泡打粉        
* z* Z' A/ t; j7 ?0 s9 q2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 ~, ^- e: \& D& C/ ?
蛋白        
+ {1 Y2 ^3 i1 E  b0 r9 r公仔箱論壇150公克
1 g) a/ B0 b) z& ~# k. g  B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 U0 o, _) Y) S3 ^* A) G
62公克
- U$ B- J! C$ h# j0 ~www1.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ l$ n0 g1 S( h2 |
細砂糖        ; R1 x2 ]+ ^. y8 C# m. y
50公克公仔箱論壇% _. N+ m& @5 w! a7 ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 J0 d% Q/ E9 d
15公克7 p7 G& [8 x2 g+ c+ a5 f
蛋白         % K' s* E  L# @7 k4 [0 m
65公克
( m  l5 b$ n$ P& D發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 o( O$ P0 a
200公克公仔箱論壇7 z/ ~  h- h9 E5 ?, j8 f
濃縮咖啡醬         公仔箱論壇3 X! o7 S8 a1 I( ~# s+ _" V" T
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 |: v( J0 e) s8 F
裝飾：
0 q$ p, c0 p7 g& t+ O* u咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 K" [5 R, Q2 @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 F. V4 y# b& G) |4 x
巧克力薄片        
# W9 k+ H+ i) X; D2 L6 Z% Uwww1.tvboxnow.com適量
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1 B, @" ~& k4 n$ a+ ~www1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com* g/ t$ _! e0 m: A0 `7 Q$ \
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。www1.tvboxnow.com, \' S& e# b) d# S4 K; J
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
4 A8 V( Y9 [/ P- n7 y. O* awww1.tvboxnow.com3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。www1.tvboxnow.com) A8 I8 ~! d9 v& y, G
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 \4 }$ j0 _. ]7 b' D: |公仔箱論壇5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com; \6 P9 K7 ?+ a% @1 X% x
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 i9 n* M: C; {. j. H! y  x/ ^& ?* t公仔箱論壇7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 R) }2 d" M: ]+ v2 }7 Y
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
6 c6 j( y# R6 z0 N. H3 f7 D# Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 s6 z; n: _1 e$ \& u" \" wtvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
: q: F  q$ ~2 b# Y  S# {2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。