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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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/ t$ K3 B2 s3 r8 j" h2 ?" ?: U( Q公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。) ]5 Z- m, V# N- f
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
# d; o" y5 O- E/ L公仔箱論壇每 100g 豆類www1.tvboxnow.com6 c) K3 W9 R) A6 h' Z' }. a3 G* c
* t! N0 r/ _. N- T' n | 蛋白質www1.tvboxnow.com3 ?/ N# D& K! d
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| 碳水化合物
) K" V5 k. W; U. d2 z1 |$ c# {) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 z; `) d6 V% |9 v" |- b* M
| 膳食纖維
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( A1 y1 w! G5 H4 q | 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 14.5g公仔箱論壇5 F4 }3 X. S' l, u
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, B4 b5 u9 Y1 K$ P" ]tvb now,tvbnow,bttvb | 黑豆公仔箱論壇# I+ M1 m5 W' l" i! [" @
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' w. `1 @2 [* M8 M ?% Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇* V4 ?4 H9 L/ ^; @7 X+ K7 o, R
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb) m& ^) g, n; V5 l& q2 r/ t# t
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
1 d0 d% S5 f- ~' Stvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
' N1 N2 x2 N. v9 W& @5 O# t; P, g0 I9 iwww1.tvboxnow.com滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
! s# E8 p7 S) B* s/ {7 I9 g8 d) b; ?公仔箱論壇主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ K, b' Q1 }, n$ s4 D; Y
4 K5 P& S7 Q J( b& f- y配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
7 E, C5 S. C" Y; vtvb now,tvbnow,bttvb/ i. W, h9 \+ E0 r
配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇% B6 ?( P5 l7 N/ k
% S0 K0 [$ _& u0 y Q+ g配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb2 D! E; F4 |4 F; |
0 x( G" e4 c. ?配菜4 炒筍絲www1.tvboxnow.com* h. e' _# n% S, p
( M- h# P7 R- {配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
2 ~. z2 H. A8 J4 `2 e$ s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s$ V [: k/ T6 B d, g
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。www1.tvboxnow.com4 a4 h! e7 ]; A9 U
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
4 L9 H" h I& h$ t' Qwww1.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。www1.tvboxnow.com) r9 T7 T& i; {6 [; y" I$ |
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 [0 o# ~! [3 r
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 R% C; n& b6 O
2 蔥切段、薑切片。
, e3 S5 d8 U; l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" K% E+ B, T M
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, c3 a9 f# J+ T P
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇4 X) C( s( |: d& y1 u3 h7 w" C
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇 S4 _7 o% p& A5 D3 M, B; \
調味料│ 鹽適量。
( k- o. b2 N7 h) t( ewww1.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。
+ r& x% H* b9 R7 R配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇: C- U; }$ q) \, e
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇7 r [& V8 e+ J5 ~* l7 J
作 法│ 請見 p.65。
, A- m) K- N" G# Htvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
! A- }$ w( }; w8 w. [8 S, |8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。www1.tvboxnow.com* B/ w* U( F( w K
作 法│ 請見 p.64。& }- n h2 t' j* E4 B! S4 W( A
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; {. ^- @7 I d
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& W6 S. ~7 K- J" T
作 法│公仔箱論壇, |8 a, n0 r* k5 Z% A- K4 {; g
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
. Y! f6 D8 c' ~+ b4 {- `! ]2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 a3 m2 n1 d2 q
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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