材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
- }+ f% M0 n( {( d+ M' j! stvb now,tvbnow,bttvb光雞1 隻
# ?9 A. r% I$ {, d3 ~; s& ?調味料 : 粗鹽適量
; d0 A8 P% \ R7 N6 q( b" _# ]公仔箱論壇做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
# r" l0 z. s2 c: D/ Z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。 ! Q0 u$ c- {: T4 R
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 % J; J" D' T% X! ]
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 8 C! h9 n/ n* m" A" s* {
6 t( G! w# ~! M- U小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。. v6 A' y* J' H# j+ C( {# x$ J& M
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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