 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 s' W$ B, k; m) _
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
, ~( ]( m9 p1 j6 U1 b白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 v( G' ?% [/ l
熱量：352大卡5 M/ S5 _7 a/ U5 P
碳水化合物：77.8公克
; D( m0 H4 h( J/ [ ]% @蛋白質：7公克
, J0 G- s+ i _tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克
0 Y* g) K. O' M0 k* G) P" c- ]公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克- B$ i9 X' C, b3 ~3 {
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！9 }2 @; f" k8 Q$ f0 }: E
熱量：348大卡
- `( I- ~( J! d3 {7 jwww1.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克www1.tvboxnow.com: s$ G6 l) J8 X# X& K
蛋白質：8.7公克4 l3 ?6 k t9 h
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" \& P" q& L# F. q: |) {
維生素B群：35.54毫克- Y& z7 H7 M3 m4 Q0 {
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！: Y& P( s: k, @$ u/ p
熱量：354大卡
' Z3 Y) U! v3 F6 f碳水化合物：75.1公克
4 m2 P( r& P" U7 r0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
C& {6 G* a5 _% T/ k公仔箱論壇膳食纖維：4公克
* {) ~6 f+ o, S- I維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 {8 _( O" m% O
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝& w) J( I3 v7 B3 e( X# m" F
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
# A2 H* l1 _: M% G: @7 atvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* ?; D) I ?4 z1 s" K/ s$ f$ P
碳水化合物：70.1公克
1 M5 b `% o0 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; f& S* l V G! l2 g j$ n
膳食纖維：3.3公克
% ?3 i( x5 X1 q: Y( Q( bwww1.tvboxnow.com維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 \" c9 f; J, m( A$ j
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！1 ~7 Z2 |( m1 v7 l
熱量：361大卡
" w3 j# X. f8 R* A! N. \www1.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克% H# w- b/ P/ c! h! Z" W/ A" C
蛋白質：12.1公克
/ p$ ]3 w o/ t& K# J: U/ d0 A5 z公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb) j' i3 j( M+ V! x B) y* j
維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇# k5 O/ X& l* r: O* p. N" S
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb( M3 P8 a3 p" i1 A
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ }& I; c0 z0 v, E6 u/ f1 K
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇6 L! ?) ^6 i% l7 ?$ @* U6 o
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。$ @' h5 u' U9 A
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
7 l, K7 H) j- ltvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
0 o: |+ A4 G4 w不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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