[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，- C0 k8 m$ l- U) f% V0 M, ~
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇" a6 X0 }6 ~# ]
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。. n5 B% k9 r) s' F' n( G
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇4 ~  a3 E% w! E+ o
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，- K4 ?3 J  i" {! y$ P
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。' l5 r& T# u/ `5 h+ I: G
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、9 o  z0 v; G1 H/ L2 J4 B
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，( v' P- R& g" \  z$ i1 c  Z
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvb now,tvbnow,bttvb% G& H. N; C; V; `  P* N# D; Q) t/ j) B
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，! D, `2 ?. `; C
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。公仔箱論壇1 p( q! M! J( O; z
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，www1.tvboxnow.com: ?2 A0 e% s) V8 A* b3 [
反而會成為一些細菌的“溫床”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! \0 k3 Z# o" O

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 f. A9 N6 b3 t( m( M
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。www1.tvboxnow.com6 J  e( e0 @) n/ i0 v5 u) N% U( O
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb- T; w: h- L+ K/ v. u
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，公仔箱論壇' L; s$ R+ u  R
冰箱裡的食物可以放多久。公仔箱論壇, s6 ]* a8 b: r! {) X
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鮮蛋：冷藏30~60天" G2 V9 s+ D) f# j) d

熟蛋：冷藏6~7天www1.tvboxnow.com, G6 @% l8 _/ a$ S( r4 Q
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牛奶：冷藏5~6天tvb now,tvbnow,bttvb3 a' f! ?$ E1 d* a1 b
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優酪乳：冷藏7~10天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" H! b2 n& {) A* E6 Y! T; h
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 D% k9 k2 F7 N
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香腸：冷藏9天，冷凍60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( I4 H- T6 L" F2 {9 k4 V% Z3 n6 A

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天www1.tvboxnow.com$ u+ M% `0 N  I  M; X( x
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咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天公仔箱論壇' d! ?5 J/ h" `: n

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天+ R5 y, P5 e* m& F
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熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天www1.tvboxnow.com* ^4 G/ S+ N' e
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天# _' ]. y) e1 m
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，公仔箱論壇, F( e5 S4 U! _9 Q
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，www1.tvboxnow.com  q" V! P% M$ a. y" F
冰箱儲存食物有三大關鍵點：公仔箱論壇# ]  A- z. W, ^3 t6 `7 I; h) M
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。公仔箱論壇' A5 Z# _8 `7 k$ I

冷藏室冰箱門架處：6 t  u' d- S/ V/ z; ^; U
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。www1.tvboxnow.com) N0 A" o: z% X) a# }1 k0 t
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，www1.tvboxnow.com7 M6 C' ~/ {' W2 g
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, r( _+ T" }9 a- R
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇: L8 n: g8 N8 ?; h2 s

冷藏室下層：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ _& V0 B& n
可儲存需要快速加熱的食物，' p; y7 a/ h4 u0 G/ b- v& O
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。www1.tvboxnow.com, ]3 X* J, j- D
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：+ N8 s2 R" V- g/ N$ h. ]  q
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜公仔箱論壇5 v" \% Q& S; v+ F, V* E2 |! {
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），www1.tvboxnow.com1 J2 {6 |- ~. @0 r- B& V, ~% h
一但覺得異常，最好扔掉；www1.tvboxnow.com! _0 @0 }) U3 H8 e! f7 O1 c
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; t6 M- K- D  x3 q
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保鮮盒：3 Y1 ]2 H# `1 E, I' f; z, h1 z' C
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 N, v$ P0 z" D) L6 ~' ?
則說明不新鮮了，最好不要食用。www1.tvboxnow.com6 }; H/ ^' O, t0 N* Z  d% s0 z

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，公仔箱論壇5 A' Z( r( n. _9 ^
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：+ \3 k9 R. q$ t" h) s0 H7 j
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 X" c4 y% X' D
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。: a) w  O. ]$ y  M3 h5 |9 P! m2 n
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。www1.tvboxnow.com9 G0 V$ c# F- G% V5 \# q, x1 H
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乳製品：/ a, ^2 z$ ~- x0 h; X  k4 z
牛奶最容易判斷是否變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! [' c! ~: O3 f
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。1 f( K4 o/ f3 O. v( F2 J
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇' \) O' o) x2 h8 t
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，www1.tvboxnow.com" m% O9 F" a/ O" E; M
但是口感及營養價值會大減。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 D8 m! ?8 T& C
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，- `$ H5 K) m$ c
最好4周內吃完。公仔箱論壇& @/ e! l  V" }# C* s% M1 S* W
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、公仔箱論壇+ K6 Z# n4 g, j- A! P+ ^1 [
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，公仔箱論壇- p, ^0 Y: B( G$ E1 ^5 d
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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