 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( `9 e3 J' J9 ~ b" v0 Q5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 P/ @2 n. ^- M7 P
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。3 J) t) {# Y) ?1 _. F
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 m7 N: X1 o& T
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
* W+ R0 h) D; K- F7 R公仔箱論壇平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
, b0 s' C- v: G1 n. H4 i3 Q) k- Twww1.tvboxnow.com 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
9 n% ?. @, @ F+ atvb now,tvbnow,bttvb堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）3 }5 C$ B9 T, D3 `
葵花子-120mg
& Z! M! @" p2 R4 \! d杏仁-43mg
# `+ r! M$ `* u- `: e" ]3 }蔬菜菠菜-20mg
& m7 y* [( U2 W% ~ v0 Y7 F% {空心菜-19mg
3 k* p( `" F# X9 x: l' W) R% g2 H1 K紫洋蔥-10mg公仔箱論壇, X. Y5 t) @" _1 f3 e+ `/ [7 e
水果蘋果-160mgwww1.tvboxnow.com5 Z# E: I# n! O: k, f4 `/ {- @0 W
香蕉-40mgwww1.tvboxnow.com1 t# c" y$ J; f1 f P
綠豆-140mg
* b+ n& w; w1 @' q6 ]% W% M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果黑莓-390mg
' o. _$ p0 O7 m! [: q+ S藍莓-80mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 V, x7 ^5 t& N, W
覆盆子-70mg: F. s9 G7 n6 z
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）公仔箱論壇8 h7 c1 u) S1 N) {9 h5 l. r4 j
綠茶500ml／杯-170mgtvb now,tvbnow,bttvb: T: ~: ]$ u# G5 D) A" d( {5 N, D. |
可可250ml／杯-103mg" P. Y0 m% x, z0 Z L0 h- ~, I
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）www1.tvboxnow.com. q+ {! F$ K; H, Y5 C
香料肉桂-50mg
) s8 K: h8 E2 ~ p8 y- V, `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香-95mg
# g2 p! d [+ [$ }( y' z* k6 n1 G, \0 q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃-34mg! N% N: h$ E7 S- s4 h
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb* k9 a/ X* I! S) @
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
: m# a, Z& ]# ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。& q9 _6 Z8 a* u& s0 Y; j; r8 m5 a
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
; n/ l( u: P. B/ d2 s. p8 Atvb now,tvbnow,bttvb6種健康攝取單寧酸的方法0 _; D0 ~2 @9 e/ L
" J" }" m6 x8 k! o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
4 u# ?7 N# y& H# B) Y3 x" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
$ ]; m; {2 Z% F1 D. T" z公仔箱論壇3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）: M* P' w; t! O
4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 [/ U* _- I% `: [+ ~$ d, _
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
# o0 A% o: W# e- ]5 r2 I4 ]6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
; w, `& N$ d* `. n& C% r: y最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！/ F. \5 l: S. }7 ~$ w
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！: f3 Z* G, Y/ n& b# t9 H
|
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 