[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。; C* d" Y) C+ E

' E8 Q: u% Q- z& T' e. d, u+ L不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇% {: F0 W  k0 @$ u  ]" p1 V9 Y

& p$ H0 W6 p7 e9 ^- J# v; Ltvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。www1.tvboxnow.com' A3 @6 Y+ _3 _9 A% Q$ X( k

( E. h0 E5 y8 q$ C# xtvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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) b6 p- j/ E! ^/ r/ dwww1.tvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www1.tvboxnow.com8 Y' r3 e! k& H
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材料：3 q+ }$ W& R+ \3 o% M. {
隔夜方包6片/牛角包4個
5 b, C6 V* C* O* g# v- s牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 M1 ?8 o" Y3 \9 Y9 U
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
& F% x3 {: q" T( }www1.tvboxnow.com雞蛋 5隻
0 r$ |' V, g* s! v' y; S4 P& ~糖半杯
+ r( d5 Q' F! F6 F% c可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ r& ~; K( X: h( F- @+ K) ~
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
6 p% W6 |5 m! e' t' ]# d公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb" a3 v5 l( U. `$ _
1.隔夜乾麵包去皮切塊
1 U& x' T# o2 a4 g" K* J2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5 |8 _! B( q$ `
3.牛角包切細備用
; D7 ]) R% ~/ c; _% o0 a; Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. ~) t4 Y7 V+ \0 {& {1 l6 ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
4 T- w: z9 @! C. i; g6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, W- T! g% H) I
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
( v$ W9 w* _" A2 g. y公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾' l( G  y- S6 N
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ Y7 U, J$ ]5 O9 @' m% D/ f% O
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華www1.tvboxnow.com" Z8 r3 u. h( Q1 E3 r* I7 z( \6 `

6 N% g  R8 i1 b( ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ ^- C7 K- F% H& F7 r( l

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